Spektakularne i apetyczne danie - pieczona kaczka z jabłkami - idealnie nadaje się jako główne danie na świąteczny stół noworoczny lub świąteczny. Różowa kaczka z pachnącymi pieczonymi jabłkami zawsze wygląda na świąteczną, ozdabia stół swoim wyglądem, a dom i goście są zadowoleni ze smaku! W tej publikacji proponujemy zapoznanie się z krok po kroku z gotowaniem kaczki z jabłkami. A gotowanie tego dania nie jest takie trudne. Spróbuj, a dostaniesz wspaniałe danie na Boże Narodzenie!
Kaczka z jabłkamiSkładniki na kaczkę z jabłkami
- 1,5 kg kaczka;
- 4-5 jabłek zielonych odmian twardych (Simirenko);
- Sól;
- Zmielony czarny pieprz;
- Do woli - przyprawy do kurczaka.
Kaczka z jabłkami, zestaw produktówSposób gotowania kaczki z jabłkami
To wspaniałe, jeśli uda ci się znaleźć domowej roboty kaczkę. Jest tłusty, miękki i szybko upieczony. Można również kupić kaczkę, ale ponieważ mięso jest ciaśniejsze, zaleca się gotowanie przed pieczeniem. A jeśli chcesz się obejść bez gotowania, musisz trochę dłużej upiec.
Tak więc, oskubane, wypatroszone i zdemontowane, umyć kaczkę, lekko osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i przyprawami.Pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę - marynowanie.
Zawiń sól, pieprz i odstaw do ogórkówJabłka zaczynają czyścić na krótko przed upływem określonego czasu - jeśli je wyczyścisz wcześniej, mogą ściemnieć. Bierzemy twarde odmiany, aby podczas długiego pieczenia jabłka nie zamieniły się w tłuczone ziemniaki, ale pozostały plastry.
Umyte jabłka pocięte na ćwiartki, oczyszczone z serc, a skórka nie jest konieczna do czyszczenia.
Usuń rdzenie z jabłek i pokrój na ćwiartkiWepchnij do kaczki jabłek tyle, ile chcesz, a następnie przyszywaj lub naprawiaj wykałaczkami.
Nadziej kaczkę jabłkamiLepiej piec kaczkę w rękawie, niż tylko na blachy do pieczenia lub w uatyatnitsa - hermetycznie zawiązany, będzie gotować znacznie szybciej i będzie soczysty.
Potrzebujemy kawałka rękawa do pieczenia trzykrotnej długości samej kaczki. Ostrożnie, aby nie rozerwać rękawa, umieść kaczkę na środku. Odwróćmy się od niego o 15-20 cm do każdej krawędzi i mocno związajmy rękaw - za pomocą węzłów lub za pomocą specjalnych klipsów. Dodatek jest konieczny, aby rękaw, gdy jest napompowany podczas przygotowania, nie pękł.
Zapakuj kaczkę w rękaw do pieczeniaUmieść kaczkę w rękawie na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika.
Gotowanie w temperaturze 200-220 ° C przez godzinę, może 15-20 minut dłużej - konkretny czas zależy od wielkości kaczki i kuchenki. Rękaw powinien być napompowany, bulion w rękawie powinien się gotować, a kaczka powinna być trochę złota.
Następnie zmniejsz temperaturę pieczenia do 180 ° C i będziemy gotować kolejne 30-40 minut, aby kaczka była dobrze ugotowana.
Upiecz kaczkę w piekarnikuPo 1,5-2 godzinach nawet kaczka w sklepie powinna być gotowa. Ale w rękawie pozostaje blady. I potrzebujemy różowego, pięknego! Dlatego przyjmiemy formę halsowania i ostrożnie - w środku gorącej pary! - wytnij i otwórz rękaw. Ponownie, włóż kaczkę do piekarnika na 10 minut, ponownie dodając ciepło do 200 ° C - a kaczka zacznie czerwienić!
Kaczka z jabłkami gotowymi. Rozprzestrzeniliśmy go na tacy. Udekoruj jabłkami, możesz po bokach umieścić przystawkę - gryczaną lub ziemniaczaną i podawać na gorąco!
