Wiele gospodyń domowych woli gotować naleśniki na kefirze, uważając je za najsmaczniejsze i najbardziej przydatne. Dlatego teraz istnieje wiele różnych receptur na gotowanie takiego dania. Wśród nich są zarówno zwyczajne, jak i bardzo egzotyczne. Wszystko zależy od preferencji smakowych samej gospodyni i członków jej rodziny. Rozważ najczęstsze przepisy na naleśniki z kefirem.
Klasyczne naleśniki na jogurcie
Niemal wszystkie gospodynie zauważają, że naleśniki przygotowane na tak sprawdzoną recepturę są bardzo smaczne. W tym samym czasie do ich przygotowania potrzebny jest minimalny zestaw produktów.
Aby przygotować naleśniki krok po kroku, będziesz potrzebować:
- Zazwyczaj kefir stołowy o standardowej zawartości tłuszczu wynosi 2,5 lub 3 filiżanki.
- Mąka pszenna do wypieków - półtora kubka.
- Jaja kurze - kilka sztuk.
- Cukrowy piasek - łyżka stołowa.
- Mielona sól kuchenna - pół łyżeczki.
Możesz zrobić naleśniki w tej sekwencji:
- Bierzemy kilka jaj kurzych i łamiemy je, oddzielając białka od żółtek.
- W oddzielnym naczyniu wiewiórki ściskają cukrem.
- W głównym naczyniu w postaci emaliowanego rondla dodaj kilka szklanek kefiru.
- Mieszanie prowadzi się powoli, za pomocą trzepaczki.
- Stopniowo w procesie mieszania dodaj taką samą mąkę do pieczenia w ilości pół szklanki.
- W trzecim zbiorniku, wraz z solą stołową, trzepaczką i białkami samych jaj kurzych. Proces ten musi trwać do momentu, aż powstanie bujna masa.
- W uzyskanym wcześniej cieście dodajemy nieco więcej kefiru i jednocześnie nakładamy na niego powstałą masę.
- Bierzemy patelnię i rozgrzewamy ją.
- Dodajemy trochę oleju i zaczynamy proces pieczenia naleśników.
Każda strona powinna być pieczona, aż pojawi się rustykalna skorupa.
Cienkie naleśniki z jogurtem
Takie naleśniki są doskonałym preparatem do późniejszego przygotowywania nowych potraw o niskiej wartości kalorycznej. W nich możesz z łatwością umieścić zupełnie inny farsz.
Naleśniki przygotowane z tym przepisem można podawać, po prostu smarując je kwaśną śmietaną, miodem lub nawet dżemem. Staną się doskonałym śniadaniem lub świąteczną dekoracją stołu wraz z pyszną przekąską.
Aby zrobić takie naleśniki,następujące składniki muszą być przygotowane:
- Mąka pszenna do wypieków - 150 g.
- Jogurt stołowy zawiera dwa procent tłuszczu - 120 mililitrów.
- Cukier z piasku - 80 gramów.
- Przygotowana woda to 75 mililitrów.
- Masło ma 72% tłuszczu - 50 gramów.
- Jaja kurze - trzy kawałki.
- Sól kuchenna to jedna trzecia łyżeczki do herbaty.
To danie powinno być przygotowane w następującej kolejności:
- Przesiewamy mąkę.
- Następnie wymieszaj przesianą mąkę do pieczenia za pomocą soli kuchennej i cukru.
- W osobnym zbiorniku łączymy wodę pitną i kefir stołowy.
- Następnie stopniowo dodawaj mąkę przygotowaną po przesianiu do uzyskanego roztworu.
- Stopniowo miksujemy ciasto, używając do tego miksera.
- Teraz dodaj jajko z kurczaka do ciasta.
- Przed przygotowaniem ciasta wymieszaj całą miksturę z mikserem. Jeśli nie ma ostatniego, możesz użyć zwykłej trzepaczki.
- W oddzielnym naczyniu podgrzamy masło.
- Dodaj roztopione masło do powstałego ciasta.
- Ponownie łączymy ciasto.
- Przygotowujemy patelnię, wycierając ją olejem roślinnym.
- Podgrzej go na małym ogniu.
- Pieczemy naleśniki po obu stronach, aż pojawi się charakterystyczny rumiany odcień.
Jeśli naleśniki są gęste, zaleca się dodać trochę więcej mleka lub przegotowanej wody.
