Wybór receptur do zbioru dereni na zimę

Ojczyzną derenia są południowe terytoria: Krym, Mołdawia i Azja Środkowa. Niestety, niewiele osób wie o niezwykłych właściwościach jagód, choć dzięki selekcji kornalin znany jest nie tylko na południu. To bez przesady cenna roślina lecznicza. Rosół, nalewki z części derenia są traktowane z wieloma dolegliwościami i poważnymi chorobami.

Zalety soku z derenia

Sok ze świeżych jagód dereń jest bardzo przydatny w cukrzycy. Składniki odżywcze i w derenia poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego, jelit, zwiększenie funkcji enzymatycznej trzustki, normalizuje metabolizm w organizmie, a usunięcie toksycznych pierwiastków.Wszystkie te działania zmniejszają poziom glukozy we krwi pacjentów z cukrzycą i usuwają nadmiar cukru. Należy przyjmować pół szklanki soku pół godziny przed posiłkiem każdego dnia.

Regularne stosowanie soku pomaga również w naruszeniu funkcji tarczycy. Duża ilość kwasu askorbinowego sprawia, że ​​sok z derenia jest niezastąpiony w walce z niedoborem witamin i chronicznym zmęczeniem. Dzienne spożycie 30 ml soku zwiększy poziom hemoglobiny we krwi, da siłę i żywotność.

Zalety dżemu z derenia

Jagody z derenia są nasycone witaminą C, dlatego też dżem z owoców dereniowatych jest przydatny w profilaktyce chorób nieżytu. Herbata z konfiturą znacznie łagodzi grypę i inne infekcje wirusowe dróg oddechowych i, wraz z tradycyjnych leków dżem łagodzi objawy przeziębienia: zmęczenie, bóle mięśni, gorączka i ból głowy. Kość z derenia jagodowego zawiera dużą ilość pektyn, które gdy dżem nasycony jest dżemem. Pektyna jest w stanie usunąć toksyczne substancje z organizmu. Dżem polecany jest do stosowania u osób mających problemy z przewodem pokarmowym, cierpiących na zaparcia i ból żołądka.

Właściwości dżemu z korala były znane od dawna, był stosowany jako lek na odrę, ponieważ stosowanie dżemu ułatwia stan pacjenta. Dzieci wkładają dziennie kilka łyżek, aby poprawić odporność.

Przepisy z konfiturą z cornelian

Dżem chabrowy to poezja w kuchni: delikatny aromat, ekscytujący apetyt, jasny i soczysty kolor; pikantny smak z ledwo wyczuwalną kwaskowością i lekką nutą cierpkości.

Dżem z kośćmi

Istnieje wiele przepisów na jam dżemu, zatrzymamy się na kilku z nich.

Przepis na dżem z kośćmi.

Składniki: Kizil - 600 g, cukier - 700 g, woda - 200 ml.

Do dżemu wybierz dojrzałe jagody. Należy je umyć, posortować, usunąć i usunąć. Przygotuj rondel z grubym dnem, zalej tam cukier, zalej wodą i nałóż na średnią temperaturę. Syrop powinien gotować się i gotować przez około pięć minut. Umieść jagody dereń w syropie, wyłącz ogień, pozwól syropowi ostygnąć z jagodami. Idealnie jest stać tak przez około dwanaście godzin. Następnego dnia gotuj zawartość garnka, aż miękkość jagód na małym ogniu. Zajmie to trzydzieści minut. Nie zapomnij usunąć pianki.Gotowy dżem dereń z dołów wlać do wysterylizowanych słoików, przykryć i okład dywan lub koc do ostygnięcia.

Dżem bez nasion

Na dżem z derenia bez nasion, przede wszystkim musisz pozbyć się tych kamieni. W tym celu jagody są parzone w łaźni wodnej. Wtedy kości dobrze odejdą. Składniki: jagody i cukier - 1: 1, w razie potrzeby dodaje się wodę.

Obrane jagody są pokryte cukrem i pozostawione na dwanaście godzin w celu wyizolowania soku. Następnie pojemnik z jagodami kładzie się na wolnym ogniu; jeśli uważasz, że sok jest mały, uzupełnij wodę. Podczas gotowania usuń piankę z hałasem. Mieszaninę jagód i cukru doprowadza się najpierw do wrzenia, a następnie z mieszaniem gotuje się przez 15-20 minut. Jam powinien całkowicie się ochłodzić. Po pięciu godzinach gotuj ponownie przez pięć do siedmiu minut. W przypadku tych dwóch zabiegów jagody można nasączać syropem. Teraz trzeba ponownie zagotować, aby syrop nie był zbyt płynny. Gotujemy nie długo, chłodzenie stanie się jeszcze grubsze. Gotową słodycz umieszcza się w sterylizowanych słoikach i przykrywa pokrywką.

Jam w wielowymiarowym

Składniki: Kizil - 1 kg, woda - 200 ml, cukier - 1 kg.

Owoce jagodowe przebijają się, płuczą i wlewają wodę, pozostawiając na dwie godziny. Ta procedura spowoduje, że jagody będą nietknięte podczas gotowania. Podczas gdy owoce stają się mokre, ugotuj syrop z wody i cukru. Włóż dereń do multiwarksu, napełnij go schłodzonym syropem.

W multiwarkatorze wybierz tryb "Jam" lub "Hartowanie" i gotuj przez około godzinę w tym trybie. Później przejdź na "Ogrzewanie" i pozostaw na trzydzieści minut. Ostatni krok: przenieś urządzenie z powrotem do trybu "Hartowanie", przytrzymaj przez piętnaście minut i wyłącz. Dżem z derenia, przeniesiony do puszek, po schłodzeniu, zagęszcza się do stanu galaretki.

