Wiele osób pamięta z dzieciństwa indywidualny i niepowtarzalny smak zapiekanki babcine ryb. Sekret jej wytwarzania był jak dziecko, wraz z zapachem ciasta i przedszkola, ale czasami tak chętny do zanurzyć się w przywołać i poczuć niepowtarzalny smak sera lub ryb zapiekanki z sosem. Pomimo faktu, że dziś supermarkety oferują szeroką gamę egzotycznych przypraw i dodatków, które sprawiają, że smak zapiekanki rybne specjalnych, czasami chcesz zamówić prosty smak, który jest „podejrzany” Wtorki i czwartki czuł się bardziej u dziecka w wieku przedszkolnym.
Zapiekanka rybna z dzieciństwa (w piekarniku)
Zapiekanka rybna, gotowana według przepisów kucharzy przedszkola, przypomina suflet rybny do smaku.
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- ryby z odmian morskich, cięte na filetach - 400 g;
- jedna marchewka;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- mleko - 80 ml;
- łyżka mąki;
- masło - 20 g;
Przygotowanie:
- Filety są dokładnie sprawdzane pod kątem kości, a następnie cięte na małe kawałki. Na patelni wlej trochę wody i połóż tam plasterki filetów (woda powinna tylko trochę pokryć rybę). Po ugotowaniu gotuj plastry filetu na małym ogniu.
- Marchew wcierać cienkiej tarką i nakładana na plasterki ryb, a następnie mieszaninę ryby przerwano marchwi do odparowania wody.
- Gotową rybę z marchewką mielimy za pomocą maszynki do mielenia mięsa (można użyć blendera).
- Żółtka jaj oddzielone od białek: żółtka jaja miesza się w gotowym wołowiny i białka osobno trzepaczką w piance.
- Sos mleczny do napełniania mięsa mielonego jest przygotowywany z mleka i mąki, które miesza się i gotuje na małym ogniu, stale mieszając. Pod koniec gotowania dodaje się masło.
- Sos wylewa się na przygotowane mięso mielone, dokładnie wymieszane, solone do smaku. Następnie delikatnie wprowadzić białko jaja do gotowej mieszanki.
- Uzyskana mieszanina jest równomiernie rozprowadzana w formie. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni aż do pojawienia się skorupy blisko krawędzi formy.
Gotowy schłodzony garnek jest krojony na porcje i podawany z warzywami.
To danie jest codzienne, ale można je łatwo zmieniać, dodając smażone pieczarki lub gotowane małe brokuły do mielonej ryby. Ta zapiekanka może być również serwowana na świątecznym stole.
Zapiekanka rybna z darem i owocami morza
Ostatnio popularność zyskały fascynacje przysmakami rybnymi, takimi jak sushi.Problemem jest to, że przed karmić dziecko to danie razem z resztą rodziny, każda matka myśleć setki razy i prawdopodobnie podejmie decyzję negatywną. Kucharze oferuje domowe zapiekanki przepis, jego smak i użyteczne cechy nie są gorsze od ziemi, ale dozwolona dla dzieci już od drugiego roku życia.
Do "egzotycznej" zapiekanki będziesz potrzebował:
- trochę wędzonego łososia (około 250 g);
- krewetki - 100 g;
- 2 małe kałamarnice;
- ¾ szklanka ryżu;
- liść laurowy, pokrojona zielona cebula;
- półtora szklanki wody i 3 łyżki stołowe. l. krem;
- suszone lub świeże zioła, sól do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Owoce morza gotuje się we wrzącej wodzie, oczyszcza, kalmary kroi w pierścienie.
- Zboże załadowane do naczynia do gotowania, wlać do szklanki wrzącej wody, dodawanie przypraw. Gotuj w zamkniętym pojemniku, aż ciecz zniknie.
- Spread ryżu przygotowanego pojemnika na wierzchu rozłożyć kawałki wędzonego łososia, przygotowane owoce morza, obejmują wszystkie drobno strugane masło. Doładować z ½ szklanki wody i umieścić w rozgrzanym piekarniku przez piętnaście minut.
- Śmietanę dodaje się do gotowego dania, miesza.
Podobnie jak małe smakosze i danie rybne z ziemniakami, zwłaszcza, że nie ma potrzeby przygotowywania specjalnej dekoracji na takie danie.
Zapiekanka z mielonego mintaja z ziemniakami w wielowymiarowym
Przepis na to pożywne danie różni się tym, że należy przygotować tę zapiekankę za pomocą multivarku.
Zapiekanka powinna być zaopatrzona w następujące składniki:
- filety mintaja - 500 g;
- Biała bułka lub kawałek białego chleba (około 300 g);
- szklanka mleka;
- 2 marchewki;
- 3 ziemniaki;
- 1 jajo kurze;
- trochę oleju roślinnego;
- Przyprawy i sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki i marchewki gotuje się do czasu przygotowania, czyści i pozostawia do wystygnięcia. Następnie zmielić z tarką i podzielić masę na pół.
- Kok jest drobno zmiażdżony, nasączony mlekiem, wyciśnięty.
