Alternatywna kiełbasa alternatywna - pyszna bułka z kurczaka

W przeddzień wakacji lub przyjęcia gospodyni ma ważne zadanie - nakarmić swoich bliskich. Aby wszystko było jak w "najlepszych domach Paryża", wielu gotuje bułeczki z kurczakiem. To oryginalne danie może być znakomitym substytutem tradycyjnej kiełbasy, która jest podawana jako zimna przekąska. Możesz sobie wyobrazić, jak delikatne mięso, przesiąknięte soczystym nadzieniem różnych produktów, szybko znika ze stołu. Wdzięczni goście zamykają oczy z przyjemności i wyciągają ręce do dodania. Co może być bardziej przyjemnego dla gospodyni niż taka cicha pochwała?

Doświadczeni kucharze przygotowują bułki z kurczakiem na różne sposoby, wykorzystując cały arsenał dodatków:

• twardy ser;
• grzyby (pieczarki);
• wątroba;
• jajka;
• szynka;
• suszone śliwki;
• Zieloni;
• twarożek;
• mielona wołowina;
• warzywa;
• przyprawy

Każdy z nich nadaje potrawie wyrafinowany i niepowtarzalny smak, który pozostaje w pamięci przez długi czas, jako przyjemne wrażenie. Dodatkowo danie stanie się z pewnością główną ozdobą świątecznego stołu. Aby doświadczyć satysfakcji z przyjmowania gości, rozważ tajniki gotowania tej eleganckiej przekąski.

Wyśmienita "kiełbasa" własnymi rękami

Wielu ludzi z tęsknotą przypomina kiełbasę czasów radzieckich, wyróżniającą się wyśmienitym aromatem i doskonałym smakiem. Oczywiście, gotowanie czegoś takiego raczej nie zadziała w domowej kuchni, ale i tak warto spróbować.

Aby utworzyć roladę z kurczaka w piekarniku, potrzebne będą te proste składniki:

• uda z kurczaka;
• żelatyna;
• czosnek;
• papryka;
• przyprawy do kurczaka;
• pieprz;
• sól

Sekret gotowania składa się z następujących operacji:

1. Uda z kurczaka są dokładnie myte pod kranem, po czym nadmiar płynu jest usuwany za pomocą serwetki lub ręcznika. Następnie ostrożnie usuwają skórę, oddzielają kości i chrząstki.
2. Mięso kroi się na duże plastry, zalewa wrzątkiem, doprawia posiekanym czosnkiem i przyprawami. Na koniec włóż żelatynę. Wymieszać i pozostawić na około 20 minut.
3. Rozłóż mięso na folię spożywczą i owinąć rolkę. Niektórzy kucharze używają do pieczenia pokrojonej tulei. Nie wpływa na smak.
4. Następnie rolkę owinąć folią, najlepiej w dwóch warstwach i umieścić w piecu. Piec około 40 minut w maksymalnej temperaturze 210 ° C.

Przed użyciem rolada kurczaka z żelatyną w folii spożywczej jest przechowywana w lodówce przez około 6 godzin. Podawane na półmisku jako zimna przekąska na świątecznym stole.

Szykowna bułka z całego kurczaka

Przysmak ten z pewnością ucieszy gości, jeśli zostanie uzupełniony suszonymi owocami. Oryginalne połączenie mięsa i słodkich pokarmów pozwala poczuć harmonię smaków eleganckich potraw. Do takiego bułka z kurczaka musisz zebrać prosty zestaw składników:

• cały kurczak;
• żelatyna;
• pieprz;
• suszone śliwki;
• suszone morele;
• sól

Etapy tworzenia potraw:

1. Myte kurczaka wytrzeć serwetkami, aby usunąć resztki wody. Następnie za pomocą ostrego noża usuń wszystkie kości, starając się nie uszkodzić skóry.
2. Mięso bez "zbrojenia" rozprowadza się na kawałku folii spożywczej. Miejsca, w których małe mięso jest wypełnione kawałkami filetów. Najważniejsze jest to, że podstawa jest jednolita.
3. Następnie przedmiot obrabiany przykrywa się folią i odrywa jak zwykle kotlety. Posyp solą i pieprzem. Na wierzch nakładamy jednolitą warstwę żelatyny.
4. Z głowy ptaka rozchodziły się suszone owoce - suszone morele i suszone śliwki. Ostrożnie, aby nie zgubić nadzienia, zwinąć rolkę. Następnie położył na pergaminie i folii. Piec jest ogrzewany do temperatury 160 ° C. Włożyć roladę z kurczaka z suszonymi śliwkami i suszonymi morelami przez 2 godziny. Kiedy upływa czas, piec jest wyłączany bez usuwania gotowego produktu.
5. Następnie produkt przechowuje się przez kilka godzin na zimno, a następnie kroi w plasterki przypominające plasterki kiełbasy.Przedstawiają rolkę z jagodami żurawiny, kaliny i gałęzi świeżej zieleni.

