Agrotechnologia i cechy uprawy sałaty w strefie podmiejskiej

Chrupiące zielone liście sałaty są wspaniałym składnikiem wielu potraw. Jeśli wcześniej używaliśmy o wiele mniej zieleni, teraz skala uprawy sałatek rośnie i coraz częściej pojawiają się na naszym stole.

A jeśli wszyscy wiedzą o sałacie z sałatką, niektórym trudno jest odpowiedzieć. W rzeczywistości sałata jest synonimem sałaty, rośliny warzywnej, którą można bez problemu uprawiać w domu.

Sałata: opis i cechy biologiczne sałatki

Sałata lub sałata, - rodzaj roślin z rodziny Astro, który obejmuje 147 gatunków. Spośród nich sałata lub sałata jest używana do jedzenia, reszta to chwasty. Uprawiany na całym świecie.

Jest to roczna roślina dojrzewająca wcześnie, z korzeniem macierzystym, liśćmi siedzącymi, koszyczkami żółtych kwiatostanów i nasionami owoców.Narządy cechy spożywczy (liście lub główek kapusty) zależy od gatunku i odmiany sałaty. liście sałaty są w różnych kształtach i kolorach, czasem z antocyjanów zabarwienia.

Stosowany w kuchni jako witamina zieleni do sałatek, kanapek, przekąsek i innych potraw. Sałata zawiera wiele użytecznych właściwości: poprawia apetyt i trawienie, ma pozytywny wpływ na organizm otyłość, ciąża, zmęczenie, niedokrwistość. Do stosowania w żywności liści, kapusta, grube łodygi. Liście są jadalne do powstania łodyga, potem tracą jakość smakowy.

Sałata jest znany jako uprawy warzyw, ale nie każdy wie, że ta roślina ma właściwości lecznicze. Wlew świeżych liści jest stosowany jako środek uspokajający, środek przeciwskurczowy, środek nasenny, soku sałaty homeopatycznych przygotowany lek na choroby układu krążenia.

Rodzaje i gatunki sałaty

Sałata jest reprezentowana przez kilku odmianach:

• Lactuca sativa var.secalina - liść sałaty z mocno wyciętych liściach, ma wiele odmian, niektóre z nich: Piłka karmazynowy Levistro Constance, Concord, rekord, Krasunchik, Anthony Rubett, Green, Koral czerwony, Grenada, Kucheryavets Odessie.

  Odmiana ukraińska Płatek śniegu to wczesne dojrzewanie (20-25 dni). Stosunkowo odporny na suszę, wysoką wilgotność i zimno, odporny na choroby. Wydajność - 1,05-2 kg / kw. M. m. Duży pół-prosty wylot o wysokości 30-35 cm i średnicy 20-25 cm składa się z 12-18 liści. Liście są grube, całe, szerokie i owalne, żółtawe. Roślina jest dekoracyjna.

  Złota sfera to ukraińska odmiana w średnim wieku (25-30 dni). W kompaktowym wylocie o średnicy 22-24 cm znajduje się 10-14 pełnych, żółtawych liści średniej grubości, falistych wzdłuż krawędzi. Sałatka jest dekoracyjna, całe liście służą jako dekoracja naczynia.

• Lactuca sativa var. acephala - Liście czerstwy sałatkę z całych liści. Gatunek ten nadaje się do stopniowego zbioru: zewnętrzne liście są odcinane, wewnętrzne liście (młode) są przeznaczone do uprawy. Odmiany: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.

  Lollo Rossa - popularna odmiana średnio dojrzewająca (40-55 dni), bardzo dekoracyjna, odporna na rifling. Liście są duże, chrupiące, kręcone, jasnozielone z czerwono-różowym brzegiem.Odmian często służy do ozdabiania klombów. Waga rośliny wynosi 325 g, wydajność wynosi 3,0 kg / m2. m.

• Lactuca sativa var. capitata - sałatka z kapusty z szerokimi, oleistymi lub chrupiącymi liśćmi. Rynek jest reprezentowany przez odmiany Etti, Olzhich, Godard, Major, Senator, Laravera.

  Olzhych - Ukraińska odmiana średnio późna (40-46 dni) z zaokrągloną głową, delikatnie tłustymi szarozielonymi liśćmi. Wydajność sałaty wynosi 2,5-3,2 kg / m2. m.

• Lactuca sativa var. longifolia - Sałatka rzymska (romen), charakteryzująca się wydłużoną owalną głową i rozetą uniesionych liści.

  Odmiana ukraińska Scarb powstał w wyniku wyboru rzymskiego modelu Romana rorogorana i algierskiego Varte maraihere na stanowisku doświadczalnym "Mayak" Instytutu Hodowli Warzyw i Melonów Państwowej Akademii Nauk Rolniczych Ukrainy. Odmiana jest odporna na suszę. Sałatka ma dużą owalną głowę, liście są grube, wyprostowane, owalne i ciemnozielone, z nieostrą krawędzią. Masa głowy sałaty wynosi 556,0 g. Okres od pędów do dojrzałości dojrzałości wynosi 48 dni. Plon tej odmiany wynosi 3,2 kg / m2. m.

