Piernik z miodem można przygotować dość szybko - zrobić proste ciasto z miodem i cukrem, posmakować go mielonym cynamonem, dodać więcej wielokolorowych kandyzowanych owoców i rodzynek. Jeśli udekorujesz figurki z piernika z mastyksu i kandyzowanych kostek, otrzymasz prawdziwe ciasto.
Ciasto biszkoptowe na jogurt przygotowuje się prosto i szybko, więc przepis, jak sądzę, będzie w zasięgu początkujących piekarzy.
Ciasto miodowe na jogurtWażne jest, aby natychmiast rozgrzać piekarnik, tak aby gotowe ciasto nie czekało na jego rozgrzanie i przygotować naczynie do pieczenia (przykryć go olejem z papieru), ponieważ ciasto na herbatniki musi być natychmiast wysłane do piekarnika.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 8
Składniki jogurtu miodowego kovrizhki:
- 100 g miodu z kwiatów;
- 2 duże jaja;
- 50 gramów cukru;
- 80 ml świeżego kwaśnego mleka;
- 80 g masła;
- 60 g hercules;
- 180 gram mąki pszennej;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 1 4 zamrożona cytryna;
- 130 g kandyzowanej papai lub ananasa;
- 45 g ciemnych rodzynek;
- 6 g zmielonego cynamonu;
- cukier puder do dekoracji.
Sposób wytwarzania imbiru miodowego na jogurcie
Oddzielamy żółtka od białek, oddzielamy białka oddzielnie, więc będą potrzebne na samym końcu przygotowania ciasta. Rub żółtka z cukrem do białego.
Dodajemy do jogurtu żółtek, nie radzę dodawać do ciasta mocno nadtlenionego jogurtu, może on być kwaśny.
Wymieszaj żółtka i clabber 
Dodaj stopione masło 
Zmieszaj płatki owsiane, proszek do pieczenia i mąkę, dodaj płynne składnikiRoztop masło, dodaj do mieszaniny żółtek, cukru i jogurtu. Na łaźni wodnej podgrzej miód miodu, gdy stanie się płynny, dodaj resztę składników.
Mieszamy płatki owsiane, proszek do pieczenia i mąkę w głębokiej misce, stopniowo wlewamy płynne składniki do suchych składników, zagniatamy ciasto.
Dodaj do ciasta kandyzowane owoce, rodzynki, cynamon i startą cytrynęDodaj pokrojoną w kostkę kandyzowaną papaję lub ananas, umyj i osusz je rodzynkami, cynamonem i około 1/4 starta mrożonej cytryny do ciasta.
Mrożona cytryna to dobre rozwiązanie dla oszczędnych gospodyń domowych, radzę zawsze przechowywać ją w zamrażarce. Jeśli chcesz posmakować ciastek lub sałatek, nie musisz psuć całej cytryny, po prostu zetrzyj mrożoną kratkę na niewielkiej tarce i odeślij resztę z powrotem do zamrażarki.
Ubij białka, dodaj je do ciastaPokonaj białka aż do odporności na szczyty, dodaj je do ciasta i wymieszaj składniki.
Umieść ciasto w naczyniu do pieczeniaZ niewielkim marginesem wycinamy kawałki papieru do pieczenia, smarujemy papier olejem roślinnym, umieszczamy go w kształcie prostokąta, wypełniamy ciastem. Delikatnie wyrównaj ciasto.
Wiszące kawałki papieru pomogą ci łatwo uzyskać gotowy piernik z formy.
Upiec miód z piernikaWkładamy formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 30-35 minut.
Gotowość pierników sprawdza się za pomocą drewnianego szpikulca.
Schłodzone piernikiGdy gotowy piernik ostygnie, ostrożnie odetnij wierzch, a resztę ułóż na kwadraty. Nie jest to konieczne, ale ta metoda archiwizacji wygląda tradycyjnie.
Posyp ciasto cukrem pudrem, udekoruj kandyzowanymi owocamiCięte kandyzowane owoce kroimy w małe kostki, posypujemy proszkiem miodowym przez sito, dekorujemy kandyzowanymi owocami.
Ciasto miodowe na jogurtAby szybko, prosto i pięknie udekorować wypieki na Wielkanoc, radzę użyć figurek wykonanych z mastyksu, więc zwykły miodowy tort zamienia się w świąteczne ciasto wielkanocne.