Aby uzyskać piękną bazę mięsną, musisz rozpocząć rzeźbienie tuszy od wierzchołka grzbietu.

Cudowne nadzienie z grzybów i sera

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować bułki z kurczakiem w domu, doświadczeni "czarodzieje pysznego jedzenia" proponują rozważenie szczegółowej receptury z jasnymi zdjęciami.

Lista wymaganych produktów:

• filet z kurczaka (kilka sztuk);
• twardy ser ("holenderski");
• pieczarki;
• duża żarówka;
• olej roślinny;
• przyprawy, biorąc pod uwagę preferencje;
• sól

Szczegółowy opis procesu:

1. Filet z kurczaka kroi się na równe kawałki o grubości 0,5 cm, lekko odbije, sól i pieprz.
2. Grzyby i cebula drobno posiekane ostrym nożem.
3. Wlać olej roślinny na patelnię. Rozłóż grzyby. Podgrzać, aż ciecz zniknie. Dodaj masło, cebulę i podsmaż do miękkiego stanu.
4. Rub twardy ser i wymieszać z masy grzybowej.
5. Gdy farsz do schładzania piersi z kurczaka schładza się, ostrożnie układa się na poobijanym filecie i zwija w fajne rurki.
6. Następnie smażono na gorącej patelni ze wszystkich stron przez 30 minut. Gotowy produkt jest pocięty na kawałki, ozdobiony natką pietruszki i służył jako przekąska mięsna na świątecznym stole.

Aby rolki nie zostały odwrócone podczas smażenia, są mocno związane silnym gwintem.

Elegancki, prosty i gustowny

Niewątpliwie każda gospodyni wie, jak gotować bułki z kurczaka, aby wyżywić rodzinę. A jeśli jest niedrogi, piękny i smaczny, to zasługuje na pochwałę. Weź pod uwagę popularną wersję takiego dania, które wykonują doświadczeni kucharze.

Produkty:

• tuszka z kurczaka;
• pieczarki;
• suszone śliwki;
• ocet winny;
• cebula;
• czosnek;
• olej roślinny;
• mąka;
• pieprz;
• sól

Często bułki z kurczaka z pieczarkami zaczynają gotować od przygotowania bazy mięsnej. Tuszy tnie się na kawałki. Usuń cały widoczny tłuszcz, aby uzyskać całe mięso.

Następnie kawałek filetu dociśnięty jest do stołu dłonią, a głębokie cięcie odbywa się równolegle do deski, tworząc "książkę". Podobna operacja jest wykonywana z inną częścią filetu z kurczaka.

Następnie oddzielaj kości od nóg, wykonuj cięcia i otwieraj mięso jak książkę. Tak więc, kawałki są złożone szeroką podstawę dla rolki.

Z nasion, suszonych śliwek i czosnku zagotuj bulion, który będzie potrzebny do nalewania.

Grzyby są myte, usuń wierzchnią warstwę, a następnie pokrój na małe talerze. Dodaj sól i wymieszaj.

Podsmażamy grzyby do różowego koloru na patelni, następnie dodajemy cebulę i gulasz, aż będą gotowe. Aby uzyskać piękne piersi z kurczaka z nadzieniem, filetem i mięsem drobiowym rozsmarować na desce do krojenia. Doprawić pieprzem, solą i zalać octem.

Podczas przygotowywania bazy mięsnej wskazane jest, aby skóra znajdowała się na dnie przyszłego zwoju.

Ściśle ułożone talerze z mięsem, mąką obficie posypaną odrobiną wody. To ta masa spaja kawałki filetu i nogi w jedną szeroką podstawę.

Gdy zbiornik jest już gotowy, równomiernie rozprowadź na nim nadzienie grzybowe. A na górze - suszone śliwki.

Aby ruletka nie została rozbita, mięso nóg musi znajdować się pośrodku podstawy.

Następnie zwinąć grubą bułkę, zwiąż ją kulinarnym nici, najpierw w pionie, a potem w poziomie.

Na gorącą patelnię polać olejem roślinnym i smażyć bułkę ze wszystkich stron. Powinna powstać jednolita rumiana skorupa.

Następnie dodaj do mięsa pokrojone w kostkę cebulę, suszone śliwki i kieliszek wytrawnego wina.Przykryj i dusisz przez 30 minut na umiarkowanym ogniu.

Schłodzony produkt jest uwalniany z sznurków i pokrojony w plasterki o grubości około 1 cm, a na koniec przygotować sos: gotowane suszone śliwki i cebulę przerywa się w blenderze. Dodaj bulion. Wymieszaj. Aby uzyskać grube wypełnienie, ciecz jest filtrowana przez sito.

