Niż jabłka są przydatne: użycie i przeciwwskazania

Jabłko wraz z winogronami, bananami, mango i pomarańczą jest jednym z pięciu najpopularniejszych i najczęściej spotykanych owoców na świecie. Dla naszych szerokości geograficznych jabłko jest owocem numer jeden. Ze swoim smakiem poznajemy nawet we wczesnym dzieciństwie i wiemy, że zalety jabłek są ogromne. Człowiek kultywuje jabłoń przez kilka tysięcy lat. W tym samym czasie taki znany nam owoc nadal jest obcy, a zamiast dobra może wyrządzić krzywdę.

Zawartość kaloryczna, skład i wartość odżywcza jabłek

Jabłka, w zależności od odmiany, stopnia dojrzałości i czasu przechowywania, mogą mieć różną kaloryczność, inny skład chemiczny. Zawartość kalorii 100 g jabłek waha się od 35 kcal (zielone i żółte odmiany) do 52 kcal w kolorze czerwonym. Niskokaloryczne jest jednym z powodów popularności jabłek w różnych dietach na utratę wagi. Przy obróbce cieplnej wzrasta zawartość kalorii (dla pieczonego jabłka to 66 kcal, dla suszonych jabłek - 243).

Apple - jeden z najlepszych źródeł łatwo przyswajalnych makroelementów (potas, magnez, wapń, sód, chlor, siarka i fosfor) i pierwiastki śladowe (żelazo, cynk, bor, mangan, jod, fluor, molibden, selen, wanad, nikiel, rubidu, chrom) . Pulpy z jabłek zawiera od 85 do 87% wody (bardzo orzeźwiające i gaszenia pragnienia), monosacharydy, disacharydy, kwasy organiczne (R. H. jabłkowy i kwas cytrynowy). Nie jest bogaty w tłuszcze i węglowodany (odpowiednio 0,4 i 11%). Przeciętne jabłko zawiera 3,5 grama błonnika (około 10% dziennego zapotrzebowania na błonnik), 1% pektyn i 0,8% popiołu.

Najbardziej niesamowite witaminy w jabłkach - ich różnorodność, ilość i czas oszczędzania (nawet po kilku miesiącach przechowywania, nie tracą swoich użytecznych właściwości). Do tej grupy witamin B (1 tiaminy, ryboflawiny-2, kwas 5-pantotenowy, pirydoksynę-6, kwas 9-foliowego), β-karotenu i witaminy A, C, E, H, PP, K i in. Ludzie, którzy jedzą stale przez cały rok jabłka różnych odmian (tych ponad 10 tysięcy, istnieją na świecie), potwierdzają słuszność słów „jabłko na obiad - nie choroba”

Do wyboru: czerwone, żółte lub zielone jabłka

Na kolor jabłek wpływa obecność w skórze pigmentów, chlorofilu, antocyjanów, karotenoidów itp. Czerwone, żółte i zielone jabłka różnią się i smakują. Biorąc pod uwagę mądrość ludową "Dla smaku i koloru - nie ma towarzysza", każdy wybiera to, co lubi. Jednak w jednej sytuacji zielone jabłka będą bardzo przydatne, w drugim - czerwone lub żółte, więc warto będzie poznać właściwości "wielokolorowych" jabłek.

Zielone jabłka (Babcia Smith, Simirenko itp.) Są często nazywane najbardziej przydatnymi. To dlatego, że zielone jabłka:

• hipoalergiczny (reakcje alergiczne na te są niezwykle rzadkie);
• zawierają więcej niż inne jabłka, kwas askorbinowy i jabłkowy (poprawia trawienie);
• mają niski indeks glikemiczny (ważny dla diabetyków i rdzeni);
• zawierają dużą liczbę włókien. Włókno w zielonych jabłkach jest dłużej przetwarzane przez organizm (zmniejsza uczucie głodu);
• bogaty w pektyny (przedłużyć młodość);
• najbardziej niskokaloryczne wśród jabłek (35 kcal).

Czerwone jabłka (Gloucester, Red Delicious itp.) Są bardzo atrakcyjne estetycznie. Soczyste farby, połysk na beczkach (które skrzętnie skłaniają kupców na targi), wydawałoby się, że mówią: "Zjedz mnie szybko!". Według wskaźników chemicznych czerwone jabłka są gorsze od zielonych:

• są cięższe do trawienia (zawartość kwasu jest mniejsza);
• są słodsze (plus dla słodyczy, ale minus dla diabetyków i zębów dziecięcych).

