Ciasto biszkoptowe z orzechami i kwaśną śmietaną to prosty, łatwy w przygotowaniu i niezbyt gruboziarnisty tort, który można przygotować na niedzielny obiad i na świąteczny stół. Ważne jest prawidłowe pieczenie ciastek, aby były puszyste.
Natychmiast włącz ciepło w piekarniku i przygotuj formy: posmaruj masłem lub przykryj pergaminem olejowanym. Jaja do wypieku powinny być wcześniej wyjęte z lodówki, lepiej je ubić, jeśli osiągną temperaturę pokojową.
Biszkopt z orzechami i śmietaną- Czas gotowania: 1 godzina 20
- Porcje: 10
Składniki do robienia ciasta biszkoptowego z orzechami i kwaśną śmietaną
Składniki do robienia ciasta na ciastka:
- 210 g mąki pszennej;
- 7 g proszku do pieczenia lub proszku do pieczenia;
- 6 dużych jaj;
- 230 g drobnego cukru;
- 2 g waniliny;
- 35 g kakao w proszku.
Do kremów, lukru, nadzień i dekoracji:
- 650 g tłuszczu kwaśnej śmietany;
- 45 g masła;
- 250 g cukru;
- 50 g proszku kakaowego;
- 120 gramów orzechów włoskich.
Sposób gotowania ciasta biszkoptowego z orzechami i kwaśną śmietaną.
Produkty do testu.Najpierw przygotuj 2 ciastka - światło z wanilią i ciemne ze sproszkowanym kakao.
Składniki BiskwitoweW głębokiej misce przełóż jajka, wlej drobny cukier. Mieszać za pomocą ubijaka lub blendera zanurzeniowego, aż objętość zwiększy się około 3 razy. W takim przypadku lepiej jest użyć blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego, ale jeśli spróbujesz, to zwykła trzepaczka działa cuda.
Wymieszaj cukier i jajka w miscePrzesiać mąkę pszenną do miski, wlać proszek do pieczenia lub proszek do pieczenia. Następnie dodać jajka w małych porcjach, ubite cukrem. Zagnieść ciasto bez grudek. Oddziel połowę, dodaj wanilinę do tej części - ciasto jest gotowe na lekki herbatnik
Wymieszaj jajka z mąką i proszkiem do pieczenia. Dzielimy się na dwie częściW pozostałym cieście wylać kakao, delikatnie wymieszać, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza powstających w procesie bicia jaj.
Dodaj kakao do jednego z kawałków ciastaPodgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Dwie naczynia do pieczenia są naoliwione lub pokryte pergaminem olejowanym. Gotuj przez około 15 minut, w zależności od funkcji piekarnika i wielkości formy.Przygotowywałem okrągły biszkopt o średnicy 21 centymetrów.
Pieczemy bazę z lekkiego ciastaCiasto z kakao można upiec na blasze do pieczenia, ponieważ nadal będzie musiało być cięte.
Gotowe ciastka schładza się w temperaturze pokojowej na siatce lub pałeczkach bambusowych.
Upiekamy biszkopt z kakaoBiszkopt kakaowy pokrojony w kostkę o wysokości 2,5 centymetra.
Pokrój ciemne ciastko550 g tłustej śmietany i 200 g granulowanego cukru ubijano aż cukier się całkowicie rozpuścił - otrzymujemy prostą śmietanę do impregnowania warstw ciasta. Nie trzeba stabilizować pompą dodatków, w tym przypadku jego funkcją jest impregnacja.
Bita śmietana i cukier w śmietanieRub w moździerzu lub drobno posiekać nożem 2/3 orzechów włoskich, 1/3 pozostawić do dekoracji.
Pokrywamy bazę cienką warstwą kwaśnej śmietany, kładąc kawałki kakaowego ciasta na wierzchu, po "skąpaniu" ich w śmietanie, a następnie posypiemy posiekanymi orzechami. Zostawiamy małą śmietankę do "wykańczania mebli".
Nasmaruj bazę kremem i rozłóż kawałki ciemnej gąbki nasączonej kremem. Posypać orzechamiW formie nasza struktura powinna przypominać odwrócony kubek - szeroką podstawę, zwężającą się ku górze.Kiedy wszystkie kostki łączą się razem, włóż lodówkę.
Rozlewamy biszkopt z kakao i orzechamiW przypadku glazury topimy masło w kąpieli wodnej. Następnie zalej pozostały cukier, włóż śmietanę, gdy cukier się roztopi, wlej kakao.
Gotowanie lukru na ciastoWylać ciasto pozostałą śmietaną i polewą, udekorować połówkami orzecha włoskiego. Czyścimy w lodówce przez 8 godzin.
Wylej biszkopt z orzechami i kwaśną śmietaną z lukremBiszkopt z orzechami i kwaśną śmietaną jest gotowy. Smak Bon!
