Mąka ryżowa jest idealna dla osób, które wykluczają gluten z jedzenia. Produkt pozwala nie porzucać ulubionych potraw. Przy pomocy mąki ryżowej można gotować na wielu wspaniałych przepisach. Prostą opcją są naleśniki z mąki ryżowej. Szczególnie interesujący jest papier ryżowy. Praca z nią w kuchni jest łatwa i prosta, a potrawy na wyjściu są smaczniejsze niż zwykle.
Cienkie naleśniki z mąki ryżowej: klasyczny przepis
Znajomy dla wszystkich naleśników z pszenicy można bezpiecznie zastąpić ryżem. Niezwykły składnik w postaci mąki ryżowej sprawi, że danie będzie miało pyszną chrupiącą skórkę. Regulacja ilości cukru w recepturze pozwoli na wrzucenie do naleśników solonego i słodkiego farszu.
Składniki:
- 200 gram mąki ryżowej;
- 20 g skrobi;
- 2 jajka;
- 500 gr mleka;
- 25 gr masła maślanego;
- 25 g cukru;
- trochę soli.
Proces gotowania:
- W głębokiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
- Stopniowo wlewaj mleko, a następnie zagniataj ciasto.
- W masie do napędu jaj, wlać roztopione masło. Mieszaj, aż grudki się rozpuści.
- Smażcie naleśniki na gorącej patelni, aż będą rumiane.
Przed pieczeniem ciasto należy ułożyć tak, aby pozostało jednorodne.
Naleśniki z mąki ryżowej: przepis na wodę
Przepis eliminuje użycie mleka, można przygotować naleśniki nawet bez takiego produktu. Smak się nie zmieni, a wygląd pozostanie równie apetyczny.
Składniki:
- 160 gramów mąki ryżowej;
- 250 g wody;
- 80 g oleju roślinnego;
- 4 jajka;
- sól.
Proces gotowania:
- Za pomocą miksera uderzaj jajka, sól i wlej połowę wody.
- Wlać mąkę i mieszać ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji. Uzupełnij pozostałą wodę.
- Pozostaw test na około 1 godzinę.
- Przed dmuchaniem naleśnika dokładnie wymieszać. Upiecz naleśniki, aż skończysz.
Możesz podać niezwykłe naleśniki, jeśli spróbujesz narysować test na gorącej patelni. Rysować obrazy zostały kontrastowe, lepsze wykorzystanie ciasta w innym kolorze, takich jak czekolada.
Cienkie bananowe naleśniki na mące ryżowej: przepis "Na śniadanie"
Słodkie naleśniki uważane są za ulubione danie dla dzieci. Łyżka dżemu lub miodu zamienia zwykłe śniadanie w pożyteczną ucztę dla całej rodziny. Małe kruglyashi przepojona smaku bananowym, a brak jaj umożliwia oferowanie naleśniki dla tych, którzy cierpią z powodu alergii lub cukrzycy.
Składniki:
- 250 gr mąki ryżowej;
- 1 banan;
- 500 g wody gazowanej;
- 120 g cukru;
- 60 g oleju roślinnego;
- 12 gramów sody, z dodatkiem soku z cytryny lub octu.
Proces gotowania:
- Banan obierz i zmiel do zmatowionej.
- Masę bananową zmieszać z cukrem, wlać 250 g sody i zamieszać.
- Dodaj do ciasta pokrojony w kostkę napój gazowany i olej roślinny.
- Wlać mąkę ryżową, dokładnie wymieszać.
- W mieszaninie dodaj pozostałą wodę sodową, wymieszaj łyżką.
- Pozostaw ciasto na około 10 minut. Następnie naleśniki można upiec na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego.
Tradycyjne danie wietnamskie "Nam": naleśniki z papieru ryżowego
Papier ryżowy pochodzi z kuchni azjatyckiej iz powodzeniem stosuje się go do gotowania różnych potraw. Z wyglądu jest cienką przezroczystą folią i można ją zjeść. W skład tego artykułu wchodzi zwykła mąka ryżowa i woda. Arkusze ułatwiają pracę kulinarną kochanki, skracając czas pieczenia sterty cienkich naleśników, do których następnie należy owinąć nadzienie. Aby papier stał się giętki, przed użyciem zwilża się go w wodzie. Krajowe naleśniki wietnamskie są uważane za dość satysfakcjonujące ze względu na nadzienie mięsne.
Składniki:
- 30 arkuszy papieru ryżowego;
- 50 gramów grzybów Shiitake;
- 500 g mięsa wieprzowego;
- 2 żółtka wstępnie ugotowane;
- 75 g marchwi;
- czarny pieprz;
- kolendra;
- zielona cebula;
- makaron ryżowy.
Składniki:
- 150 gramów sosu rybnego;
- 1 cytryna;
- 2 ząbki czosnku;
- cukier, czerwony pieprz do smaku.
Proces gotowania:
- Makaron ryżowy wkładamy do ciepłej wody i zostawiamy do obrzęku. W osobnym pojemniku namocz grzyby.
