Każdy człowiek zna nazwę ziemniaka, który jest obecnie głównym pokarmem. Ale jednocześnie niewiele osób myśli, że nawet bulwy ziemniaczane mogą różnić się od ich smaku. Jest na przykład słodki ziemniak - to także ziemniak, słodki. Należy do rodziny convolvulata. Nazwa "słodki ziemniak" pojawiła się po rosyjsku z innych języków. Udowodniono, że to słowo jest zapożyczone z języka Arawak.
Opis słodkich ziemniaków
Wizualnie, to warzywo można zobaczyć i odróżnić od innych niemal natychmiast. Jest to liana o dużych i długich korzeniach, ponieważ są one po prostu owocem. Zwykle wysokość takiego zielnego warzywa równa 15 do 18 centymetrów.
Bulwy powstają z korzeni ignamu, które są z boku. Bulwy koloru mogą być bardzo różne: białe, różowe, żółte, kremowe, pomarańczowe, czerwone lub nawet fioletowe. Miąższ w takiej bulwie jest jadalny. Należy zauważyć, że jedna taka bulwa może ważyć inaczej: 200 gramów i więcej niż 3 kilogramy. Liście są małe, ale na długich ogonkach.
Ten ziemniak również kwitnie, a jego kwiaty są małe, mają różne kolory. Zwykle są albo różowe, albo białe lub blado-liliowe.Zazwyczaj są one zapylane przez pszczoły.
Taki ziemniak jest uważany za taki dużo delikatnego włókna, w którym ogromna ilość cukru i skrobi. Sto gramów tego produktu ma około 61 kalorii. Jest w nim dużo białek i węglowodanów, ale w ogóle nie ma tłuszczu.
Yam rozprzestrzenił się
Obszary, na których uprawiane jest takie warzywo, zwykle są regionami tropikalnymi lub subtropikalnymi. Ale jeśli stworzysz wszystkie warunki, wtedy możesz uprawiać słodkie ziemniaki i na tych obszarach świata, w których klimat jest umiarkowany.
Wysoka wydajność słodkiego ziemniaka uszczęśliwia tych, którzy go uprawiają. Zazwyczaj z jednego hektara ziemi odbierz od 10 do 12 ton, ale w zależności od warunków klimatycznych, na przykład w tropikach, jego plon może osiągnąć nawet 30 ton na hektar.
Kraje takie jak Indonezja, Chiny czy Indie specjalizują się w uprawie tego rodzaju ziemniaków. Dlatego jest uprawiana w tych krajach w największych ilościach. Chiny są dziś światowym liderem w zakresie wysokich zysków. Ale są kraje, w których ten rodzaj ziemniaków, mimo że jest słodki, jest głównym pożywieniem.Przede wszystkim mówimy o Rwandzie, Nowej Gwinei, Burundi, Ugandzie i Wyspach Salomona.
W Ameryce ignam jest szeroko rozpowszechniony, ale w tym kraju nazywa się go yam. To błędna nazwa, ponieważ ignamy to nieco inna roślina. Znani ignam i w Izraelua także w Gruzji i Azji Środkowej. Ale w Rosji słodki ziemniak to rzadka roślina. Ale wszystko może się zmienić w najbliższej przyszłości.
Korzyści i szkody słodkich ziemniaków
Taki niezwykły ziemniak, o słodkim smaku, polecany jest osobom z zaburzeniami trawienia. Szczególną uwagę należy zwrócić na trampolinę dla tych, którzy nie tolerują włókna, które dostaje się do organizmu z takich warzyw, jak buraki, marchew i inne.
Yam można ekstrahować i skrobię, która później będzie używana do celów medycznych. Skrobia ta jest bardzo przydatna. do leczenia przewodu żołądkowo-jelitowego. Przyjemnie wpływa na żołądek i tworzy takie uczucie, jakby go otaczało. Istnieją inne zastosowania medyczne dla słodkich ziemniaków. Tak więc ten słodki produkt może również działać jako doskonały środek wzmacniający.
W Chinach wiele innych właściwości leczniczych przypisuje się temu słodkiemu produktowi, niektóre z nich wydają się być po prostu magiczne, jeśli weźmiesz pod uwagę te chorobyza co może pomóc. Kobiety muszą zwracać szczególną uwagę na słodkie ziemniaki, ponieważ zawierają naturalne kobiece hormony, które są cenne w okresie menopauzy. Na przykład progesteron.
Ale jeśli dana osoba ma jakiekolwiek wrzody, to taki słodki produkt jest dla niego wyraźnie przeciwwskazany, ponieważ wśród właściwości takich ziemniaków są podrażnienie błony śluzowej układ trawienny. Młodym matkom i kobietom oczekującym na narodziny dziecka nie zaleca się również używania słodkich ziemniaków. Są też takie przypadki, gdy istnieje nietolerancja na tego typu ziemniaki, ale są to już indywidualne osobliwości danej osoby.
Jak uprawiać słodkie ziemniaki
Możesz wyhodować sadzonki słodkich ziemniaków. Na początek wystarczy zakupić tylko jedną lub dwie bulwy, a następnie pomnożą się dość szybko. Oczywiście może pojawić się pytanie, gdzie kupić yam. Ale najlepiej kupić w supermarketach. Już w styczniu bulwy te powinny być sadzone w specjalnym pudełku dla sadzonek, aby uzyskać dobre pędy.
