Na Ziemi jest ponad 250 krajów i terytoriów, z których każdy ma własną narodową kuchnię. Próbowanie posmakowania wszystkich potraw nie zadziała, ale niektóre można nawet przygotować, zwłaszcza białoruski schładzacz buraków. W końcu dość często sąsiedzi rozwijają przyjazne relacje i dzielą się ciekawymi przepisami na pyszne dania. A to danie uważane jest za najbardziej orzeźwiającą zupę kuchni białoruskiej.
Do tej pory istnieje wiele przepisów na to, jak gotować chłodnicę z buraków. Każda z nich ma swoją indywidualną charakterystykę, pomimo stałego zestawu produktów. Rezultatem jest doskonały obfity posiłek, który zapewnia odświeżenie w upalny dzień i przyjemne doznania podczas spokojnego zimowego wieczoru.
Proste składniki - klucz do sukcesu w sztuce kulinarnej
Głównym produktem do przygotowania holodnika z buraków są oczywiście buraki. Jej oryginalny kolor określa piękno potrawy. A smak jest fascynujący. Dlatego jedzenie jest tak popularne wśród zwykłych ludzi. Aby było naprawdę oryginalne, będziesz potrzebować tych prostych produktów:
- buraki;
- jajka;
- ogórki;
- zielone pióra cebulowe;
- sok z cytryny;
- sól;
- przyprawy.
Najczęściej lodówka zaczyna się gotować od pieczenia buraków.
Niektórzy lubią ją bardziej gotowaną lub marynowaną. W każdym razie warzywa są obrane i wcierane na grubej tarce.
Piec buraki najlepiej w folii, aby nie stracić swoich korzystnych właściwości, koloru i smaku.
Następnie warzywo zanurza się w rondlu z zimną przegotowaną wodą. Aby zachować bogactwo koloru zimnej zupy buraczanej, dodaje się do niej kilka kropel soku z cytryny. Dodatkowo danie danie danie odrobiny świeżości.
Jajka gotować w osobnym pojemniku. Kwota zależy od wielkości porcji i życzeń tych, którzy lubią zimne, płynne przekąski. Muszą być ugotowane na twardo, aby można je było pokroić na pół lub na kawałki. Schłodzone jajka są krojone na małe kawałki. Ktoś lubi kostki, ktoś słomki. Zasadniczo opcja ta nie wpływa na smak potraw.
Świeże ogórki są myte pod bieżącą wodą. Wysuszyć lub wytrzeć serwetką. Pokroić na małe kawałki.
Młode warzywa z cienką skórką nie mogą być obrane. Pomoże to uczynić naczynie przyjemnym akcentem świeżości.
W głównym pojemniku na danie posiekaj drobno posiekane pióra zielonej cebuli solą.Gdy pojawi się aromatyczny sok, połóż ogórki, jajka i nalewkę z buraków. Produkty są dokładnie wymieszane. 
Jedzenie jest gotowe. Jak widać, przepis na wygaszacz z burakami jest bardzo prosty, więc jest dostępny nawet dla niedoświadczonego kucharza. Podawane z kwaśną śmietaną i koprem.
Elastyczne podejście do gotowania
Prawdopodobnie wielu kucharzy zgodzi się, że gotowanie to wyjątkowa dziedzina kreatywności. Czasami podaje się prosty przepis, ale kucharz dodaje nowy składnik, mający opinię. W rezultacie pojawia się nowe danie, które zyskuje niespotykaną dotąd popularność. Oto jeden z tych przepisów z buraków holenderskich na wodzie.
Składniki:
- buraki;
- jajka;
- ogórki;
- cytryna;
- sól;
- cukier;
- pietruszka, koperek;
- pomidory;
- kiełbasa.
Sekret gotowania to przygotowanie. Wieczorem zagotuj wodę w małym rondlu. Następnego ranka ostygnie i będzie gotowa do zanurzenia w nim warzyw.
Buraki są wcześniej gotowane lub pieczone w piekarniku. Pozwala to zaoszczędzić czas i przyspieszyć proces pracy w kuchni.
Dzień przed planowaną zupą jajka na twardo. W schłodzonej formie są lepiej oczyszczone, a zimne produkty są znacznie wygodniejsze do cięcia.