- Wieprzowinę posiekać w kostkę i smażyć aż do ugotowania.
- Marchewki zetrzeć na warzywnym patelni, usmażyć. Drobno posiekaj zielenie.
- Grzyby wydobywają się z wody, kroimy w małe kostki i smażymy.
- Przecedzić makaron, pokroić na kilka kawałków.
- W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki, w tym przyprawy. Żółtko kruszące. Dodaj łyżkę sosu rybnego. Daj farsz na stojąco.
- W oddzielnym pojemniku mieszamy sos rybny z wodą w stosunku 1: 2. Ściskać ząbki czosnku i wlać sok z cytryny. Dodaj przyprawy do przygotowanego sosu.
- Na uprzednio zwilżonych liściach ryżu ułóż farsz i złóż koperty.
- Smażcie naleśniki na gorącej patelni. Podawaj z sosem.
Jeśli sklep nie ma shiitake, możesz łatwo użyć zwykłych grzybów.
"Rolki" z papieru ryżowego z nadzieniem z łososia
Oryginalna przekąska, która może zaskoczyć gości nie tylko apetycznym wyglądem, ale także delikatnym smakiem. Różnorodność kolorów na talerzu przyciągnie uwagę dziecka, które chętnie spróbuje ugotowane bułki. Danie jest również świetne dla tych, którzy oglądają figurę.
Składniki:
- 4 arkusze papieru ryżowego;
- 50 gr łososia lekko słony lub wędzony;
- 100 g twarogu;
- 1 awokado;
- 1 marchewka;
- 1 pomidor;
- liście sałaty;
- pieprz, sól do smaku.
Proces gotowania:
- Umyć warzywa, wysuszyć. Ruszt z marchwi, pokrój pomidora na półksiężyce, obrany awokado - baton.
- Na namoczonym liściu ryżu jeden po drugim składają warstwy: twarożek, sałatę, startą marchewkę, plasterki łososia, awokado i pomidor. Przekręć rolkę.
- Przeciąć skręcone "kiełbasy" na małe penechki. Podawaj na dużym talerzu lub porcjach.
Naleśniki "deserowe" z papieru ryżowego: przepis z bananem i orzechami
Naleśniki są łatwe do przygotowania i pokonają nawet prawdziwy prirod. Delikatne bananowe nadzienie uzupełniają słodkie suszone owoce i chrupiące orzechy. Stopiona czekolada przyciągnie całą rodzinę do kuchni swoim zapachem.
Składniki:
- 2 banany;
- 60 g cukru;
- 50 g orzechów;
- 50 g rodzynek;
- 7 arkuszy papieru ryżowego;
- 50 g czekolady.
Cukier można łatwo zastąpić miodem. Więc możesz pozbyć się ziaren nerastayavshih w nadzieniu.
Proces gotowania:
- Obierz banany, pokrój w plasterki.
- Orzechy zmielić w blenderze i podgrzać rodzynki gorącą wodą.
- Na patelni w niewielkiej ilości masła usmażyć banany z cukrem. Po kilku minutach wlać orzechy i rodzynki, ponownie ułożyć.
- Ochłodzoną mieszaninę nanosi się na miękki liść ryżu i zwija w kopertę. Naleśniki do smażenia w dwóch kierunkach.
- Czekoladę roztopić i nalać im naleśniki.
Za pomocą roztopionej czekolady na powierzchni naleśników można narysować małe zdjęcia. To przyciągnie uwagę najmniejszego słodyczy.
Naleśniki z papieru ryżowego z farszem ziemniaczanym
Dobrym rozwiązaniem jest przygotowanie szybkiej i satysfakcjonującej kolacji. Smak takich naleśników przypomina ziemniaczane vareniki, za które kochają je dorośli i dzieci. Możesz podać danie z kwaśną śmietaną.
Składniki:
- 5 płatków ryżu;
- 4 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 20 gr masła masła;
- sól, pieprz.
Jeśli ziemniaczane ziemniaki pozostawione w lodówce pozostaną w lodówce, może stać się doskonałym nadzieniem. Smak tego się nie zmieni.
Proces gotowania:
- Obierz ugotowane ziemniaki, zmiażdż je na smoothie, wymieszaj z masłem.
- Drobno posiekaj cebulę i usmaż.
- Mieszanka ziemniaczana miesza się z cebulą, doprawia przyprawami.
- Na mokrym liściu ryżowym połóż odrobinę farszu i szybko zawiń.
- Naleśniki smażyć do chrupiącej skórki.
Układając naleśniki na patelni, upewnij się, że nie wchodzą one w kontakt. Mokry papier łatwo przykleja się do siebie.
Naleśniki ryżowe (wideo)
Smażone wietnamskie bułki z papieru ryżowego (wideo)
Pomimo niezwykłego użycia mąki ryżowej i papieru, naleśniki z nich są bardzo smaczne. Trochę wyobraźni - a na stole wspaniałe świąteczne danie, które z łatwością zaskoczy gości. Różne nadzienia zadowolą wszystkich i odżyją krewnych.
