Szczęśliwi właściciele własnego ogrodu mogą przygotować zupę ze szpinakiem i strzaskami czosnku i cieszyć się jej smakiem w ciągu pół godziny po zbiorach. Zieloni z rynku mogą być dobrze zachowane do tych celów: umieścić szpinak z korzeniami w dużym rondlu lub miskę zimnej wody, położyć na dolnej półce w komorze chłodziarki. W ciągu tygodnia codziennie zmieniaj wodę, a świeże warzywa zawsze będą na wyciągnięcie ręki. Przepis na tę gęstą kremową zupę ze szpinakiem, strzały czosnku i grzybów jest idealny na wegetariański stół i dietetyczne jedzenie.
Zupa szpinakowa puree z czosnkowymi strzałkami i grzybamiŚwieże pieczarki można zastąpić puszkami, lub gdy pojawiają się pierwsze grzyby, najlepiej grzyby borowiki, dodaj te pachnące leśne prezenty.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 4
Składniki na zupę ze szpinaku ze strzałkami czosnku i grzybami
- 150 g szpinaku;
- 130 g cebuli szalotek;
- 2 ząbki czosnku;
- 70 g strzały czosnku;
- 2 szklanki bulionu warzywnego;
- 100 g pieczarek;
- oliwa z oliwek, sól.
Sposób gotowania zupy z tłuczonymi ziemniakami ze szpinakiem, strzałkami czosnku i grzybami
Umieszczamy dużą paczkę zieleni w głębokiej misce z zimną wodą, odstawiamy na 10 minut, następnie zmieniamy wodę, ostrożnie spłukujemy z ziemi i piasku.
Ostrożnie umyć zielony szpinakOdrywamy zielone liście, zostawiamy niewielką część łodygi i wyrzucamy grube, twarde i włókniste łodygi - nie nadają się do gotowania.
Odciąć liście szpinakuCebule szalotki oczyszczone z łuski, pocięte na półksiężyce. Potnij dwa ząbki czosnku w cienkie plasterki. Na patelni żeliwnej podgrzej oliwę. Przepuszczaj szalotki i czosnek do stanu przezroczystości przez około 10 minut.
Rozdrobniliśmy szalotki i czosnekZe strzałkami czosnku (potrzebne będą tylko młode pędy), odetniemy szypułki i twardą część. Pokrój w kostki o długości 2 centymetrów. Dodaj patelnie na patelnię, posiekane pędy, gulasz na średnim ogniu przez 5-6 minut, ciągle mieszając warzywa.
Pokrój strzały czosnku. Gulasz z cebulą i szpinakiemPrzesuwamy gorącą masę warzywną w blenderze, mielimy do stanu gładkich tłuczonych ziemniaków. Następnie zalać bulion warzywny, posolić do smaku, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1-2 minuty i zdjąć z ognia.
Zmiażdż warzywa z warzywemZamiast bulionu warzywnego można użyć wody mineralnej bez gazu.
Wytrzyj pieczarki serwetką (jeśli są czyste), brudne grzyby należy umyć, aby pozbyć się piasku i ziemi. Przecinamy duże kopie na kilka części, pozostawiając małe nienaruszone. Gotuj przez kilka 10 minut. W warunkach polowych, jeśli nie masz specjalnych urządzeń do gotowania na parze, możesz użyć durszlaka, rondla i przykryć.
Grzyby parującePosypać gotowymi grzybami drobną solą, wystarczy małe szczypanie.
Wlej gorącą zupę do miski. Wegetarianie, którzy nie rezygnują z produktów mlecznych, radzę przyprawić je śmietaną lub kwaśną śmietaną. Jeśli twoje menu zawiera tylko produkty pochodzenia roślinnego, użyj kremu sojowego lub soi.
Dodaj śmietanę do zupy kremowejDodaj gotowane na parze grzyby do talerza, posyp świeże zioła i natychmiast podawaj do stołu. Smak Bon!
Dodaj gotowane pieczarki i warzywaJeśli zdecydujesz się ugotować potrawę z grzybami, nie możesz ich ugotować jak pieczarek. W zależności od rodzaju muszą być gotowane od 30 minut do 1 godziny, a dopiero potem wykorzystywane do gotowania.
Smak Bon!
