WIEPRZOWINA SKEWERS NA SKEWER W PIEKARNIKU. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Szaszłyki wieprzowe na szpikulcu, gotowane w piekarniku w rękawie do pieczenia, są bardzo proste. To gorące danie to rodzaj magicznej różdżki dla tych, którzy nie mają wiele czasu i doświadczenia, aby przygotować złożone danie główne na świąteczne menu.

W marynacie specjalnie przygotowanej marynaty nie jest trudno hodować marynaty, a nawet dziecko może przypiąć mięso na szaszłyki i zapakować je w rękawie do pieczenia. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni reżim temperatury piekarnika i czas gotowania. Zwykle do pieczenia średnich kawałków marynowanej wieprzowiny potrzeba 40-50 minut.

Wieprzowina skewers na skewer w piekarniku

Do tego dania radzę przygotować gęsty domowy ketchup ze świeżych pomidorów, papryki i czosnku.

Czas przygotowania: 12 godzin
Czas gotowania: 1 godzina

Składniki do gotowania kebabów wieprzowych na szpikulec w piekarniku:

1 kg wieprzowiny;
500 g cebuli;
szaszłyki bambusowe;
rękaw do pieczenia.

Do marynaty:

150 g cebuli;
główka czosnku;
8 g papryki wędzonej;
5 g suszonego tymianku;
30 ml sosu sojowego;
100 ml kwaśnej śmietany;
15 g soli;
30 ml oliwy z oliwek.

Metoda gotowania szaszłyków wieprzowych na szpikulec w piecu.

Przygotowywanie marynaty na kebab wieprzowy. Mielimy w blenderze lub mielimy cebulę.Cebula kleikowa mieszanka z solą stołową bez dodatków.

Posiekana cebula zmieszana z solą

Obierz czosnek. Dental przeskoczyć przez prasę lub drobno pocierać, dodać do kleiku cebuli.

Dodaj startego czosnku

Dodaj przyprawy: zmielona wędzona papryka i suszony tymianek. Możesz również dodać tradycyjne przyprawy: mielony czarny pieprz i pokruszony liść laurowy.

Dodaj przyprawy

Teraz nalej około 2 łyżek stołowych wysokiej jakości oliwy z oliwek. Pomimo tego, że mięso wieprzowe zawiera tłuszcz, nadal potrzebny jest oleisty film, aby zrobić apetyczną czerwoną skórkę.

Dodaj olej roślinny

Dodaj do marynaty kwaśną śmietanę i sos sojowy, wymieszaj, posmakuj, na tym etapie możesz dodać niewielką szczyptę brązowego cukru lub łyżeczkę miodu.

Dodaj śmietanę, sos sojowy, miód lub cukier

Pokrój mięso wieprzowe na duże kawałki, umyj, osusz je przy pomocy serwetek.

Pokrój wieprzowinę na duże kawałki

Zmieszaj mięso z marynatą rękami, starannie rozmazujemy wszystkie kawałki. Zamknij szczelnie lub przesuń w dużym słoju z pokrywką, usuń dolną półkę lodówki na 10-12 godzin.

Wymieszać mięso z marynatą i marynować

Umieszczamy bambusowe kije na 1 godzinę w zimnej wodzie, aby nie zostały zwęglone w piekarniku.

Smażone kawałki wieprzowiny na szpikulecach ściśle do siebie.

Przeciągnięte marynowane mięso na szaszłykach

Cebula pokroić w duże pierścienie. W rękawie do pieczenia wykonujemy równomierną warstwę krążków cebuli.

Umieścić krążki cebuli w worku do pieczenia

Najpierw włóż szpikulce na szpikulec. Aby ostry koniec szpikulca nie przebijał rękawa, zakładamy na niego ząbek czosnku.

Cebula rozdziela marynowaną wieprzowinę na szaszłykach

Mocno zawiązane na krawędzi węzła rękawa, wyciąć nożyczkami o pożądanej wielkości.

Zamknij rękaw do pieczenia i włóż kebab do piekarnika

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, gotuj mięso przez około 50 minut. Dokładny czas zależy od wielkości kawałków i indywidualnych cech piekarnika. Tuleja do pieczenia pozwala wizualnie określić gotowość mięsa - gdy tylko uzyska pyszny złoty kolor, możesz pobrać kebab z piekarnika.