Cherry jest ulubionym owocem. Jest nie tylko smaczny i soczysty, ale również bardzo użyteczny. Te jagody są spożywane jako świeżeI gotować dżem, kompot, przygotowania ciasta, dodawane do różnych deserów, koktajli i drinków.
Ale sezon letni mija szybko i przechodzi żniwo wiśni. Zimą, naprawdę chcę się rozpieszczać czerwonymi jagodami. Na półkach supermarketów widać prawie wszystko, jest też sprzedawane i mrożona pestka wiśnia. Ale jak było zamrożone i na jakich warunkach były przechowywane?
Bardzo często mrożone czereśnie mają nieatrakcyjny i nieapetyczny wygląd, a czasami trzeba płacić za lód, który jest gęsto wyhodowany wokół jagód. Dlatego lepiej jest samemu przygotować wiśnię. Na wiśniowym przechowywaniu, czy wiśnie zamarzają i jak zamrażać wiśnie bez dołów dalej.
Czy mogę zamarznąć w domu?
Prawie każdy, kto lubi jeść jagody i owoce przez cały rok, jest zainteresowany pytaniem: Czy mogę je zamrozić? Oczywiście możesz, co najważniejsze, być w stanie zrobić to dobrze.
Wiśnie zamarzają jak z kością, a bez niej. Obserwowanie, jakie dania robisz. Na przykład czereśnia z kośćmi nie nadaje się do ciast i innych wypieków, tutaj lepiej jest używać bez kamienia.
Z kamieniem, wiśnie są używane do kompotów i innych napojów.Wybierając sposób na zamrażanie wiśni, zacznij od sposobów korzystania z niego.
Większość gospodyń domowych woli zamrażać czereśnie bez kamienia. Ta metoda z pewnością ma tę zaletę, ponieważ podczas używania nie musisz wykonywać żadnych dodatkowych manipulacji, ale tylko w celu odblokowania go.
Z kamienną wisienką jest również zamrożoneDobrze, że jego struktura nie jest zepsuta, mięso nie jest uszkodzone, a sok nie płynie. Taka wiśnia będzie piękna z estetycznego punktu widzenia.
Korzyści
Podczas zamrażania zachowane zostają prawie wszystkie użyteczne właściwości produktu, w przeciwieństwie do gotowania lub jakiejkolwiek innej metody obróbki termicznej, w której stosowana jest wysoka temperatura.
W zamrożonej wiśni minerały i witaminy są przechowywane prawie jak świeży produkt. Wiśnia zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, magnez, cynk i żelazo. Te witaminy i minerały są potrzebne człowiekowi dla normalnego życia.
Czereśnia zawiera kumarynę, substancję, która zmniejsza krzepliwość krwi. Sama wiśnia ma działanie przeciwgorączkowe i przeciwbakteryjne.
Jagody mrożone są prawie tak samo cenne jak świeże, więc miłośnicy wiśni mogą bezpiecznie zamrozić je na zimę i rozpieszczać się przez cały rok.
W zimnych porach roku prawie nie ma świeżych owoców i jagód, z wyjątkiem owoców cytrusowych. Wiśnia mrożona jest samowystarczalna przydają się w zimie. O tym, ile kalorii w wiśniach jest jeszcze bardziej zamrożonych.
Wartość kaloryczna
Kaloryczność mrożonej wiśni zależy od metody zamrożenia. Jeśli zamroziłeś świeżą wiśnię bez żadnych dodatków i cukru, zawartość kaloryczna takiej wiśni wynosi 53 kcal na 100 g produktu.
Jeśli dodasz cukier lub inne dodatki do wiśni, nie zapomnij wziąć pod uwagę ich zawartości kalorycznej.
Zasady zamrażania
Aby jagody były smaczne, a ich jakość zamrażania dobra, istnieje kilka prostych zasad Konieczne jest przylgnięcie do domowego zamrożenia czereśni:
- jagody muszą być czyste. Zanim zaczniesz zamrażać, musisz dokładnie opłukać wiśnię. Pozbywamy się jagód z ogonków i dodatkowych liści.Kopalnia w ciepłej wodzie. Płukanie powinno być tak duże, aby woda na wylocie była czysta;
- pojemniki do zamrażania powinny Bądź czysty i szczelny, aby uniknąć obcych zapachów;
- w domu wiśnia mróz rozłożyć swobodnie na talerzu (aby jagody nie dotykały) i zamrozić przez 30 minut do godziny przed głównym zamrożeniem w pojemniku. Ta procedura jest konieczna, aby każda jagoda była świeża i nie skleiła się razem;
- położyć jagody jest konieczne ciasno, aby pozostało mniej powietrza;
- jako pojemnik do zamrażania: torby z zapięciem, worki próżniowe, plastikowe pojemniki lub kubki z pokrywką;
- w jednym pojemniku czereśnia jest zamrożona na jednej porcji. Przecież po rozmrożeniu jagody nie zamarzają ponownie.