Żółte jabłka (Golden Delicious, Banana itp.) Mają przyjemny zapach karmelu.Smak żółtych jabłek bardzo różni się od zieleni i czerwieni.

Żółte jabłka:

• szczególnie bogaty w pektyny;
• zawierają dużo cukrów;
• uboga w związki żelaza;
• przyczyniają się do wydzielania żółci (korzystny wpływ na wątrobę).

Korzyści z jabłek dla zdrowia

Jabłko nie na próżno nazywa się "owocem zdrowia". Zdrowe i odmładzające właściwości jabłek od dawna są znane człowiekowi. Nawet starożytni Celtowie wierzyli, że jabłko przynosi nieśmiertelność, a Słowianie - w "wyciskanych jabłkach".

O zaletach jabłek dla kobiet w ciąży i dzieci

Jabłka są niezastąpione w czasie ciąży, ponieważ:

• poprawiają trawienie (pomoc w przypadku zaparć) i metabolizm;
• dzięki witaminie A układ odpornościowy zostanie utrzymany, wapń z kości i zębów nie zostanie zmyta;
• witamina B1 będzie wspierać ośrodkowy układ nerwowy;
• witaminy PP i B3 uwolnią migrenę (rozszerzają naczynia krwionośne);
• są bogate w żelazo (zwiększą poziom hemoglobiny we krwi) i witaminę C, co jest niezwykle potrzebne przyszłej matce i dziecku;
• jabłka normalizują zawartość cukru we krwi.

Średnia dzienna dawka to 3-4 średnie jabłka. Biorąc pod uwagę, że jabłka zwiększają produkcję soku żołądkowego, lepiej je jeść pół godziny przed podaniem głównego pokarmu. Świeże owoce mogą powodować tworzenie się gazów i powodować kolkę. W takim przypadku świeże owoce najlepiej zastąpić pieczonym lub sokiem.

W przypadku kobiet karmiących piersią, lepiej ograniczyć spożycie czerwonych i żółtych jabłek, ponieważ mogą one wywołać reakcję alergiczną, występowanie kolki u dziecka.

Korzystanie z zielonego jabłka dla dzieci:

• nie powoduje alergii;
• pomaga trenować dziąsła w procesie ząbkowania (podać obrany kawałek jabłka);
• czyści zęby z blaszki miażdżycowej;
• mniej niż czerwień, uszkadza szkliwo zębów;
• dostarcza organizmowi niezbędnego kompleksu mineralnego i witamin;
• zwiększa odporność i chroni przed wirusami i bakteriami.

Korzyści z jabłek dla trawienia

Wyliczanie dobroczynnych właściwości jabłek dla mężczyzny, należy przypomnieć, że jabłka są tradycyjnie używane jako lekarstwo na zaburzenia żołądkowe (ze względu na korzystny wpływ pektyny). Jabłko i kwasy winowe poprawiają trawienie i mikroflorę jelitową. Aby zapobiec zaparciom, należy przygotować pieczone jabłka w swoim menu.

Korzyści jabłek dla układu sercowo-naczyniowego

Potas i katechiny (przeciwutleniacze) w jabłkach mają korzystny wpływ na pracę mięśnia sercowego, poprawiają krążenie krwi. Rozpuszczalne włókna (pektyna) zmniejszają poziom złego cholesterolu we krwi.Regularne spożywanie zielonych jabłek zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o 20%.

Osoby cierpiące na dystonię sercową są przeciwwskazane w słodkich czerwonych jabłkach.

Przydatne właściwości jabłek dla pęcherzyka żółciowego

Słodkie i kwaśne zielone jabłka działają jak żółciopędne, pomagają w dyskinezie. W przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego na śniadanie należy jeść tylko świeże zielone jabłka na śniadanie. Następny posiłek lub napój nie powinien być wcześniejszy niż 4-5 godzin. W chorobach pęcherzyka żółciowego zaleca się również picie pół szklanki soku jabłkowego przez 20 minut. przed posiłkami.

