Czym zwykle gotuje się nadziewaną kapustę? Prawdopodobnie z mielonym mięsem. Cóż, czasami nawet wersja warzywna - z ryżem, cebulą, marchewką. Kucharze, którzy uwielbiają nietypowe przepisy, mogli skosztować bułeczek z prosa i grzybów. Ale czy musiałaś sobie pomóc z letnimi bułeczkami ... ze szpinakiem?
Gołąbki ze szpinakiemNadziewana kapusta ze szpinakiem to danie - lekkie, witaminowe i zielone, jak samo lato! Nawet ryż w nadziewanej kapuście jest barwiony delikatnym zielonym odcieniem ze względu na szpinak. Pomimo braku mięsa, masła i zazharki uzyskuje się pożywienie odżywcze. Można je jednak nazwać dietetycznym - odpowiednim daniem na gorący dzień!
Takie bułeczki z kapustą mogą nawet dzieciaki z półtora roku. Początkowo kompozycja nadzienia zawierała tylko szpinak i ser, a ja dodałem ryż do sytości i objętości, ponieważ szpinak ma znacznie zmniejszoną objętość podczas obróbki cieplnej.
Składniki na nadziewaną kapustę ze szpinakiem:
- 1 mała główka kapusty;
- 1,5 szklanki ryżu;
- 1 pęczek szpinaku;
- 50-100 g sera holenderskiego;
- Sól;
- Śmietana;
- Zieloni
Składniki do przygotowania nadziewanej kapusty ze szpinakiemKapusta gotowana ze szpinakiem:
Zagotować ryż w osolonej wodzie (na 1 część ryżu - 2 części wody).Napełnij zadek zimną wodą, doprowadzaj do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz światło do małego i gotuj, mieszając od czasu do czasu, prawie do pełnej gotowości (ryż może być trochę bardziej twardy, w nadziewanej kapuście osiągnie). Wyłączając ogień, pozostaw ryż na 5-10 minut pod pokrywką, a następnie przesuń do miski, aby ostygł.
Szpinak kładziemy w zimnej wodzie na pięć minut, aby namoczyć glebę z łóżka ogrodowego z liści, a następnie spłukać pod bieżącą wodą.
Wlać wrzącą wodę z naczyniami żaroodpornymi i włożyć do niej liście na 3 minuty. Następnie rzucamy zieleniną w durszlak, żeby ją wykorzenić. Siekany szpinak siekany nożem.
Trzepimy ser na dużej tarce.
Zagotuj ryż 
Oprószony szpinak we wrzącej wodzie 
Rub serKapustę przygotować w taki sam sposób, jak w przepisie. Usuń z głowy parę górnych liści. Wykonujemy nacięcia wokół łodygi. Zanurz kapustę na 3-5 minut we wrzącej wodzie. Kapusta jest młodsza i delikatniejsza, tym mniej musi być gotowana, aby liście zmiękły i pozostały w całości.
Zagotuj kapustę i pozwól jej ostygnąć, my sortujemy głowęUpuszczamy kapustę na durszlak, a gdy woda zostanie opróżniona, a głowa lekko schłodzona, ostrożnie rozkręć ją na liście.Grube żyły w środku liści odcięte.
Do nadzienia mieszamy ryż, ser i szpinakGdy ryż i szpinak ostygną, przygotuj nadzienie: połącz kasze, zielenie i starty ser, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.
Wkładamy farsz na liście kapusty i składamy koperty.
Nałożenie farszu na liść kapusty 
Obracamy kopertę z liści kapusty 
Wlej do garnka nadziewaną kapustę wodąNalej trochę wody na dno emaliowanego rondla i szczelnie przylegaj do siebie nadziewaną kapustą. Na pierwszej warstwie kapusty można umieścić sekundę, a nie jest konieczne, aby ich woda przykryła, kapusta będzie gotowana na parze. Najważniejsze jest to, że na dnie znajduje się warstwa wody, w przeciwnym razie, jeśli wszystko się zagotuje, rolki kapusty mogą zostać spalone.
Gotuj kapustę ze szpinakiem na 15-20 minut pod pokrywką z niskim zagotowaniem. Gdy kapusta jest miękka, są gotowe. Możesz wlać kapustę z kwaśną śmietaną bezpośrednio na patelnię, dodać sól i posypać posiekanym koprem, i wyłączyć po kilku minutach. Lub dodaj śmietanę podczas serwowania. Można nawet ugotować takie bułeczki z kapusty nie w wodzie, ale w kwaśnej śmietanie, jeśli ugotujesz małą porcję.
Gołąbki ze szpinakiemWszystkie odcienie zieleni zbierały się w letnich bułkach kapusty ze szpinakiem! Jasny szpinak, kapusta z limonki, koper szmaragdowy idealnie komponują się ze śnieżnobiałą.Rolki z kapustą podawać ze szpinakiem na lekkim półmisku, podlewając zimną śmietaną!
