 0,3-1,3 godziny | 2-4 porcje | 73-140 Kcal | Średnia złożoność |
Ziemniaki bezpośrednio z pieca - najsmaczniejsze danie dla całej rodziny. Wydaje się być bardzo prostymi składnikami, wszystko jest dość tradycyjne, ale smak będzie oszałamiający. Oczywiście taki wynik gwarantuje tylko sprawdzona receptura i znajomość kilku kulinarnych sztuczek. O tym i powiedz.
Wskazówki dotyczące wyboru ziemniaków
Nawet fakt, że smak potrawy zależy od odmiany, jakości i wielkości bulw, nie jest nawet omawiany. I choć na pierwszy rzut oka nie ma nic łatwiejszego niż ziemniak pieczony w piecu, bez znajomości biznesu, arcydzieło gastronomiczne nie działa.
Dobre, odpowiednie ziemniaki:
- stałe bulwy stałe;
- gładka i gładka skórka;
- nie ma zielonego barwnika (wskazuje on, że w owocu są solaniny, które negatywnie wpływają na smak i nie są tak nieszkodliwe);
- średnia wielkość (mała nie stała się jeszcze bardzo przydatna, ale zbyt duża nie mogłaby wzrosnąć tak bez wpływu chemicznego);
- Miąższ jest twardy (jeśli jest miękki, a nawet wilgotny - warzywa "roją" się z azotanami).
Do pieczenia potrzebujesz ziemniaków, w których jest dużo skrobi. Z tym wskaźnikiem jest kilka odmian.Wtedy naczynie będzie kruche. Na przykład na sałatkę lepiej jest wziąć ziemniaki z niską skrobią, a do smażenia - średnio-skrobię.
Opcje gotowania w piekarniku
Jest ich niezliczona ilość, ale wybraliśmy pięć najlepszych receptur.
Zapiekanka ziemniaczana ze śmietaną
Skład:
- 5-6 ziemniaków
- 1 szklanka śmietany
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Najpierw pokrój ziemniaki cienkimi, czystymi plasterkami. Umieszczamy go w formie. Kubki należy układać w kółko, zachodząc na siebie. W osobnym pojemniku wymieszaj śmietankę z solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wlać tę mieszaninę ziemniaków. Piec należy podgrzać do temperatury 200 stopni. Zapiekankę należy upiec przez pół godziny.
Ziemniaki z zielenią i czosnkiem
Skład:
- 6 średnich ziemniaków
- 30 g masła
- 2-3 ząbki posiekanego czosnku
- łyżka rozmarynu
- 50 gramów świeżych liści szpinaku
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
Obierz pokrojone ziemniaki w foremkę. Na osobnej patelni usmażyć czosnek w roztopionym maśle. Wylać mieszaninę z patelni na ziemniaki. Dodać pieprz i sól (najlepiej sól morską). Piec przez pół godziny w piekarniku w naczyniu bez pokrywki.Następnie weź ziemniaki, wymieszaj ze szpinakiem i włóż je z powrotem do piekarnika. Po zmiękczeniu szpinaku naczynie jest gotowe.
Ziemniaki zapiekane z ziołami (wideo)
Wentylator ziemniaczany
Skład:
- 8 kawałków średnich ziemniaków
- masło (nieznacznie)
- pieprz do smaku
- sól do smaku
Najpierw podgrzewamy piekarnik do dwóchset stopni. Tymczasem ziemniaki są czyszczone, myte, osuszane. Ostry nóż na każdej wannie powoduje przecięcia o 3 mm. Rozpuścić masło. Kładziemy ziemniaki w formie, smarujemy je masłem, pieprzem, solą. Ukośniki patrzą w górę. Naczynie jest pieczone do momentu przygotowania, możesz wylać ją kilka razy podczas gotowania.
W razie potrzeby, trzy minuty przed ziemniakami można posypać tartym parmezanem.
Potato Fan (wideo)
Ziemniaki w rękawie w stylu wiejskim
Naczynie jest proste w działaniu, niesamowicie pachnące i ma żywy smak. A oto przepis:
Skład:
- 1,2-1,5 kg ziemniaków
- 100 ml oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek)
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki przyprawowe do ziemniaków
- 2 łyżeczki papryki
- 1-1,5 łyżeczek soli (lub sosu sojowego)
Ziemniaki są wypłukiwane, oczyszczane, krojone w plasterki.Każdy ziemniak ma do 6 lobules. W oddzielnej misce robimy sos: mieszamy przyprawę, paprykę, sól, przeciskamy przez prasę czosnkową. Zamiast soli można wziąć sos sojowy (nie z dużą ilością pieprzu).
W tym sosie trzeba kupić kliny ziemniaczane. Ziemniak powinien być dobrze namoczony. Wkładamy go do rękawa do pieczenia, pozostała marynata z sosem wlewa się również do rękawa. Wkładamy go do nagrzanego piekarnika na dwieście stopni. Piec naczynie do gotowości, około 1-1,5 godziny. Dekorujemy ze świeżych ziół.
Pieczone ziemniaki w stylu wiejskim (wideo)
Kliny ziemniaczane z kminkiem
Na zdjęciu to danie wygląda bardzo apetycznie, warto spróbować tego przepisu.
Skład:
- 5-6 średnich ziemniaków
- olej roślinny
- szczypta kminku
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 łyżki kwaśnej śmietany
My płuczemy ziemniaki, przecinamy skórkę, kroimy na cienkie plasterki. Wymieszaj te kliny z masłem i kminkiem. Impregnujemy formę do pieczenia na oleju, umieszczamy tam ziemniaki. Rozgrzej piekarnik do 22 stopni, piecz przez około godzinę. Podawać z sosem: wyciśnięty czosnek w śmietanie.
Portugalskie ziemniaki
Skład:
- 8 ziemniaków (małe)
- 3 ząbki czosnku
- olej roślinny
- masło
- rozmaryn
- sól
Zagotuj płukane ziemniaki w skórce. Na dole formy kładziemy ząbki czosnku, wlewamy odrobinę oleju. Rozrzucamy ziemniaki. Do każdego małego nacisku łyżką - konieczne jest, aby luźny otwór pojawił się na skórze. W tej dziurze umieszczamy masło, rozmaryn i sól. Wstawiamy rozgrzany piekarnik, aby ziemniak się zrumienił. Nalewamy naczynie olejem z dna formy. Posypać ziołami.
Wskazówki dotyczące gotowania potraw z ziemniaków:
- im cieńsze plasterki ziemniaków, tym szybciej będą upieczone;
- używaj przypraw z ziołami francuskimi i włoskimi;
- różnią sosy: zwycięskie podstawy z kremem, sos sojowy, zieleni;
- Mięso i grzyby są dobrym dodatkiem do ziemniaków;
- podawać dania ze śmietaną, koprem, solonymi lub marynowanymi grzybami.
Wystarczy przyjrzeć się zdjęciu pysznych pieczonych ziemniaków, ponieważ chęć ugotowania tego dania nie będzie na ciebie czekać. Wypróbujcie ziemniaki w piecu z nowym przepisem!
Sztuczki kulinarne (wideo)
Smak Bon!