Punktem kulminacyjnym przepisu na barszcz zimny jest wstępny proces trawienia warzyw. Aby to zrobić, najpierw obrać i natrzeć na grubej tarce.
Używanie drobnej tarki do mielenia składnika daje doskonały wynik. Danie okazuje się pięknym kolorem i jednolitą konsystencją. Smak nie ustępuje klasycznej wersji przygotowywania białoruskich potraw.
Aby marynować buraki, sok wyciska się z cytryny na startą szlamę i dodaje cukier. Mieszaninę dokładnie miesza się. Pozostaw na pół godziny.
Podczas gdy produkt jest marynowany, ogórki są myte pod płynącą wodą. Jeśli są stare, złuszczają się. Młode okazy nie mogą być czyszczone, nie wpłynie to na smak barszczu. Następnie warzywa są siekane na paski lub w małe kostki.
Gdy wszystkie produkty są ugotowane, zanurza się je w garnku zimnej przegotowanej wody. Są tam również marynowane buraki, posiekane jajka i ogórki. Całość dokładnie wymieszać łyżką.
Podczas serwowania na stole obiadowym, zimny barszcz lub gotowane na zimno buraki wlewa się do talerza, wkłada 1 łyżkę śmietany i zieleni. Odpowiednia pietruszka, koperek lub zielona cebula. 
Aby poprawić smak, możesz dodać małe plasterki pomidorów lub kiełbasek. Kto by odrzucił takie pikantne danie? Tylko bardzo nieśmiali ludzie.
Praktyczne wskazówki dla początkujących
Często młodsze pokolenie, chcąc zaskoczyć dom, pracuje cuda w kuchni. Doświadczeni kucharze lub dobrzy przyjaciele mogą Ci powiedzieć, jak gotować chłodnicę z buraków. Istnieje wiele różnych możliwości robienia białoruskiej okroshki, ale tylko najprostsza i najtańsza.
Oryginalny zestaw produktów:
- około 3 litry wody;
- 3 małe buraki;
- 5 - 8 małych ogórków;
- dymki;
- koperek lub pietruszka;
- 4 jajka;
- cytryna na sok;
- sól
Taki zestaw produktów uważany jest za uniwersalny, ponieważ ziemniaki i mięso można dodawać do okroshki. Danie jest o wiele bardziej satysfakcjonujące.
Gdy składniki będą gotowe, przejdź do procesu gotowania. Na ratunek przychodzi krok po kroku przepis na blender buraków ćwikłowych dla początkujących kucharzy:
- Jaja i warzywa są wstępnie gotowane (pieczone) do czasu ugotowania.
- Obierz chrząszcze ostrym nożem.
- Obierz jajka, gdy są całkowicie zimne.
- Umyć ogórki w czystej wodzie i wysuszyć. Pokroić w kostkę lub małe segmenty.
- Zanurz zielenię w misce, napełnij wodą i pozostaw na 2 minuty. W tym czasie resztki gleby zostaną usunięte z małych liści. Suszone i drobno rozdrobnione na desce do krojenia.
- Buraki są starte.
- Zanurzony w zimnej wodzie.
- Umieścił także ogórki, posiekane warzywa, sól. Mieszaninę dokładnie miesza się za pomocą drewnianej łopatki.
- Dają wystarczająco dużo czasu na zrobienie dobrej zupy, wysyłając ją na półkę lodówki.
- Podawane z kwaśną śmietaną, posiekanymi ziołami i pół jajkiem. Bardzo piękne i smaczne danie.
Podobnie przygotuj lodówkę z buraków na jogurt. Uwzględnia to niektóre z niuansów.
Warzywa gotujemy w wodzie przez około 2 godziny. Po ostudzeniu - obrane i wcierane na grubej tarce. Jajka i ogórki kroimy w kostki lub słomki. Wszystkie produkty umieścić w misce objętości, wlać kefir. Wymieszaj, aby warzywa były równomiernie rozprowadzone w cieczy. Dodaj sól, w zależności od ilości produktów. Zupę przesyła się na 1 godzinę w zimnym miejscu. Kiedy jest dobrze namoczone, podawane na zimno na stole.
Górna część posypana posiekanymi ziołami. Kilka minut ciesząc się dostarczonym jedzeniem, nawet najbardziej wymagającym smakoszom.
