Ananas to tropikalna roślina zielna należąca do rodziny bromeliad. To jest roślina lądowa z kłującą łodygą i liśćmi. Liście rosną do 80 cm długości, szerokolistne, kostichenzubchatye, pokryte grubą warstwą naskórka. Po całkowitym ukształtowaniu się gniazda liściowego powstaje długi kwiatostan, obficie pokryty kwiatami. Kwitnienie trwa dwa tygodnie, po czym występuje silna współotencja w kształcie przypominającym stożek.
- Skład chemiczny: zawiera ananas
- Wartość odżywcza produktu
- Przydatne właściwości ananasa
- Jak korzystać z ananasa
- Wniosek o lepsze trawienie
- Jak stosować ananasa w dietetyce
- Ananas i kosmetologia
- Jak wybrać ananasa do spożycia, przechowywania produktu
- Skutki uboczne i przeciwwskazania
W miarę dojrzewania zbierane są ananasy. Mogą być stosowane świeże, w postaci soków. Owoce ananasa są suszone, konserwowane. Dzięki temu, że w ananasie znajduje się wiele użytecznych substancji, ten owoc jest popularny na całym świecie. Istnieje wiele przepisów kulinarnych w gotowaniu z tego owocu, a także jest stosowany w kosmetologii, dietologii i jako sposób na poprawę trawienia.Co zawiera ananas, jak wpływa na organizm - wszystko to zostanie omówione później.
Skład chemiczny: zawiera ananas
W miąższu ananasa zawiera wiele różnych substancji. W tym 85% owoców tropikalnych stanowi woda, a 15% - cukrów prostych (glukoza, sacharoza, fruktoza). Ponadto istnieje cytrynowy, kwas winowy i kwas jabłkowy w puszce i szereg kwasów organicznych.
Ananas owoców bogatych w pierwiastków śladowych, takich jak wapń, potas, cynk, jod, miedź, magnez, mangan i żelazo. Większość liczby reprezentowanej przez mikroelementów zawartych w owocach potasu i mangan - do 321 mg.
Owoc jest również zapewniony przez obecność witamin. Oto jakie witaminy zawierają ananas: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-karoten. Również roślina zawiera niektóre enzymy roślinne. W ananasie reprezentowane są również włókna spożywcze.
Wartość odżywcza produktu
Ananas to owoc niskokaloryczny. Na 100 gramów produktu:
- 13,12 g węglowodanów;
- 0,54 g białek;
- 0,12 g tłuszczu.
Przydatne właściwości ananasa
Przydatne właściwości ananasa dla ciała zapewniają jego mikroelementy. Już wspomniano, że mangan ma korzystny wpływ na szkielet kostny człowieka. Potas przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.
Ananas jest przydatny do stosowania przez osoby cierpiące na zakrzepicę i zakrzepowe zapalenie żył, ponieważ jest w stanie rozrzedzić krew. Jest również niezbędny w chorobach nerek i naczyń krwionośnych. Ananas pomaga usunąć obrzęk, oczyszcza ściany naczyń krwionośnych ze złogów tłuszczu. Dlatego można go uznać za środek zapobiegawczy przed atakami serca, udarami.
W ananasie przydatna jest jego zdolność do zmniejszania bólu stawów i mięśni. Zaprzestaje rozwoju miażdżycy i zaburzeń w trzustce. Choroby zapalne, takie jak zapalenie migdałków, zapalenie zatok, zapalenie płuc, zapalenie opłucnej, odmiedniczkowe zapalenie nerek i niektóre inne cofają się, gdy używa się ananasa do jedzenia.
Badania niektórych naukowców pokazują, że wysoko skoncentrowany wyciąg z ananasa pomaga w leczeniu raka. Substancje zawarte w ananasie, mają właściwość wiązania wolnych rodników, tym samym zapewniając zapobieganie nowotworom.
Jak korzystać z ananasa
Uważa się, że najbardziej efektywne wykorzystanie ananasa na pusty żołądek. Bromelaina zawarta w owocach w połączeniu z żywnością nie wykazuje swoich użytecznych właściwości. W połączeniu z pokarmem poprawia tylko fermentację organizmu.
Wśród ludów Indii zwyczajowo stosuje się nie tylko owoce ananasa, ale także liście. Z liści wyodrębnia się sok, który służy jako środek przeciwłuszczowy.
Wniosek o lepsze trawienie
Wielu nie wie o wszystkich aspektach, co jest przydatne dla ananasa dla ciała i jak jest ono wykorzystywane do poprawy samopoczucia. Ten wspaniały pyszny owoc przynosi korzyści ciału, w szczególności służy do poprawy trawienia.
Ananasy są bogate w błonnik, który skutecznie oczyszcza organizm i wspomaga procesy trawienne.
Jak stosować ananasa w dietetyce
Ananas jest niskokalorycznym i odżywczym produktem i jest stosowany w dietetyce do zwalczania nadwagi. Przydatne właściwości ananasa wynikają z obecności w enzymie enzymu bromelainy, który rozkłada złożone białka - w rybach, mięsie, roślinach strączkowych.
