Ze zwykłą gotowaną marchewką, skórką pomarańczową i kurkumą możesz upiec jasny i wilgotny biszkopt marchewkowy o pysznym smaku i aromacie. Pomarańczowy Kurd - do tego biszkoptu nadaje się krem z sokiem pomarańczowym. Bogaty pomarańczowy aromat, który nadaje tej skórki i soku z ciasta, dobrze komponuje się z słodką marchewką w kolorze i smaku.
- Czas gotowania: 65 minut
- Porcje: 4
Marchewka biszkoptowa z kremem pomarańczowymSkładniki
Na biszkopt marchewkowy:
- marchewka 140g
- skórka pomarańczowa 2 łyżki.
- kurkuma 3 g
- jajko 3 szt
- mąka pszenna 125 g
- cukier 65 g
Dla kremu pomarańczowego:
- pomarańczowy 200 g
- masło 45 g
- skrobia 15 g
- cukier 55 g
- jajko 1 szt
Do dekoracji:
- ciemna czekolada 20 g
Sposób gotowania marchewkowego biszkoptu z pomarańczową śmietaną
Składniki dające BISCUIT jasny kolor pomarańczowy: gotowane i starte na bardzo drobne marchwi trących, świeże lub suszone skórki pomarańczowej i ziemi kurkumę. Powyższe składniki tego przepisu jest wystarczające do wytwarzania ciastko (forma wielkości 18 x 18 centymetrów).
Składniki na nadanie koloruGotowanie ciasta na herbatniki.Rub żółtka i cukier. Marchew, kurkuma, skórka pomarańczowa i przesianą mąkę pszenną miesza się z roztopionymi żółtkami. Oddzielnie ubija białka do trwałych pików. Delikatnie interferuj z białkami w pomarańczowym cieście.
Gotowanie ciasta na ciasto biszkoptoweNasmarować formę masłem. Posypać zmieloną bułką tartą lub mąką pszenną. Wypełnij ciasto.
Rozlewamy ciasto na herbatniki w formiePiec gąbkę marchewkową przez 30 minut. Temperatura 170 stopni. Sprawdź gotowość bambusa.
Upiec biszkopt w piekarnikuRobiąc pomarańczowy krem. Wyciśnij sok ze świeżej pomarańczy i usuń z niego cienką warstwę skórną. Wymieszać skórkę i sok z cukrem, doprowadzić do wrzenia, przefiltrować.
Połącz jajko, schłodzony i przefiltrowany sok, rozcieńczoną skrobię w zimnej wodzie. Warzenie mieszanki, mieszanie, na małym ogniu lub kąpieli wodnej. Umieść masło w gorącej śmietanie.
Usuwamy cienką warstwę skórki 
Napar pomarańczowy krem 
Odcedź ugotowany pomarańczowy kremPrzecedzić krem przez drobne sito. Ochłodzoną śmietankę można przechowywać w lodówce przez 10 dni.
Formujemy biszkopt marchewkowy i przykrywamy go pomarańczowym krememPokrój krawędzie herbatnika, aby pokazać jego jasny kolor. Wlać na wierzch pomarańczowej śmietany.
Marchewka biszkoptowa z kremem pomarańczowymUdekoruj biszkopt rozpuszczoną czekoladą i plasterkiem świeżej pomarańczy.
