Perilla to wieloletnie zioło o bardzo pięknych liściach. Jest nie tylko ozdobiona ogrodem, ale także stosowana w tradycyjnej medycynie, gotowaniu i kosmetologii. Roślina należy do rodziny Iasnatkovye. Jego ojczyzną są Chiny i Japonia, ale ogrodnicy z powodzeniem uprawiają poręcze na całym świecie. Mieszkańcy każdego kraju nazywają roślinę na swój własny sposób, dlatego można ją znaleźć pod nazwami „shiso”, „chińska bazylia”, „dziki sezam”, „wietnamska kolendra”. W Rosji balustradę uprawiano w połowie ubiegłego wieku, a teraz jest niezasłużenie zapomniana. W ostatnich latach znalezienie nasion nie jest takie proste, ale wytrwali ogrodnicy mogą je znaleźć i łatwo wyhodować tę piękną roślinę na stronie.
Opis botaniczny
Perilla to wieloletnia roślina zielna termofilna. Absolutnie nie toleruje mrozu, dlatego w środkowej Rosji jest uprawiany jako roślina roczna. Wysokość rośliny wynosi 35-60 cm, ale niektóre okazy rosną do 1 m. Pionowy czworościenny pień praktycznie nie rozgałęzia się.
Piękne liście w kształcie serca siedzą na łodydze lub mają krótkie ogonki. Oni są przeciwni. Pomarszczony talerz ma piękne ząbkowane krawędzie i szpiczasty koniec. Kolor liści to wino czerwone, jasnozielone lub kolorowe. Długość dolnych liści sięga 10 cm, górne są bardziej skromne.
Ponieważ perilla jest bardziej ceniona ze względu na swoje cechy dekoracyjne i liście, odmiany o długim sezonie wegetacyjnym są bardziej popularne. Oznacza to, że od sadzenia do pierwszego kwitnienia może potrwać do 5 miesięcy. Szypułki powstają jesienią wraz ze spadkiem godzin dziennych. Miniaturowe kwiaty pachowe kwitną u góry łodygi. Znajdują się w kwiatostanach paniki lub racemose. Każda korona ma krótką, owłosioną szypułkę. Małe dzwonki kwiatowe są pomalowane na biało, lawendowo lub fioletowo.
Po zapyleniu dojrzewają suszone owoce. Każda zawiera 4 małe orzechy. Dojrzewające owoce otwierają się niezależnie, co przyczynia się do obfitego samosiewu.
Stopnie poręczy
Perilla jest reprezentowana tylko przez kilka odmian. Najbardziej rozpowszechniony ze względu na jego smak poręcz warzywna (Nanking). Na zewnątrz jest bardzo podobny do bazylii, ale różni się większymi liśćmi i gładkimi nasionami. W zależności od odmiany zmienia się aromat i jego intensywność. Roślina może wydzielać zapach melisy, cynamonu, anyżu, mięty pieprzowej lub bazylii. Popularne odmiany:
- Dewdrop - odporna na mróz, wczesna odmiana selekcji domowej z czerwonymi liśćmi;
- Akashiso - roślina o czerwonych liściach i aromacie pieprzu;
- Czerwona mięta - fioletowe liście z frędzlami wydzielają zapach mięty, cytryny i cynamonu;
- Aoshiso to zielona poręcz z zapachem anyżu, pieprzu i karmelu.
Pachnia jest krzewiasta (bazyliowa). Roślina o wysokości 80-140 cm ma jajowate, faliste liście z ząbkowanym brzegiem. Siedzący trybunał znajduje się naprzeciwko całej długości pędu. W lipcu długi szczyt kwiatostanu, pokryty wieloma małymi kwiatami w kształcie dzwonu, jest przedłużany na szczycie pędu. Liście można jeść, ale mają dość silny, ostry zapach. Najczęściej odmiana jest uprawiana ze względu na nasiona, z których pozyskiwany jest olejek eteryczny.
Metody hodowlane
Perilla propagandowa jest rozmnażana głównie przez nasiona. Można je natychmiast wysiać w otwartej ziemi lub w uprawianych wcześniej sadzonkach. W otwartym terenie nasiona wysiewa się przed zimą lub w marcu. Ta metoda jest odpowiednia dla południowych regionów, ponieważ sadzonki będą kiełkować przez długi czas i powoli się rozwijać. W klimacie umiarkowanym zaleca się uprawę sadzonek. Nasiona moczy się w ciepłej wodzie z dodatkiem nadmanganianu potasu przez 2 dni, a następnie wysiewa w piaszczystej glebie torfowej na głębokość 5 mm. Powierzchnia gleby jest rozpylana z pistoletu natryskowego i pokryta folią. Przechowywać pojemniki w ciepłym miejscu.
Pędy pojawiają się po 2-3 tygodniach. Należy je okresowo rozcieńczać. Powierzchnia ziemi jest posypana cienką warstwą piasku. Kiedy na sadzonkach pojawią się 2 prawdziwe ulotki, można je sadzić na otwartym terenie. Zwykle dzieje się to w połowie maja.
We wrześniu łodygi perilli są cięte i zakorzenione w lekkiej, żyznej glebie lub wodzie. Doniczki z roślinami są przenoszone do pokoju. Jako roślina doniczkowa perilla nadal rośnie i kwitnie ponownie. W klimacie umiarkowanym jest to jedyny sposób, aby poczekać na dojrzewanie nasion.
Funkcje lądowania
Zaleca się przygotowanie gleby na przyszłe lądowania jesienią. Wykop go i zrób kompost. Gleba musi być luźna i oddychająca. Poręcz rośnie dobrze po groszku, fasoli i innych roślinach strączkowych. Wiosną do każdego dołka dodaje się dodatkowo porcję nawozów mineralnych. Możesz sadzić sadzonki w otwartym terenie, gdy średnia dzienna temperatura wynosi + 10 ... + 12 ° C. Krzewy są rozmieszczone na stronie w odległości 20-30 cm Przydatne jest posypanie powierzchni gleby piaskiem. W przyszłości ochroni to przed rozwojem chorób grzybiczych.