• Lactuca sativa var. angustana (odm. asparagina) - sałatka szypułkowa (szparagowa), charakteryzująca się grubą łodygą i długimi, wąskimi, równymi liśćmi na krawędziach. Roczna wysokość rośliny 60-120 cm.Uprawa odporna na zimno, której nasiona zaczynają rosnąć w temperaturze 2-5 ° C i wytrzymują niewielkie przymrozki. Są wysiewane od kwietnia do czerwca. Trudno jest tolerować suszę w jakimkolwiek stopniu.

  Wybór ukraińskiej selekcji Pogonych ma wysoką wydajność i doskonałe walory smakowe. Długość łodygi to 25-40 cm, liście - 17 cm, a 11 liści w rozecie. Liście średniej grubości, szaro-zielone, owalne, stojące. Waga łodygi - 310 g, rozety liści - 750 g. Wydajność zieleni - 5,32 kg / kw. m, pędy - 2,18 kg / kwadrat. m.

Wybór miejsca i gleby

Sałata sałata nadaje się do uprawy na otwartym i zamkniętym terenie.

Sałatka czuje się lepiej w słonecznym miejscu, gdzie nie ma przeciągów. Nie sadz go w pobliżu wysokich warzyw, które tworzą obfity cień.

W przypadku sałaty idealna jest żyzna, odsączona gleba z reakcją obojętną lub lekko kwaśną. Koncentracja nawozów nie powinna być zbyt wysoka. Zielona sałata może gromadzić azotany, więc nie nadużywaj nawozów azotowych.

Prace przygotowawcze przed sadzeniem

Aby zwiększyć płodność jesienią, wystarczy rozproszyć kompost lub obornik (1-2 wiadra na 1 m kw.). Wiosną, przy zwiększonej kwasowości gleby, wymagane jest wapnowanie. Tuż przed posadzeniem sałaty, obszar powinien zostać wyrównany. Aby przyspieszyć kiełkowanie i zwiększyć plony, nasiona można leczyć stymulantami wzrostu.

Prekursory i bliskość innych roślin

Dobrymi roślinami strączkowymi do sałatek są rośliny strączkowe i ziarna. Dobrych sąsiadów dla letucha można uznać za cebulę, kapustę, rzodkiewkę i rzodkiew. Pierwsza roślina odpycha mszyce, a dla innych jest przydatna do sałatek, ponieważ odstrasza gliniaste pchły. Możesz sadzić sałatkę obok truskawek, grochu, fasoli, szpinaku.

Lądowania w pobliżu dyniowatych (ogórki, dynia, melony, arbuzy) pozwalają te rośliny rosną zamiast sałaty zebrane uprawy. W sierpniu sałatkę można sadzić na poletkach po zebraniu marchwi, cebuli i czosnku oraz wczesnych ziemniaków.

Sadzenie nasion sałaty

Sałatka to odporna na zimno roślina, którą uprawiano we wczesnych latach wiosennych prac polowych, wcześniej niż rzodkiewka i marchew. Zarazki są w stanie wytrzymać zamarzanie do -2 ° C i wzmocnione rośliny - do -5 ° C.

Liść sałaty sałatowej można wysiewać w rzędach lub ciągłym zasiewie. Sadzenie melkokochannogo sałatki odbywa się zgodnie ze schematem 20 x 20 cm, krupnokochannogo. - 30 x 30 cm, szparagi sałatki wytrąca się złoże z odstępem 25-30 cm pomiędzy roślinami i 50-60 cm pomiędzy rzędami.

Wysiew na otwartej przestrzeni, aby otwory do 0,5 cm średnicy punktowe normę. - 2,3 g / 10 tys. m. Nasiona powinny być pokryte ziemią niemal powierzchownie, przy suchej pogodzie - trochę głębiej, do 1,5 cm.

Aby racjonalnie korzystać z ogrodu lub ogrodu, uprawa sałatek w otwartym terenie może być zorganizowana na dwa sposoby. Pierwszy sposób to umieszczenie na osobnych łóżkach.W rezultacie można uzyskać dużą ilość produktu w najkrótszym możliwym czasie, podczas gdy nie jest konieczne rozcieńczanie roślin, grzbiety powinny być grube.

Druga opcja polega na umieszczeniu sałatki między innymi roślinami - zielonymi lub warzywnymi (takimi jak marchewki). Sałatka z różami lub innymi kwiatami będzie dobrze wyglądać.

Wraz z rozwojem kiełków 3 liście są przerzedzone. Powtórne przerzedzenie przeprowadza się po 2 tygodniach. Dodatkowe rośliny są spożywane w żywności.

Pielęgniarstwo: podstawy dobrych zbiorów

Sałatka to kultura, która nie wymaga specjalnych środków pielęgnacyjnych i pielęgnacyjnych. Aby uzyskać wysoką wydajność, musisz szybko usunąć glebę, pozbyć się chwastów i podlać sałatkę. Podlewanie jest rzadkie, ale obfite. Przy suchej pogodzie trzeba podlewać raz dziennie, w chłodnym 2-3 razy w tygodniu. Karmienie nie jest obowiązkowe, ponieważ sałata jest kulturą wczesnego dojrzewania.

