Ubieranie do zupy na zimę "Dachnaya" - najbardziej potrzebna i przydatna, moim zdaniem, puste na zimę. Zupki do zup, choć wymagają czasu na gotowanie, ale potem znacznie go oszczędzają. Zgadzam się, nie trzeba biegać do sklepu spożywczego, sprzątać i gotować, wszystko już zostało zrobione! Wystarczy ugotować bulion, włożyć do niego ziemniaki, dodać słoik gotowych warzyw, a na stole gotowa gęsta zupa z kapustą.
Ubieranie na zupę na zimę "Country"Ubieranie zupy na zimę to najlepszy sposób na przygotowanie świeżych warzyw w kraju, których zbiory, w taki czy inny sposób, trzeba gdzieś przyczepić. Możesz dodać prawie każdy zestaw z łóżka, zdecydowałem się na klasyczny asortyment, który jest obecny w każdej gorącej zupy - kapusty, marchwi, cebuli i selera. Pamiętaj, aby mieć pod ręką zestaw przypraw - ostrą paprykę, liście laurowe, płatki papryki, suszone zioła, te przyprawy sprawią, że Twoje zapasy będą gorące, ostre i pachnące.
- Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
- Ilość: 1 L
Składniki na sosy do gotowania na zupę na zimę
- 500 g białej kapusty;
- 300 gramów pomidorów;
- 200 g cebuli;
- 200 g marchwi;
- 250 gramów łodygi selera;
- 2 czerwone strąki chili;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka mielona czerwona papryka;
- 2 łyżeczki. wędzone płatki papryki;
- 12 g soli;
- 25 gramów cukru;
- 30 gramów oleju roślinnego;
- liść laurowy, 5-6 czarnych pieprzu.
Składniki na sosy do gotowania na zupę na zimę "Country"Gotowanie sosu zupy na zimę
Smaż czosnek z cebulą przez 3-4 minutyCzyścimy cebulę, kroimy w cienkie pióra. Obierz ząbki czosnku, delikatnie dociśnij nożem, aby "uzyskać" aromat czosnku, posiekaj drobno. Rozgrzać olej do smażenia na patelni z grubym dnem, smażyć czosnek z cebulą przez 3-4 minuty.
Dodaj pomidor i przyprawy. Gotować przez 10 minutWlewamy pomidory wrzącą wodą, obieramy, kroimy fokę w pobliżu łodygi, kroimy w małe kostki, dodajemy do cebuli i czosnku. Następnie ułóż paprykę czerwoną, wędzoną paprykę i czerwone chili, pokrój w pierścienie, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
Dodaj pokrojone marchewki i seler, gotuj kolejne 15 minutDodaj pokrojone duże marchewki i seler, pokrój w kostkę na łodydze, gotuj przez 15 minut.
Dodaj pokrojoną kapustę białą i gotuj przez 15-18 minut.Na koniec dodajemy kapustę białą, siekamy w paski o szerokości około 5 milimetrów, dodajemy sól, dodajemy cukru, dusimy warzywa na małym ogniu przez 15-18 minut.
5 minut przed gotowością dodaj liść laurowy i czarny pieprz5 minut przed gotowością dodaj 2-3 liście laurowe i czarne ziarna pieprzu.
W wysterylizowanych bankach rozłożyć gotowe warzywa i wlać olej roślinnyOstrożnie umyj słoiki, wysusz je w piekarniku w temperaturze 80 stopni Celsjusza, umieść gorące warzywa w gorących słoikach, zatkaj je czystą łyżką, aby nie tworzyły się kieszenie powietrzne. Olej roślinny ogrzewa się przez 5-6 minut, w każdym słoiku, dla dodatkowej konserwacji, wlewamy około łyżki oleju, należy przykryć warzywa warstwą o grubości 0,5 cm.
Sterylizowane puszki warzyw w temperaturze 85-90 stopni, umieszczając je na głębokiej patelni z gorącą wodą, woda powinna sięgać prawie do talii puszki. Czas sterylizacji - 5 minut dla 0,5 litra, 15 minut dla puszek 1 l.
Ubieranie na zupę na zimę "Country"Schłodzić konserwę pod dywan, wyjąć do ciemnego i chłodnego miejsca. Przechowujemy półwyroby w temperaturze nie wyższej niż +7 stopni i nie niższej niż 0 stopni Celsjusza.