Delikatne naleśniki z kefirem stołowym
Główną różnicą między tymi naleśnikami jest technologia, dzięki której są przygotowani.
Do produkcji tego rodzaju naleśników potrzebne są następujące produkty:
- Jogurt stołowy zawiera dwa procent tłuszczu - 200 mililitrów.
- Kilka kurzych jaj.
- Jedna szklanka mąki pszennej.
- Pół szklanki przegotowanej wody.
- Kilka szklanek cukru.
- Olej roślinny (słonecznik) - 15 mililitrów.
- Czwarta część łyżeczki sody oczyszczonej.
- Sól kuchenna - do smaku.
Przygotowujemy naleśniki, aby:
- Przesiać mąkę pszenną przez sito.
- Następnie w emaliowanym rondlu wymieszaj przygotowaną mąkę z solą i cukrem.
- Weź kefir ze stołu i wymieszaj go z kurzym jajkiem.
- Otrzymaną mieszaninę dodaje się do mąki.
- Teraz pokonaj mikserem, aż będzie gładka.
- Weź wrzącą wodę i wylej napój stołowy.
- Teraz dodaj do testu wrzącą wodę i stopniowo wymieszaj za pomocą trzepaczki.
- Pozostawmy ciasto w stanie spoczynku przez pięć minut.
- Następnie dodaj ten sam olej słonecznikowy.
- Przygotuj patelnię i wytrzyj ją tym samym olejem roślinnym.
- Smażymy naleśniki, dopóki nie będzie gotowe.
Jeżeli ciasto jest grube, należy do niego dodać nieco więcej wody.
Ażurowe naleśniki jogurtowe
Naleśniki, ugotowane według tego przepisu - najbardziej delikatne. Przypominają one koronkową tkaninę, a ich struktura jest przewiewna i gwiezdna. Że ilość kalorii w nich była mała, powinny być przygotowane na starym kefirze.
Do przygotowania niezbędne jest:
- Pół litra najlepszego kefiru stołowego ma zawartość dwóch procent tłuszczu wraz z mlekiem.
- Trzy kawałki kurzych jaj.
- Kilka szklanek mąki pszennej do pieczenia.
- Jedna łyżka cukru.
- Olej roślinny (najlepiej słonecznikowy) - 30 mililitrów.
- Pół łyżeczki sody oczyszczonej.
- Pół łyżki stołowej soli.
Przygotowujemy naleśniki w następującej kolejności:
- Jogir stołowy z mlekiem jest podgrzewany do stanu ciepłego w oddzielnym naczyniu.
- Kurczak jajeczny w temperaturze pokojowej, ubić za pomocą miksera.
- W tabeli kefir dodajemy przygotowany napój gazowany.
- Teraz wlewamy tę samą część podgrzanego mleka i mieszamy wszystko.
- Dalej w powstałym roztworze dodajemy również jaja kurze, cukier granulowany i sól kuchenną.
- Teraz zaczynamy stopniowo dodawać mąkę pszenną. W ten sposób wykonujemy równomierne mieszanie.
- Następnie szybko dodaj resztki mleka i oleju roślinnego.
- Na patelni wlać trochę oleju słonecznikowego i włożyć go do ognia.
- Naleśniki naleśniki powinny być po obu stronach.
Naleśniki z koniakiem z jogurtem
Niezbędne składniki:
- Jeden litr kefiru.
- Kilka kurzych jaj.
- Cztery łyżki cukru.
- Podłoga łyżki soli.
- Szczypta waniliny.
- Sześć łyżek koniaku.
- Trzecia część łyżki sody.
- Mąka - do smaku.
Sposób gotowania:
- W ugotowanym kefirze dodajemy cukier, sól i jajka.
- Łączymy to wszystko.
- Dodaj wanilię z napojem.
- Następnie stopniowo dodawać mąkę, mieszając mieszankę.
- Teraz dodaj koniak do mieszanki.
- Przygotuj patelnię i dodaj trochę oleju roślinnego.
- Pieczemy naleśniki z obu stron do rudego koloru.
Naleśniki na jogurcie (wideo)
Naleśniki z jogurtem to doskonałe danie, które można jeść codziennie. Od nich świetna dekoracja świątecznego stołu, jeśli dodasz dodatkowe elementy w postaci kawioru, grzybów i innych rzeczy.