Możliwe choroby i szkodniki sałaty

Jeśli na dolnych liściach sałaty pojawiły się brązowe plamy, które rozprzestrzeniły się w kątach liści, powodując gnicie głowy, łodyg i liści, prawdopodobnie sałatka jest uszkodzona szary zgnilizna

Biała zgnilizna tworzy lekkie wodniste plamy najpierw na liściach, a następnie na łodydze. Na dotkniętych częściach sałatki widoczna jest biała blaszka. Czynnikami przyczyniającymi się do rozwoju choroby są podwyższona temperatura (24-27 ° C) i wilgotność.

Liście, łodygi i głowa sałaty z nagłymi wahaniami temperatury mogą być zaskoczone mączniak prawdziwy, roślina jednocześnie spowalnia wzrost i rozwój.

Zwiększona wilgotność powietrza wywołuje rozwój peronosporosa. Górna część liści pokryta jest rozmytymi plamami o jasnozielonych i żółtych odcieniach, a dolna - białą warstwą grzybni.

Nadmiar składników odżywczych w glebie może prowadzić oparzenie krawędzi - zgnilizna, uszkadzając całą roślinę.

W celu zapobiegania i kontroli chorób należy obserwować płodozmian i sadzić sałatkę w tym samym miejscu w odstępie 3 lat. Dotknięte i chore rośliny powinny zostać usunięte, resztki pożniwne - zniszczone. Nie ma potrzeby traktowania zieleni chemikaliami, przed sadzeniem lepiej jest wylać ziemię płynem Bordeaux lub witriolem miedziowym (5 litrów / metr kwadratowy).

Mszyca mszycy sałaty zapełnia części rośliny, w wyniku czego roślina przestaje rosnąć, liście się zwijają i odbarwiają. Aby spryskać dotkniętą roślinę, musisz przygotować wywar. Na litr wody należy wziąć 0,5 kg pokruszonych liści pomidora, nalegać 5 godzin, a następnie gotować na małym ogniu przez 3 godziny. Następnie należy przefiltrować i schłodzić ciecz, dodać 5 g mydła, a następnie zraszanie rozcieńczyć 2 litry wody. Lepiej jest przeprowadzić leczenie w drugiej połowie dnia.

W celu zwalczania ślimaków między łóżkami układa się pułapki z kawałków pokrycia dachowego i desek, szkodniki pełzają pod nimi i można je zbierać. Przeszkodą dla ślimaków jest niewielki kopiec wapna palonego na brzegach łóżek.

Jeśli w potencjalnym miejscu uprawy sałatki zostały zauważone wireworms (chrząszcze), szkodliwe dla korzeni, na dwa tygodnie przed sadzeniem należy umieścić w glebie rośliny okopowe - ziemniaki, buraki lub marchew. Gdy szkodniki dostaną się do warzyw, mogą zostać wyeliminowane.

Zbiór i przechowywanie zieleni

Zbiory odmian wczesnego dojrzewania usuwa się po 40-50 dniach od pojawienia się pędów, odmiany o średnim okresie dojrzewania - w 50-60 dni, odmiany późno dojrzewające - w 70-80 dni.

Wskazane jest czyszczenie sałaty rano, gdy sałatka jest świeża i schłodzona. Nie zaleca się tego po podlaniu, ponieważ z powodu wilgoci, sałatka może być zgięta. Sałata sałata jest zbierana, gdy głowa dojrzewa selektywnie. Aby ustalić, czy sałata jest dojrzała, naciśnij palec na rdzeniu: jeśli jest gęsty, możesz go pokroić.

W przypadku sałaty liściastej oddzielone są liście lub cały krzew jest usuwany z korzenia, zależy to od odmiany. Umyj rośliny, jeśli nie są zaplanowane do natychmiastowego użycia, nie warto.

Sałatka szybko traci świeżość, dlatego konieczne jest jak najszybsze wysłanie jej na miejsce przechowywania. W szczelnie zamkniętym szklanym lub plastikowym pojemniku sałatkę można przechowywać w lodówce do 2 tygodni. Na dnie pojemnika możesz położyć serwetkę lub papierowy ręcznik, a także powinieneś pokryć zielenie z góry.

Sałata głowiasta układana jest w 2 warstwach: warstwa dolna - podstawa w dół, warstwa wierzchnia - podstawa.

W sałacie największa ilość związków azotowych znajduje się w łodygach i ogonkach liści.Przed użyciem należy je namoczyć w wodzie. Pomoże to zmyć do 20% azotanów.

Jeśli zebranych plonów nie można użyć od razu, rośliny kopie się grudką ziemi, a tym samym przechowuje.

Uprawa sałaty charakteryzuje się prostym rolnictwem. Zapewniając mu optymalne warunki, otrzymasz dobre zbiory do eksperymentów gotowania lub sprzedaży.