Zastosowanie sałatki lodowej: korzyści i szkody dla ludzkiego ciała

Co to jest sałatka lodowa, dziś, być może, wszyscy wiedzą. Jest to rodzaj sałaty, zewnętrznie (nawet przy krojeniu) mocno przypominający widelec kapusty. Liście są soczyste i chrupiące (przez długi czas sałatka była nazywana "chrupiącą"). Stosowany jest głównie jako baza do przygotowywania sałatek, a także jako uzupełnienie witamin do innych lekkich przekąsek i dań głównych.

Sałatka lodowa: kaloria, wartość odżywcza, witaminy i minerały

Sałatka lodowa z kalorii minimalna - tylko 14 kcal, wartość energetyczna - białka / tłuszcze / węglowodany - 0,9 / 0,14 / 1,77. Ponad 95% sałatki składa się z wody (im więcej wody w liściach, tym bardziej chrupią), pozostałe liście to mono- i disacharydy, błonnik pokarmowy, popiół i nasycone kwasy tłuszczowe.

Jak każda inna sałatka, góra lodowa jest niezwykle bogata w witaminy. Oprócz kwasu askorbinowego, w liściach obecne są praktycznie wszystkie "witaminy z grupy B" (z wyjątkiem B12), witamina E, witamina A i jej prekursor beta-karoten.Ponadto w sałatce znajduje się filochinon (witamina K), który stabilizuje pracę niemal wszystkich narządów i układów.

Kompozycja mikro- i makroelementów w sałatce lodowej jest również niesamowita. Istnieje wiele niezbędnych potasu, miedzi, fosforu, wapnia, sodu, magnezu w organizmie człowieka, a także żelazo, cynk, mangan i selen są obecne, choć w mniejszych ilościach.

Sałatka jest również bogata w błonnik, a jej sok zawiera alkaloidową laktukinę, która ma masę właściwości leczniczych.

Jak przydatna jest sałatka lodowa dla ciała

Przydatne właściwości sałaty lodowej są oczywiste, ponieważ każdy z jej składników i witamin pełni ważną funkcję w ciele ludzkim, a ich zrównoważona kompozycja wielokrotnie zwielokrotnia ten efekt.

Błonnik pokarmowy zawarty w lodach, utrwalenie procesów metabolicznych w ciele, normalizacja układu trawiennego i jelit, pomoc w trawieniu minerałów i witamin oraz usuwanie złego cholesterolu z organizmu.

Zastosowanie zielonych liści poprawia widzenie i krew, i, według niektórych doniesień, hamuje rozwój złośliwych komórek.

Obserwuje się wyjątkowo pozytywny wpływ tego produktu na centralny układ nerwowy. Stosowanie sałatek poważnie pomaga radzić sobie z ciężkimi obciążeniami nerwowymi, stanami stresującymi, brakiem równowagi emocjonalnej, depresją, bezsennością i innymi zaburzeniami nerwowymi.

Pozytywnie wpływa na sałatkę i pracę układu sercowo-naczyniowego, jest dobrym zapobieganiem udarom i atakom serca, zwiększa poziom hemoglobiny we krwi.

Stosowanie wapnia w składzie góry lodowej dla naszych zębów i kości jest dobrze znane.

Osobno należy powiedzieć, że sałatka z góry lodowej jest hipoalergiczna i niskokaloryczna. Może być spożywany niemal w każdym wieku i w dowolnym stanie (w tym cukrzyca i ciąża). Nawiasem mówiąc, sałata lodowa jest wysoce zalecana do regularnego jedzenia dla matki karmiącej piersią, ponieważ nie tylko wzbogaca mleko o niezbędne dla dziecka składniki odżywcze i witaminy, ale także przyczynia się do jego produkcji.

Jeśli sumujesz, to użycie sałatki lodowej dla ciała jest:

1. Zachowanie figury: sałata niskokaloryczna i jej bogate w witaminy składniki mineralne sprawiają, że jest to doskonały składnik do zdrowego żywienia i odżywiania.
2. Poprawa pracy serca i naczyń krwionośnych: sałatka zmniejsza prawdopodobieństwo miażdżycy i chorób serca.
3. Wzmocnienie odporności: przeciwutleniacze zawarte w sałacie, przeciwdziałają wolnym rodnikom, które z kolei są główną przyczyną uszkodzeń komórek ciała
4. Zapobieganie anemii: główną przyczyną tej choroby jest niedobór żelaza, który można uzupełnić poprzez regularne spożywanie sałaty lodowej.
5. Stabilizacja pracy przewodu pokarmowego: sałatka działa na organy trawienne powszechnie - jest pokazana zarówno z zaparciami, jak i z biegunką. Pomaga pozbyć się zgagi.
6. To stymuluje mózg i korzystny wpływ na układ nerwowy: ogromna liczba zaburzeń nerwowych związanych bezpośrednio z niedoboru magnezu, zapotrzebowanie na ten pierwiastek wzrasta tym bardziej, tym większy stres osoba doświadcza.Witamina B9, część sałaty lodowej, na ogół nazywana jest "hormonem kobiecego szczęścia".

