Pory: od łóżka do stołu

Pory (Āllium pōrrum) - przedstawiciel popularnej wśród ogrodników rodziny cebuli i krewny z cebulą i czosnkiem. W przeciwieństwie do nich, roślina dwuletnia nie ma wyraźnego zgrubienia w części korzeniowej, a jej łodyga pozostawia środek łusek zebranych w cylindrycznym pakiecie. Liście liści porów są liniowo-lancetowate.

Kwitnie pora na drugi rok życia przez małe wydłużone kwiaty o białym lub lekko różowawym kolorze, zebrane w duże kuliste kwiatostany. Czas kwitnienia pokrywa się z początkiem stałego ciepła (w środkowej strefie - koniec czerwca, w bardziej północnych regionach - w środku lub na końcu lipca). Owoce, trójkątne czarne niełupki, powstają na początku lub w środku jesieni.

Por jest kulturą stosunkowo zimą. Dzięki dodatkowej izolacji za pomocą warstwy torfu i trocin, a także przy wysokich temperaturach, rośliny hibernują w klimacie typowym dla środkowego pasa. Dla wilgoci, pory są wymagające, więc rośnie lepiej na glebach wysoko-próchniczych i gliniastych. Niemniej jednak, ten rodzaj cebuli słabo rośnie na kwaśnych mokradłach.

Wykorzystanie porów

Cebula perłowa (jest to druga nazwa botaniczna porów) jest wyjątkowo zdrowym produktem. Zawiera całą galaktykę witamin, a także biotyny, soli mineralnych, siarki i olejków eterycznych. Trąd jest zalecany w chorobach reumatycznych, dnie moczanowej, kamicy i otyłości.

Przy regularnym stosowaniu w żywności reguluje produkcję enzymów w żołądku i wątrobie, normalizuje proces hematopoezy i wzmacnia system odpornościowy. Pomimo korzyści i żywienia, pory są uważane za produkty dietetyczne. W 100 g tego produktu zawiera tylko 36 kalorii.

Jedyne przeciwwskazanie do stosowania porów w żywności - zaostrzenie zapalenia żołądka i wrzodu żołądka. Zawarte w nim olejki eteryczne mogą podrażniać błony śluzowe przewodu pokarmowego.

Jak wyhodować pory (wideo)

Najlepsze oceny

Aby cieszyć się korzyściami i niezwykłym smakiem cebuli perłowej i przygotować ją na przyszłość, doświadczeni plantatorzy warzyw zalecają uprawę kilku odmian tego warzywa o wczesnym, średnim i późnym dojrzewaniu. Najpopularniejsze odmiany zebrano w poniższej tabeli.

Wizualnie odróżnia późne odmiany od wczesnych po pojawieniu się roślin, nawet jeśli posadzisz je w jednym rzędzie. We wczesnych odmianach liście odchodzą od łodygi pod ostrym kątem, a im dłuższy czas dojrzewania dla porów, tym większy kąt między nimi. Najnowsze odmiany blaszek liściowych znajdują się prawie równolegle do gleby.

Zasady dotyczące czasu i lądowania

Nie ma zbyt wielu sposobów uprawy porów, a dokładniej, są tylko dwa z nich - nie sadzonki i sadzonki. Pierwszy jest bardziej odpowiedni dla regionów południowych, ponieważ tylko tam temperatura gleby i powietrza pozwala roślinie dokończyć tworzenie systemu korzeniowego i części gruntowej. Drugi jest idealny dla środkowego pasa, regionów syberyjskich i dalekowschodnich, a także dla regionów północnych, ponieważ często nie ma wystarczającej ilości światła i ciepła do starzenia się.

Metoda Bezrossadnego

Wysiewanie porów w glebie w południowych regionach Rosji rozpoczyna się 15 maja. W takim przypadku zaleca się wcześniejsze przygotowanie łóżek, wypełnienie ich odżywczymi mieszaninami organicznymi i pokrycie ich czarną warstwą od jesieni, aby szybciej się rozgrzały.

