 10-35 minut | 2 porcje | 16-31 Kcal | Mała złożoność |
Cukinia to niezaprzeczalnie rzadkie warzywo w naszym menu. Nie wszystkie gospodynie domowe regularnie z tego korzystają. Oczywiście, na próżno, ponieważ jest to niedrogi, przydatny produkt, który w kulinarnych sprawach jest łatwy w obsłudze. I to nie tylko squash kawior i naleśniki może być top wynalazków kulinarnych, cukinia znaleźć miejsce i warzyw gulasze, sałatki, zapiekanki, ciasta, itp
Wybór i przygotowanie warzyw
Duże owoce nie są najlepszym wyborem. W kuchni przydatne będą te, które są mniej przydatne. Wciąż są niedojrzałe, ale tego właśnie potrzebujemy. Maksymalna długość squasha wynosi 20 cm, a duża praca będzie większa. Ale nawet mniej niż 12-15 cm warzyw nie powinno być brane. Dopuszczalna waga to 100-200 g.
Skórka dobrego szpiku warzywnego jest gładka, gładka. Bez zniekształceń, zadrapań, narośli. Twarde skórki i obfitość nasion w duże, przejrzałe owoce - potrawy z nich nie wypadają dobrze.
Do kwestii przechowywania: Cukinia trzymaj w lodówce przez maksymalnie tydzień, nie umyta, w plastikowej torbie lub filmie spożywczym.
W maju cukinia rozpoczyna sezon żniw, który kończy się w czerwcu. Dlatego też najbardziej przydatne warzywa w tym okresie - potrawy z nich w tym czasie będą bardzo przydatne.
Wyśmienite przepisy kulinarne
Kilka przepisów - według twojego uznania, wszystkie zasłużyły na popularność.
Squash w doniczkach
Dobre danie, jeśli czekasz na gości. Wygląda kusząco, smak jest delikatny i nie rzuca się w oczy.
Produkty:
- 1 szpik warzywny;
- 1 mała główka kapusty;
- 2-3 marchewki;
- 2-3 cebule;
- 1 paczka lekkiego majonezu;
- 1 łyżka. gotowany ryż / lub mięso mielone w tej samej objętości;
- sól;
- 70 g stopionego masła.
Na roztopionym maśle trzeba podawać cebulę i marchew, mieszać je z przyszłym nadzieniem (ryż lub mięso mielone), solą. Farsz musi być wstępnie smażony z góry. Możesz zrobić mieszankę ryżu i mięsa mielonego, będzie również dobrym nadzieniem.
Cukinia oczyszczona, pocięta na pierścienie, zdobyć rdzeń. Kapustę należy starannie podzielić na arkusze. Z tych arkuszy tworzą się koła, w kształcie przypominają garnki. Otrzymuje się następną formę: okrągły liść kapusty, pierścionek z cukinią z nadzieniem w środku, wszystko jest wypełnione majonezem i znowu te same warstwy umieszcza się w garnku po brzegi.
Umieść garnki w nagrzanym piekarniku, upiecz, aż ugotują.
Zapiekanka z cukinii, sera i jaj
Produkty:
- pół kilo cukinii;
- 100 -13 g sera;
- 3 kurze jaja;
- 30 g zlewu. olej;
- łyżka oleju słonecznikowego;
- 5 łyżek panierki;
- pęczek pietruszki;
- pieprz / przyprawy / sól (do smaku).
Pikle do squasha pokrojone w pierścienie. Jajka biją, ruszt serowy (duży). Umyć pietruszkę i drobno posiekać. Pierścienie do smażenia po obu stronach na patelni, aż do zrumienienia.
W tym czasie przygotowujemy naczynie do pieczenia: smarujemy je masłem, posypujemy bułką tartą. Przenosimy tam pierścienie cukinii, pieprz i sól, polewamy jajka, posypujemy startym serem.
Zapiekanka będzie gotowa w ciągu siedmiu minut. Piekarnik powinien mieć temperaturę 180 stopni.
Zapiekanka można pokroić na porcje, udekorować potraw ziołami.
Placki z cukinii
Produkty:
- 1 młoda cukinia;
- 1 jajo kurze (jeśli małe - 2);
- 1 ząbek czosnku;
- 2 łyżki mąki;
- oliwa z oliwek;
- kwaśna śmietana;
- sól;
- pieprz / przyprawa;
- zieloni.
Bardzo drobno marszczymy zielenie. Kocimy również czosnek.
Oczyścimy squash, pokroimy skórę, trzy na dużej tarce. Solim, połącz sok. W masie jedz jajko, dodaj przyprawy, wymieszaj. Tutaj - czosnek i zielenie.
Jajo można ubić i wymieszać w osobnej misce, a następnie dodać do cukinii. Teraz nadszedł czas, aby dodać mąkę, mieszanina konsystencji powinna być jak kwaśna śmietana.
Smażyć jak zwykłe naleśniki na rozgrzanej patelni.Po każdej stronie smażyć przez kilka minut, aż nasze naleśniki się nie zaczerwienią. Często używany do smażenia kształtów ciasteczek. Pyszne i szybkie śniadanie jest gotowe!
Placki z cukinii (wideo)
Squash Cake
Produkty:
- 3 średnie cukinia;
- 100 g sera;
- 6 łyżek mąki;
- 1 pomidor;
- 1 słodka papryka;
- 100 g grzybów;
- 200 g orzechów (orzechy włoskie);
- przyprawy, sól;
- Zieloni;
- lekki majonez lub inny twój ulubiony sos.
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest upiec dziesięć naleśników cukinii. Do tartej na małej tarce cukinii dodać mąkę, jajka, sól i przyprawy. Mieszaj, smaż jak zwykle naleśniki.
Smażone grzyby, drobno posiekane. Zmieszaj z startym serem, ziołami, posiekanymi orzechami. Dodaj majonez lub inny sos.
To nadzienie jest mieszane z naleśnikami z cukini. Pomidor i pieprz będą służyć jako dekoracja.
Pyszna przekąska po południu!
Squash Cake (wideo)
Przydatne właściwości warzyw
I chociaż 94% kompozycji z cukinii stanowi woda, nie obala to faktu korzyści płodu. Jest bogaty w pierwiastki śladowe, takie jak:
- żelazo;
- wapń;
- fosfor;
- magnez;
- miedź;
- witamina C;
- witaminy B1, B2.
Taka kompozycja pozwala szpikowi warzywnemu być doskonałym środkiem zapobiegawczym. Na przykład zapobiega tworzeniu się komórek nowotworowych. Ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, obniża ciśnienie krwi, oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu.A warzywo jest bogate w błonnik, co oznacza, że oczyszcza organizm z toksyn i toksyn.
Zapraszamy również do zapoznania się z tajemnicami i opcjami tworzenia pysznego azu.
Wartość żywieniowa
Zawartość kalorii w warzywach wynosi 16 kcal. Cukinia młoda - niezbędny produkt w menu dla dzieci, w menu osób z problemami układu pokarmowego, a także pacjenci w okresie rehabilitacji.
To jest produkt dietetyczny. Może być spożywany często i codziennie. Jeśli jednak chcesz schudnąć - lepiej gotować potrawy, gulasz lub gotować dla pary.
I chociaż cukinia, której receptury pojawiają się i pojawiają się ponownie, to jedne z najbardziej przystępnych i smacznych warzyw, nasze menu jeszcze się nimi nie obfituje. Konieczne jest ponowne odkrycie tego produktu, oczywiście, użyteczne, dietetyczne i niezwykle mało wymagające.
Zjedz ze smakiem!