Preferowane są otwarte, słoneczne obszary. Światło jest szczególnie potrzebne w przypadku odmian o różnobarwnych lub czerwonych liściach. Warto wcześniej zadbać o ochronę przed przeciągami, w przeciwnym razie rośliny będą słabe.
Pielęgnacja roślin
Poręcz jest łatwa w utrzymaniu, wystarczy okresowo podlewać, nawozić i chwastować łóżka. Pod młodymi roślinami ziemia rozluźnia się dwa razy w miesiącu. Chwasty wyrastają, gdy się pojawiają.
Optymalna temperatura dla rozwoju roślin wynosi + 18 ... + 27 ° C. Poręcz stosunkowo dobrze przenosi ciepło, wystarczy go częściej podlewać. Jesienią, podczas zimnego uderzenia, roślina szybko więdnie. Aby utrzymać to dłużej, musisz przesadzić krzaki do szklarni.
Poręcz powinna być często podlewana 2-3 razy w tygodniu. Gleba powinna wyschnąć na głębokość 3-4 cm, stojąca woda może prowadzić do rozwoju zgnilizny, która szybko zniszczy wszystkie nasadzenia. Lepiej podlać krzaki przez zraszanie. W upalne dni zabieg odbywa się wieczorem, aby słońce nie paliło liści przez krople wody.
Miesięczne rośliny są karmione nawozami organicznymi. Możesz użyć kompostu lub gnijącego obornika z kurczaka. Perilla reaguje na górny opatrunek z bardziej aktywnym wzrostem i jasnym zabarwieniem zieleni.
Pierwsze cięcie pędu wykonuje się, gdy jego wysokość osiąga 10 cm. W sumie zbiory są zbierane dwukrotnie w sezonie. Świeże liście są przechowywane w lodówce do 7 dni. Możesz natychmiast wysuszyć surowce i zmielić na proszek. Aby łodygi poddały się procesom bocznym, ściśnij je kilka razy. Jeśli poręcz jest uprawiana jako roślina ozdobna, nie trzeba jej przycinać, ale konieczne jest zapewnienie wsparcia dla wysokich odmian. Od wiatru lub pod własnym ciężarem mogą się położyć.
Z powodu stagnacji wody, wilgoci lub zimna roślina jest chora i traci swój efekt dekoracyjny. Może cierpieć z powodu fusarium, wertykulacji i plamienia. Aby grzyb nie zniszczył trawy, konieczne jest ścisłe przestrzeganie zasad opieki.
Peryla powodująca największe szkody powoduje szufelki, gąsienice i przędziorków. Z pasożytów insektycydy są leczone. Jeśli kultura jest używana jako pokarm, do wyboru leku należy podchodzić ze szczególną ostrożnością.
Właściwości lecznicze
Perilla jest liderem pod względem zawartości witamin A, C, PP, B1 i B2. Jest skutecznym przeciwutleniaczem. Unikalna różowa herbata z liści perilli pomaga wzmocnić układ odpornościowy, radzić sobie z bólami głowy, a także obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi.
Olej z nasion Perilla jest bogaty w kwas linolowy i kwasy omega-3. Pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, zwiększają elastyczność skóry i przywracają chrząstkę. Regularne spożywanie oleju zmniejsza poziom alergenów we krwi, a także poprawia kondycję paznokci i włosów. W medycynie wschodniej proszek z trawy i olej są również stosowane w leczeniu przeziębienia, zapalenia oskrzeli i astmy.
W przemyśle kosmetycznym preparaty poręczy są wykorzystywane do produkcji kosmetyków dla dzieci. Mają działanie hipoalergiczne, przeciwzapalne i dezynfekujące. Istnieje również kilka linii do pielęgnacji skóry problematycznej.
Perilla w gotowaniu
Pachnące liście perilli są używane do robienia sałatek. Odmiany zielone mają świeższy, cytrynowy smak. Lepiej łączą się z rybami i owocami morza. Czerwone liście emanują pikantnym, słodkim zapachem. Całe liście są spożywane świeże lub marynowane. Suche warzywa są dodawane do marynat dla ryb i mięsa. Ta przyprawa jest dobra w zupach i daniach głównych. Musisz to trochę dodać. Do pikli często dodaje się czerwone liście. Wtedy danie staje się nie tylko pachnące, ale także zyskuje piękny różowy kolor.
Olej aromatyczny jest techniczny, ale po przetworzeniu może być stosowany jako żywność. Jest stosowany w przemyśle cukierniczym, jako dodatek do nadzienia do słodyczy. Ciasto po wyciśnięciu oleju trafia na paszę dla zwierząt.
Trawa w ogrodzie
Jasna poręcz jest aktywnie wykorzystywana w projektowaniu ogrodu. Grupowe nasadzenia na planie przednim lub centralnym sprawiają, że kwietniki są bardziej eleganckie. Możesz stworzyć kompozycję odmian o różnych kolorach liści lub zastosować monotypiczny wzór. Poręcz w mixbordach i rabatach wygląda dobrze. Możliwe jest więc ekonomiczne sadzenie roślin warzywnych i udekorowanie witryny.
Poręcz można umieścić w doniczkach na balkonie lub tarasie. Jasne liście ozdobią pokój i wypełnią go przyjemnym aromatem. Najlepszymi sąsiadami dla rośliny są sanvitalia lub śnieżna drzewo. Poręcz wygląda dobrze w pobliżu krzewów iglastych lub liściastych.