Wytworzono (dezynfekcji i kiełkujących) Nasiona wysiano na Schemacie 12-15 x 15-20 cm. Landing przelana dobrze wodę i pokryta przezroczystą folię poliwęglanową lub kopuły (lub innego materiału przepuszczającego światło).

Metoda siewu

Sadzonki zaczynają siać siewki od połowy lutego. Stosuje się do tego konwencjonalne pojemniki lub specjalnej taśmy z torfu (druga postać jest korzystna, ponieważ nie ma potrzeby SZERMIERCE). Wczesne odmiany można sadzić na siewkach na początku kwietnia, ale tylko w obecności ogrzewanych szklarni.

Sadzenia pola w szklarni i nasiona rzędy rozstawione co najmniej 5 cm. Odległość pomiędzy nasion pora, w rzędzie powinien wynosić 2 cm. Przed pojawieniem się pędów zaleca się codzienne podlewanie (w rozsądnych granicach, unikając stagnacji wody). W wieku 4 tygodni por nurkowania sadzonek w doniczkach o średnicy 5 cm. Jest również ważne, aby zachować reżimu temperatury, unikając intensywnym ogrzewaniu powietrza i gleby. Zalecana temperatura w ciągu dnia - do 20 stopni, w nocy - nie więcej niż 14 stopni. Do końca kwietnia sadzonki należy rozjaśniać fito-lampami.

Lądowanie w glebie metodą sadzonek powinno zbiegać się w czasie z końcowym ustanowieniem ciepła. W środkowej strefie jest to ostatnia dekada maja, na Syberii - w pierwszej dekadzie czerwca.

Przygotowanie gleby

Aby zagwarantować plonowanie upraw, ważne jest nie tylko uprawianie zdrowych siewek, ale także przygotowywanie złóż do ich dalszego wzrostu. Aby to zrobić, wystarczy przestrzegać kilku zasad:

1. Gleba na łożu powinna być neutralna. W tym celu wapno lub dolomit dodaje się do gleby kwaśnej od jesieni, a niewielki torf dodaje się do gleby alkalicznej.
2. Aby poprawić płodność i cechy fizyczne, łóżka są wypełnione kompostem lub nawozem (6-8 kg na metr kwadratowy).
3. Prekursorami porów powinny być ziemniaki, rośliny strączkowe lub rośliny dyniowe.

Aby poprawić przeżywalność sadzonek, korzenie cebuli perłowej zostają odcięte przez jedną trzecią, po czym zanurza się je w glinianym gadzie. Głębokość lądowania powinna wynosić co najmniej 10 cm.

Rada! Najlepiej posadzić porę w osobnych otworach o głębokości do 15 cm, po ułożeniu sadzonek wokół nich powstaje osobliwy pierścień, pogłębiony w stosunku do płaszczyzny łóżka.Umożliwia to ochronę sadzonek przed niekorzystnymi warunkami, a także ułatwiać dostarczanie wody i roztworów odżywczych bezpośrednio w korzeniach rośliny.

Jak sadzić pory (wideo)

Cechy opieki

Pielęgnacja pora składa się z zestawu klasycznych technik rolniczych:

1. Podlewanie - regularnie (co najmniej 3 razy w tygodniu) oraz dużych (zwilżenia gleby na głębokość 7-10 cm). Szczególnie dobrze por reaguje na podlewanie w pierwszej połowie wegetacji.
2. Top-dressing, które są połączone z nawadnianiem raz na 2-3 tygodnie. Aby dostarczyć wystarczającej ilości składników odżywczych do wszystkich zwykłych chałupników organicznych - infuzji obornik lub dziewanny, rozcieńczony wodą w stosunku od 1 do 20 lub od 1 do 8, odpowiednio.
3. Hilling, Co jest niezbędne do przeprowadzenia co najmniej 4 razy w sezonie, a najlepiej - raz na 2 tygodnie. To dostanie mocniejszą białą stopę. Zaleca się wykonywanie hillingu natychmiast po podlaniu lub kilka godzin po nim.

