Odmiana sałatowa z ogórków Zozulya od dawna cieszy się popularnością wśród wielu ogrodników. Dlaczego? Główną zaletą - pojawiają się na stołach bardzo szybko, prawie miesiąc po posadzeniu. I to niezależnie od tego, czy uprawiano je w szklarni, czy na otwartym terenie. Istnieje opinia, że odmiana Zozulya nie nadaje się do konserw. Czy tak jest? Wiele gospodyń domowych można śmiało powiedzieć, że te ogórki mogą być wykorzystywane wyłącznie do ochrony, najważniejsze - aby podjąć odpowiednią recepturę i przygotować ogórki dobrze.
W soku pomidorowym
Ponieważ ogórki Zozulya mogą stać się miękkie i niezbyt smaczne w puszkach, muszą być moczone przez całą noc. Pożądane jest również, aby woda była dobrze moczona lub przynajmniej przefiltrowana. Dodanie soku pomidorowego do marynaty poprawia także smak ogórków tej odmiany.
Składniki:
- 100 g cukru;
- 120 g soli;
- 700 ml soku pomidorowego;
- 5 g papryczki chili;
- 240 g słodkiej papryki;
- 6 g słodkiej papryki;
- 70 g czosnku;
- ogórki.
Przygotowanie:
- Od słodkiej papryki, aby wyjąć skrzynki z nasionami.
- Ogórki wraz z chili, aby wysłać do słoika. Wlać wrzącą wodę.
- Za pomocą miksera posiekać słodką paprykę i czosnek, wlać mieszaninę do soku pomidorowego.Włóż do pieca i gotuj.
- Odcedź płyn z ogórka, włóż słoik słodkiej papryki do słoika, zalej wrzący sok pomidorowy, natychmiast wyślij do sterylizacji.
Do banku (3 litry), aby wysterylizować 30 minut.
Z zielonym groszkiem
Ogórki to wyjątkowe warzywo, które idealnie pasuje do różnych składników. Zielony groszek również świetnie wygląda w słoik ogórków, i tak przygotowany do zimowego utrzymania szybko zrobić sałatkę na przybycie gości lub po prostu nie podzielić włosy na dekoracji. Receptura jest testowana z odmiany Zozulya, praktycznie nie ma różnicy w porównaniu z innymi odmianami, można ją bezpiecznie przechowywać.
Składniki:
- 150 g zielonego groszku;
- 100 g zieleni (koperek, pietruszka);
- 20 g czosnku;
- 25 ml octu;
- 40 g cukru;
- 10 g soli;
- 450 ml wody;
- małe ogórki (na słoik 1 litr).
Przygotowanie:
- Moczyć ogórki przez długi czas (co najmniej 12 godzin).
- Groszek umyć w kilku wodach, gotować kwadrans z małym zagotowaniem.
- Umieść szklany pojemnik na dnie, czosnek (możesz pokroić na części).
- Połóż szczelnie ogórki, pustkę między nimi, aby przykryć groszkiem.
- Wlać warzywa do wrzącej wody, po kilku minutach spuścić płyn.Wlać ponownie tę samą wrzątek, ponownie na krótki czas.
- Za trzecim razem podpalamy płyn, wlewamy przyprawy i zalewamy octem. Wlać marynowany wrzący garnek z warzywami. Aby zakorkować.
Nie trzeba owijać.
"Różne"
Niesamowity smak nadaje ogórkom odmiany Zozulya puszkowane z nimi pomidory lub paprykę. Pamiętaj, aby dodać puszkę dębu do puszek, dzięki czemu wszystkie warzywa będą chrupkie i pikantne.
Składniki:
- 1,5 litra wody;
- 4 parasole goździków;
- 10 g pieprzu z czarnego grochu;
- 23 g soli;
- 60 g cukru;
- 100 ml octu;
- 55 gramów czosnku;
- 100 g cebuli;
- 200 g słodkiej papryki;
- 4 arkusze dębu, wiśni, porzeczki;
- 2 liście chrzanu;
- 550 g ogórków;
- 2 koperkowe parasole;
- 900 g pomidorów;
- 40 g pietruszki.
Przygotowanie:
- W czystym szklanym pojemniku (3 litry) wrzuć umyte warzywa.
- Warstwy do wysyłania pomidorów do puszek, posiekanej cebuli, słomek do pieprzu, czosnku i ogórków.
- Podwójne zalać warzywa wrzątkiem, dodać sól, ocet, cukier do trzeciego.
- Gdy marynata się gotuje, wrzuć do puszki przyprawy, nalej tu wrzącej cieczy i natychmiast zakorkuj pojemniki. Chłodzące powietrze, bez owijania, odwrócone.
