Pieczone ziemniaki w folii - oryginalny przepis na gotowanie zwykłych ziemniaków z szynką lub boczkiem. Wydawałoby się, że ziemniaki i wieprzowina mogą być łatwiejsze i jak przygotować eleganckie danie z tych zwykłych produktów? Sekret jest prosty - duża bulwa ziemniaczana, pyszna szynka lub wędzony boczek wieprzowy, pikantne zioła - rozmaryn i oregano, mały kawałek pergaminu z jedzeniem i folia. Będziesz także potrzebował dwóch pałeczek o tej samej grubości, lepiej drewnianych, na przykład chińskich pałeczek. Podaję składniki na osobę, jeśli gotujesz dla dużej firmy, następnie zwiększasz liczbę ziemniaków i innych składników o liczbę cierpiących ust.
Pieczona szynka i ziemniaki- Czas gotowania: 60 minut
- Porcje na pojemnik: 1
Składniki do gotowania pieczonych ziemniaków-harmonijki z szynką:
- 1 duże ziemniaki (około 150 g);
- 45 gramów tłustej szynki;
- 2 g papryki wędzonej;
- gałązka rozmarynu;
- szczypta oregano;
- 10 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra;
- 15 g twardego twarożku;
- 2 g grubej soli morskiej.
Sposób gotowania pieczonych ziemniaków-harmonijki z szynką.
Oczyść ziemniaki, z jednej strony, pociąć je tak, aby dolna część stała się płaska.
Obierz ziemniaki i pokrój z jednej stronyPołóż dwie pałeczki na płaskiej desce, między nimi kładziemy kartofel płaską stroną do dołu. Weź ostry nóż, przycięty dokładnie prostopadle do powierzchni, wykonuj cięcia w odstępach około 5 milimetrów.
Nóż rozetnie ziemniaki tylko na patyki, dolna część pozostanie nietknięta, a nacięte płatki będą na wierzchu.
Dokonywanie kawałków ziemniakówWeź schłodzoną tłustą szynkę, wskazane jest trzymanie jej w zamrażarce przez około pół godziny przed gotowaniem. Bardzo cienko kroimy szynkę, plastry nie powinny mieć więcej niż dwa milimetry grubości.
Pokrój szynkę na cienkie plasterkiKroimy plasterki szynki między plasterkami ziemniaków - nasz ziemniak zaczyna przypominać otwartą harmonijkę.
Pokrój szynkę na kawałki ziemniaków, aby uzyskać akordeonMy bierzemy małą kartkę woskowanego pergaminu, kładziemy ziemniaki z szynką, wlewamy najpierw oliwę z oliwek na zimno.
Wlewamy ziemniaki z oliwą z szynkiNastępnie dodaj przyprawy i przyprawy - posyp je dużą solą morską, zmieloną wędzoną papryką, oregano i połóż małą gałązkę rozmarynu.
Posyp solą i przyprawami.Podnieś krawędzie pergaminu, złóż razem dwie szerokie krawędzie, a następnie zwinąć wąskie krawędzie po bokach za pomocą uprzęży przypominającej cukierki.
Zawijanie ziemniaków harmonijkowych w pergaminFolia spożywcza składana w dwóch warstwach. Owiń nasze "cukierki" ziemniaczane w folię szczelnie.
Zawiń ziemniaki w pergamin w podwójną warstwę folii i włóż je do piekarnika.Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Pieczemy ziemniaki przez około 40 minut, w zależności od wielkości, a co najważniejsze - od grubości bulwy. W międzyczasie pokrój twardy ser w cienkie plasterki.
Następnie wyjmujemy prawie gotowe ziemniaki (nie wyłączamy piekarnika), rozkładamy opakowanie, kładziemy kostki sera na plasterki ziemniaków. Umieść otwartą paczkę w gorącym piekarniku, piecz przez kilka minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Pokrój ser, rozłóż na prawie gotowe ziemniaki i włóż z powrotem do piekarnikaJak tylko ziemniaki zaczerwienią się i zajmie to 4-7 minut, wyjmujemy je z pieca i podajemy na gorąco i na gorąco z ogrzewaniem.
Czerwone ziemniaki wysypują się z piekarnika i służąWskazówka: do robienia kilku porcji pokroić szeroki kawałek folii, a następnie pergamin,od razu wszystko ułóż na blasze do pieczenia, połóż ziemniaki-akordeon, zapakuj najpierw ziemniaki w szeroką kopertę z pergaminem, a następnie przykryj folią.
Pieczona szynka i ziemniakiPieczone ziemniaki z szynką są gotowe. Smak Bon!