Reszta z opieki terminowe pielenie i rozdrabniania między rzędami dobrze zgnił obornika lub torfu.

Problemy z dorastaniem

Kultywując wyładunki porami, ogrodnicy mogą napotkać kilka problemów:

• choroby wirusowe lub grzybicze,
• zgnić,
• z inwazją szkodników.

Najczęściej cebula jest terroryzowana przez muszle cebulowe. Możesz się ich pozbyć, dodając do mulczu czerwony pieprz i musztardę. Pomoże pozbyć się szkodników i posadzi marchewki w przejściach.

Jeśli uszkodzenia są uszkodzone przez mączniaka i rdzę, zaleca się usunięcie uszkodzonych roślin ze złoża tak szybko, jak to możliwe, a potraktowane otwory są traktowane tlenochlorkiem miedzi i preparatem "Fitosporin".

Popularne przepisy

Por wykorzystuje się w recepturach wielu kuchni świata. Służy do przygotowywania zup, sosów, przekąsek i sałatek, a także do zapiekania pasztecików, zapiekanek i julinów. Oto kilka najpopularniejszych i najprostszych przepisów z pora.

Zapiekanka

Do przygotowania tego nie całkiem zwykłego dania będziesz potrzebował:

• za podstawę - 0,5 kg ziemniaków obranych i przegotowanych, jedną czwartą paczki masła, 1 jajko;
• do nadzienia - 3/4 szklanki śmietany i tartego sera, 30 g masła, 2 duże łodygi porów, 2 jajka, trochę przypraw (sól, gałka muszkatołowa wcierane, zmielona papryka słodka lub papryka);
• olej roślinny do pleśni.

Składniki na bazie przekształcają się w wspaniałe tłuczone ziemniaki i układają się w postaci warstwy nie mniejszej niż 1 cm, zamykając dno i bok blachy do pieczenia.Powstałą bazę należy wysmarować jajkiem i wstawić do piekarnika na kwadrans w temperaturze 200 stopni.

W tym czasie pokrój smażone pory na maśle, aż będą lekko miękkie. Wymieszaj pozostałe składniki w misce i lekko uderz. Na oprószonej bazie wyłożyć nadzienie i wlać sos śmietanowo-serowy. Przygotować zapiekankę na pół godziny w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni.

Zupa z klopsikami z kurczaka i serem

Aby przygotować 5 porcji zupy, potrzebujesz:

• litr wody,
• 3 średnie ziemniaki,
• zielenie porów,
• średniej wielkości marchewki,
• ser jest miękki (najlepiej kremowy),
• mielone mięso z piersi kurczaka,
• trochę oliwy z oliwek.

Na oleju posypać startą marchewkę, cebulę i mięso mielone, w kształcie małych kulek. Po osiągnięciu gotowości posolić i pieprzyć zawartość patelni. Ser i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. We wrzącej wodzie leżały ziemniaki, po 5 minutach dodać tam passirovku z klopsikami, a następnie kostki sera. Delikatnie mieszaj zupę, aż ser całkowicie się rozpuści. Usuń zupę z ognia i odstaw na 10 minut.

Pory: uwodzenie (wideo)

Czasami trudno jest wyhodować pory, szczególnie na północnych szerokościach geograficznych.Jednak te trudności są bardziej niż odzyskać jego korzyści dla zdrowia i dobrego smaku. Starają się rozwijać tego warzywa na stronie każdy może Chłop. Najważniejsze - jak najściślej do wykonania technik rolniczych i stanie odpowiedzieć na znaki obecności grzbietu chorób i szkodników.

Obejrzyj wideo: Każdy może zrobić swój zagłówek do łóżka w sypialni. Dorota Szelągowska pokazuje jak! (Może 2024).