Melon na zimę - przepisy nie ograniczają się do zwykłych dżemów i duszonych owoców. W zimnym okresie można kupić tę jagodę w supermarketach, ale jej smak nie będzie tak bogaty. W sezonie melonowym wypróbuj jeden z przepisów, które pomogą zachować jej smak i aromat. Wykroje mogą być podawane jako deser lub dodawane do wypieków.
Suszony melon
Najprostszym sposobem na przygotowanie melona na zimę jest jego wysuszenie. W procesie nie stosuje się cukru i innych dodatków, więc danie jest idealne dla tych, którzy przestrzegają zdrowego stylu życia. Ten niskokaloryczny deser można zabrać ze sobą jako przekąskę lub połączyć z innymi daniami.
W tym zimowym przepisie na melona tylko ta jagoda jest potrzebna. Bardziej wygodne jest przygotowanie go do suszenia, ale można go po prostu rozłożyć w temperaturze pokojowej pod słońcem.
- Peeling całego melona. Następnie trzeba pociąć go na dwie części i usunąć rdzeń za pomocą kamieni.
- Następnie kroi się na duże plastry i rozsiewa w celu wysuszenia, tak aby się nie stykały.
- W suszeniu należy ustawić temperaturę około 60 ° C. Czas produkcji zależy od technicznych cech urządzenia, jak również od soczystości owocu i grubości plasterków.Średnio proces może trwać od 7 do 20 godzin, aw warunkach naturalnych - do kilku dni. Kawałki będą gotowe, gdy zostaną zmniejszone i nie będą przyklejać się do dłoni.
Przygotowany suszony melon przechowuje się w suchym ciemnym miejscu. Można go również zapakować w worki próżniowe.
Konserwy z melona
Melon, konserwowany na zimę, zachowuje cały smak. Jeśli ugotowane prawidłowo, będzie przypominać ananas. Dla średniej wielkości melona o wadze 2 kg będziesz potrzebował szklanki cukru, litra wody i odrobiny kwasu cytrynowego.
- Przede wszystkim musisz przygotować syrop, ponieważ jest on używany na zimno. Wodę łączy się z cukrem, doprowadza do wrzenia i pozostawia na małym ogniu przez 10 minut. Na koniec dodaj kwas cytrynowy.
- Następnie musisz wyczyścić melon, pokroić na małe kawałki i rozłożyć na brzegach. Najpierw muszą być wysterylizowane we wrzącej wodzie.
- Kawałki melona polane są syropem, banki są pokryte pokrywkami i pasteryzowane. Następnie należy je wyjąć, założyć ręcznik z pokrywkami i pozostawić do schłodzenia.
Melon marynowany na zimę, nasączony syropem cukrowym i pozostaje soczysty. Zimą pasuje do miodu i cynamonu.Dodaje się go do zapiekanek z curd, podawanych jako nadzienie do naleśników.
Cukierki z melona
Jednym z nietypowych przepisów na melon na zimę jest pianka. Wiele gospodyń niesprawiedliwie zapomina o tej słodyczy, ale może stać się nie tylko codziennym deserem, ale także prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Przypomina słodycze i ma gęstą lepką konsystencję.
Na 1 kg miąższu melona potrzeba około 2 szklanek wody i 1 szklanki cukru. Pastila będzie bardziej soczysta i słodka, jeśli zastąpisz cukier płynnym miodem.
- Do przepisu melonowego zbioru na zimę należy wybrać soczystą dojrzałą jagodę, która wyemituje bogaty aromat. Musi być oczyszczony, usunąć kości i pokroić na małe kostki.
- Wszystkie składniki miesza się w rondlu i zaciąga w cichym ogniu. Treść musi stale się mieszać. Pasta z ciasta jest uważana za gotową, gdy uzyska jednorodną miękką konsystencję.
- Następnie mieszanina jest kruszona i układana w trakcie suszenia. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 0,5 cm, w przeciwnym razie przecier będzie słabo wysychał i nie będzie mógł być przechowywany przez dłuższy czas. Pastille muszą być suszone w wysokiej temperaturze przez 4 godziny, a następnie tyle samo przy średniej mocy.
- Gdy pianka wyschnie, ale nadal będzie ciepła, należy ją wyjąć z suszenia i wyjąć z niej rolki. Następnie każdy z nich jest cięty na małe porcje.
Pastylka jest przechowywana w lodówce, a nadaje się do następnego zbioru. Aby zachować smak i nie wysuszyć, każdą rolkę należy szczelnie owinąć folią spożywczą.
Nawet jeśli nie ma suszarki w domu, opcje, które można zrobić z melona na zimę, nie stają się mniejsze. Zamiast tego urządzenia można korzystać z piekarnika. W tym przypadku zacier na pasty rozprowadza cienką warstwę papieru pergaminowego, wstępnie nasmarowanego olejem roślinnym.
Melon to uniwersalny przysmak przydatny zarówno jako surowiec, jak i jako baza do zimowych przygotowań. Istnieje wiele przepisów z melona krok po kroku ze zdjęciem, z których każdy powróci letni smak w zimnej porze roku. Melon w puszkach lub marynowany jest idealny do obfitego pieczenia w zimie, do zapiekania ciast, ciast lub naleśników.
W postaci suszonej można ją podawać z orzechami i miodem, a także przyozdabiać deserami. Pastila to niezwykła słodycz, której nie sprzedaje się we wszystkich supermarketach.W każdym razie warto zadbać o lato i zachować melonowy smak i aromat przez cały rok.
