Konserwowanie papryki, pomidorów i ogórków z miodem: najlepsze przepisy

Konserwy z miodem są doskonałym składnikiem wielu potraw. Udane połączenie warzyw i miodu pozwala uzyskać wiele przydatnych elementów o każdej porze roku. Dlatego każda gospodyni domowa w sezonie ochronnym musi koniecznie znać przynajmniej jeden z przepisów na przygotowanie takiego dania.

Pieprz w sosie miodowym

Do przygotowania pieprzu niezbędne jest:

• Około trzech kilogramów bułgarskiego pieprzu (zaleca się stosowanie czerwonej papryki, ponieważ wygląda lepiej w przygotowanym daniu).
• Pietruszka, pocięta do smaku.
• Jedna głowa czosnku.
• Twardy miód - 3 łyżki.
• Duża sól kuchenna - 40 gramów.
• Cukier - 40 gramów.
• Olej roślinny - 150 gramów.
• Esencja octu - 10 gramów.

Naczynie jest przygotowywane w następującej kolejności:

1. W garnku wylej esencję octu i dodaj miód, cukier i sól.
2. Przygotowujemy marynatę, gotując powstałą mieszaninę przez siedem minut.
3. Dodaj olej słonecznikowy do prawie gotowej marynaty.
4. Czyścimy paprykę z wnętrzności.
5. Pokroimy przygotowane owoce na pół.
6. Wkładamy półfabrykaty do wrzącej marynaty (musimy upewnić się, że wszystkie warzywa są całkowicie utopione w roztworze).
7. Sterylizujemy wstępnie przygotowane puszki o pojemności pół litra.
8. W każdym z słoików umieszczamy trzy lub cztery ząbki czosnku.
9. Wkładamy pietruszkę do puszek z obliczenia 20 gramów na statek.
10. Rozłóż pieprz równomiernie na wszystkich brzegach.
11. Napełnij go marynatą.
12. Banki toczą się i obracają.

Z bazylią

Do przygotowania papryki potrzebne są następujące składniki:

• Bułgarska papryka ma sześć kilogramów.
• Stężenie octu wynosi 9% - jedna szklanka.
• Jeden litr oczyszczonej wody.
• Oliwa z oliwek - 250 gramów.
• Liście bazylii - 40 g na każdą puszkę.
• Groszek papryki słodkiej - do smaku.
• Liście laurowe - do smaku.
• Czosnek - w oparciu o preferencje smakowe.
• Miód płynny - 125 gram.
• Cukier - 200 gramów.

Przepis na gotowanie:

1. Pokrój każdy pieprz na cztery części.
2. Wyodrębnij z nich wszystkie kości.
3. Dokładnie wypłukać puste miejsca zimną bieżącą wodą.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem kawałków pieprzu, liści bazylii i czosnku.
5. W rondlu emaliowanym doprowadzić roztwór do wrzenia.
6. Dodajemy do niej olej roślinny.
7. Wprowadzamy płyn do wrzenia.
8. We wrzącym roztworze wkładamy pozostałe warzywa.
9. Gotuj, pieprz przez siedem minut.
10. Banki do konserwacji są sterylizowane.
11. Równomiernie, we wszystkich bankach umieszczamy liście bazylii i czosnku.
12. W każdej z puszek umieszczamy równą ilość ćwiartek pieprzu. Tam, jeśli chcesz, możesz dodać małe pomidory.
13. Rozlewamy marynatę na banki.
14. Kręcimy puszkami kluczem.

Odwróć się i przykryj ciepłym kocem.

Bułgarski pieprz w marynacie z miodem

Aby wykonać puszkę na zimę, potrzebujesz:

• Bułgarska czerwona papryka - sześć kilogramów.
• Czosnek - sześć głów.
• Papryczka chili - dwa kawałki.
• Suszone liście laurowe - do smaku.
• Zioła w postaci suchej - w oparciu o preferencje smakowe gospodyni.
• Oczyszczona woda - 4 litry.
• Sól wynosi 80 gramów.
• Miód w postaci płynnej - 80 gramów.
• Cukier - pół kilograma.
• Ocet to dziewięć procent - pół litra.
• Oliwa z oliwek - 300 gramów.

Możemy zachować w następującej kolejności:

1. Dokładnie opłucz pieprz pod bieżącą wodą.
2. Usuwamy warzywa z wnętrzności.
3. Wycinamy uzyskane blanki za pomocą średnich pasków.
4. Ząbki czosnku przecinamy bardzo ostrożnie, aby ich nie zmiażdżyć.
5. Wlej przygotowaną garnek do wody.
6. Dodaj ten sam miód, sól, cukier i oliwę z oliwek.
7. Doprowadzamy roztwór do stanu wrzenia.
8. Po dziesięciu minutach gotowania wlej do niego ocet.
9. Umieszczamy w marynacie kęsy pieprzu.
10. Gotuj przez trzy minuty.
11. Do roztworu dodajemy kawałki czosnku.
12. Sterylizujemy puszki.
13. Uzyskana mieszanina jest równomiernie rozprowadzana na puszkach.
14. Kręcimy statkiem za pomocą klucza.
15. Przekręcamy słoiki i przykrywamy je ręcznikiem. Możesz spróbować potrawy.

