Rzodkiewka Daikon pochodzi z Japonii, w swojej ojczyźnie, jest obowiązkowym składnikiem codziennej diety. Kultura ta jest znana wielu ogrodnikom i ogrodnikom, ma wysoką wydajność i długi okres trwałości, doskonały smak i właściwości lecznicze. Jaki jest pożytek i szkodliwość daikon, czy istnieją jakieś przeciwwskazania i ograniczenia, w jakiej formie lepiej jest jeść to warzywo?
Kultura Daikon - Informacje referencyjne
Daikon to wczesnie dojrzewające, korzeniowe warzywo należące do podgatunku rzodkiewki, rodziny kapustowatych. Zgodnie z cechami smakowymi warzyw jest krzyżówka rzodkiewki z rzodkiewką. Jeśli porównasz go ze smakiem rzodkiewki, to daikon nie jest tak gorzki, ponieważ zawiera mniej oleju musztardowego. W przeciwieństwie do rzodkiewki daikon mniej włóknisty i twardy, ma umiarkowany i przyjemny aromat.
Przetłumaczony z japońskiego, daikon jest dużym rootem. Rzeczywiście, rośliny okopowe mogą osiągnąć gigantyczne rozmiary - urosnąć do 50-60 cm i uzyskać masę ponad 0,5 kg.
Kultura ma wiele odmian, różniących się kształtem i wielkością korzenia, smakiem i nutą miąższu.Nasiona przez długi czas nie tracą jakości i pozostają żywe przez pięć lat. Optymalny czas siewu to środek lata, koniec lipca - początek sierpnia. Warunki i technologia uprawy pod wieloma względami przypominają rzodkiew. Okres wegetacji wynosi od 60 do 70 dni, podczas których ogrodnicy zdołali zebrać do trzech zbiorów.
Skład chemiczny korzenia
Wartość odżywcza i skład chemiczny wyjaśniają, co daikon jest przydatne dla organizmu. Wartość kaloryczna 100 gramów warzyw wynosi tylko 20 kcal, a jej indeks glikemiczny wynosi 15 jednostek. Miąższ zawiera składniki odżywcze - białka i węglowodany, bez tłuszczu, jest włókno dietetyczne i składniki bakteriobójcze, niezbędne aminokwasy, enzymy, korzystne witaminy, sole i minerały.
Daikon to dietetyczny produkt spożywczy, ma niską kaloryczność i brak tłuszczów, ma wysoką koncentrację błonnika i pektyn.
Miazga Daikon zawiera:
- białka i węglowodany - szybko zaspokoją głód i poczują pełnię;
- włókno - normalizuje trawienie i stymuluje jelito;
- glikozydy - regulują funkcje ludzkiego układu nerwowego;
- Aminokwasy są niezbędnym składnikiem diety;
- pektyny - regulują poziom cholesterolu i cukru we krwi;
- enzymy - przyczyniają się do lepszego trawienia i przyswajania żywności;
- witaminy - eliminują ryzyko beri-beri;
- minerały - regulują poziom hormonów, poprawiają samopoczucie;
- fitoncydy są cennymi biologicznie aktywnymi substancjami o właściwościach bakteriobójczych.
Daikon - korzyści i szkody dla zdrowia
Jadalna część zakładu jest magazynem przydatnych i ważnych składników, których połączenie ma na celu poprawę i odbudowę ciała, poprawę tonu i wydajności. Regularne spożywanie warzyw korzeniowych ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy, krążeniowy i sercowo-naczyniowy, wspomaga zdrowie tarczycy i narządów płciowych, poprawia aktywność mózgu i rdzenia kręgowego.
Rzodkiew japońska - korzyści i szkody:
- Co to jest pożyteczny daikon. Enzymy pomagają normalizować metabolizm, przyspieszyć metabolizm i regenerację tkanek. Fitoncydy mają działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwutleniające. Witaminy i minerały pomagają wzmocnić układ odpornościowy i poprawić zdrowie. Włókna i pektyny pomagają wzmocnić ruchliwość jelit, oczyścić organizm i wyeliminować toksyny.Niezbędne aminokwasy są odporne na degenerację komórek, rozwój procesów erozyjnych i nowotworowych. Masy i soki są używane i wypuszczane.
- Prawdopodobne uszkodzenie ciała. Chropowata struktura warzyw może wywołać zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego - zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego, nadżerki i owrzodzenia. Daikon należy stosować ostrożnie przy kamicy żółciowej i nadreaktywności jelitowej. Kwasy organiczne obecne w soku są niedopuszczalne ze zwiększoną kwasowością żołądka. Rzodkiewka może powodować reakcje alergiczne i wysypki skórne.