Korzyści jabłek dla utraty wagi

Włókno, które znajduje się w jabłkach, ich niska zawartość kalorii, przyjemny smak i łatwa dostępność tego owocu zrobić jabłko (zwłaszcza zielone), jeden z najbardziej powszechnych elementów różnych dietach dla utraty wagi. Już 2-3 jabłka dziennie lub kilka szklanek soku jabłkowego pozwoli Ci schudnąć, normalizuje metabolizm w organizmie.

Należy pamiętać, że:

• z wrzodami, zielone jabłka są przeciwwskazane (musisz spożywać słodkie odmiany);
• pocierać jabłka nierafinowane, ze skórą;
• jabłka dają efekt moczopędny;
• dla lepszego efektu powinny być świeże, a obróbka cieplna (jeśli to konieczne) - minimum.

Wykorzystanie jabłek do zdrowych zębów

Korzyści dla zdrowych zębów z jabłek są wspaniałe - nasycenie minerałami i witaminami, masaż dziąseł. Po drodze możesz umyć zęby jabłkiem (użyj miazgi jako szczoteczki do zębów lub po prostu zjedz jabłko i wyczyść zęby płytki nazębnej). Ale spożywając jabłka, pamiętaj, że zawierają dużo kwasów. Znany jest wpływ kwasu na szkliwo zębów w procesie konsumpcji jabłek (szczególnie kwaśnych lub słodko-kwaśnych) - "wypełnić oskomu". U miłośników jabłek uszkodzenie szkliwa jest bardziej powszechne. Dentyści zalecają, po zjedzeniu jabłka, przepłukanie ust (można użyć szczoteczki do zębów nie wcześniej niż 30 minut z powodu kwaśnego zmiękczenia szkliwa zębów). Ser pomoże go chronić - powinieneś przeżuć mały kawałek).

Asystenci wątroby

Regularne spożywanie jabłek i soku jabłkowego ma korzystny wpływ na wątrobę. Kwas chlorogenowy pomaga wydalać kwas szczawiowy, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie wątroby. Rozpuszczalne pektyny wydzielają złego cholesterolu. Jabłka są prawdziwą pomocą dla wątroby w detoksykacji organizmu - wydzielają substancje rakotwórcze, metale ciężkie.

Korzyści i szkody skórne i nasiona jabłek

Jabłko obrać zawiera lwią witamin, minerałów i utleniaczy - korzyści z jego spożycia nawet przewyższa korzyści z konsumpcji mięsa: kvertitsin zwalcza stany zapalne, kwas ursolowy redukuje złogi tłuszczu, itp Tak często można znaleźć porady zjeść całe jabłko ze skórki i nasion .. . Jeśli jabłka są uprawiane w ekologicznie czystych regionach, nic złego z tego nie będzie (jeśli jabłka nie są pokryte na zewnątrz woskiem bifenylu - w tym przypadku konieczne jest, aby wyczyścić całą skórkę nożem).

Korzyści z nasion jabłoni wynikają z obecności:

• jod (zapotrzebowanie dzienne może być spełnione przy 10 nasionach jabłoni) - poprawia pamięć, poprawia napięcie;
• witamina B17 (a glukozyd Amigdalina letrila) - posiada wpływ przeciwnowotworowego, poprawia stan układu immunologicznego, zwiększa sprawność;
• potas (do 200 mcg) - lekkostrawny, ważny w pracy serca i kości.

Ziarna i jabłko może przynieść szkody dla organizmu: korzyści z letrila, która jest odcinana w organizmie do kwasu cyjanowodorowego może w przypadku nadmiernego zużycia nasion jabłek spowodować obrażenia - spowodować zatrucie cyjanowodoru. Przeciwwskazane w stosowaniu nasion jabłoni podczas ciąży i karmienia piersią.

Zastosowanie jabłek w medycynie ludowej

Tradycyjna medycyna od dawna stosuje w swojej praktyce uzdrawiające i lecznicze właściwości jabłoni. Używany jako sam owoc oraz liście, gałązki i kwiaty drzew.