W dietetyce ćwiczymy rozładunek dni ananasa. W okresie diety, aby przyspieszyć procesy metaboliczne, zaleca się jeść ananasa. Są również dobrym źródłem witamin B i C.
Ananas zaleca się spożywać w pierwszej połowie dnia z zachowaniem codziennej normy.
Ananas i kosmetologia
Dzięki zawartości witamin w ananasach, minerałach i pierwiastkach śladowych może być również stosowany w kosmetologii. Jest to część toników, balsamów, peelingów, odżywczych kremów, odmładzających kosmetyków. W kreacji kosmetyków antycellulitowych często stosuje się ekstrakt z ananasa.
Kosmetyki na bazie ananasa mają następujące właściwości:
- nawilżanie;
- żywność;
- tonizowanie i witaminizowanie skóry;
- działanie przeciwobrzękowe;
- działanie przeciwzapalne;
- odnowienie i regeneracja komórek;
- efekt złuszczający;
- wybielanie koloru skóry;
- wygładzenie zmarszczek, odmłodzenie;
- zwalczają pojawienie się cellulitu, wygładzają skórę;
- stymulacja podskórnego trawienia tłuszczu.
Jak wybrać ananasa do spożycia, przechowywania produktu
Zdolność do wyboru odpowiedniego ananasa jest bardzo cenna, ponieważ przejrzały lub niedojrzały okaz ma bardzo różne walory smakowe. Niedojrzałe ananasy są również szkodliwe dla zdrowia.
Jakość ananasa zależy w dużej mierze od sposobu jego dostarczenia. Dojrzałe owoce dostarczane są drogą powietrzną, są smaczne, ale kosztują dużo. Te ananasy dostarczane metodą naziemną są ładowane do transportu zielonego, a po drodze poddawane są procesowi dojrzewania. Takie ananasy nie są tak pachnące i pozbawione wyjątkowej słodyczy. Istnieje kilka kryteriów oceny jakości ananasa:
- topy;
- skorupa;
- ciało;
- zapach.
Cork. Pyszny dojrzały ananas to nieco miękka i jednocześnie elastyczna skorupa. Jeśli po naciśnięciu pojawi się wgniecenie - oznacza to, że owoc jest przejrzały.Przerośnięty ananas może być smaczny, ale musi być szybko zjedzony, ponieważ nie będzie przechowywany. Jeśli na skórze widoczne są ciemne plamki, oznacza to przejrzały owoc, który zaczął się pogarszać. Niedojrzałe ananasy są bardzo trudne do dotykania.
Ciało. Wybór ananasa różni się od wyboru arbuzów i nie jest zwyczajowo go kroić. Ale jeśli sprzedawca chce to zrobić, musisz zwrócić uwagę na kolor miazgi. Dojrzały ananas ma żółtozłoty, bogaty kolor. W niedojrzałych owocach blady, prawie biały miąższ.
Aromat. Przy zakupie ananasa pożądane jest jego odczuwanie. Dobry ananas ma delikatny, słodkawy smak. Jeśli aromat jest zbyt nasycony, owoc jest przejrzały i prawdopodobnie gnije.
Po zakupie ważne jest, jak będzie przechowywany ten słodki owoc. Ananasy przechowuje się w temperaturze pokojowej przez nie więcej niż 10 dni. Trochę zielonkawego ananasa w takich warunkach dojrzewa, staje się bardziej miękki, słodszy i bardziej soczysty. Przechowywanie ananasa w temperaturze poniżej 7 stopni spowoduje utratę smaku.Dlatego lodówka jest wkładana tylko do cięcia na kawałki owoców.
Dojrzały soczysty ananas w temperaturze pokojowej zacznie gnić. Takie próbki powinny być przechowywane w lodówce przez 2-3 dni, nie dłużej niż tydzień.
Skutki uboczne i przeciwwskazania
Pomimo tego, że ananasy są tak korzystne dla organizmu, mogą także powodować uszczerbek na zdrowiu. Przede wszystkim należy monitorować ilość konsumpcji tego owocu. Jeśli zbyt dużo do jedzenia ananasa, może wystąpić rozstrój żołądka.
Ludzie, którzy widzieli ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka, zwiększenie aktywności wydzielniczej soku żołądkowego, powinien powstrzymać się od korzystania z ananasa.
Kobiety w ciąży nie powinny przyjmować ananasa do jedzenia, ponieważ może ono, przy częstym stosowaniu, stymulować tkankę mięśniową i utrzymywać je w dobrym stanie. A to może doprowadzić do przerwania ciąży we wczesnym okresie.
Dzieci poniżej 6 roku życia jest również niepożądane w dużych ilościach jeść ananasy, gdyż może to być podrażnienie błony śluzowej jelit.
Ananas jest silnym alergenem. Przed użyciem lepiej dowiedzieć się, czy istnieje nietolerancja tego produktu.
Podobnie jak w wielu innych sytuacjach, używając ananasa, musisz znać miarę. W odpowiednich proporcjach, ten pyszny owoc przyniesie korzyści ciału, aw nadmiarze może spowodować szkody. Ważne jest również, aby wybrać produkt wysokiej jakości, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji i nie rozczarować się jego smakiem.