Pomidory konserwowe z miodem: jeszcze nie próbowałem

Ogólnie rzecz biorąc, aby zepsuć konserwację, musimy bardzo się starać. Ale aby uzyskać nie tylko znajomy, ale i nowy, interesujący rezultat, nie wymaga to dużego wysiłku. Przykładem tego są "pomidory miodowe".

Co będzie wymagane:

(Na podstawie 3 3 litrowych pojemników)

• pomidory - 5500 kg;
• woda - 5000 litrów;
• sól - 0,150 kg;
• fruktoza - 0,100 kg;
• ocet 9% - 0,110 litrów;
• miód - 0,07 kg;
• kopa baldaszkowaty;
• czosnek - 0,100 kg;
• chrzan (liść) - 0,010 kg;
• pieczenie pieprzu - 3 szt.

Co robić:

1. Sterylizować pojemniki i pokrywy. Sterylizować przez pół godziny.
2. Pomidory są dobrze umyte i wycięte łodygi.
3. Przetwarzaj czosnek i zielenie.
4. Połóż koper, przyprawy, chrzan na dnie przygotowanych zbiorników. Następnie umieść pomidory.Im gęstszy będziesz umieszczał pomidory, tym mniej solanki będzie umieszczane w słoikach.
5. Spaloną paprykę można umieścić na samym dnie, ale można ułożyć, pokroić w pierścienie, między warstwami pomidorów. Jeśli chcesz, aby produkt końcowy był ostrzejszy - nie usuwaj nasion z pieprzu - zawierają one duży procent ostrości.
6. Następnie umieść garnek z wodą na kuchence i gotuj. Następnie zalać wrzącą wodą w pojemniku z pomidorami. Przykryj i odczekaj kwadrans.
7. Następnie wlej wodę do tego samego garnka. Połóż sól, cukier i miód. Zagotować i po zmniejszeniu temperatury utrzymywać przez kilka minut. Następnie należy wyłączyć ogień, wlać ocet i zalać powstałą marynatę do pojemnika z pomidorami.
8. Zbiornik pojemników z pokrywami. Lekko potrząśnij zawartością. Ostudzić i przenieść się do chłodnego miejsca.

Słodka papryka z miodem w oleju

Aby zachować danie, potrzebujemy:

1. Bułgarski pieprz (najlepiej czerwony) to pięć kilogramów.
2. Olej słonecznikowy (lepiej rafinowany) - pół litra.
3. Miód - 4 łyżki.
4. Cukier - 40 gramów.
5. Sól, duży rozmiar gotowanego - 40 gramów.
6. Zimna woda oczyszczona - pół litra.
7. Przyprawy smakowe zawiązane w węzełek z gazy (liść laurowy, groszek i goździki).
8. Ocet o stężeniu 9 procent - 100 mililitrów.

Konserwacja odbywa się w ten sposób:

1. Bułgarska papryka jest oczyszczona z wnętrzności.
2. Półwyroby są myte pod bieżącą wodą.
3. Przygotowaną paprykę przecina się na pół.
4. W emaliowanej patelni umieszcza się pieprz.
5. Napełnij patelnię wodą.
6. Umieszczamy tam pozostałe składniki.
7. Patelnia jest umieszczana na wolnym ogniu.
8. Gotuj wszystko, aż do całkowitego rozpuszczenia soli i cukru.
9. Dodaj ogień i poczekaj, aż roztwór zacznie się gotować.
10. Gotować roztwór przez piętnaście minut, mieszając od czasu do czasu.
11. Sterylizować wstępnie umyte puszki.
12. Rozrzucamy paprykę z marynaty równomiernie na wszystkich puszkach.
13. Wlewamy marynatę do słoików.
14. Zamknij naczynia i umieść je pod kocem.

Pieprz miodowy z marchewką

Składniki:

• Słodka papryka - pięć kilogramów.
• Zieleń z bazylii, pietruszki, kolendry, parasoli koperkowych, liści chrzanu i estragonu w poszatkowanej formie - 200 gram.
• Czosnek w posiekanej formie - około 600 gramów.
• Rozdrobnione marchewki - jeden kilogram.
• Olej słonecznikowy - do smaku.
• Płynny miód to jedno szkło.
• Łyżka dużej soli kuchennej.

