Dzikie jabłka nie różnią się smakiem od zwykłych. Dlatego kompot niebiańskich jabłek w smaku nie ustępuje kompotowi zwykłych. Te cudowne jabłka mają nie więcej niż pięć centymetrów średnicy. W bardzo apetyczny i estetycznym wyglądzie, które zachowują się w „obroty”, są one często wykorzystywane jako dekoracji deserów. Ale można jeść jabłka, a tylko jako indywidualny leczeniu, w kompot, stają się miękkie, moczony w syropie, nie tracą aromatu.
Nie ma tak wielu odmian takich jabłek. Stało się to w przeszłości, kiedy przyniósł dużych owocach odmiany, małe jabłka niezasłużenie zapomniane. Uprawiamy tylko trzy odmiany dzikich jabłek - syberyjskie, chińskie i atramentowe. Nawiasem mówiąc, jego nazwa - „Paradise” -yabloki otrzymał od botaników, że wybierając rodzaj karłowatych drzew jabłoni nazwał go „paradizkoy”, czyli raj, nazwę zatrzymany i stopniowo rozprzestrzenił się na wszystkie małe jabłka. Minusem takich jabłek jest to, że nie są odporne na mróz. Dlatego jest więcej w południowych regionach Rosji. Hybrydy są sadzone w regionach północnych i środkowym pasie.Ogrodnicy doceniają te drzewa za swój wygląd - pachnące kwiaty na wiosnę, jasne owoce jesienią, piękny kształt korony i smaczne owoce, które są szeroko stosowane w domowych preparatach.
Przydatne właściwości dzikich jabłek
Rajskie jabłka są bogate w witaminy i minerały. Mają dużo pektyn przydatnych w jelitach. 28 pierwiastków śladowych, wśród których są minerały, takie jak magnez, fosfor, jod, wapń, żelazo. I, oczywiście, jak we wszystkich jabłkach, cała lista witamin - C, E, A, B1, B2, PP. Są doskonałymi przeciwutleniaczami, oczyszczają jelita, łagodzą czerwonkę i zapalenie okrężnicy, ze względu na zawartość dużej ilości błonnika. Są w nich substancje normalizujące ciśnienie, usuwające nadmiar cholesterolu, toksyny, żużle. Owoce są przydatne przy reumatyzmie, chorobach nerek, wątrobie, problemach ze skórą. Polifenol zawarty w jabłkach zapobiega pojawianiu się komórek nowotworowych. Są dziesięć razy bardziej aktywne biologicznie niż zwykłe duże jabłka. A ten magazyn narzędzi można zapisać w puszkach, zamykając kompot niebiańskich jabłek na zimę.
Prosty przepis na kompot dzikich jabłek
Proces konserwowania dzikich jabłek nie może być nazwany trudnym lub czasochłonnym, wszystko odbywa się w bardzo prosty sposób. Rozważ prosty przepis na kompot jabłkowy krok po kroku.
Do jednej puszki kompotu o pojemności 3 litrów potrzebne są:
- rajskie jabłka - 700 gramów;
- cukier - pół kilograma;
- woda - 2,5 litra.
Kompot z jabłek, konserwacja etapami:
- Przygotowujemy słoiki i pokrywki - moje, wysterylizujemy w sposób zwyczajowo dla ciebie.
- Przetwarzamy jabłka - moje, wysychamy, odcinamy "patyki" i "ogony". Jeśli chcesz, możesz opuścić łodygę, jeśli chcesz wykorzystać jabłka do dekoracji deserów, ale musisz je pięknie przyciąć.
- Zastosuj 700 gramów jabłek w każdym słoiku.
- Gotuj syrop z wody i cukru - podgrzej wodę do wrzenia, następnie rozpuść w niej cukier i gotuj przez 2-3 minuty.
- Napełnij jabłka syropem.
- Umieścić słoik na patelni w celu sterylizacji. Na dole, musisz położyć miękką szmatkę tak, aby bank nie dotykał bezpośrednio dna garnka, wlać górę garnka z ciepłą wodą i gotować przez dwadzieścia minut. Dosyć będzie głęboki rondel, aby woda w nim sięgała do ramion słoika.
- Wyjmij słoik z wody, zwinąć przygotowaną sterylną zatyczkę.
- Umieść słoik na pokrywie i zawiń coś ciepłego. Pozostaw w tej formie do ostygnięcia. Kompot niebiańskich jabłek można następnie przenieść do miejsca przechowywania długoterminowego.
Aby owoce w kompotach nie pękały, ale aby zachować piękny wygląd, musisz ostrożnie nakleić każde jabłko w kilku miejscach na etapie ich przygotowywania.
Receptury Dzikiego Jabłka
Niektórzy uważają, że kompot tylko jabłkowy jest świeży, nie ma bogatego smaku i preferuje kompot jabłkowy z dodatkami. Dla kompotu małych jabłek na zimę jest to również możliwe.
Można łączyć dzikie jabłka z cynamonem i goździkami, kompotować do powyższej receptury, dodawać przyprawy do smaku (w wersji klasycznej, 3-litrowy słoik - 3 pąki goździków, cynamon) i nadal trzeba dodać 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego na słoik. Do smaku dodaje się również cukier miętowy i waniliowy.
Pyszne kompoty są uzyskiwane poprzez łączenie jabłek z głogiem, winogronami, gruszkami. Te jagody i owoce dojrzewają w tym samym okresie co niebiańskie jabłka. Rozważmy przepis na kompot niebiańskich jabłek z głogiem, jest to całkiem dobre połączenie cech smakowych i wyglądu. Owoce są zbliżone, dobrze połączone w kolorze. A skompresowane przed zimą okazuje się bardzo aromatyczne i smaczne.
Najważniejszym punktem tego przepisu jest to, że kompot osiąga maksimum smaku w zakresie ochrony, utrzymane przez co najmniej kilka miesięcy.
Do przepisu potrzebujesz 1 litr wody:
- 150 gramów głogu;
- 50 gramów jabłek;
- 150 gramów cukru;
- 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego.
Kompot niebiańskich jabłek na zimę, przepis krok po kroku:
- Przygotuj słoiki i pokrywki - umyj, wysterylizuj.
- Przygotuj jabłka i głóg. Jagody do sortowania i mycia, przeciąć jabłka na pół i oczyścić rdzeń z nasion.
- Złożyć owoce w słoiki.
- Przygotuj syrop z wody, cukru i kwasu cytrynowego.
- Sterylizować w rondlu, w sposób wskazany w poprzednim przepisie, 3-litrowy słoik - 20 minut, 2-litrowy - 15-t, litr - 12-13 minut.
- Zwiń sterylną zatyczką.
- Pozostaw na wietrze ciepło, aż ostygnie.
Kompoty z małych jabłek będą cieszyć się tobą i twoim domem. Możesz spróbować kilku różnych opcji konserwowania, wybierz dla siebie najlepszą kombinację smaków, jabłek z cynamonem, miętą, głogu lub kompotu jabłek w najczystszej postaci. Ciesz się smakiem i bądź naładowany witaminami i innymi składnikami odżywczymi, w których te owoce są bogate.
