Niż przydatne masło

Lasy iglaste prezentowane są w sezonie letnim i jesiennym jako prezent w formie grzyba - tłustego. Są zasłużenie popularne wśród fanów "cichego polowania" ze względu na ich doskonały smak i dobrą wydajność.

Olej z grzybów

Oleje mają swoją nazwę z powodu lepkiej, oleistej czapki. Rosną w grupach. W przyrodzie istnieje około 50 odmian tego grzyba. Ich miejscem zamieszkania jest nie tylko Eurazja, ale także Afryka i Australia.

Gatunek, który ma półkulisty kształt z guzkiem na wierzchołku jest powszechny. Jest ciemnobrązowy (różne odcienie w zależności od typu) koloru z lepką skórą, która łatwo oddziela się od miazgi. Ciało grzyba jest soczyste, miękkie, żółte.

Trzon ma cylindryczny kształt z białą przykrywką w pobliżu czapki, która staje się ciemnobrązowa, gdy grzyb zastępuje.

Naczynie olejowe rośnie między sosnami lub w lasach mieszanych. Zbiór pada w lipcu-październiku. Istnieją również gatunki niejadalne.Różnią się tym, że zmieniają kolor z przerwą, mają ciemniejszy kapelusz i czerwoną gąbczastą warstwę.

Składniki tłuste: kalorie, wartość odżywcza, witaminy i minerały

Większość oleju zawiera białko - 2,4%, tłuszcze - 0,7%, węglowodany - 0,5%, błonnik pokarmowy - 1,2%, popiół - 0,5% i wodę - 83,5%. Należy zauważyć, że zawartość kalorii jest niska. Wartość energetyczna 100 g produktu wynosi 19 kcal.

Również te grzyby zawierają wiele witamin i pierwiastków śladowych. W nawiasach podano procent dziennego spożycia ciała podczas spożywania 100 g oleju.

Oleje zawierają witaminy: B1 (1,8%), B2 (14,3%), B6 ​​(15%) B9 (7,5%) D (26%), nikotyny (33%) i askorbinowy (13,3%) kwasu

i mikroelementy: Potas (2,4%), krzem (6,9%), fosfor (2,9%), bor (2,1%), kadm (86%), żelazo (5,2%), miedź (145, 6%), rubid (225,8%), ołów (40%), srebro (35,7%), selen (10,8%), chromu (10,5%), cez (96,4%) cynk (116,7%).

Każda z witamin bierze udział w reakcjach oksydacyjno-redukcyjnych zachodzących w organizmie człowieka i odgrywa istotną rolę w normalizacji funkcjonowania jego układów.

Na przykład, witamina B2 utrzymuje prawidłowy stan skóry, błon śluzowych, a jej brak prowokuje do naruszenia widzenia światła i zmierzchu.

Witamina B6 bierze udział w prawidłowym funkcjonowaniu ośrodkowego układu nerwowego, powstawaniu krwi i skóry. Pierwszym objawem braku witaminy B6 jest zmniejszenie apetytu.

Witamina C zwiększa odporność, sprzyja asymilacji żelaza. Brak tej witaminy przyczynia się do przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych krwi, co powoduje krwawienie dziąseł i krwawienie z nosa.

Przydatne właściwości oleju

Oleje to produkt o doskonałych walorach smakowych i uniwersalny w gotowaniu. Mogą być gotowane, jak chcesz: marynowane, smażone, duszone, solone, jako dodatek do dań głównych i jako główny składnik. Ponieważ zawierają dużo wody w swoim składzie, rzadko są używane do suszenia.

Mają także wiele pozytywnych właściwości. Po pierwsze, białko, które jest podstawą oleju, dobrze zastępuje dania mięsne. Jest to ważne dla wegetarian. Grzyby zawierają również wiele witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych dla ludzi.

Po drugie, skład oleju zawiera unikalne elementy, które pomagają zwalczać choroby i monitorować prawidłowe funkcjonowanie organizmu.Na przykład, lecytyna - zapobiega powstawaniu cholesterolu afrodyzjak - zwiększenie żywotności i zmniejszenie zmęczenia i depresji, polifenole i tokoferole - wykazują działanie przeciwutleniające, kwas cytrynowy, kwas bursztynowy i kwas fumarowy są ważne dla przemiany energii, beta-glukan, - wykazuje działanie przeciwzapalne.

