Każda kobieta chce zadowolić swoich bliskich nowym arcydziełem gotowania. Konserwowanie jest integralną częścią kreatywności kulinarnej u gospodyń domowych. Aby znaleźć najsmaczniejsze przepisy na zimę, musisz przeczytać więcej niż jedną książkę. Twoja uwaga jest oferowana wybór najlepszych receptur na korkowe chrupiące ogórki. Można je zamykać różnego rodzaju przyprawami, z ketchupem, octem, musztardą, a nawet porzeczkami. Wybierz coś, co ci się spodoba.
Konserwy chrupiące ogórki: specjalna receptura
Skład tej puszki zaskoczy wielu. Da to owocowi szczególny smak.
Składniki:
- średni ogórek - 1 kg;
- zęby czosnkowe - 2 szt .;
- liście chrzanu - 1 szt .;
- papryka grochowa - 5 szt .;
- chusty - 1-2 sztuki;
- parasol koperkowy;
- seler - 2 szt .;
- wiśnia liściowa - 3-6 sztuk;
- sól i cukier - po 70 gramów;
- o zawartości kwasu octowego - 60 g.
Przygotowujemy etapami:
- Ogórki myje się i wlewa do zimnej wody na kilka godzin.
- Zieloni są zmywane.
- Banki są myte i sterylizowane.
- Upuszczamy do słoika koper parasolowy, seler, liście chrzanu, liście wiśniowe, przegrzebki, czarny pieprz i czosnek.
- Łączymy ogórki.
- Napełnij tą samą wodą trzy razy i przytrzymaj przez pięć minut.
- Woda wlewa się do pojemnika.
- Solim, saharim i zalej esencję octu. Włożyliśmy kuchenkę.
- Wlać wrzącą marynatę i wywałkować słoiki.
- Odwracamy to i ogrzejemy.
Ostry chrupiący ogórek: przepis z chili
Miłośnicy pikantnych przekąsek oferują przepis z papryką chili.
Przygotuj:
- ogórek - pięć kg;
- mielona papryka (czarna i czerwona) - 1 łyżeczka;
- musztarda - 2 łyżki. l.;
- zęby czosnkowe - 2-3 szt .;
- Olej słonecznikowy - 300 g;
- esencja octowa - 300 g;
- cukier - 300 g;
- sól kamienna - 2,5 łyżki. l.
Przepis w etapach:
- Banki są myte i sterylizowane.
- Usuwamy umyte ogórki wzdłużnie.
- Drobiny czosnku przechodzimy przez pochwę.
- Wytwarzania pojemnika do wody, która zasnąć pieprz uziemienia (czerwone i czarne), proszek musztardy, pomelenny czosnek, sól, cukier, ocet Istotą wlać i oleju słonecznikowego.
- Zasypiamy w marynacie pokrojonych ogórków i czekamy pół godziny. Regularnie wtrącamy się.
- Wkładamy kuchenkę i gotujemy, aż ogórki się rozjaśnią.
- Wypełniamy go puszkami, zwijamy i ogrze- wamy.
Chrupiące cornichony: najsmaczniejsza receptura z musztardą
Lepiej będzie wybrać słoik na litr na zachód słońca.
Składniki:
- korniszony - 1 kg;
- ząbki czosnku - 3-4 sztuki;
- proszek musztardowy - 3 łyżeczki;
- woda - 1 l;
- liście chrzanu - 1-2 szt .;
- liście wiśni - 2 szt .;
- prześcieradło porzeczki - 3 sztuki;
- Parasolka koperkowa - 1 szt .;
- esencja octowa - 50 ml;
- papryka grochowa - 3 szt .;
- sól z kamienia - 3 łyżki. l.;
- cukier - 2 łyżki. l.
Przygotowujemy etapami:
- Ogórek i pozostawić w wodzie na kilka godzin.
- Nalejemy słoiki z wrzątkiem.
- Włożyliśmy do słoika parasol koperkowy, liście wiśni i porzeczek, chrzan. Obierz czosnek na wierzchu.
- Wlewamy groszek i musztardę. Rozgrzewamy korniszony.
- Woda gotowana, napełniamy słoiki.
- Pozostaw do parowania na siedem minut.
- Woda jest spuszczana z powrotem do pojemnika, ponownie gotując. Napełnij go ogórkami. Czekamy siedem minut.
- Woda wraca na patelnię. Solim, cukier i zalać octem. Czekamy na wrzenie.
- Podnosimy go i obracamy.
Nie trzeba ogrzewać tego półfabrykatu w celu schłodzenia.
