Japońska pigwa jest dobrze znana ogrodnikom jako krzew ozdobny, pokryty wiosną rzadkimi pięknymi czerwono-różowymi pąkami. Ale nie wszyscy wiedzą, jakie korzyści i szkody wywierają owoce japońskiej pigwy. Tymczasem, prawidłowo zbierając i jedząc pigwy, możesz pozbyć się wielu chorób i utrzymać zdrowie w dobrej kondycji. Dowiadujemy się o tym więcej.
Ogólne informacje na temat japońskiej pigwy
Jak sama nazwa wskazuje, pochodzi z Japonii. Pigwa jest szeroko rozpowszechniona w Chinach i Europie. Jego poprawna nazwa to japońskie henomele. Ten rodzaj zawiera kilka innych gatunków henomeli. Wszystkie są krzewami liściastymi lub półzimozielonymi lub niskimi drzewami. Młode gałęzie japońskiej pigwy są jasnozielone, przez lata stają się znacznie ciemniejsze. Kwiaty są duże, różowe, pomarańczowo-czerwone, karminowe. Owoce pigwy regularnie, od 5-6 lat. Główna wartość krzewu - owoc - średniej wielkości żółte jabłko, dojrzewające w październiku.
Oprócz owoców japońskiej pigwy, jej liście są używane w tradycyjnej medycynie, które są zbierane i suszone.
Jakie są korzystne właściwości pigwy
Owoce Chhenomeles są bogate w witaminy i inne użyteczne związki organiczne. Dojrzałe owoce zawierają około 12% cukrów, wśród których są fruktoza, glukoza i sacharoza. Ponadto znaleźli wiele kwasów organicznych, przynosząc ogromne korzyści. Wśród nich są:
- jabłko,
- wino,
- askorbinowy,
- fumarowy,
- cytryna,
- chlorogeniczny.
Związki te normalizują równowagę kwasowo-zasadową, uczestniczą w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów, zapobiegają rozwojowi patologii nerwów i mięśni oraz tak ciężkim schorzeniom, jak choroba Alzheimera i choroba Parkinsona.
Co to jest przydatne pigwa - wysoka zawartość kwasu askorbinowego. Dlatego często nazywa się ją cytryną północną. Kwas ten nadaje dojrzałym owocom mocny kwaśny smak.
Oprócz witaminy C owoce pigwy zawierają karoten, witaminy E, PP, B1, B2, B6. Z znalezionych w nich pierwiastków śladowych:
- żelazo,
- miedź
- mangan
- bor
- kobalt i inne.
Również w owocach pigwy znajdują się takie przydatne substancje jak antocyjany, garbniki, flawonoidy i kwasy tłuszczowe. Wszystkie wymienione związki japońskiej pigwy mają swoje własne korzystne właściwości i przeciwwskazania. Podczas jedzenia owoców należy je wziąć pod uwagę.
Owoce japońskiej pigwy mają na ciele działanie przeciwzapalne, tonizujące i moczopędne. Regularne spożywanie ich może poprawić odporność i znacząco zmniejszyć podatność organizmu na najczęstsze przeziębienia.
Co jeszcze jest pożyteczne dla ciała pigwy - jej właściwości normalizujące aktywność układu nerwowego i mięśniowego, poprawiają procesy metaboliczne, oczyszczają ściany naczyń krwionośnych z blaszek cholesterolu.
Wysoka zawartość żelaza i witaminy C może skutecznie leczyć i zapobiegać anemii i wyczerpaniu. Owoce pigwy działają jak środek utrwalający i przeciwwymiotny. Są również znane ze swoich właściwości hemostatycznych i antyoksydacyjnych. Pigwa jest przydatna jako żółciopędna i moczopędna w chorobach pęcherzyka żółciowego i układu moczowego.
Nasiona pigwy w postaci wywarów wodnych są popularne w tradycyjnej medycynie jako otoczka, lekkie środki przeczyszczające i łagodzące kaszel leku.
Miąższ owocu skutecznie usuwa nadmiar płynu w obrzęku, który towarzyszy niewydolności nerek i serca. Regularne stosowanie pigwy może dostosować pracę przewodu żołądkowo-jelitowego.