Jak wybrać sałatkę lodową przy zakupie

Jak każda sałatka z kapusty, "prawy" góra lodowa powinna być symetryczna, "zestrzelona" i nie rozpadać się na osobne liście. Idealna waga do sałatki wynosi nieco mniej niż 0,5 kg. Liście powinny wyglądać świeżo i soczyście, kolor powinien być jasnozielony. Powolne, suche, zniszczone, a nawet bardziej zgniłe liście - pretekst, by odłożyć głowę z powrotem na półkę sklepową. Ponadto warto zwrócić uwagę na kolor łodygi na ścięciu: jeśli jest przyciemniony - sałatka jest nieświeże.

Sałatka lodowa, podobnie jak inne sałatki, jest często sprzedawana w plastrach w opakowaniu próżniowym. Oczywiście ta opcja jest bardzo dogodna dla tych, którzy doświadczają stałego deficytu w czasie wolnym, a ten produkt jest przechowywany nieco dłużej. A jednak, nabywając "krojenie",nie można być pewnym początkowym jakości produktu, zwłaszcza w tym, że świeże wyglądające liście nie został przecięty na pół zgniłe głowy kapusty i rozważyć każdy kawałek papieru przez opakowanie jest całkowicie nierealne. Ryzyko nabycia nieodnawialnego towaru jest więc znacznie zwiększone, więc ta opcja jest możliwa tylko wtedy, gdy dobrze znasz markę i całkowicie jej ufasz.

Reguły przechowywania

Trwałość sałaty lodowej jest nieco większa niż sałaty liściastej i zależy bezpośrednio od temperatury.

Gwarancja szacunku producentów zachowanie jakości sałat przez pięć dni pod warunkiem przechowywania w temperaturze od dwóch do pięciu stopni i dwa dni w temperaturze od pięciu do ośmiu.

W rzeczywistości wielu kochankom udało się utrzymać liście tej sałatki świeże przez miesiąc, jeśli są dobrze wysuszone i luźno zapakowane w plastikową folię lub torebkę.Czasami można znaleźć zalecenie sałatkowy owinąć wilgotną szmatką, a dopiero potem włożyć do torby, ale ta metoda jest fundamentalnie błędne, ponieważ wszelkie świeże zioła najlepiej zapisywane tylko wtedy, gdy jest całkowicie suchy.

Jest to możliwe do przechowywania sałatka w szklanym pojemniku wcześniej pocięte na 2-4 kawałków, ale zachowują świeżość produktu na pewno nie więcej niż tydzień.

Sałatka - nie produkt, który zaleca się zamrozić na zimę. Oczywiście, jeśli zebrane w kraju jest bardzo duże plony sałatkowe i nie można go jeść w ciągu kilku dni, można spróbować zamrożenie, więc sałatka zachowują swoje właściwości użytkowe, ale całkowicie straci atrakcyjność wizualną i ostry smak. Dlatego musisz spożywać sałatkę świeżą, dobrą, w sklepach można ją kupić przez cały rok.

Sałatka lodowa w kuchni: z tym, co łączy

Iceberg jest prawie bez smaku, że mimo wszystko nie przeszkadza szerokie wykorzystanie liści sałaty w gotowaniu. Najczęściej są one "zieloną częścią" sałatek warzywnych, mięsnych lub rybnych, ale są też bardziej egzotyczne opcje.

Na przykładw sałacie lodowej z całych liści można przygotować przygotowaną przekąskę, używając arkusza jako naczynia do gotowania (dzięki twardszej strukturze lodowej niż inne sałatki, radzi sobie z taką rolą). Jako materiał "opakowaniowy", liście sałatkowe są również używane do robienia oryginalnych bułeczek, naleśników dietetycznych (doskonały sposób dla tych, którzy podążają za figurką), a nawet rolek kapusty, w których góra lodowa zastępuje liście kapusty.