Frozen cherry photos patrz poniżej.
O tym, czy możesz czereśnie wiśnie z kamiennymi, mrożonymi recepturami wiśni przeczytaj dalej.
Sposoby i przepisy
Przepis 1. Mrożona wiśnia z kamieniem
Jak zamrozić czereśnie na zimę w lodówce? Do zamrażania trzeba wziąć wiśnie, spłucz i oczyść z gruzu, liści i nóg. Zamrożone czereśnie z kościami, takie wiśni lepiej jest zamrozić w opakowaniu.Układamy gęste, ale jednowarstwowe jagody. Nie umieszczaj rzędu jagód jeden na jeden, więc mogą się dusić i zamieniać w bałagan.
Zamknij szczelnie torbę. W zamrażarce mogą być torby składaj równomiernie jeden na jednego.
Cherry z kością można zamrozić w szklance lub pojemniku. Do tego przygotowana wiśnia należy ułożyć na dnie pojemnika i posypać cukrem, nie wylewaj dużo cukru. Następnie powtarzaj warstwy aż do pełnego pojemnika. Teraz wiesz, jak zamrozić wiśni z kamienia na zimę.
Taka wiśnia jest idealna do kompotów.
Przepis 2. Wiśnia z kością w kostkach
Ten rodzaj mrożonej wiśni jest idealny do koktajli. Wiśnia wygląda estetycznie i jest podzielona partiami.
Przygotuj wiśnie i kształt. Przyjmij kształt kostek lodu. Przepłucz dobrze, w każdej celi opuść wiśnię i napełnij ją czystą przegotowaną wodą, wstępnie schłodzone.
Jeśli kształt jest bez osłony, owinąć folią spożywczą. Przewodnik po zamrażarce, aż woda całkowicie zamarznie.
Przepis 3.Wiśnie bez kamienia we własnym soku
Cherry musi być przygotowane i usunięte z niego kości. Aby usunąć pestki, użyj specjalnego urządzenia lub agrafki. Umieść czereśnie w pojemniku lub szklance, ale nie na samą górę, pozostaw 2-3 cm.
Przygotowujemy syrop do nalewania. Weź kilka wiśni bez pestek i dodaj cukier (połowę objętości wiśni) do niego i ubij wszystko w blenderze, aż uzyska gładką konsystencję. Wlać powstały syrop do pojemników z wiśnią. Zamknij pokrywkę i wyślij ją do zamrażarki.
Przepis 4. Wiśnie bez pestki
Przygotuj wiśnię, usuń kości. Weź torbę z zapięciami. Delikatnie połóż w nim wiśnię. Musisz dodać trochę cukru, posypać wiśnią. Zamknij szczelnie i włóż do zamrażarki.
Przepis 5. Rozdrobnione wiśnie bez pestek
Ten przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu, a gotowy produkt jest uniwersalny w użyciu.
Przygotuj wiśnię, usuń kości. Cherry wysłać do blendera razem z cukrem. Dobrze pocierać i można spakować do pojemnika.
Lepiej dopasowane pojemniki lub kubki z pokrywką. Napakowane wiśnie są wysyłane do zamrażarki.
Okres przydatności do spożycia
Ile można przechowywać zamrożone czereśnie z kamieniem? Czereśnie przygotowane w jakikolwiek sposób muszą być przechowywane w zamrażarce w temperaturze nie wyższej niż 16 ° C Możesz przechowywać wiśnie nie więcej niż 6-8 miesięcy.
Wniosek
Zamrozić czereśnie w domu prawidłowo. Wtedy zachowa wszystkie przydatne właściwości, a zapewniacie sobie świeże jagody przez cały rok.
Czereśnie mrożone na zimę są doskonałą alternatywą dla świeżych jagód. Mrożona wiśnia nadaje się do gotowania każdego dania: pieczenie, kompoty, galaretki, dżemy, itp. Teraz wiesz, jak prawidłowo zamrażać wiśnie na zimę. Zobacz także artykuły na temat suszenia i suszenia czereśni.
Przydatne wideo!
