Każdego mieszkańca lata pragnie się eksperymentować, poszukiwania nowych i rzadkich, pasji odkryć. Hodując znane rośliny na twoich ulubionych setnych, możesz i powinieneś eksperymentować, aby odkryć oryginalne i nowe smaki. Powiemy Ci, jakie egzotyczne warzywa możesz sadzić w tym roku na swojej stronie, aby urozmaicić zbiory.
Burak Liściowy
Kultura ta znana jest od czasów starożytnych: była uprawiana już 2000 lat temu przez starożytnych Rzymian, nie bez powodu nazywana jest także kapustą rzymską. Roślina jest spokrewniona z burakami, ale w przeciwieństwie do niej konsumowane są tylko łodygi i liście.
Istnieją dwie odmiany: ogonek i liść. Łodygi chard mogą być barwione w zależności od odmiany w różnych kolorach: białym, pomarańczowym, szkarłatnym, bordowym. Jasna kolorystyka łodyg ozdobi każdy ogród.
Buraki liściowe są spożywane dopiero po ugotowaniu, a do sałatek są pasażowane. Po ugotowaniu traci jasny kolor. Warzywo doskonale nadaje się do gotowania gulaszu, samodzielnie lub w połączeniu z innymi warzywami, do gotowania kapuśniaków i roladek - zastąpi w nich zwykłą kapustę.
Chard zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów (witaminy K, A, E, potas, magnez, sód i żelazo), które są przechowywane podczas obróbki cieplnej.
Rosnące funkcje
Buraki liściaste sadzi się z nasion na początku do połowy maja. Podobnie jak zwykłe buraki, gatunek ten uwielbia słoneczne miejsca, a opieka polega na regularnym nawadnianiu i opatrunku organicznym nawozami. Warzywo jest bezpretensjonalne i odporne na mróz. Ponieważ jest to roślina dwuletnia, po przezimowaniu zimnica będzie zachwycać wczesną wiosną świeżymi ziołami. Rośnie szybko po ścięciu i zapewnia regularne zbiory przez cały sezon.
Koper włoski
To warzywo jest znane od czasów starożytnych jako roślina spożywcza i lecznicza. Ma przyjemny aromat anyżu. Istnieją dwa rodzaje: liść i warzywo. Jest bogaty w witaminy i minerały, olejki eteryczne. Olejek eteryczny z kopru włoskiego jest stosowany w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym: na przykład jest częścią leków kolki niemowląt (Plantex). Korzystnie wpływa na przewód pokarmowy.
Liście kopru włoskiego można stosować do przyrządzania świeżych zielonych sałatek zamiast koperku, a także do przygotowywania herbaty ziołowej. Koper warzywny nadaje się do przygotowywania zup, dodatków lub świeżych sałatek.
Rosnące funkcje
Nasiona kopru włoskiego będą trudne do kiełkowania ze względu na wysoką zawartość w nich olejków eterycznych. Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion, należy je namaczać przez kilka dni w wodzie, regularnie zmieniając je w świeże.
Jest to roślina kochająca ciepło, więc jest uprawiana na sadzonki w kwietniu, przesadzona do stałego miejsca w połowie maja. Koper włoski jest niezwykle wrażliwy na długość światła dziennego i podlewanie: przy braku światła i wilgoci może trafić w strzałę. Koper warzywny należy okresowo wymieszać, aby chronić przed słońcem i zwiększyć białą masę warzyw. Podobnie jak słonecznik, działa przygnębiająco przy następnym sadzeniu warzyw, dlatego należy go sadzić z dala od innych upraw.
Ogurdynya (Manduria)
To warzywo jest bliskim krewnym ogórka i kształtem przypomina małe melony. Jedzą niedojrzałe owoce zamiast ogórków, a także dojrzałe, które w miarę dojrzewania stają się smaczne jak melony, tylko małe.
Ze względu na krótszy okres wegetacji owoce dojrzewają prawie zawsze, nawet jeśli pojawi się krótkie deszczowe lato. Stosuje się je zarówno świeże samodzielnie, jak i do sałatek, oraz do solenia, do przyrządzania konfitur, dżemów. Owoce ogórków nie będą gorzkie, zachowają smak ogórka nawet przy braku podlewania. Przy nadmiernej wilgoci dojrzałe owoce mogą pękać, należy je usunąć na czas.
Rosnące funkcje
Ogórek można uprawiać przez sadzonki w kwietniu lub natychmiast na otwartym terenie w maju. Pierwszy jajnik pojawia się w 70-75 dniu od sadzonek. Konieczna jest ochrona upraw przed ptakami. Aby uniknąć zapylenia, nie należy sadzić w pobliżu innych pokrewnych upraw - ogórków, dyń, cukinii i tak dalej.
Okra (okra)
Roślina ta pochodzi z tropikalnej Afryki, wyjątkowo ciepłolubnej. Należy do rodziny Malva, a jej kwiaty przypominają kwiaty ślazu.
Zjadane są niedojrzałe owoce przypominające strąki pieprzu. Do smaku przypominają cukinię i zieloną fasolę. Owoce są bogate w witaminy i minerały. Kultura służy do robienia zup, dodatków. Owoce można suszyć, zamrażać, konserwować, a nasiona niedojrzałych owoców mogą zastąpić zielony groszek. Z dojrzałych możesz zrobić napój, taki jak kawa.
Rosnące funkcje
Rosną okra na południu Rosji. Na środkowym pasie możesz rosnąć przez sadzonki, siew w połowie kwietnia, i możesz sadzić na otwartym terenie, gdy minie zagrożenie mrozem, czyli gdzieś na początku czerwca. Okra to bardzo delikatna roślina, dlatego należy ją chronić przed wiatrem. Preferuje otwarte, słoneczne miejsca, terminowe podlewanie i regularne ubieranie od góry. Owocuje aż do mrozów, a owoce należy zbierać co 2-3 dni. Jeśli nie zbierzesz ich na czas, szybko stają się niegrzeczni i nie nadają się do gotowania i niejadalne.
Sadząc te warzywa na osobistej działce, możesz urozmaicić menu, wzbogacić dietę o nowe potrawy. Te warzywa w rzeczywistości nie są egzotyczne - jak widać, wszystkie są znane od czasów starożytnych.