W głównych potrawach góra lodowa odgrywa zazwyczaj rolę dekorowania podczas serwowania, a jednocześnie jest łatwa do dopasowania.

Zalety używania góry lodowej w sałatkach:

• Góra lodowa sprawia, że ​​część jest wizualnie większa, wypełniając danie nie kaloriami, ale witaminami;
• Góra lodowa jest gęstsza niż zwykła sałata, która może zastąpić kapustę, zachowując neutralny smak i nie zatykając głównych składników;
• Góra lodowa nadaje się do przekąsek z majonezem lub kwaśną śmietaną, podczas gdy większość innych sałatek jest zbyt lekka dla tego sosu.

Ze względu na swoją neutralnym smaku Sałatka lodowa w kategoriach połączeniu z innymi produktami jest absolutnie uniwersalny. Jest równie dobrze nadaje się do warzyw, jajka i sery (zwłaszcza parmezanu i Cheddar), grzyby, każdy rodzaj mięsa i produktów drobiowych (w tym palenia tytoniu), a także ryby (surowe, solone, wędzone, gotowane, z puszki) i owoce morza.

Dla sytości w sałatkach z góry lodowej, można dodać gotowany ryż, chrupiące grzanki lub grzyby, za oryginalność - owoce (gruszki, jabłka, puszki lub świeży ananas, cytrusy). Pikantna sałatka doda orzeszków piniowych, Jasność - pomidorki. W skrócie, dla wyobraźni nie ma granic, a do pomyłki jest prawie niemożliwe.

Co do wypełnienia, a następnie, jak już wspomniano, lodowa może łatwo „stand” majonez, ale jeśli będziemy dbać o swoje zdrowie i talii, lepiej zamiast użyć czegoś lżejszego - jogurt lub oliwy z oliwek (która może „beat” cytrynę sok, sos sojowy, musztarda francuska, wino, ocet balsamiczny, czosnek ciśnienie, zioła i inne przyprawy vkusnostej).

Zastosowanie w medycynie i kosmetologii

Na wielu korzystnych właściwościach powyższej sałatki powiedziano wystarczająco dużo. Nic dziwnego, że produkt znalazł zastosowanie w medycynie, nie tylko folkowej, ale także tradycyjnej.

Dr chętnie polecam jedzenia sałatkę z zaburzeniami emocjonalnymi, problemy z jelit i naczyń krwionośnych, ciśnienie krwi skacze, zapalenie żołądka i wrzody, a także w okresie ciąży (oprócz źródło witamin, sałata lodowa wyświetla nadmiaru płynu, a tym samym pomaga zwalczać obrzęki,co bardzo często towarzyszy ciąży i może poważnie zaszkodzić zdrowiu przyszłej matki, wywołując rozwój choroby serca, choroby nerek itp.).

Ponadto, sałatka jest pokazany z anemią, problemy z nadwagą.

Używanie sałaty lodowej w kosmetologii wynika z jej składu chemicznego. Na przykład magnez obecny w produkcie przyczynia się do produkcji kolagenu, a zatem poprawia kolor i ogólny stan skóry, zapobiega przedwczesnym zmarszczkom, pozytywnie wpływa na jakość paznokci i włosów.

Maski i aplikacje z liści sałaty lodowej nasycają naszą skórę przydatnymi elementami, goją i odżywiają. Aby wzmocnić włosy i zmniejszyć ich zawartość tłuszczu, zaleca się opłukanie ich sokiem wyciśniętym z tej sałatki.

Przeciwwskazania

Nie ma praktycznie żadnego przeciwwskazania do stosowania sałaty lodowej. Teoretycznie możliwe jest tolerowanie indywidualnej nietolerancji jakiegokolwiek składnika sałatki (na przykład alergii na kwas askorbinowy), ale generalnie jest tak rzadko, że taką możliwość można zignorować.

Innym (warunkowym) przeciwwskazaniem jest nadmierne zainteresowanie ideą odchudzania i używanie świeżych liści na śniadanie, lunch i kolację. Nasz organizm potrzebuje pełnowartościowej diety, a żaden produkt, bez względu na to, jakie właściwości posiada, nie może zaspokoić wszystkich naszych potrzeb.

Zjedz sałatkę w połączeniu z innymi zdrowymi pokarmami, a twoje ciało będzie pełne energii, energii i piękna!

Obejrzyj wideo: Nasza techniczna rzeczywistość (Napisy PL)