Jeśli odczuwasz jakikolwiek ból, powinieneś całkowicie zrezygnować z włączenia tego warzywa do swojej diety.
Jak daikon wpływa na ludzkie ciało
Rzodkiew japońska jest naturalnym źródłem zdrowia. Jeśli systematycznie używasz go do jedzenia, możesz dobrze oczyścić ciało i polepszyć swoje zdrowie, wzmocnić obronę, naładować witalność i energię.
Daikon - właściwości użytkowe:
- Dla kobiety. Błonnik i pektyny, które są skoncentrowane w korzeniu, pozwalają na wykorzystanie daikon do utraty wagi.Nierozpuszczalne włókna są trawione przez bardzo długi czas, co zapewnia osobie uczucie przyjemnego sytości.
- Dla mężczyzny. Warzywo jest jednym z potężnych afrodyzjaków. Przy regularnym stosowaniu zwiększa libido i poprawia potencję, przyczynia się do normalizacji poziomu hormonów.
- Dla starszej osoby. Rzodkiewka pomaga organizmowi przeciwstawić się wirusom i infekcjom, szczególnie poza sezonem, kiedy ryzyko wystąpienia chorób układu oddechowego i przeziębienia znacznie wzrasta. Jest skuteczny w zapobieganiu i leczeniu miażdżycy, dny moczanowej i reumatyzmu, co jest szczególnie istotne w przypadku osób starszych.
- Dla dziecka. Pozytywny wszechstronny wpływ białej rzodkiewki na dzieci osiąga się dzięki zróżnicowanemu składowi i wysokiej wartości odżywczej produktu. Jedzenie świeżych warzyw pomaga w rozwoju jamy ustnej - szczęki, język i zęby, normalizuje trawienie i stolec.
- Podczas ciąży i laktacji. Daikon przyczynia się do pełnego powstawania wewnątrzmacicznego i rozwoju płodu. Rzodkiewka jest miękkim lekiem moczopędnym, pozwalającym usunąć nadmiar płynu z organizmu, co jest bardzo przydatne w okresie noszenia dziecka.Warzywo jest skuteczne w zwiększaniu laktacji i poprawie jakości mleka matki.
Daikon Odchudzanie - wideo
Zalecenia dotyczące jedzenia
Oprócz korzystnych właściwości daikon ma przeciwwskazania, które najczęściej wynikają z niewłaściwego spożycia warzyw i owoców. W przypadku naruszeń w działaniu przewodu pokarmowego należy zapytać lekarza, jaki rodzaj korzyści i szkody dla organizmu stanowi rzodkiewka rzodkiewka. W przypadku jakichkolwiek patologii podczas ostrej fazy nie zaleca się stosowania warzyw.
Główną zasadą jedzenia daikon jest umiar. Wprowadzanie warzyw do diety powinno odbywać się stopniowo, począwszy od włączenia do kompozycji sałatek warzywnych, przekąsek i przystawek.
Daikon, zasady użycia w żywności:
- Jakość korzenia oceniana jest wizualnie i w dotyku. Powinien być czysty, świeży i zdrowy, wolny od wad, pęknięć, ciemnienia i tuneli czasoprzestrzennych.
- Najczęściej używa się go jako surowca do sałatek warzywnych, ale można go poddać obróbce cieplnej - gotować, gotować na wolnym ogniu, smażyć.
- Rzodkiewka jest przechowywana w lodówce, owinięta plastikową torebką.
- Proces wytwarzania rzodkwi jest prosty - warzywa są obrane, krojone w plasterki lub wcierane na tarce, przyprawiane do smaku i podlewane olejem roślinnym.
- Zdrowa osoba może codziennie korzystać z daikon z umiarem. Starsi ludzie powinni stosować go ostrożnie, najlepiej w postaci zmielonej lub wyciśniętego z niego soku.
- Dopuszcza się włączenie rzodkiewki do diety dzieci od trzeciego roku życia, obserwując reakcję organizmu.
Oryginalny smak daikon nadaje się do prostych i wykwintnych produktów - mięsa, ryb, grzybów i owoców morza, idealnie łączy się z różnymi sosami i sosami, innymi warzywami i owocami. Smakosze preferują młode pędy i liście rośliny, orientalne i azjatyckie potrawy z nim. W przypadku rozsądnego stosowania, to zdrowe warzywo jest niezbędne dla wszystkich w każdym wieku w celu leczenia i zapobiegania.