Dżem w automacie do pieczenia chleba

Przygotuj jagody: na dżem w chlebie najlepiej usunąć kości. Jagody i cukier w proporcji 1: 1, wkładane w pojemność pieca. Mieszaj dokładnie silikonową szpatułką, aby nie uszkodzić powierzchni urządzenia. Przykryj piekarnię wiekiem i umieść w trybie "Jam". Po ugotowaniu zdejmij pokrywkę, usuń piankę, a następnie słoik rozgrzej na słoikach. Trzymaj to lepiej w lodówce.

Dżem z derenia z jabłkami

Składniki: dereń - 1,2 kg, jabłka - 1 kg, cukier - 2 kg, woda - 1 litr. Dereń wolny od kości, obierz jabłka i pokrój na małe kawałki. Ugotuj syrop i zalej jagody jabłkami. Niech pozostaną w syropie przez około sześć godzin. Gotuj trzy do czterech razy przez pięć do siedmiu minut. Uważaj na pianę, należy ją usunąć. Zakończ zacięcie na wysterylizowanych słoikach.

Konserwy dżem kukurydziany z miodem

Składniki: 1 kg dereni; 200 g miodu; w razie potrzeby można dodać 50 ml alkoholu. Krok po kroku przepis na dżem cynamonowo-miodowy:

1. Wybierz dojrzałe jagody gęsie, umyj i wysusz. Kości jagód muszą zostać usunięte.
2. Połowa jagód zaciera się w gnojowicę, a druga opuszcza całość.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem miodu, i doprowadzaj średnie ogrzanie do wrzenia.
4. Kiedy mieszanina się zagotuje, umieść ogień na minimum i, ciągle mieszając, wlej miód.
5. Gdy mieszanina stanie się bardziej jednorodna, usuń ją z ognia i pozostaw do wystygnięcia.
6. Po pięciu do sześciu godzin gotuj po raz drugi pięć minut, pozwól się ostudzić.
7. Po trzecim zagotowaniu pozostawić do ostygnięcia i złożyć w słoiki.

Marmolada z derenia

Składniki: Dereń - 5 kg, cukier - 2,5 kg, woda - 2 litry. Do marmolady odpowiednie są niedogodne derenie. Jagody są myte, usuwane, a kamienie warzone aż do rozłożenia jagód. Wodę z jagodami można opróżnić, można ją wykorzystać do wyrobu galaretki.

Przemyć masę do kleiku, dodać cukier i gotować, ciągle mieszając, aż do uzyskania gęstej masy. Marmolada jest rozprowadzana na naczyniu zwilżonym zimną wodą i pozostawiona do wyschnięcia, wstępnie pocięta na pożądane kawałki. Przechowywać marmoladę w szklanym pojemniku lub pudełkach z ciasnymi pokrywami.

Kompot z derenia

Składniki:

• Woda - 1,5 l
• Wiśnia kornalska - 300 g
• Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy i grejpfrutowy - po 0,5 filiżanki
• Zedra pół cytryny i pół pomarańczy
• Płynny miód - 2 łyżki. l.
• Tarhun - 2-3 gramy
• Imbir - 20 g

Zagotuj wodę i wlej do wrzącej jagody dereń, gotuj pół godziny. Następnie schłodzić i dodać wyciśnięty sok z owoców cytrusowych i skórkę. Zagotuj mieszaninę, dodaj posiekany imbir i miód.Pozostawić do ostygnięcia i zaparzać, aż kompot ostygnie, dodać tarhun. Ten napój pomaga w przeziębieniach, a w gorącym rodzaju kompilacja dereń dobrze się nagrzewa.

Syrop kornalijny

Dereń można zbierać nie tylko jako dżem: ten przepis można również wykorzystać do przechowywania na zimę. Składniki: Dereń - 3 kg, cukier - 2 kg, woda - 200 ml.

Pre-dojrzałe jagody są myte, kości są usuwane i zagniatane w kleik. Jagody są gotowane bez wrzenia. Następnie filtruj i ściskaj. W soku dodać cukier i wodę, zagotować do uzyskania gęstej masy. Syrop jest gotowy, gdy jego kropla nie rozleje się po powierzchni spodka lub talerza. Gotowy syrop jest filtrowany przez sterylnie czystą gazę (można ją gotować) i wlewać do gotowanych pojemników. Banki zwijają wieko, a butelki zamykane są gotowanym korkiem i nalewano gorącą parafinę.

Sos Cornel

Pikantny i pachnący sos z korniszonu z kuchni gruzińskiej nadaje się do potraw z mięsa, drobiu i ryb, do zimnych i gorących przekąsek.

Składniki:

• Dereń - 1 kg
• Woda - 150 ml
• nasiona kolendry - 1 łyżeczka.
• czosnek - 2-3 ząbki
• hops-suneli - 1 łyżeczka.
• pieprz pod - do smaku
• zielenie i sól - do smaku

Dobrze dojrzały dereń wciera się przez sito lub blendera, dodaje przegotowaną wodę i inne zmiażdżone składniki. Kompozycję należy dokładnie wymieszać, dodać przyprawy do smaku.

Kizil - pożyteczna i smaczna jagoda, można z niej przygotować wiele potraw leczniczych i po prostu smacznych. Jagody są wykorzystywane w potrawach mięsnych i rybnych, w pieczeniu i napojach. Pustki na zimę - to lekarstwo, deser i przechowalnia witamin.

Obejrzyj wideo: Week 6