Kawałki mięsa są podlewane sosem, udekorowane gałęziami bazylii i podawane do stołu.

Takie szczegółowe przepisy ze zdjęciami bułeczek z nadzieniem pomogły początkującym kucharzom przygotować eleganckie dania w domowej kuchni.

Smakowita niespodzianka od butelki

Całkiem łatwo przygotować na świąteczny stół, doskonałe smakołyki mięsne. Taki cud w sklepie nie jest na sprzedaż, ale jest tworzony przez "magiczne" ręce szefów kuchni. Do roll kurczaka w butelce potrzebne będą takie komponenty:

• mięso z kurczaka;
• żelatyna;
• suszony czosnek;
• pieprz;
• bulion;
• sól

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Przemyty kurczak dzieli się na kilka części i umieszcza w rondlu. Wlej wodę, sól.
2. Gotuj na małym ogniu, aż mięso odpadnie od kości. Następnie wyjmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
3. Żelatynę miesza się z bulionem, dodaje zmielony czarny pieprz, suszony czosnek.
4. Kości są usuwane z ochłodzonego mięsa, a następnie miażdżone w dowolny sposób.Masę rozprowadza się w plastikowej butelce z odciętym wierzchołkiem i wylewa bulion.
5. Gdy produkt całkowicie się ochłodzi, umieszcza się go w zimnym miejscu na 4 godziny. Przed podaniem butelka jest cięta, a mięso jest krojone w plasterki. Udekoruj gałęziami bazylii lub rukolą.

Ulubiony przepis na "leniwy" kulinarny

Ktoś może pomyśleć: czy są naprawdę leniwi szefowie kuchni? Oczywiście, że nie. Ale czasami chcesz przygotować szybki lunch, żeby odpocząć. Bułka do farszu z kurczaka przygotowywana jest w zaledwie 40 minut od następujących produktów:

• mielony kurczak;
• jajka;
• chleb;
• mleko;
• płatki ryżowe;
• masło;
• marchewka;
• sól

Instrukcje krok po kroku do tworzenia potraw:

1. Biały chleb, pokrojony na małe kawałki, jest moczony w mleku.
2. Ryż gotuje się w osolonej wodzie.
3. Pocieraj marchewki i zetrzyj w niewielkiej ilości wody, aż będą miękkie.
4. Jajka na twardo są krojone w kostki średniej wielkości.
5. W gotowym zbożu dodać marchewkę i jajka. Wszystko się miesza, a potem spróbuj soli.
6. Surowe jaja, namoczony, ściśnięty chleb wkłada się do drobnego kurczaka, solono i mieszano, aby uzyskać homogeniczną mieszankę.
7. Następnie przygotować kilka arkuszy folii o wymiarach około 20 x 20 cm, położyć na każdym kawałku mięsa mielonego w równej warstwie i kostce masła.
8. Folia z mięsem delikatnie skręcona w rulon, łącząca końce w formie cukierków.
9. Umieść puste miejsca na natłuszczonym blachy do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie. Piec bułki z kurczaka w piekarniku w folii przez około 40 minut.
10. Podawane na kolację ze śmietaną, ziemniakami lub kaszą ryżową.

Aby farsz nie przykleił się do rąk, są nawilżane zimną wodą przed przekręceniem rolki.

Rolka wątroby wątroby

Ten delikatny przysmak nie potrzebuje dodatkowej reklamy, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek odmówił. Pachnące, delikatne, dietetyczne danie - wątróbka z kurczaka - zawsze pozostaje główną atrakcją świątecznego stołu. Aby go utworzyć potrzebujesz składników:

• wątroba z kurczaka;
• marchewka;
• jajka;
• majonez;
• czosnek;
• cebula bulwiasta;
• ghee;
• kiszone ogórki;
• masło;
• olej słonecznikowy;
• pieprz (przyprawa);
• sól

Metoda gotowania obejmuje kilka ważnych kroków:

1. Wątróbki drobiowe gotuje się w rondlu przez 7 minut od momentu ugotowania produktu.
2. Włóż kawałek ghee na patelnię i wymieszaj z olejem słonecznikowym. Następnie posiekaj cebulę w tej mieszance.
3. Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera posiekaj przegotowaną wątrobę, smażoną cebulę i czosnek. W tym samym czasie do masy dodaje się kawałek masła, soli i pieprzu.
4. Jajka na twardo ugotować na grubej tarce, posolić, dodać majonez i wymieszać.
5. Tarte marchewki smażone są w mieszaninie roztopionych i olejów roślinnych, aż do pełnego ugotowania.
6. Na filmie spożywczym włożyć wątrobę, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni podstawy. Następnie rozłóż jajka zmieszane z majonezem. Następny poziom to marchewki.
7. Kiszone ogórki pokroić w małe plasterki. Rozłóż w jednym lub kilku wierszach.
8. Za pomocą folii ułóż rolkę, chowając pozostałe końce folii. Następnie produkt umieszcza się w lodówce na 3 godziny, aby uzyskać piękną kiełbasę.

