 2,3 godziny | 4 porcje | 98 Kcal | Średnia złożoność |
Vinaigrette - jasny i obfite sałatki, która podoba się zarówno dorosłych jak i dzieci. Wielu woli go od wszystkich innych sałatek ze względu na doskonałą kompozycję witamin i ciekawy smak. Ponadto nie jest tak drogie, jak sałatka z poza sezonem warzyw o wątpliwej jakości z supermarketu. Jednym słowem, jest wiele zalet winegretu. Pozostaje tylko "odtajnić" niektóre sztuczki w przygotowywaniu potrawy, a także skończyć sprawdzone przepisy.
Wybór warzyw
- Trudno tu się pomylić. Klasyczny vinaigrette to gotowane warzywa, które nie tylko muszą być doprowadzone do gotowości, ale także nie tracić jasności, soczystości. U kłamliwych, powolnych, pomarszczonych buraków prawie się nie obróci. Dlatego musisz spożywać warzywa, które wyglądają zdrowo.
- Wiele doświadczonych gospodyń zapewnia: konieczne jest wzięcie podłużnego buraka na klasyczny winegret, jest bardziej soczysty i słodszy. Jest to kontrowersyjny problem, ale oczywiście możesz spróbować.
- Marchew również powinna być zdrowa, łatwa do czyszczenia, chrupać. Podobnie jak w przypadku zdjęcia promocyjnego!
- Kiszona kapusta - soczysta, chrupiąca, bez obsesyjnego zapachu.
- Jeśli dodasz niekonwencjonalne składniki do winegretu, powinny one pasować do "podstawowej kompozycji", co oznacza, że są również świeże, soczyste, piękne.
- Wiele osób woli ziemniaki kruche, żółte. Stare stare ziemniaki mogą zepsuć smak całego zespołu.
Sposoby gotowania warzyw
Jest ich kilka, chociaż przez większość czasu tylko gotujemy warzywa.
Warzywa w piekarniku
Buraki mogą być owinięte w folię, wkładając tam również czosnek i piec do miękkości. Pozostałe warzywa pokroić w kostkę i upiec w zwykły sposób na blasze do pieczenia, odrobinę posypując olejem roślinnym.
Vinaigrette z pieczonych warzyw (wideo)
Warzywa dla pary
W wersji wielowarstwowej możesz gotować warzywa dla pary, otrzymasz bardzo przydatny vinaigrette. Oto przepis krok po kroku:
- Umyć buraki w misce multivark, wlać wodę.
- Zainstaluj pojemnik (w zestawie znajduje się wielopunktowy zestaw do gotowania na parze naczyń), włóż do niego marchewkę i ziemniaki.
- Ustawione zostanie "Gotowanie na parze" lub inny podobny tryb, czas wynosi 30 minut.
- Następnie można uzyskać ziemniaki i marchew.
- Buraki muszą być gotowane osobno, w przeciwnym razie będą pokolorować resztę warzyw.Czas przetwarzania na parę wynosi około 50 minut.
Warzywa w wodzie
I, oczywiście, klasyczny sposób to gotowanie warzyw. W jednym rondlu gotuj buraki (40-60 minut), w drugim - ziemniaki i marchewki (około pół godziny). Jeśli ziarna będą dodawać fasolę, w nocy należy ją namoczyć, a następnie gotować do miękkości. Biała fasola jest preferowana w przypadku tej sałatki.
Opcje formulacji
Przepis 1. Hojny winegret
Produkty |
- Buraki - 1 szt.
- Marchewka 1 średnia
- Ogórki marynowane
- Ziemniaki - 2 małe
- Kiszona kapusta (2-3 łyżki)
- Jabłko (najlepiej z kwasowością)
- 50-150 g solonych grzybów
- Musztarda
- Sól, cukier, pieprz
- Olej roślinny
- Ocet lub sok z cytryny
Przygotowanie
- Pokroić gotowane buraki, ziemniaki, ogórek, marchew.
- Zetrzyj jabłko.
- Pokrój grzyby, dodaj kapustę, ugotuj według klasycznej receptury.
- Musztarda i sól są wcierane pieprzem, rozcieńczane olejem i dodawany jest ocet lub sok cytrynowy. Ten sos jest pełen warzyw, wszystko miesza się.
- Udekoruj naczynie ziołami.
Przepis 2. Krok po kroku przepis "Niezwykły vinaigrette z ryżem"
Popularny od pewnego czasu oryginalny przepis może stać się hitem i twoim stołem.
Produkty |
- 1 duże buraki
- 100 g ryżu długoziarnistego
- 1 czerwona cebula
- Lemon
- Sól
- Orzechy (garść)
- Łyżeczka miodu
- Oliwa z oliwek
- Zielony groszek - 100 g
Przygotowanie
- Podczas gotowania buraków i ryżu, zróbmy sos.
- Wymieszaj sól, sok z cytryny (połówki), miód i masło.
- Potnij buraki na kostki, cebule na pierścienie.
- Wkładamy go do pojemnika, wlewamy sos, dodajemy orzechy, ryż i groszek.
- Pozwól danie parzyć przez dwie godziny.
Przepis 3. Winegret bez kapusty
Czasami dzieci odmawiają tej sałatki ze względu na obecność chrupiącej kiszonej kapusty. Właśnie dla takich przypadków, następny krok po kroku przepis.
Produkty |
- Burak - 1 duży
- 2 gotowane ziemniaki
- 1 gotowane marchewki
- 100 g czerwonej lub białej fasoli w puszkach
- 1 solony lub świeży ogórek
Przygotowanie
- Wszystkie składniki pokroić w zwykły sposób, wymieszać, doprawić oliwą i sokiem z połowy cytryny.
- Trochę soli.
- Udekoruj zielenią.
I lepiej poprosić dziecko, aby ci pomogło, chętnie pokroi warzywa lub udekoruje danie, nie zapomnij o zdjęciu dla wspomnienia o takiej gastronomicznej urodzie.
Jak ugotować winegret (wideo)
Zasady przechowywania i przechowywania
- Jeśli dodasz sok z cytryny, warzywa dłużej zachowają swój kolorowy wygląd.Staraj się, aby główny składnik w burakach z sałaty był dominujący.
- Do dekorowania koperku, zielonej cebuli, pietruszki, orzechów, zieleni.
- W talerzu, w którym serwowany jest vinaigrette, radzimy, aby zasznurować dno i marginesy z liśćmi sałaty (jest to możliwe i liście kapusty pekińskiej), a dopiero potem wlać do niego sałatkę.
- Przechowywać w lodówce pod folią spożywczą. Sałatki nie są daniem, które można jeść przez dwa tygodnie. Straciwszy świeżość, tracą wszystko. Dlatego lepiej jest dziś jeść sałatkę, a przynajmniej jeść jutro.
Vinaigrette to dobre, tanie danie, smaczne i obfite. Za każdym razem można nieznacznie zmienić formułę. Ważne jest, aby nie zawierał majonezu, mięsa i jajek, a jedynie warzywa. Winegret nadaje się również na dzień na czczo jako danie główne. Po prostu jedz bez chleba.
Przyjemne doznania kulinarne!