"Pijane" ogórki: przepis na wódkę na zimę
Dla eksperymentatorów przygotowywany jest przepis obejmujący alkohol. Nie trzeba sterylizować.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- koperkowe parasole - 2 szt .;
- ząbki czosnku - 9 szt .;
- wódka - 50 g;
- chrzan - 1 liść;
- cytryna - 1 łyżeczka;
- woda - 1 l;
- sól z dużego kamienia - 1 łyżka. l.
Przygotowujemy etapami:
- Owoce są myte i wylewane z zimną wodą przez kilka godzin.
- Oczyść czosnek i umyj go.
- Banki kopią i wysychają.
- Przygotowujemy marynarkę.W wodzie zasypiamy sól kamienną, cukier i cytrynę. Włożyliśmy kuchenkę.
- W bankach ustawiamy parasole z koperkiem, chrzanem i ząbkami czosnku.
- Układamy ogórki (grubsze).
- Wlać wrzącą solankę do słoików na siedem minut. Robimy to dwa razy.
- Po drugim nalaniu, poczekaj siedem minut, dodaj wódkę i korek.
- Odwracamy to i ogrzejemy.
Przepis z gruzińskim akcentem
Ten przepis niesie tradycje kaukaskie. Głównym składnikiem przygotowania tej zimowej kęsiska jest sucha adzika.
Składniki:
- ogórek - 1 kg;
- pomidory - 0,5 kg;
- zęby czosnkowe - 5-6 sztuk;
- suche adzhiki - 2 łyżki. l.;
- ocet - 3 łyżki. l.;
- Olej wielkopostny 3,5 łyżki. l.;
- cukier - 2,5 łyżki. l.;
- sól z kamienia - 1,5 łyżeczki.
Przepis w etapach:
- Banki są myte i sterylizowane.
- Ogórki są myte i wylewane z zimną wodą.
- Pomidory są myte, skręcone.
- Ogórki pokroić w pierścienie.
- Czosnek zgnieciony w czosnku.
- Pomidorowe puree ziemniaczane. Cukier, sól i wlać olej. Kipitim dziesięć minut.
- Zasypiamy ogórki. Wlewamy ocet. Czekamy na wrzenie.
- Umieszczamy adzika i mielony czosnek. Gotujemy przez 10 minut.
- Wypełniamy banki i korki.
- Odwracamy to, ogrzewamy.
Możesz również dodać koper do składników.
Chrupiące puszkowane plastry ogórka w sosie pomidorowym
Owoce będą bardzo chrupiące i smaczne.Przepis jest bardziej odpowiedni dla dużych ogórków.
Składniki:
- ogórek - 1 kg;
- pomidory - 1 kg;
- ząbki czosnku - 7 szt.;
- ocet - Artykuł 1.5. l.;
- sole - 3 łyżki. l.;
- cukier - 1 łyżka. l.
Przepis w etapach:
- Banki są myte sterylizacji.
- Kim pomidory i zawracanie przez maszynkę do mięsa.
- Czosnek szczypiorek Drobno pocięty.
- Ogórki przemywa się i opuszczać w zimnej wodzie na okres czterech godzin.
- Koncentrat pomidorowy położyć na talerzu i gotować przez dziesięć minut, umieścić wcześniejszych niż sól 3 łyżki cukru i łyżki 1,5, czosnek. Wlewamy ocet.
- Ogórki pocięte na kostki i zasnąć do całkowitej masy. Gotować około 20 minut.
- Wypełnij wszystkie banki i korka.
- Zwracamy się do obrabianego przedmiotu i okładów tytułowych.
Przepis z czerwonej porzeczki
Ogórki połączone z czerwonej porzeczki to nowość wielu gospodyń domowych.
Składniki:
- ogórek - 1 kg;
- porzeczki (owoców) - 2 filiżanki;
- ząbki czosnku - 3 szt.;
- 1 cebula;
- czarnego pieprzu (groch) - 6 sztuk,.
- 4 gvozdiki- kołem zębatym;
- cukier - 2,5 łyżki. l.;
- Sole - 4,5 sztuki. l.
Przepis w etapach:
- Ogórki umyć i pozostawić w zimnej wodzie na okres czterech godzin.
- moje i suszone puszki.
- Porzeczki wypłukiwane przez cedzidło.
- Czosnek szczypiorek i cebula do czyszczenia.Potnij cebulę w pierścienie.
- Wkładamy wodę do pieca, uzupełniamy sól i cukier.
- U dołu umieścić czosnek, krążki cebuli, pąki goździka.
- Następnie umieszczamy ogórki w słoikach i zasypiamy porzeczkę.
- Napełnij solanką i sterylizuj przez dziesięć minut.
- Usuwamy, zapychamy, przewracamy i izolujemy.
Khrustiki z ostrym ketchupem
Ogórki te dadzą niezapomniany aromat zimowemu posiłkowi!
