Jednym z najbardziej popularnych rodzajów pieczenia jest charlotte. Ten przysmak jest uniwersalny, ponieważ można go gotować w dowolnym momencie - zarówno latem, jak i zimą: zawsze znajdą się świeże jabłka w tak apetycznym placku. Najczęściej kobiety używają do pieczenia pysznych ciastek (w starym powiedzeniu - Produkty biskvitnyya) lub ciasta drożdżowego, ale jest piaszczysta w doskonałej harmonii ze świeżych owoców, podkreślając niezwykłą kwasowości i niepowtarzalny smak jabłkowy.
Charlotte z bezą i orzechami w piekarniku
Niesamowite pieczenie, pokryte delikatną bezą, nie pozostawi obojętnym smakowitym słodyczom. Świetne zarówno do codziennej wieczornej herbaty w kręgu rodzinnym, jak i do świątecznego deseru.
Składniki:
- 40 g orzechów włoskich;
- 1 jabłko;
- 150 g dżemu jabłkowego;
- 1 g kwasu cytrynowego;
- 130 g sproszkowanego cukru;
- 2 jajka;
- 120 g piasku cukrowego;
- 190 g masła masłowego;
- 500 g mąki.
Przygotowanie:
- Przygotuj mąkę z zasianej mąki, dodając masło i cukier. Najlepiej zrobić to za pomocą rąk: otrzymujesz idealną kruchą masę.
- Dodaj żółtka, ugniataj miękkie ciasto, połóż je na zimno, nie zapominając owinąć folią spożywczą.
- Jabłko bez skórki i rdzenia pocięte na małe identyczne plasterki. Oszlifuj nakrętki za pomocą wałka lub blendera.
- W przygotowanej formy (natłuszczonej) umieścić zwinięty ciasta koło widelec do dołu i za pomocą krawędzi.
- Równomiernie rozprowadź dżem podczas testu. Zraziki jabłkowe rozkładają się i lekko wciskają w warstwę dżemu. Obficie posypać wszystkie orzechy.
- Gotuj w piekarniku (180 stopni), aż krawędzie zaczną pokrywać się rumianą skórką.
- Podczas gdy Charlotte stoi w piecu, ubij białka, dodając kwas cytrynowy i sproszkowany cukier.
- Wyjmij charlotte, delikatnie połóż merengue. Dopasuj do łopaty, starając się nie złamać konstrukcji. Odeślij i gotuj, aż merenga zacznie się rumienić.
Najtańsze jabłko charlotte w multivarku
Połączenie soczystych jabłek z miękkim piaskiem w ramce o lekkim smaku waniliowym jest czymś wyjątkowym. Kucharz smakosz deser multivarka łatwe, wszystko technologia wypieku łatwo opanowali każdą kobietę.
Składniki:
- 200 gr. manki;
- 160 g. mąka pszenna;
- 180 gr. cukier granulowany;
- 800 gr. jabłka;
- 200 gr. masło;
- 1 p. Cukru waniliowego.
Przygotowanie:
- Weź głęboki pojemnik, wymieszaj mąkę z cukrem, mango i cukrem waniliowym.
- Dodaj pokrojone kawałki schłodzonego masła. Dokładnie mieszaj wszystko do uzyskania drobnej okruchy.
- Jabłka płuczemy, kroimy na dwie części, usuwamy rdzeń. Wyciąć skórkę z owoców jest opcjonalne, a następnie można pokroić jabłka na kawałki.
- Na dole miski oleju wieloparkowego z masłem równomiernie ułóż jedną trzecią ugotowanego ciasta krótkiego.
- Następnie będzie warstwa plasterków jabłka (1/2 całości). Rozłóż połowę pozostałego ciasta na wierzchu jabłek.
- Teraz należy położyć resztki owoców i posypać nimi okruchy piasku.
- Umieść miskę wewnątrz multivarka, wybierz program "Baking" na 1 godzinę i 20 minut. Po tym czasie niech gotowy Charlotte ostygnie całkowicie, gdy wielowariant jest otwarty, a następnie połóż deser na talerzu.
- Przed podaniem posyp ciasto z piaskiem jabłkami ze sproszkowanym cukrem.
Aby spróbować charlotte było zbalansowane, użyj kwaśno-słodkich jabłek, przyjemny kwaśny owoc idealnie osłabi słodkość krótkiego ciasta.
