Zupy i barszcz w kuchni słowiańskiej jest podawane z krakersami lub pieczywem. W wielu aspektach do normalnego posiłku otrzymano smaczne i zadowalające. Pożywienie same jak babeczki nie tylko ugasić apetyt, ale także sprawiają, że zupa bardziej wyrafinowane, podkreślony przez jego blask. Dzięki złotym skorupie i puszyste one zadowolić nawet wyrafinowanych smakoszy i aromatyczne czosnku lub ser skórka rozbudzi apetyt.
Przepis bułeczki bez drożdży
To zajmie:
- mąka pszenna - 400 g;
- kefir lub o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 250 g;
- sól i napój gazowany - 1 łyżeczka. bez wzniesienia;
- soda - 1 łyżeczka;
- czosnek - 4 małe zęby;
- dowolny olej roślinny - pół szklanki;
- pietruszka.
Jak gotować:
- Mąkę przesiewa się sito i wlewa do rondla lub miski.
- Czosnek (para ząbków) przechodzi przez prasę i dodaje do mąki razem z solą i uwodnionym sodą.
- Wszystko się miesza, centrum jest dziurą.
- Powoli dodano olej i kefir.
- Wszystko starannie zagniatane mikserem i rękami, które daje odpowiednią konsystencję. Ciasto powinno wiosną.
- Z powstałej masy, kulki są wytwarzane i układane na naczyniu do pieczenia, wstępnie smarowane dowolnym olejem roślinnym.
- Są pieczone w piecu w temperaturze nie większej niż 180 stopni przez około pół godziny.
- Przygotowanie sosu. Aby to zrobić, pozostały czosnek przechodzi przez prasę, miesza się z dwiema łyżkami oleju i posiekaną natką pietruszki.
- Kiedy pozostało kilka minut, aż bułeczki będą gotowe, należy je wyjąć z piekarnika na chwilę, posmarować je sosem i przynieść z powrotem, aby dobrze się nasiliły.
Dodaj czosnek ostrożnie, jeśli przesadzisz, wtedy smak nie będzie taki sam.
Pachnące bułeczki z serem
To zajmie:
- 400 g mąki pszennej;
- 150 g masła lub margaryny;
- 180 g średnio twardego sera;
- 1 jajko;
- 20 g drożdży;
- 1 niepełna łyżeczka. sól i cukier;
- 50 g kwaśnej śmietany lub śmietany;
- pół szklanki mleka;
- 1 łyżeczka. kminek;
- żółtko.
Etapy przygotowania:
- Mleko należy lekko ogrzać, zmieszać z drożdżami i cukrem. Zaczekaj, aż produkty się rozpuszczą.
- Zmiękczone masło jest tłuczone cukrem i jajkiem.
- Ser wcierany jest na tarce.
- Wszystkie składniki są mieszane i dodawane do mieszaniny mleka.
- Stopniowo dodawaj mąkę do momentu uzyskania elastycznego ciasta, które nie przykleja się do dłoni.
- Z powstałej masy powstaje kulka, którą należy przykryć ręcznikiem papierowym lub waflowym i pozostawić bez nadzoru na około godzinę.
- Z ciasta wyrabia się prostokąt, posypany kminkiem i serem.
- Ciasto zwijane jest w rolkę i krojone na małe kawałki.
- Półprodukty do bułek układane są na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia, które są smarowane olejem i wkładane do piekarnika.
- Bułeczki piecze się maksymalnie 200 stopni przez około pół godziny.
Bułeczki z czosnkiem w języku ukraińskim
To zajmie:
- mleko - 2 filiżanki;
- jaja - 4 sztuki;
- olej lub margaryna - 150 g;
- mąka pszenna - 700 g;
- olej roślinny - pół szkła;
- drożdże - 15 g;
- sól i cukier - 2 łyżeczki. bez góry;
- czosnek - 3-4 zęby.
Etapy przygotowania:
- Jajka są mielone z cukrem i solą do jednolitej konsystencji.
- W otrzymanej mieszaninie dodaje się warzywo i masło, które najpierw trzeba stopić na małym ogniu. Wszystko jest intensywnie wymieszane.
- Drożdże, mąka, lekko podgrzane mleko są dodawane.
- Ciasto przykryte i umieszczone w ciepłym miejscu, gdzie zajmuje około godziny.
- Blachę do pieczenia przykrywa się papierem do pieczenia i nakłada się na nią kulki. W ciepłym miejscu pozostają przez kolejne 20 minut.
- Czosnek kruszy się za pomocą prasy, miesza z kilkoma łyżkami oleju słonecznikowego. Ta mieszanka jest posmarowana bułeczkami.
- Piec ciasto przez około pół godziny w maksymalnej temperaturze 200 stopni. Powinien wyglądać na złotą skórkę.
