Ten pachnący delikatny grzyb jest znany wielu miłośnikom "cichego polowania". Rośnie na martwym drewnie, jakby pokrywając żółtawo-złoty kapelusz, składający się z wielu pojedynczych grzybów, pniaków i zwalonych pni brzozy, olchy, osiki. W czerwcu są letnie grzyby i nie można jechać do września.
Letnia girlanda (Kuehneromyces mutabilis) to jadalny grzyb rodziny Stropharia.
Letnia małpa (Kuehneromyces mutabilis). © Raphaël BloOpis letniej łąki
Cień letni jest powszechny, możemy go spotkać niemal wszędzie, gdzie jest las. Czapeczka grzyba ma średnicę od 2 do 6 cm, płaską wypukłość, z krawędzią w dół, a pośrodku jest szeroko wystający guzek. Jego kolor jest rdzawożółto-brązowy z bardzo charakterystycznymi koncentrycznymi wodnistymi, lżejszymi, a nawet półprzezroczystymi paskami (kółka). Ciało jest cienkie, białe. Nogi o wysokości 3,5-5 cm i grubości nie większej niż 0,4 cm. Na nim jest pierścień tego samego koloru co czapeczka. Czasami znika szybko, ale w tym miejscu pozostaje wyraźny znak. Cień letni rośnie, zwykle w dużych grupach.
Grzyb jest bardzo smaczny, ma delikatny miąższ i mocny aromat. Stosuje się go głównie w świeżej formie do gotowania zup, pieczeni lub do duszenia.Gotowanie wstępne nie jest wymagane. Kapelusze można suszyć. Nogi zazwyczaj nie są spożywane ze względu na ich sztywność. Ten grzyb jest łatwo psujący się, dlatego wymagane jest szybkie przetwarzanie.
Foambush - "podwójna" letnia struktura plastra miodu
Podczas zbierania letnich miodów leśnych należy zwrócić szczególną uwagę na jego akta. Latem miodowa, początkowo są one kremowe, a następnie dojrzałe, brązowe, w przeciwieństwie do trujących fałszywych grzybów, w których płytki są najpierw szaro-żółte, a następnie ciemno - zielonkawe lub oliwkowo-brązowe.
Falconum ceglasty (Hypholoma lateritium). © Stu's Images 
Dummybird siarki żółty (Hypholoma fasciculare). © Kreuzschnabel 
Hyphaema seroplastinchaty (Hypholoma capnoides). © Ak ccmRosnąca małpa z miodem na miejscu
Letnia girlanda nie podlega transportowi, co uniemożliwia jej przemysłową uprawę. Ale amator uprawiający grzyby, byłby interesujący. Czosnek letni od dawna uprawiany jest w Europie, gdzie specjalnie przygotowana grzybnia w postaci makaronu w tubkach służy jako materiał nasadzeniowy, który jest zwykle sprzedawany w sklepach sprzedających nasiona warzyw. W naszym kraju ta pasta nie jest tworzona, ale nie rozpaczaj. Aby złożyć plantację, można użyć zarodników grzyba w postaci infuzji dojrzałych czapek w wodzie lub kawałków drewna zarażonych grzybem.
Wyjąć dojrzałe nakrętki z ciemnobrązowymi talerzami i po niewielkim zmieleniu umieścić, w pojemniku z wodą (najlepiej miękką, deszczową) na 12-24 godzin. Następnie przecedzić gazę i wlać napar obficie wlać pniaki lub kawałki drewna z karbami wykonanymi na ich końcach i bokach. Możliwe jest dodatkowe 1-2 dni na rozłożenie dojrzałych kapeluszy za pomocą talerzy w dół wylanych zarodnikami drewna. Zarodniki kiełkują powoli, a pierwszy zbiór grzybów można uzyskać dopiero pod koniec następnego sezonu lub po upływie 2 lat.
Letnia małpa (Kuehneromyces mutabilis). © Anneli SaloIntensywna infekcja występuje przy użyciu kawałków zniszczonego drewna, przesiąkniętego grzybnią. Takie drewno można znaleźć w lesie w czerwcu. Jest zbierany z pniaków, na których w tym czasie znajdują się owoce letniego agaru. Kawałki drewna powinny być pobierane ze strefy aktywnego wzrostu grzybni, która jest określona przez obfitość białych lub kremowych nici i silny zapach grzybów. Następnie umieszcza się je w otworach i wycięciach wykonanych na pniach lub kawałkach drewna, pokrytych mchem, półpasiec, korą itp. Kawałki można przymocować do powierzchni kikutów lub okrągłego drewna i za pomocą kołków.Dzięki tej metodzie infekcji pierwszych grzybów można się spodziewać już w przyszłym sezonie letnim.
Drewno dowolnego drewna twardego nadaje się do uprawy skamielin letnich, ale najbardziej nadaje się brzoza. Po pokrojeniu zawiera wystarczającą ilość wilgoci, a kora dobrze chroni ją przed wysychaniem. Olcha drzewna, osika, topola. Grzyb rośnie gorzej na drzewach iglastych (sosna, świerk).
Zwykle robimy długości 30-35 cm o dowolnej średnicy. Możesz też użyć pniaków ze starych drzew owocowych, które, nawiasem mówiąc, zostaną całkowicie zniszczone w ciągu 4-6 lat. Jeśli kikuty lub drewno są świeżo posiekane, infekcja może być przeprowadzona bez specjalnego przygotowania i namoczyć suszone w wodzie przez 1-2 dni (pnie są podlewane).
Letnia małpa (Kuehneromyces mutabilis). © Jörg HempelInfekcję można wykonać przez cały sezon wegetacyjny, ale nie w upalną, suchą pogodę. Jednak wiosna i wczesna jesień są uważane za najlepsze czasy.
Zainfekowane kawałki drewna umieszcza się pionowo w świeżych pestkach w odległości 0,5 m od siebie, tak aby ponad powierzchnią gleby pozostało około 15 cm, a gleba na działce jest bogato nawilżona i zmielona trocinami. Najlepiej jest umieścić takie działki w zacienionych miejscach,na przykład pod baldachimem drzew lub w specjalnym schronie. Do tego celu nadają się również szklarnie i szklarnie, w których można regulować wilgotność. W tych warunkach grzyby pojawiają się niekiedy 7 miesięcy po posadzeniu. Owocowanie występuje zwykle dwa razy - na początku lata i jesienią i może trwać dla odcinków drewna o średnicy 20-30 cm przez 5-7 lat, dla większych dłuższych.
Wydajność letniej małpy zależy od drewna, warunków pogodowych, stopnia wzrostu grzybni i może być bardzo różna: od 30 g świeżych grzybów rocznie od jednego kawałka drewna do 6 kg z tej samej powierzchni tylko do letniego owocowania. Należy zauważyć, że zwykle pierwsze owocowanie nie jest obfite.
Letnia małpa (Kuehneromyces mutabilis). © James LindseyCień letni można uprawiać na odpadach drzewnych (cienkie pnie, gałęzie). Są one zbierane w pęczkach o średnicy 10-25 cm i po zakażeniu którymkolwiek z opisanych powyżej sposobów, są one chowane w glebie na głębokość 20-25 cm, pokryte darnią z góry. Obszar działki musi być chroniony przed wiatrem i słońcem.
Cień letni nie jest niebezpieczny dla drzew owocowych, ponieważ rośnie tylko na martwym drewnie.