Ważną cechą oleożywic, podobnie jak wszystkich grzybów, jest zdolność do gromadzenia minerałów. To makro i mikroelementy, które są cenne, ale także metale ciężkie, azotany i azotyny, które są niebezpieczne dla ludzi.

Zastosowanie oleistej w medycynie

Do celów terapeutycznych w diecie należą dania z oleju, napary, nalewki i proszek.

W medycynie, dna borowik uczta, narządy wzroku, chorób alergicznych, cukrzycy, zaburzeń metabolicznych, chorób serca i naczyń krwionośnych, wyczerpania nerwowego, zredukowane procesy myślowe, stres, chroniczne zmęczenie, depresja, spadek potencji, osteoporozie.

Substancje biologicznie czynne zawarte w oleaginach mają działanie przeciwwirusowe, przeciwnowotworowe, immunomodulujące, przeciwzapalne.

Naukowcy udowodnili korzyści płynące z ropy dla ludzkiego ciała. Ekstrakt metanolowy tych grzybów powoduje śmierć komórek raka sutka i hamuje wzrost komórek raka żołądka i białaczki.

Kiedy dna moczanowa jest konieczna, aby regularnie jeść masło. Zawierają w swojej kompozycji smoliste związki o działaniu leczniczym. A te związki pozostają nawet podczas marynowania grzybów.

Gdy migreny używają proszku z suchej oleistej.

Naukowcy udowodnili, że oleagina ma aktywność antybiotyczną. Dlatego ekstrakty wodne mogą mieć działanie takie jak lewomycetyna, streptomycyna.

Przydatne nalewka oleju, przepis na jego przygotowanie jest prosty. W słoiku o pojemności 1 litra świeżo pokruszone grzyby są przykryte, wlane do wódki i przez 14 dni nalegać w ciemnym miejscu. Następnie surowiec zostaje wyciśnięty, a nalewka jest filtrowana.

Wziąć 2 razy dziennie przed posiłkami, rozcieńczając 1 łyżeczkę. nalewka w 50 ml wody. Nalewka pomaga z bólem stawów (jeść zewnętrznie i wewnętrznie), z bólami głowy, dna.

Aby leczyć łuszczycę, należy umieścić grzyby nieumyte kleistymi foliami w słoiku, przykryć nakrętką i nalegać przez 20 dni w chłodnym ciemnym miejscu. Ciemny płyn, który uformował się, konieczne jest nasmarowanie chorej skóry.

Ponieważ grzyby są niskokalorycznymi i mocno trawionymi pokarmami, mogą pomóc w utracie wagi. Naczynia z grzybów zachowują poczucie sytości przez długi czas.

W kosmetologii użyj naparu oleaginy jako balsamu. Działa tonizująco, przeciwzapalnie. Proszek z grzybka dodaje się do masek na twarz.

Wyciąg z oleju służy do balsamowania ciał.

Szkodliwe właściwości tłustych i przeciwwskazań

Nie należy zapominać, że masło, podobnie jak wszystkie grzyby, odnosi się do ciężkiego jedzenia.Jest to ułatwione dzięki powolnemu rozszczepianiu białek zawartych w grzybach. Również w składzie oleju jest chityna. Wpływa negatywnie na trawienie całego pożywienia przez organizm. Dlatego przyjmowanie oleju do żywności w dużych ilościach jest niebezpieczne ze względu na ich szkodliwe właściwości.

Zbieranie grzybów, pamiętaj, że są one w stanie wchłonąć z gleby pierwiastków radioaktywnych i czynników rakotwórczych. Dlatego zbieraj je ze zboczy i roślin, które wyrzucają odpady chemiczne. A przed gotowaniem pieczarek lepiej gotować.

Grupy ryzyka, które są pokazane w ograniczeniu jedzenia oleju, obejmują:

• dzieci (kategorycznie zabronione!);
• kobiety w ciąży;
• ludzie z przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego, wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego.

Zbieranie grzybów maślanych w lesie, wszyscy powinniście wiedzieć o ich wartościach odżywczych i terapeutycznych oraz przeciwwskazaniach, aby ich spożycie przynosiło korzyści tylko ciału.

Obejrzyj wideo: KOK W 10 SEK /