Za pomocą pożądania można dodawać plasterki marchwi, słomki z cukinii lub małe kwiatostany koloru kapusty.
Rassolnik
Od ogórków odmiany Zozulya, dostajesz apetyczne przygotowanie do marynowania.W zimie, gotować smaczne dania aromatyczne będzie bardzo prosta - Ugotować ziemniaki, pod koniec gotowania dodać słoik zachowania - i wszystko, co można zaprosić wszystkich do stołu.
Składniki:
- 210 g oleju roślinnego;
- 500 g jęczmienia perłowego;
- 90 g octu;
- 80 g soli;
- 900 g marchwi;
- 560 g pasty pomidorowej;
- 240 g cukru;
- 950 g cebuli;
- 3 kg ogórków Zozul.
Przygotowanie:
- Pokroić cebulę na pół-pierścienie i zetrzeć marchewkę na tarce.
- Gotuj jęczmień perłowy prawie do momentu, aż będzie gotowy.
- Ogórki, aby zetrzeć na tarce, można zmiażdżyć przeciętne kostki.
- Połącz w dużym naczyniu do gotowania wszystkie składniki oprócz jęczmienia i octu.
- Gotuj po gotowaniu na małym ogniu przez 45 minut. Dodaj owsiankę i ocet, gotuj przez kolejne kwadrans.
- Wlać do puszek (najlepiej 0,5 litra, wystarczy do rondla zupy). Korkować, ostudzić.
Kanapka z ogórkiem
Ponieważ nie wydaje się to dziwne, zaleca się przygotowanie takiej ochrony odmiany Zozulya. Doskonała wersja nadzienia do kanapek lub kanapek, a po prostu z czarnym chlebem, można zjeść dobrą przekąskę. Długotrwałe przechowywanie takich ogórków nie jest zalecane, po pewnym czasie zaczynają się pogarszać.
Składniki:
- 5 gramów ostrego pieprzu, czarnej ziemi i kurkumy;
- 10 g nasion gorczycy;
- 230 ml octu stołowego;
- 120 ml octu jabłkowego;
- 35 g brązowego cukru;
- 135 g cukru piasku;
- 400 g cebuli;
- 650 g ogórków;
- 20 g soli.
Przygotowanie:
- Wlać ogórki do pierścieni i soli przez pół godziny.
- Opłucz solony ogórek, namocz go serwetką z nadmiaru płynu.
- Drobno posiekaj cebulę, wymieszaj z kiszonymi ogórkami, włóż do słoika.
- Połącz wszystkie pozostałe składniki, gotuj, poczekaj aż stopią się kryształy cukru.
- Wlać słoiki z ogórkami, natychmiast odkorkować, ostudzić.
Trzymaj przedmiot w lodówce.
Z ashberry
Rowan jest interesującą jagodą. Jest nie tylko bardzo zdrowy, ale służy również jako idealny składnik do garbowania ogórków konserwowych. Ponieważ odmiana Zozul wymaga delikatnej postawy i odpowiednich receptur, taka kompozycja w banku z pewnością zaskoczy i zaspokoi najbardziej kapryśnych degustatorów Twojej rodziny.
Składniki:
- 300 g czerwonego popiołu;
- 75 g cukru;
- 600 g ogórków;
- 900 ml wody;
- 20 g soli;
- 100 ml octu jabłkowego.
Przygotowanie:
- Mokre ogórki moczone przez noc, aby pociąć ich ogony, umieścić je w puszkach (lepiej niż 1 litr).
- Polać między ogórkiem umytym i oparzonym jarzębiną.
- Zagotuj marynatę z wody i przypraw. Wlać zawartość puszek trzy razy.
- Po trzecim napełnieniu banki są uszczelnione, owijane do góry nogami.
Z tej ilości składników otrzymuje się trzy puszki (0,7 litra).
Najłatwiejszy przepis na marynowanie ogórków (wideo)
Tutaj takie proste i dostępne dla wszystkich przepisów pomogą poradzić sobie z dużym plonem tej klasy ogórków. Ciekawy fakt o różnorodności zozulya: ta odmiana jest niezwykle przydatna dla zdrowia. Szczególnie dużo substancji przydatnych dla organizmu w pierwszej kolekcji ogórków. Dlatego lepiej jest jeść dużo pierwszych ogórków, a następnie dojrzeć nieco później w brzegach. Oszczędzone przez konserwowanie, użyteczne cechy zimą przyniosą nie tylko przyjemność ze smaku, ale także uzupełnią brak witamin.