Podawaj potrawę na talerzach a la carte, dekorując zielenią lub warzywami.

Możesz przygotować potrawę na ciętym rękawie do pieczenia.

Prosta delikatność dla zaskakujących gości

Roll kurczaka z jajecznicą to wspaniała zimna przekąska, którą zawsze można docenić drodzy goście. Do jego przygotowania weź prosty zestaw komponentów:

• mielony kurczak;
• twardy ser;
• semolina;
• jajka;
• kefir lub mleko;
• cebula;
• przyprawy;
• sól

Najpierw przygotuj omlet: jaja miesza się z mlekiem lub kefirem. Dodaj pokrojony starty ser i odrobinę soli.

Następnie włóż semolinę w mieszankę jajeczną i pozostaw na kwadrans.

Gdy omlet zostanie podany, przygotuj nadzienie. W mielonym kurczaku dodać cebulę, utrzeć na drobnej tarce, solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszać z łyżką lub rękami.

Pergamin pokryty jest blachą do pieczenia i posmarowany masłem za pomocą szczotki do gotowania. Następnie omlet wlewa się do niego i piecze w piecu w temperaturze 200 ° C przez około 7 minut. Gdy produkt wyschnie, rozprowadź go na wilgotnej serwetce. Papier jest usuwany po całkowitym ochłodzeniu.

Ciasto omletowe jest równomiernie rozłożone na mielonym mięsie z kurczaka, zwinięte i zwinięte i pieczone w folii przez 15 minut. Następnie powłokę usuwa się i trzyma w ogniu przez kolejne pół godziny.

Okazuje się, apetyczny danie, które zawsze można zaskoczyć gości lub gospodarstwa domowego.

Wspaniałe danie z "magicznych" patelni

Nawet początkujący kucharz będzie mógł gotować bułkę z kurczakiem w powolnym piecu. W końcu ta technika ma na celu ułatwienie pracy gospodyń domowych. Najpierw musisz zebrać takie produkty:

• filet z kurczaka;
• czosnek;
• gęsty miód;
• ser przetworzony;
• Orzechy sosny;
• olej roślinny;
• adjika;
• sól

Tradycyjne kroki gotowania:

1. Filety z kurczaka są kute młotkiem, tworząc cienką podstawę.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj miód, adżykę i sól. Następnie natłuszczaj uszkodzone kawałki filetu za pomocą tego płynu. Włożyć do miski, przesłać do lodówki na 3 godziny, aby namoczyć.
3. Po upływie określonego czasu na mięso nakłada się posiekane warzywa, orzechy, ser topiony (kilka pasków). Następnie uformuj bułki, trzymając je razem za pomocą wykałaczek.
4. Przygotuj powolną kuchenkę: posmaruj dno miski olejem roślinnym. Ustaw rolki i ustaw tryb "Pieczenie". Czas gotowania około 25 minut. Danie podawane jest z dowolnym dodatkiem lub jako zimna przystawka na napoje alkoholowe.

Królewskie bułki z serem

Często, aby nadać potrawie ostry smak, szefowie kuchni używają sera. Jeśli połączysz ją z kurtyną, otrzymasz obfitą i aromatyczną delikatność. Gotowanie bułek z kurczaka z serem nie jest trudne, jeśli masz pod ręką następujące składniki:

• filet z kurczaka;
• twardy ser;
• jajka;
• Bułgarska papryka;
• oliwki;
• Zieloni;
• przyprawy;
• sól

Ścieżka do celu:

1. Po pierwsze, skręcają mięsa w maszynce do mięsa, oliwki pokroić na plastry i drobnych pasków pieprzu. Następnie warzywa miesza się z mięsem, zaprawiona przyprawy i sól.
2. Ser i jajka ruszt. Miesza się do utworzenia jednorodnej masy.
3. Został on następnie rozprowadza na blasze pokrytej pergaminu. Wypalano w temperaturze 180 ° w ciągu około 5 minut.
4. Z jednej strony podstaw ser nałożyć farsz, a druga jest pokryta pergaminu. Nadal piec przez kolejne pół godziny. Gotowy produkt tnie się na pierścienie, ozdobione zielenią i służyć.

Oddzielone od rolki papieru, powinna być jedynie po całkowitym naczyń chłodzących.

Obejrzyj wideo: Praktyka u Praktyka - Leberkäse (Może 2024).