Winogrona "Chardonnay": charakterystyczne, użytkowe i użyteczne właściwości

Biała odmiana winorośli „Chardonnay” jest uniwersalna, ponieważ może on być uprawiane w każdej strefie klimatycznej i dają obfite plony.

Ponadto, wino wyprodukowane z „Chardonnay” w różnych krajach, jest uderzające dla swojej unikalnej niepowtarzalnym smaku.

Ojczyzna i pochodzenie odmiany winorośli "Chardonnay"

W tej chwili naukowcy nie byli w stanie ostatecznie określić historii odmiany. Pochodzenie "Chardonnay" związane jest z rodziną odmian "Pino".

Pracownicy Uniwersytetu Kalifornijskiego przeprowadzili w 1991 r. Badanie, dzięki któremu dowiedzieli się, że uzyskano tę odmianę przejście "Gue Blanc" i najprawdopodobniej "Pinot Noir". Jednak pomimo licznych badań niektórzy naukowcy nie akceptują tej wersji. Ampelograf z Francji Pierre Gale jest przekonany, że "Chardonnay" nie jest absolutnie związany z innymi głównymi rodzinami odmian.

Kraj pochodzenia jest również sporny, ale większość badaczy uważa, że ​​"Chardonnay" pochodzi z Rzymu.

Zastosowanie winogron "Chardonnay"

Odmiany winogron "Chardonnay" jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych na całym świecie. Uprawia się go w Azji, Europie, Australii, Południowej Afryce, Południowej i Północnej Ameryce. Wszędzie daje doskonały efekt - białe wino, bogate w aromat i wyjątkowy smak. Ciekawe, że w każdym kraju, w zależności od gleby, na której rosną winogrona i cech jej przygotowania, wino z winogron Chardonnay ma zawsze swój niepowtarzalny smak.

"Chardonnay" w świeżej formie, nie używane, ponieważ gęste części miąższu i skórki to tylko 20% winogron, reszta - to kości i grzebienie. Winogrona nie mają prezentacji i ważą trochę.

Odmiana ta jest wykorzystywana do produkcji wina, które ma różnorodne nuty owocowe i lekko wyrafinowany smak.

Charakterystyka i cechy biologiczne winogron

Winogrona "Chardonnay" mają opis jako odmianę zachodnioeuropejską. Jest podstawą dla win białych i musujących. Pomimo tego, że "Chardonnay" może rosnąć na jakiejkolwiek glebie, bardzo reaguje na warunki pogodowe, działalność winiarza i warunki przechowywania, które mogą wpływać na smak wina, a wynik okaże się nieprzewidywalny.

W upalne lato winogrona potrzebują częstego podlewania, co jest bardzo dobrze obsługiwane przez nawadnianie kroplowe.

Opis Busha

Krzaki winogron są żywe lub sredneroslymi. Pędy - nie sękaty, brązowy.

Liście są jasnozielone z dobrze oznakowanymi żyłkami. Z drugiej strony płyta liściowa jest lekko owłosiona, o jaśniejszym odcieniu. Istnieje arkusz pięciu ostrzy, które mają ząbki na końcach. Jesienią wszystkie stają się żółto-cytrynowe i wysychają na brzegach.

Opis wiązki

Kiści winogron - kształt stożkowy lub cylindryczny, średniej gęstości.Mają luźną strukturę ze względu na wczesny spadek jajników. Średni rozmiar skupisk (długość 12 cm, szerokość 10 cm), waży 100 gramów.

Opis jagód

Dla tej odmiany charakteryzuje się białymi jagodami i zielonym kolorze ze złotym stronie i biały kwiat. Skórę można przykryć brązowymi kropkami. Kształt jagód jest zaokrąglony, lekko wydłużony. Waga winogron - do 15 gramów, skórka - gęsta i cienka. Wewnątrz jagody są 2 lub 3 kości. Miąższ ma charakterystyczny dla tej różnorodności owocowy smak i soczysty smak.

Odporność na mróz

winogron odmiany „Chardonnay” White nośnik odporny na mrozów zimowych (do -20 ° C), ale jest bardzo wrażliwy na mrozy sprężyn, tak, że konieczne jest podjęcie działań Po ogrzaniu tulei. Powinny być chronione niezależnie od klimatu, w którym rosną winogrona.