"Tradycyjny"
Najprostszy przepis to kruche i jabłkowe, dostępne dla każdej gospodyni. Pomimo prostoty w gotowaniu, pieczenie okazuje się idealne - najlepsze z produktów słodkich, kruchych i pachnących, co dzieje się dzięki jabłkom. Oczywiście, każda gospodyni może pokazać trochę wyobraźni i umieścić jej ulubione owoce. Ale tradycyjnie takie ciasto jest gotowane z jabłkami.
Składniki:
- 250 g margaryny;
- 480 g mąki;
- 500 g jabłek;
- 50 g sproszkowanego cukru;
- 18 g proszku do pieczenia na ciasto;
- 2 jajka;
- 190 g cukru.
Przygotowanie:
- Za pomocą tarki z dużymi otworami zetrzyj margarynę. Lepiej jest, jeśli jest lekko zamrożone. Zmiel z proszkiem do pieczenia i mąką na małe okruchy.
- Jajka z cukrem ubić, wlać do kruchych mas mąki z margaryną. Ugniataj ciasto, powinno być trochę lepkie.
- Podziel na dwie części (nierówne) gotowe ciasto. W mniejszym dodaj trochę więcej mąki i wyślij obie części do lodówki.
- Używając mąki lub herbatników i oleju roślinnego, przygotuj się do upieczenia formy.
- Rozciągnij większość testu rękoma na całej formie, bez problemu tworząc spódnice. Napełnij zmiażdżonymi jabłkami.
- Na wierzch z mniejszą porcją ciasta.Nie trzeba go naciskać, musi leżeć swobodnie i swobodnie.
- Upiec nieco mniej niż godzinę, koncentrując się na możliwościach piekarnika.
Lekko ochłodzić przygotowaną charlotte, posyp obficie proszkiem.
"Polski" z cynamonem
Delikatne, krótkie ciasto i aromatyczne nadzienie jabłkowe sprawiają, że ta charlotte jest prawdziwym dziełem sztuki kulinarnej. Prosta, szczegółowa receptura pozwoli ci łatwo poradzić sobie z przygotowaniem, a rezultat zadowoli najbardziej wybrednego smakosza.
Składniki:
- 40 g soku z cytryny;
- 30 g skrobi ziemniaczanej;
- 15 gramów cynamonu;
- 60 ml wody;
- 700 g yalbok;
- 50 g kwaśnej śmietany;
- 6 żółtek jaj;
- 300 g margaryny;
- 500 g proszku cukru;
- 20 g proszku do pieczenia na ciasto;
- 800 g mąki.
- suszone okruchy wanilii.
Przygotowanie:
- Pokrój pokrojone w kostkę jabłka na kostki i gotuj na małym patelni pod pokrywką razem z połową cukru pudru (możesz zastąpić go naturalnym miodem) na kwadrans.
- Umieść cynamon, skrobię we wrzących jabłkach, wlej sok z cytryny.
- Przesiać mąkę, sproszkowany cukier i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto z dodatkiem rozgniecionej margaryny, żółtek i kwaśnej śmietany.
- Podziel ciasto na dwie połówki i odłóż na co najmniej godzinę.
- Połóż połowę ciasta na blasze do pieczenia, rozwałkuj i wyślij, aby piec przez 10 minut.
- Wyjąć z piekarnika ciasto posypane obficie bułką tartą, włożyć jabłka z cynamonem, wypełniający gładkich.
- Przykryj kolejną część ciasta, załóż krawędzie.
- Piec charlotte przez co najmniej godzinę, koncentrując się na pieczonej powierzchni Charlotte.
Możesz sprawdzić dostępność ostrego drewnianego drążka.
Kanapka z miodem
Jabłko charlotte, które jest zwyczajowe dla wszystkich, będzie znacznie smaczniejsze, jeśli dodasz trochę miodu podczas wyrabiania ciasta. Zaskakująco jasny miód i aromat jabłkowy oraz wspaniały smak domowych wypieków podbiją nawet wyrafinowanych smakoszy.
Składniki:
- 600 gr. jabłka;
- 70 gr. miód;
- 150 gr. masło;
- 180 gr. cukier;
- 320 g. mąka pszenna;
- 1 p. Cukru waniliowego;
- 3 jajka;
- 12 g. picie sody.