Korzyści z herbaty firmy Apple

Jabłko herbata jest jednym z najbardziej powszechnych narzędzi w tradycyjnej medycynie na przeziębienia, kamica nerkowa, reumatyzm, przewlekłe zanikowe. W tym herbata zawiera całą gamę składników odżywczych, jak w dojrzałym jabłku, z wyjątkiem błonnika i witaminy C (nie toleruje obróbki cieplnej). Kompensuj to za pomocą plasterków jabłka pokrojonych w herbatę i sok z cytryny. Regularne spożywanie takiej herbaty pomoże:

• normalizować trawienie;
• regulować ciśnienie;
• usunąć zły cholesterol z organizmu;
• uzupełnić zapasy witamin i minerałów;
• aby zmniejszyć nadwagę.

Do przygotowania herbaty jabłkowej stosuje się świeże i suszone jabłka, pączki jabłek i kwiaty. Do smaku dodaje się czarną lub zieloną herbatę, miętę, miód, cynamon. Szczególnie przydatna będzie taka herbata podczas diety i dla tych, którzy trzymają post.

Nalewka z liści jabłoni z przeziębieniem

Użycie liści jabłoni dla ciała jest oczywiste: jest w nich więcej witaminy C niż w owocach jabłek. Napary z liści jabłoni są wykorzystywane do naruszania przewodu pokarmowego i przeziębienia.

Recepta obecnego nr 1:

• 20 g suchych liści jabłoni zalać wrzącą wodą (200 ml);
• dodać ocet jabłkowy (1 łyżeczka);
• nalegać 60 minut;
• pić dwa razy dziennie w ciepłej po pół szklanki.

Przepis wlewu nr 2:

• suche liście jabłoni (2 łyżki) zalać wrzącą wodą (2 filiżanki);
• 15 min. nalegać na łaźni wodnej;
• ochłodzić 45 minut i nadwyrężyć;
• pić 3-4 razy dziennie po pół szklanki przed posiłkami.

Skutecznie przepłukać gardło taką infuzją zapalenia krtani i dławicy piersiowej, możesz umyć nos.

Maść do gojenia pęknięć, ran i otarć

Przecier jabłkowy ze słodkich i kwaśnych jabłek jest od dawna używany do gojenia ran, usuwania zapalenia skóry, oparzeń. W domu nie trudno jest zrobić maść z jabłka na gojące się rany, pęknięcia w kącikach ust i na sutki, otarcia:

• mielić (na tarce lub blenderze) jabłko;
• dodać tłuszcz do masy (gęsi lub wieprzowiny) (1x1);
• na ranie stosuje się trzy do czterech razy dziennie, z leczeniem pęknięć - obszar skóry umytym mydłem dla dzieci i na noc nanosić maść.

Jak używać jabłek w domowej kosmetologii

Szczególnie przydatne są jabłka dla kobiet, których ciało przechodzi menopauzę (dzięki borowi, florisin zmniejsza się ryzyko osteoporozy). Na pytanie "Co jeszcze są przydatne jabłka dla kobiet?" odpowiedź brzmi - jabłka pomagają stać się jeszcze piękniejszym, odmłodzić, odżywić i odświeżyć skórę.

Kosmetologia domowa wykorzystuje owoce, sok jabłkowy, napary z liści i kwiatów. Sposoby używania:

• mycie.Avicenna zalecał mycie wywaru z liści jabłoni, aby pozbyć się wyprysków. Przydaje się do normalnego mycia skóry z wywaru przygotowanego na łaźni wodnej, ze skórki zielonych jabłek i skórek pomarańczowych. Do każdej skóry odpowiednie mycie stojącą wodą z dodatkiem octu jabłkowego (1 łyżeczka na pół litra);

• masaże. Skóra twarzy i szyi jest masowana plasterkiem jabłka. W przypadku skóry tłustej konieczne jest przyjmowanie kwaśnych jabłek, bardziej suchych - bardziej ostrożnie. Skuteczny jest mrożony rosół liści - masaż kostką lodu.

Tematem specjalnym jest użycie masek z jabłkami. Takie maski są łatwe do przygotowania w domu dla każdego rodzaju skóry.