Aby wyhodować dobre sadzonki tego słodkiego produktu jest konieczne właściwie przygotować ziemię. Skład dla rosnących sadzonek przedstawia się następująco:
- Ziemia
- Piasek.
- Humus.
Współczynniki zazwyczaj wynoszą 1: 1: 1. Na wierzchu bulwy słodkich ziemniaków są dobrze posypane piaskiem i muszą być często podlewane. Jak tylko kiełki kiełkują, należy je przesadzić wstępnie przygotowanymi doniczkami z gleby. Tutaj możesz wykonać i podzielić bulwy ziemniaka.
Ale możliwe jest sadzenie sadzonek w otwartym terenie dopiero po zakończeniu mrozów, ponieważ słodkie ziemniaki są nadal roślina kochająca ciepło. Ale czasami na początku, zwłaszcza w nocy, dobrze jest przykryć materiałem, a nawet filmem, aby chronić przed nieoczekiwanymi mrozami.
Jeśli pogoda jest zbyt gorąca, liście tej rośliny mogą zmienić kolor na żółty. Żniwa jesienią, ale za około dwa tygodnie warto zatrzymać go podlewać, bo tylko zbiory będą dobrze i przez długi czas przechowywane. Jeśli słodki ziemniak jest właściwie wysuszony i oczyszczony, wtedy jest doskonale zachowany do wiosny.
Słodkie ziemniaki
We współczesnym świecie istnieje ogromna liczba rodzajów tego produktu. Jeśli przyjmiemy statystyki, ponad 100 odmian tej rośliny uprawianych jest w samych Chinach. Ale, niestety, wiele nazwisk po prostu nikt nie wie, a wszystko to dzieje się, ponieważ nie ma klasyfikacji, która została oficjalnie zatwierdzona.
W oficjalnej nauce ta roślina jest akceptowana. podzielone na kilka typów:
- Warzywo
- Feed.
- Deser
W Japonii, obecnie, tego typu rośliny, gdzie nie ma bulw, ale tylko dobrze rozwinięta część liści.
Jak podzielić między sobą odmiany? Na czym opiera się taki podział? Istnieje kilka sposobów określania oceny tego produktu. Przede wszystkim jest to konieczne spójrz na następujące znaki:
Kolor skóry.- Kolor miąższu bulwy.
- Kształt bulwy (może być sferyczny, jak pomidor) lub wydłużony-wrzecionowaty (podobny do marchewki). Druga forma jest najbardziej powszechna. Bardzo rzadko zdarza się znaleźć roślinę, która w swojej formie przypomina zwinięty wąż.
- Produktywność
- Kolor i kształt liści.
- Dzięki dokładności tworzenia bulw.
Kolor skóry.Obecnie najpopularniejszymi odmianami są: "Salmon", "Nancy Hall" (znany jako odmiana dyni), "Czerwony żeń-szeń", "He Dong" (znany bardziej jako odmiana kasztanów), "Vir -85", "Karmel" "" Hua-Bei "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "i inne.
Gotowane ziemniaki
Najczęściej słodkich ziemniaków, których zdjęcie znajdziesz w galerii, używane do sałatekponieważ w swojej surowej postaci jest bardzo bogaty w witaminy.Ale ten produkt będzie nie mniej smaczny, nawet jeśli jest po prostu smażony. Jeśli wypiekamy ją, to z płatkami zbożowymi, gotowanymi warzywami lub dowolnymi rodzajami sałatek będzie bardzo ciekawy i pyszny smak.
Jest spożywany jako słodki ziemniak i gotowany. Można go dodać w takiej gotowanej formie do pasztecików, zup lub tłuczonych ziemniaków. Możesz gotować z tego produktu i pysznego dżemu lub dżemu. A jeśli młode liście tej rośliny przemoczą, jest idealny do różnych wywarów. Nasiona również muszą się smażyć, a następnie mogą zmielić się, aby uzyskać kawę.
Interesujące fakty
Wiadomo, że użycie tego produktu pojawia się i zwiększa popęd seksualny. Stało się to znane w 1595 roku. A to ze względu na to, że zawiera progesteron.
Różne kraje preferują różne odmiany tego produktu. Tak więc wiadomo, że Amerykanie wybierają te bulwy, gdzie owoc ma kolor pomarańczowy, a Azjaci z fioletową miazgą. Nawiasem mówiąc, w Azji drugim miejscem zastosowania tego produktu są bulwy, których kolor jest kremowy, ale powierzchnia musi być gładka. Upieczone, a danie okazuje się pyszne.
Podczas gotowania bulwy mogą gotować z różnymi smakami: banan, orzech, banan z orzechami, dynia, cukinia, kasztan, melony.
Możesz mówić o używaniu tego produktu przez długi czas, z tego powodu dostać i cukier, mąkę i kawę (z nasion), a nawet alkoholu. I co za wspaniałe przyprawy do sałatek i innych potraw otrzymuje się z soku z namoczonych lub gotowanych liści!
Użyj korzystnych właściwości ignamu i zjedz go dla zdrowia!