Składniki:
- małe ogórki - 1 kg;
- ostry ketchup - 150 g;
- woda - 1,5 litra;
- esencja octowa - 200 g;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól - 1,5 łyżki. l.;
- aromatyczny pieprz - 8 szt .;
- koperkowe parasole - 5 szt .;
- zęby czosnkowe - 4 szt.
Przepis w etapach:
- Przechodzimy przez ogórki, myjemy je, wlewamy w zimną wodę przez kilka godzin.
- Wkładamy wodę do zbiornika, dodajemy gorący ketchup, cukier i sól. Zaczęliśmy gotować. Po wylaniu esencji z octu.
- Banki są myte sterylizacji.
- Wkładamy puszki szczypiorku, czosnku, pieprzu.
- Na ogórkach odcinamy końce i wkładamy je do słoików. Od góry postawić parasole z koperkiem.
- Zalewamy marynatę i sterylizujemy przez 10 minut.
- Zamknij pokrywkę, odwróć ją i ogrzej.
Przepis na chrupki pomidorowe na zimę
Kęs przygotowany według tego przepisu będzie doskonałą opcją na przekąskę na świąteczną lub nieformalną ucztę.Goście i krewni będą zaskoczeni wyjątkową chrupiącą konsystencją pomidorów, na pierwszy rzut oka. Jednak głównym sekretem anteny jest zupełnie inny składnik!
Do przygotowania konieczne jest:
- 2 kilogramy ogórków;
- 2 kilogramy pomidorów;
- 3 główki czosnku;
- 200 gramów granulowanego cukru;
- 100 gramów oleju roślinnego;
- 80 mililitrów octu z 9%;
- kilka obiadowych łyżek soli;
- kilka strąków chili;
- kilogram bułgarskiej papryki.
Krok po kroku sposób przygotowania:
- Ogórki są myte, krojone na średnie kawałki. Forma krojenia może być dowolna.
- Paprykę z czosnkiem czyści się, a następnie kruszy w blenderze.
- Pomidory są myte, kruszone. Również z pomidorów można wycisnąć sok sokowirówką.
- Otrzymaną koncentrat pomidorowy przenosi się na płytkę i gotuje przez 10 minut. Następnie mieszaninę pomidorów, czosnek, cukier, mieszaninę oleju i octanu, sól umieszcza się w pomidorach. Wszystko miesza się, gotuje się przez 10 minut. Po tym czasie ogórki napełnia się marynatą, którą trzeba gotować jeszcze przez 4 minuty. Nie przechowuj warzyw dłużej, ponieważ ogórki stracą swój smak.
- Sałatka rozłożone wysterylizowana banków jest gorąco, jest ustawiony do góry nogami, a zawinięte w ręcznik cieplejszego do jej całkowitego schłodzenia.
Zachowaj tę preformę przed zimą w lodówce lub w ciemnym chłodnym miejscu.
Lekko solony, chrupiący ogórek z Matveyeva
Ten przepis pozwala szybko wytrawiać ogórki. W tym samym czasie warzywa nie tracą jasnego koloru i chrupiącej struktury.
Na jednym słoiku z trzema litrami potrzebujesz:
- 2 kilogramy ogórków;
- 3 łyżki soli;
- 6-7 szklanek wody;
- główka czosnku;
- kupa kopru w postaci gałązek lub parasoli.
Jak gotować:
- Zieleń i ogórki są aktywnie myte pod bieżącą wodą.
- Czosnek głowy nie jest czyszczony, podzielony na zęby, które są przygniecione za pomocą słupka do stanu kleiku. Możesz również posiekać czosnek nożem, a następnie go zmiażdżyć.
- Zimną wodę wlewa się do oddzielnego pojemnika. Woda morska wlewa się do wody, płyn miesza się, aż sól całkowicie się rozpuści.
- W dolnej części puszki leży połowa zieleni i czosnku.
- Nad zielenią w słoju ogórki są gęsto ułożone. Warzywa powinny być całkowicie wypełnione w całym słoiku.
- Nad warzywami układa się pozostałe warzywa i czosnek.
- Ciecz solną ponownie miesza się, a następnie wlewa się ją do przedmiotu obrabianego.
- Przystawka jest przykryta pokrywką, pozostawioną w temperaturze pokojowej na 1 dzień.
- Następnie pojemnik zostaje przeniesiony do lodówki.
Ogórki te zachowują swoje solone właściwości przez 3 dni, po czym stają się słone. Najbardziej odpowiedni dla tego kęsa będzie odmiana z pryszczami.
Ogórki konserwowe od Alla Kovalchuk (wideo)
Raduj się rodziną dzięki przydatnym i smacznym niespodziankom!