Japońska pigwa w kucharstwie
Wiele osób nie lubi pigwy ze względu na wyraźny kwaśny smak.Co więcej, jej owoce są dość solidne. Jak zjeść pigwę, aby uniknąć tych wad? Owoce są przechowywane przez długi czas, a wiosną stają się bardziej miękkie i pachnące. Są również używane w postaci kompotów, galaretek, dżemów. Po dodaniu cukru i gotowaniu owoce stają się bardziej miękkie i nie kwaśne. Krótkie podgrzewanie w procesie przygotowania praktycznie nie niszczy zawartych w nim użytecznych substancji. Wysoka zawartość pektyny pozwala uzyskać galaretki i marmolady o doskonałym smaku bez długiego gotowania. Ze względu na wysoką zawartość kwasów preformy są przechowywane przez długi czas.
Owoce Chenomeles są suszone, a następnie wykorzystywane w kompotach wraz z innymi suszonymi owocami.
W kuchniach Azji Środkowej i Kaukazu popularne są przepisy na gotowanie mięsa z dodatkiem pigwy. Dania uzyskują soczystość, niezwykły smak i są lepiej trawione.
Zastosowanie japońskiej pigwy w kosmetologii
Kosmetyczka doskonale zdaje sobie sprawę z dobroczynnych właściwości liści i nasion pigwy. Szkodliwe dla zdrowia, nie przynoszą, ponieważ są używane tylko zewnętrznie. Ekstrakt z liści działa nawilżająco, przeciwzapalnie i kojąco.Korzyści wywar z liści i owoców do leczenia łojotoku, łupieżu i wzrostu łamliwych włosów. Preparaty oparte na ekstraktach z Chichomel są stosowane do nadmiernego przetłuszczania się skóry i włosów.
Odwar z nasion jest skuteczny w postaci balsamów przeciw zmęczeniu i dyskomfortowi w oczach. Waciki zwilżone w bulionie, przetrzyj problem skóry. Pochodne nasion są obecne w maseczkach i płynach do pielęgnacji skóry.
W jakich przypadkach stosowanie pigwy jest przeciwwskazane
Oprócz oczywistych korzyści, stosowanie japońskiej pigwy może spowodować szkody. Aby tego uniknąć, musisz wiedzieć o przeciwwskazaniach. Tak wysoka zawartość aktywnych substancji biologicznych może powodować reakcje alergiczne. Dlatego niepożądane jest spożywanie dużej ilości owoców na raz.
Przeciwwskazania to również zaparcia, wrzody żołądka, procesy zapalne w jelicie cienkim i grubym, skłonność do alergii, zapalenie opłucnej. Po zjedzeniu owoców zaleca się natychmiastowe przepłukanie ust wodą i sodą oczyszczoną w celu zneutralizowania działania kwasów powodujących korozję szkliwa zębów.
Przed zjedzeniem owoców pigwy jako pożywienia, musisz usunąć nasiona wraz z torebkami nasiennymi, ponieważ są toksyczne. Należy również pamiętać, że puch pokrywający powierzchnię owocu może podrażnić krtań i struny głosowe.
Jak przygotować i użyć nalewki na wódkę
Aby przygotować nalewkę z japońskiego pigwy na wódkę, weź najbardziej dojrzały i pachnący owoc. Są myte, usuwane nasiona i miażdżone. Otrzymaną masę umieszcza się w słoiku i napełnia wódką tak, aby całkowicie pokryła masę owocową. Otrzymaną mieszaninę szczelnie zamknięto i pozostawiono w ciemnym miejscu na trzy tygodnie. Następnie dodaje się cukier i pozostawia słoik na kolejny tydzień, od czasu do czasu wytrząsając, aby rozpuścić cukier. Po tygodniu nalewkę filtruje się i jeśli jest to pożądane, dodaje się trochę waniliny. Nalewka jest butelkowana. Utrzymaj to lepiej w ciemnym, chłodnym miejscu.
Na 500 g owoców pigwy weź 800 ml wódki i 150 g cukru.
Jak widać, zalety pigwy japońskiej są niewątpliwe, a możliwe szkody mogą zostać zminimalizowane dzięki właściwemu stosowaniu.
