Gotowany na parze filet z kurczaka jest łatwy do przyrządzenia. Nie wierz tym, którzy twierdzą, że mięso jest suche, po prostu nie wiedzą, jak to ugotować! Istnieje kilka prostych technik utrzymywania soczystej piersi z kurczaka. Po pierwsze, kawałki mięsa powinny być dość grube (1,5-2 centymetry). Po drugie, konieczne jest owinięcie go w coś, aby para nie zmywała przypraw. Do tego celu nadają się pora lub liście winogron. Po trzecie, musisz gotować pierś przez nie więcej niż 8 minut, a następnie dać jej "odpoczynek".
Gotowany na parze filet z kurczaka z uduszoną kapustąPrzygotuj duszoną kapustę z dodatkiem przypraw jako dodatek do kurczaka parowego. Z imbirem, kurkumą i papryką - to tradycyjne danie będzie doskonałym dodatkiem do soczystego kurczaka.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 2
Składniki do gotowania filetów z kurczaka na parze z duszonymi dodatkami kapusty:
- 280 g filetów z kurczaka;
- 100 gramów pora;
- 250 g białej kapusty;
- 100 g papryki;
- 150 g marchwi;
- 10 g imbiru;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 papryczka chili;
- 3 g nasion gorczycy;
- 3 g mielonego kurkumy;
- 5 g papryki z mieloną;
- 10 ml oliwy z oliwek;
- sól
Sposób gotowania filetów z kurczaka na parze z duszoną kapustą.
Filet z piersi kurczaka otworzyć "motyl" i pokroić na dwie części.Jeśli piersi są duże, to na dwie porcje wystarczy połowa "motyla", który należy pokroić na dwie części o grubości około 1,5-2 centymetrów.
Następnie marynuj kurczaka - posyp z papryką w proszku i drobną solą do smaku, te przyprawy są wystarczające do gotowania na parze.
Kroimy i marynujemy pierś z kurczakaW garnku z wrzątkiem przez 1 minutę połóż dwa duże zielone liście pora. Dostajemy por z wrzącej wody, schłodzeni w zimnej wodzie. Zawiń mięso w liście, włóż parowiec. Gotowanie przez 7-8 minut.
Wyjmujemy gotowe mięso z podwójnego kotła, nakładamy na talerz, pozostawiamy do "odpoczynku" na 5 minut.
Owiń piersi z kurczaka w blanszowane liście pora i gotuj na parzeGarnirunek do gotowania - duszona kapusta
W broileru rafinowanym oliwą z oliwek. Smaż przez pół minuty, drobno pokrojony korzeń imbiru i strąk czerwonego chili bez nasion i ścianek działowych. Następnie dodaj czosnek posiekany lub przeszedł przez prasę i gotuj przez kolejne pół minuty.
Smażyć imbir, ostra papryka i czosnek w gorącym olejuCięcie lekkiej porcji pora kroimy w pierścienie, wrzucamy do pieczeni, smażymy przez 2 minuty.
Dodaj pokrojoną porę do smażeniaPokrój w cienkie plasterki świeżej marchwi, wyślij do cebuli.
Dodaj pokrojoną w cienkie marchewkiOczyszczamy bułgarski pieprz z nasion i ściółki, kroimy na małe kostki, kładziemy za marchewką.
Dodaj pokrojoną w kostkę słodką bułgarską paprykęKapusta biała pokrojona w cienkie paski, cieńsza, tym szybciej będzie przygotowywana. Do pozostałych składników dodać kapustę, wlać około 5 g drobnej soli. Zamknij dokładnie kocioł, dusić w spokojnym ogniu przez 15 minut.
Dodaj do pokrojonych warzyw pokrojoną kapustęPo około 7 minutach wylać mielone kurkumy, nasiona gorczycy i zmieloną czerwoną paprykę.
Posyp duszoną duszoną kapustę z przyprawami5 minut przed gotowością zdejmujemy pokrywę i odparowujemy płyn na średnim ogniu.
5 minut przed gotowością otwórz pokrywkę i wyparuj płynPołóż porcję duszonej kapusty na talerzu, na wierzchu filet z kurczaka pokrojono w grube plastry. Posyp danie cebulą i nasionami gorczycy do smaku. Smak Bon!
Gotowany na parze filet z kurczaka z uduszoną kapustąGotowany na parze filet z kurczaka z duszoną kapustą, przyrządzany z minimalną ilością masła, będzie odpowiedni dla tych, którzy dbają o swój kształt i przygotowują zdrową żywność!