- Po upieczeniu bułki należy ponownie natłuścić mieszanką czosnku i pozostawić do ostygnięcia.
Jeśli ciasto jest ugotowane na mleku, a nie na wodzie - jest ono o wiele delikatniejsze.
Nie trzeba smarować sosu. Można go wlać do łódki sosu i podlać bułeczki bezpośrednio przed spożyciem, więc lepiej będzie poczuć czosnkowy smak i smak.
W przypadku proszku można używać nie tylko czosnku, ale także czarnego pieprzu, sezamu i kminku. Daje to nie tylko dodatkowe uwagi, ale także oryginalny wygląd.
Pikantne bułeczki
Niezbędne składniki:
- 600 g przesianej mąki;
- 20 g drożdży;
- pół szklanki przegotowanej lub mineralnej wody;
- 3 łyżki. l. dowolny olej roślinny;
- za 1 łyżeczkę. cukier i sól (bez góry);
- 3 ząbki czosnku;
- 100 g margaryny;
- zieloni.
Etapy przygotowania:
- Sól i cukier dodaje się do przesianej mąki.
- Drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie i powoli wylewa na mąkę.
- Jednorodne ciasto miesza się. Zagnieść, zaleca się przed zakupem gładkości i elastyczności.
- Powstałą masę umieszcza się w pojemniku, przykrywa folią lub wieczkiem i umieszcza w ciepłym miejscu na kilka godzin.
- Po upływie tego czasu ciasto jest ponownie zagniatane i podzielone na 2 części.
- Każda z części musi być bardzo cienko nawiercona i nasmarowana mieszanką z oleju roślinnego i czosnku, przepuszczoną przez prasę.
- Ciasto zwijane jest w rulon.
- Konieczne jest przygotowanie mieszanki, w której ciasto zostanie zanurzone: zmiksowane wstępnie stopione masło z drobno posiekanymi ziołami.
- Bułki są krojone na małe kawałki, które są na przemian zanurzane w mieszaninie.
- Konieczne jest umieszczanie kawałków w foremkach do ciasta, ale nie do góry (podczas pieczenia ciasto będzie nadal zwiększać objętość).
- Pozostaw ciasto na 10-15 minut.
- Piec przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
W przypadku sosu dopuszczalne jest stosowanie zarówno warzyw, jak i masła - smak tego praktycznie nie ulega zmianie. Możesz wypróbować obie i inną opcję, aby dowiedzieć się, który z nich jest bardziej podobny.
Jeśli sos jest zbyt gęsty - można go rozcieńczyć przegotowaną wodą.
Szybkie bułki z przepisu na barszcz
Konieczne jest:
- 600 g przesianej mąki;
- teakan z przegotowanej wody;
- 20 g drożdży;
- 1 łyżka. l. nienadzorowany miód;
- 6-7 łyżek. l. dowolny olej roślinny;
- 3-4 ząbki czosnku;
- jajko;
- 1 łyżeczka. sól bez góry;
- zieloni.
Etapy przygotowania:
- Woda jest lekko podgrzana i zmieszana z miodem i drożdżami.
- Mieszanina kosztuje około 20 minut, aż pojawi się piana.
- Sól i mąka są dodawane do łyżki, wszystko jest dokładnie wymieszane.
- Kiedy ciasto staje się jednorodne, wylewa się go dowolnym olejem roślinnym i ugniata ze wszystkich stron.
- Naczynie do pieczenia jest przetwarzane za pomocą oleju.
- Z testu powstają kule o tej samej wielkości, które układają się w kształt, aby wyglądał jak kwiat. Wielkość kulek nie powinna być bardzo duża - około z krzywkami dla dzieci. Są umieszczone w odległości około jednego centymetra od siebie.
- Konieczne jest pozostawienie bułki do podejścia, po czym muszą być nasmarowane bitą jajkiem. Alternatywna opcja - mleko lub śmietana.
- Piec je przez około 20 minut w maksymalnej temperaturze 200 stopni. Pieczenie powinno mieć charakterystyczną rumianą skórkę.
- Czosnek kruszy się za pomocą prasy i miesza z olejem słonecznikowym i solą.
- Pietruszka lub koperek drobno posiekany i dodany do sosu.
- Pieczone bułeczki są obficie smarowane ugotowanym sosem i układane na talerzu, gdzie muszą jeszcze trochę namoczyć. Dosłownie w ciągu pół godziny są gotowi służyć.
Czosnek pampuszki do barszczu (wideo)
Takie pampuszki - coś niedoścignionego. Przygotowując je raz, nie można już tego zatrzymać. W swojej różnorodności za każdym razem robią barszcz, nadają mu pikanterii. Gotowanie ich nie jest trudne.