Odporność na szkodniki i choroby

Podczas wietrznej pogody, niskich temperatur na wiosnę i deszczy na początku lata, może nastąpić spadek liczby kwiatów i jajników rośliny.

Aby winogrona nie cierpi z powodu chorób wywołanych przez stojącej wody, wskazane jest, aby posadzić go w dobrze wentylowanym pomieszczeniu ( „Chardonnay” może zostać uderzony przez mączniaka i mączniaka rzekomego).

Pleśnienie - rodzaj pasożytniczego grzyba zarodnika, którego nie można wykryć we wczesnych dniach porażki rośliny.

W przypadku zarażenia grzyba występują procesy postrzegane jako brak nawozów mineralnych, ubóstwo gleby lub pojawienie się zakaźnej chlorozy. W trakcie sezonu rozwija się do 8 cykli choroby. Zakażenie może wystąpić nawet w temperaturze + 8 ° C, wiosną zarodniki grzyba kiełkują, a gdy wilgoć unosi się, pękają, a przechodząc do rośliny wchodzą do tkanki. Jest to proces pierwotnej infekcji.

Kiedy zaraża się pleśnią:

• Liście rozjaśniają się, powstają brudne żółte przezroczyste plamy - charakterystyczny olej.
• Młode liście mają małe ogniska zmiany, zaokrąglone do 1 cm, a starsze różnią się kątami lub wydłużeniami, które rozciągają się wzdłuż żył płytek.
• Cały krzew jest dotknięty: pędy, kwiatostany, jagody, liście.
• Występuje spowolnienie wzrostu krzewu, liście opadają.

Jak zapobiec infekcji:

• Ułóż dobry drenaż i nawadnianie kroplowe.
• Z czasem karmić rośliny.
• Usuń chwasty, pokrój suche części rośliny, uformuj krzew w taki sposób, aby zapewnić dobrą przepuszczalność powietrza, a rośliny szybko wysychają po deszczu.
• Rozpuść preparaty chemiczne, aby zapobiec pleśni.
• Opryskiwanie powinno odbywać się 2 razy w sezonie: wiosną i po zbiorach.

Każde opryskiwanie należy podzielić na 6 etapów:

• Wygląd arkuszy.
• Przed kwitnieniem.
• Po kwitnieniu.
• Przed utworzeniem jajnika.
• Gdy pęd osiąga 12 cm.
• Po pierwszym nawożeniu.

• "Radomil";
• "Amistar";
• "Aviksil";
• "Thanos";
• "Zysk".

Oidium - jest to mączniak prawdziwy, najczęstszy grzyb, który atakuje winogrona.

Zniszczenie zielonych części rośliny i jagód sprawia, że ​​nie nadają się one do produkcji wina. Oznaki zakażenia:

• Na wiosnę młode pędy i liście pokryte są białą powłoką, zwijają się i wysychają. Po ciężkim uszkodzeniu tkanki stają się ciemne i wkrótce umierają.
• W lecie kwiat się kruszy, jajnik jagód pokryty jest ciemnym nalotem. Jest pękanie jagód, ich rozpad.

Metody walki:

• Opryskiwanie w celach profilaktycznych 2 razy w sezonie: wiosną i po zbiorach.
• Każde leczenie należy podzielić na części (do 6 etapów) w odstępie 20 dni.

Przygotowania do przetworzenia:

• "Horus";
• "Skor";
• Topaz.

Plusy i minusy odmiany

Zalety odmiany są:

• Obecność dużej liczby odmian, klonów.
• Wysoka jakość materiału winnego.
• Wysoka odporność na suche okresy.
• Stosunkowo wysoka odporność na mróz.

Wady różnorodność:

• Niski (około 40%) uzysk.
• Niska odporność na choroby grzybowe.
• Jagody są podatne na pękanie i gnicie.
• Potrzeba żyznych gleb.
• Wysokie prawdopodobieństwo uszkodzenia rośliny we wiosennych przymrozkach.

"Chardonnay" to wyjątkowa odmiana, dzięki której powstaje niesamowita ilość wysokiej jakości i niepowtarzalnych win.