Przygotowanie:
- Wrzuć masło do miski i rozprowadź w kąpieli wodnej.
- Jabłka oczyścić, usunąć rdzeń, a następnie pokroić na średnie plastry.
- Wymagana ilość mąki pszennej z sodą przesiać przez sito: tak będzie można wzbogacić te składniki z tlenem, które zapewnią pieczenia bujną i niezwykle pyszne Charlotte.
- Jaja kurze dobrze ubijane cukrem i cukrem waniliowym. Wejdź do roztopionego masła, płynnego miodu i dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo dodawać mąkę z napojem, wyrabiając gęste ciasto bez grudek. Na ostatnim etapie przygotowania ciasta dodaj jabłka, ostrożnie wymieszaj zawartość miski.
- Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, a następnie ułóż tu ugotowane ciasto z owocami.
- Piec charlotte w temperaturze 180 ° C przez 40 minut. Sprawdź ciasto za pomocą wykałaczki.
- Ciasto z piasku pozostawić do wystygnięcia, a następnie posypać do woli cukrem pudrem i podać do stołu.
Sodę można zastąpić rozsadzającą (1H sody łyżką. - 3 h rozsadzającą łyżkę.).
Charlotte z bezą
Niezwykła Charlotte, zdecydowanie odmienna od podobnych wypieków. Kruche ciasto z delikatną warstwą bezy nasączoną pysznym nadzieniem jabłkowym - idealny do zabawy spotkań z przyjaciółmi. Wcześniej tylko biszkoptowe pieczywo łączyło się z bezą, teraz ciastko jest uzupełniane takim oryginalnym nadzieniem.
Składniki:
- 480 g mąki;
- 5 jabłek;
- 20 g sody (ocet gaszony);
- 3 jajka;
- 350 g cukru;
- 220 g masła masłowego.
Przygotowanie:
- Stopić roztopione masło z 250 gramami cukru, żółtek i sody.
- Dodaj mąkę, zrób krótkie ciasto. Podziel go na dwie równe części.
- Połowa ciasta jest wysyłana do zamrażarki, druga część jest rozwijana na blasze do pieczenia.
- Usuń jabłka z ostrym nożem ze skórki i nasion, ruszt z dużymi otworami. Umieść nadzienie na warstwie ciasta.
- Białka starannie pobiły resztę cukru, położyły się na warstwie jabłek.
- Ciasto z mrożonego ciasta na bezy proteinowej.
- Pieczenie trwa 50 minut. przy 180 stopniach.
Możesz gotować w multivarku, tryb "Baking" jest idealny do robienia takiego deseru.
"Pachnący"
Zapach z takich wypieków z pewnością rozprzestrzeni się po całym domu, informując o wczesnej imprezie herbacianej. Dzieci będą zachwycone tym daniem, ponieważ ich ulubionymi smakołykami są jabłka i rodzynki.
Składniki:
- 110 g rodzynek;
- 800 g jabłek;
- cynamon, wanilina;
- 550 g mąki (400 gramów w cieście, 150 gramów na okruchy);
- 30 g proszku do pieczenia;
- 4 jajka;
- 275 g masła masłowego (175 gramów w cieście, 100 gramów na okruchy);
- 290 gramów cukru (180 gramów w cieście, 110 gramów w przypadku okruchów).
Przygotowanie:
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i olej (wstępnie roztopiony).Dodaj jajka ubite, cukier, wanilinę.
- Delikatnie wywałkuj ciasto na blasze do pieczenia.
- Jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki, równomiernie rozprowadzić na cieście, posypać rodzynkami i posypać cynamonem.
- Dłonie wcierają się w niewielką kruchą masę pozostałego cukru, oleju i mąki, obficie posypią Charlotte.
- Do pieczenia w niezbyt gorącym piekarniku zajmie 45 minut.
Szarlotka z ciasta kruchego (wideo)
Te proste przepisy pomogą początkującym przygotować niezwykłe ciastka jabłkowe. Krótkie ciasto przy gotowaniu jest najprostsze, nie trzeba długo z nim mieszać, i zrobić to poprawnie - rozpływa się ono w ustach. Nie rozwodź się nad tym, co zostało osiągnięte, jabłka są idealnie połączone z wieloma owocami lub jagodami, podstawowe przepisy mogą być traktowane jako podstawa i uwolnij swoją wyobraźnię!