Uniwersalne maski:

• piec zielone jabłko, zrobić puree ziemniaczane, wymieszać z mikserem jajecznym (sos jabłkowy powinno być więcej), nałożyć na skórę i spłukać wodą po 10 minutach;

• zetrzyj zielone jabłko na tarce (1 łyżka stołowa), zagotuj 40 ml śmietanki, włóż tłuczone ziemniaki do śmietany, gotuj przez dwie minuty i nalegaj przez pół godziny. Na twarzy przytrzymaj przez 30 minut, spłucz zimną wodą;

• obrać jabłko, zetrzeć i wycisnąć sok. Na skórze najpierw nałóż tłustą śmietanę, a na wierzch - masę. Po 20 minutach.wytrzyj twarz wilgotną i suchą szmatką; Maski do cery tłustej:

• łyżeczkę miodu zmieszaną z startym jabłkiem i łyżką stołową zmieloną w mące owsianym lub mące owsianej. Maska w 20 minut, spłukać ciepłą wodą;

• 2 łyżki. l. Zmieloną mieszankę jabłek ze skrobią (1 łyżeczka), nałożyć na twarz i opłukać po 20 minutach.

Maska soku jabłkowego (1 łyżeczka), twarogu (2 łyżeczki), połowy żółtka jaja i oleju kamforowego (1 łyżeczka) skutecznie działa na suchą skórę. Maskę należy nosić przez 20 minut, po umyciu najpierw ciepłą, a następnie zimną wodą.

Maski do włosów:

• wymieszaj łyżkę miodu z dwiema łyżkami przetartego jabłka, nałóż na wilgotne włosy na pół godziny. Umyj włosy szamponem;

• wlej pięć łyżek startych jabłek z pół litra ciepłego mleka, trzymaj przez dwie godziny. Nadmiar mleka odcedzić, wetrzeć jabłko w korzenie włosów i włosów. Po pół godzinie zmyć.

Jak zachować jabłka w zimie

Jak przechowywać jabłka w zimie jest bardzo palącym problemem dla miłośników owoców. Świeże jabłka najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Wiele zależy od jakości odmiany. Lato jest przechowywane 2-4 tygodnie, zima - 2-3 miesiące lub więcej. Aby uzyskać lepsze przechowywanie, musisz wybrać całe, nienaruszone owoce.Przed ułożeniem na kartonie lub drewnianych klatek na przechowywaniu mycia owoców (można usunąć z tkaniny z gliceryny), są one owinięte w papier i wlać suche trociny lub torfu okruchów.

Możliwe jest składowanie w specjalnych dołach (do głębokości 50 cm) na obszarach podmiejskich. Dno wykopu składa się z gałęzi jodły lub sosny, jabłka umieszczane są w torbie celofanu, zapieczętowane i pokryte ziemią.

Suszone jabłka powinny być przechowywane w szklanych pojemnikach z zamkniętą pokrywą (nie dopuścić do powstania wilgoci).

Zamrożone jabłka są przechowywane w zamrażarce przez rok bez utraty ich jakości.

Czy można jeść jabłka z zapaleniem żołądka

Ludzie cierpiący na wysoką kwasowość, można jeść jabłka słodkich odmian. W przypadku zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka lepiej jest przestawić się na pieczone jabłka bez cukru.

Zielone jabłka są stosowane w specjalnych dietach w leczeniu zapalenia żołądka. Oni pocierać i jeść w ciągu pierwszego miesiąca każdego dnia (istnieje potrzeba 4-5 godzin została wcześnie rano przed śniadaniem).W następnym miesiącu - starte jabłka odbywają się trzy razy w tygodniu, na trzecim - raz w tygodniu. Dlatego konieczne jest przestrzeganie przepisanej diety.

Przeciwwskazania i szkodliwość jabłek

Możliwe szkody wyrządzone przez jabłka są niewielkie. Przejadanie się może powodować zapalenie okrężnicy. Entuzjazm dla jabłkowych mono-diet może również prowadzić do frustracji, obfitości kwasów jabłkowych - w celu wywołania procesów zapalnych w pęcherzyku żółciowym. Nadmierny entuzjazm dla jabłek wpłynie na stan szkliwa zębów (stanie się cieńszy).

Powinieneś również wiedzieć, jakie choroby nie możesz jeść z jabłek. To przede wszystkim choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy. W przewlekłym zapaleniu jelita grubego, poważnym zapaleniu pęcherzyka żółciowego i kamicy moczowej lepiej jest wydawać puree z pieczonych jabłek.

Obejrzyj wideo: Ocet jabłkowy a odchudzanie- moja opinia:)