Ja gotuję konfitury z jagód ogrodowych z różnych jagód, które można znaleźć w ogrodzie i lesie. Im bardziej zróżnicowana zawartość słoika konfitury, tym smaczniejsza! Pachnące przyprawy, nie tylko wzmacniają smak, ale również urozmaicają konfiturę. Możesz ugotować ten słodki przysmak w małych porcjach, za każdym razem zbierając nowe połączenie jagód i przypraw. W tym przepisie tylko jagody ogrodowe, które sprzyjają cynamonowi i kardamonowi.
Ogródek Konfitura Cynamonowa i KardamonowaProduktem ubocznym przygotowania dżemu jest lód owocowy, który moim zdaniem jest niezbędny w letnim upale. Dzięki niemu możesz szybko przygotować fajny napój owocowy - orzeźwiający, jasny i przy minimalnej ilości kalorii!
- Czas: 40 minut
- Ilość: około 2 litry
Składniki na konfitury jagód ogrodowych z cynamonem i kardamonem
- 1 kg malin ogrodowych
- 200 g agrestu
- 200 g czarnej porzeczki
- 1 kg cukru
- 2 laski cynamonu
- 4 strąki kardamonu
- 4 goździki
Kulinarny confiture od ogrodowych jagod z cynamonem i kardamonem
W przypadku konfitur, wszystkie jagody, które są w twoim ogrodzie, będą przydatne. Główna zasada jest następująca: całe i piękne jagody są tak zostawione, a z przejrzałych i niezbyt pięknych, przygotujemy syrop do konfitury. Syrop najlepiej spożywać z miękkich, soczystych jagód.W moim ogrodzie znajdowały się żółte i czerwone maliny, a do nadzienia brałem czarne porzeczki i dojrzałe agrest.
Umieszczamy malinę oczyszczoną ze śmieci na głębokiej patelni i zagniatamy. Jagody powinny zmienić się w jednorodną papkę. Następnie powoli je podgrzej, gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu.
Przejdźmy i umyjmy jagody 
Rozpuszczamy jagody i gotujemy na ciepło 
Ogrzewane wstępnie jagody mielą przez durszlakPocierać przez duży uzyskany wynik. Wyjaśnię, dlaczego potrzebne są duże komórki. W malinach jest dużo pektyny, która odpowiada za grubość naszej konfitury, więc staraj się wytrzeć masę tak dokładnie, jak to możliwe, i jest w porządku, jeśli niektóre nasiona przechodzą przez durszlak. Zdrowe maliny sprawią, że gotowy dżem będzie gruby.
Przecedzić starte jagody przez sito.Przecedzić zmielone maliny przez cienkie sito, aby oddzielić kości. Nie wyrzucaj ciasta! Potem powiem ci, jak z niego korzystać.
Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.Syrop malinowy i jagody będą mieszane z cukrem w stosunku 1 do 1. Najpierw wlej cały cukier do syropu malinowego i wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
Dodaj świeże jagody do syropuDotykamy jagód, usuwamy łodygi i nosy z agrestu, zwykle przecinam je nożyczkami. Możesz włożyć kilka pełnych malinowych jagód, ale nie przejrzałych.
Dodaj dwa cynamonu, 4 goździki i zmielone nasiona kardamonuDodaj jagody w syropie malinowym. Umieściliśmy tam dwie laski cynamonu, 4 ząbki. Ze strąków kardamonu wyodrębnij nasiona i zmielić nasiona w moździerzu. Dodaj zmiażdżony kardamon do konfitur.
Włóż konfiturę do ognia i gotuj, aż będzie gęsta, usuwając skórkęGotuj na średnim ogniu przez 25 minut. Usunąć piankę. Kufel okazał się dość gęsty, należy go ugotować o około 1/3. Upewnij się, że nie jest strawiony, wtedy jasny kolor zniknie, a jagody będą się marszczyć.
Wlewamy konfitury do bankówDekomponujemy schłodzone konfitury w słoikach.
Co zrobić z ciastem jagodowym?
Berry Cake Fruit IceA teraz powiem ci, co robię z berrycake. Napełnij go 1 litrem wrzącej wody, gotuj przez 2 minuty. Następnie przesączyć przez sito, wypełnić foremki lodowe. Zamrażamy. Zmienia aromatyczny, jasny lód na koktajle i drinki! Zawsze przechowuj w lodówce kolorowego lodu.