- Filet z ryby mielony jest za pomocą maszynki do mielenia mięsa (można użyć blendera). W mielonej ryby dodaj białą bułkę, sól, pieprz do smaku.
- Wydajność oleju wielopłaszczyznowego jest smarowana, składniki układane są w następującej kolejności: pierwsza połowa warzyw, zmielona ryba, pozostałe warzywa.
- Na górę zalać ubite jajko. W trybie multivark ustaw tryb "Multiple" (110 stopni), przygotowując potrawę na pół godziny.
Ci, którzy podążają za ciężarem i próbują ograniczyć spożycie skrobiowych produktów spożywczych (ryż, ziemniaki), kucharze zalecają gotowanie zapiekanki rybnej z kaszą gryczaną.
Zapiekanka z ryb z warzywami: idealne połączenie
Naczynie, ugotowane według tego przepisu, stanie się szefem stołu dzięki delikatnej strukturze białej ryby pieczonej w boczku warzywnym i śmietanie.
To zajmie:
- 400 gramów filetów (pestki) z białej ryby - można użyć dowolnego;
- 200 mililitrów 20% kremu;
- 100 gramów zielonego groszku;
- 100 gramów kalafiora;
- 10 gramów masła;
- 2 kurze jaja;
- 100 gramów marchwi;
- 100 gramów brokułów;
- łyżka deserowa z soku z cytryny;
- trochę soli i pieprzu.
Metoda przygotowania:
- Ryby mrożone są wstępnie rozmrażane.
- Filet myje się pod bieżącą wodą, suszy i kroi na porcje.
- Każdy kawałek ryby jest solony, obsypany, posypany sokiem z cytryny. Filet pozostawiono do marynowania na kwadrans.
- Śmietana lekko ubita razem z jajkami, trochę solona i zasmażana.
- Postać piekarnika przetwarza się za pomocą oleju.
- Dno formy jest całkowicie ułożone przez ryby, na wierzchu ułożone są umyte, obrane i pokrojone warzywa.
- Składniki wylewa się w kremowym sosie.
- Naczynie przygotowuje się w piekarniku, podgrzewa do 200 stopni przez 35 minut.
Do gotowania zapiekanek rybnych z warzywami można użyć gotowych warzyw zamrożonych.
Zapiekanka gryczana z rybą
Tak użyteczna zapiekanka może być podawana dzieciom, nie jest to wstydem oferować ją gościom, a można się dobrze bawić przy kolacji.
Lista składników tego dania:
- filety z białej ryby (wielu woli panga) - 700 g;
- półtorej filiżanki gryczanej;
- 1 marchewka;
- cebula - 2 szt .;
- kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
- olej do smażenia;
- sól i przyprawy do smaku.
Sekwencja przygotowania:
- Filet z ryby pokroić na małe kawałki, umieścić w lodówce, wstępnie posolić i przyprawić.
- Kasza gryczana gotować.
- Na rozgrzanej patelni usmażyć marchew, pokroić w plastry. Marchewki są ekstrahowane z wrzącego oleju, a następnie w tym oleju usmażyć posiekaną cebulę. Dodaj pastę pomidorową i gulasz na kilka minut.
- Kasza gryczana dodaje się do cebuli smażonej z pomidorami, wymieszać.
- W przygotowanej postaci rozprowadzić pół gryki, następnie warstwę ryby, na rybę - marchewkę. Powtórz warstwy, ostatnia produkcja gryki.Górną część zapiekanki można rozmazać kwaśną śmietaną, przykryć folią i piec w piekarniku przez 45 minut.
Na uroczystą ucztę i specjalne okazje eksperci kulinarni zalecają stosowanie przepisu na nietypową zapiekankę, w której podstawą będą ryby w puszkach.
Tuńczyk "clafuti"
Dla "klafuti" powinny być przechowywane składniki:
- 2 puszki konserw "Tuńczyk we własnym soku";
- 4 kurze jaja;
- czarne oliwki bez pestek (puszka 400 g);
- pół szklanki mleka;
- łyżka skrobi;
- 400 g pomidorów (tylko mięso dostanie się do zapiekanki);
- 50 g twardego sera.
Przepis krok po kroku:
- Tuńczyk jest wyciągany ze słoika i rozdrabniany widelcem, dodając trochę soku.
- W niewielkiej ilości mleka skrobia jest rozcieńczana. Jajka są ubijane w piankę, jednocześnie kontynuując bicie, wlewając pozostałą część mleka i rozcieńczoną skrobię.
- W mieszaninie rozprowadź tuńczyka i miąższ pomidorów, dokładnie wymieszaj, sól do smaku.
- Gotową mieszankę ryb przenosi się do formy, oliwki układa się na wierzchu i posypuje startym serem.
- Piec garnek w piekarniku przez pół godziny.
"Klafuti" będzie mniej kalorycznym daniem, jeśli skorzystasz z zielonych oliwek zamiast czarnych oliwek.
Bardzo smaczna zapiekanka rybna z mintaja (wideo)
Ryby to produkt, który należy włączyć do diety zarówno dorosłych, jak i dzieci, a zapiekanka rybna jest okazją do stworzenia niezapomnianej kompozycji ulubionych produktów w połączeniu z rybami.