Przygotuj danie:

1. Opłucz słodką paprykę pod zimną wodą.
2. Oczyścimy ją z wnętrzności.
3. Obcinamy przedmioty na mniejsze części.
4. Wlej olej słonecznikowy na patelnię.
5. Umieszczamy tam marchew i czosnek.
6. Smażyć je do momentu, gdy na marchewce pojawi się złota skorupa.
7. Gotujemy duży garnek z emalią.
8. Umieściliśmy w nim puste kawałki słodkiej papryki i gotowanej pieczeni.
9. Tam nalewamy wodę.
10. Dodajemy tę masę i dajemy jej czas na ciepło.
11. W tym czasie dokonujemy okresowego mieszania.
12. Wlej pozostałą sól do miski i wlej do niej miód.
13. Kontynuuj gotowanie roztworu, mieszając go.
14. Kiedy mieszanina się zagotuje, należy ją gotować przez kolejne 20 minut.
15. Wrzuć roztwór przygotowanych zielonych.
16. Gotujemy, mikstura trwa jeszcze kilka minut.
17. Sterylizujemy czyste słoiki.
18. Równomiernie rozprowadzić je gotowane danie.
19. Obracamy słoiki i przewracamy je.

Przykryj ręcznikiem.

Pieprzowa rattunda z miodem

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• Pieprz Ratunda - trzy kilogramy.
• Pół łyżki stołowej soli.
• 200 gramów cukru.
• Trzy liście laurowe.
• Cztery groszki słodkiej papryki.
• Czysta woda - 700 mililitrów.
• Ocet (stężenie 9 procent) wynosi 150 mililitrów.
• Szklanka oleju słonecznikowego.
• 150 gramów miodu.

Metoda przygotowania:

1. Pieprz jest myte pod wodą, a my myjemy ją z wnętrzności.
2. Kroimy paprykę na dwie części.
3. W rondlu gotuj marynatę z pozostałych składników (z wyjątkiem octu i przypraw), mieszając od czasu do czasu.
4. Dodaj przyprawy i polej tym samym octem.
5. We wrzącym roztworze umieszczamy Ratundę.
6. Gotuj przez 10 minut.
7. Wysterylizuj banki.
8. Rozprowadzamy na nich warzywa.
9. Napełnij wszystko marynatą i zwiń puszki.
10. Obracamy naczynia i przykrywamy kocem.

Ogórek konserwowany miodem: przekąska o nowym smaku

Podobnie jak pomidory, dość interesujący smak nabywają ogórki konserwowe, gdy są konserwowane z miodem. A przystawka okazuje się świetna, a do sałatek dodaje im nowe, świeże nuty.

Co będzie wymagane:

• ogórki - 1,5 kg;
• miód - 0,1 kg;
• sól - 0,07 kg;
• wawrzyn - 0,005 kg;
• musztarda zbożowa - 0,015 kg;
• ocet 9% - 0,05 l.

Co robić:

1. Ogórki do mycia, usunąć końcówki. Umieścić w dużym pojemniku z wodą i odstawić na 3 godziny.
2. Umyj puszki z sodą. Wysterylizuj parą.
3. Wysuszyć pojemniki po sterylizacji. Umieść je w przyprawach.Na samym dole musisz złożyć laur. Miała nasiona gorczycy.
4. Przetworzone, przygotowane ogórki umieszczone w pojemniku w pionie.
5. Zrób roztwór soli. Litr wody wymaga 70 gramów soli.
6. Zagotuj solankę, poczekaj aż sól całkowicie się rozpuści. Następnie wlej roztwór do pojemników z ogórkami. Wlewając roztwór soli fizjologicznej, musisz zostawić miejsce na miód i ocet.
7. Wlać miód do słoików. I na samym końcu dodaj ocet do puszek.
8. Banki zamykają pokrywy. Ostudzić całkowicie. Następnie zabierz je do piwnicy, piwnicy lub innego chłodnego miejsca do przechowywania.

Octem ogórki stoją za całą zimę, ale zwykle takie zachowanie nie mieszka aż do wiosny - zbyt smaczne uzyskane takie ogórki z miodem. Żniwa więcej, aby przetrwać do nowego sezonu.

Marynowana słodka papryka z miodem i masłem (wideo)

Zachowane warzywa do takich receptur będą ozdobą każdego stołu. Będą one składnikami w przygotowywaniu innych potraw lub będą działały jako przystawka. Możesz jeść je zarówno w stanie zimnym, jak i ciepłym. W każdym razie warzywa są źródłem wielu witamin, niezbędnych dla osoby w ciągu roku.

Obejrzyj wideo: Papryka marynowana najlepszy przepis (Może 2024).