Charlotte z kakao to delikatna i przewiewna wersja popularnego deseru na całym świecie. Idealna kombinacja lekkiej kwasowości jabłek i łagodnej kwasowości czekolady będzie do gustu nawet dla tych, którzy nie jedzą deserów i nie lubią słodkich rzeczy.
Zestaw składników jest skromny, ale wystarczy stworzyć kulinarne arcydzieło. Delikatna i łagodna Charlotte z kakao, której przepis na zdjęcie, które przedstawiono poniżej, sprawi, że poczujesz się jak profesjonalny cukiernik we własnej kuchni. Proces technologiczny nie zajmuje dużo czasu, a rezultat przyniesie prawdziwą przyjemność.
Składniki
Podstawą jest przepis na klasyczny herbatnik z jabłkami, ale masło i kakao nadają unikalny smak czekolady. Charlotte z kakao, którego receptura jest przeznaczona na 6 porcji, zawiera następujące składniki:
- 7 łyżek mąki (ze zjeżdżalnią);
- 4 duże jaja;
- 4-5 dużych, lekko kwaśnych jabłek;
- 3 łyżeczki (ze szkiełkiem) kakao;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (proszek do pieczenia ciasta);
- 5 łyżek cukru;
- 100 gr. podgrzane masło.
Instrukcje gotowania
Dzielimy żółtka i białka. Ostatni wkładamy do lodówki na kilka minut - więc stają się lepsze.Rozgrzej piekarnik do 180 ° iw tym czasie przygotowujemy cukier w oddzielnym pojemniku, mieszamy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.
Rozgrzać olej lekko, aby stał się miękki, oczyścić jabłka i pokroić na małe kawałki.
Ochłodzone białka doprowadzamy mikser lub trzepaczkę do stanu gęstej pianki. Dodajemy cukier dalej, ale nie na długo - aby białka nie traciły tekstury powietrza.
Następnie pocierać żółtka do jednorodnej masy, dodać pół szklanki wcześniej przygotowanej suchej mieszanki proszku do pieczenia, kakao i mąki. Delikatnie zważyć, wlać masło i ubić ponownie, dodając resztki mieszaniny.
Otrzymaną masę w małych porcjach dodaje się do ubitych białek, delikatnie mieszając łopatkę lub mikser z minimalną prędkością.
W postaci posmarowanej masłem wylej 2/3 przygotowanej masy, rozłóż pokrojone jabłka i przykryj resztkami ciasta.
Przesyłamy do piekarnika przez 30 do 45 minut. Czas pieczenia zależy od intensywności ogrzewania piekarnika.
Przygotowana charlotte jest schładzana w temperaturze pokojowej. Piec przykryć polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.Deser służył jako samodzielne danie lub w połączeniu z lodami, dżemem, słodkim sosem, puddingiem.
Pomocne wskazówki
- Jeśli ponadto pokrycie dna i ścian formy cienkie warstwy z mąki lub kakao, można łatwo oddzielić gotowego produktu.
- Otwórz piekarnik podczas gotowania nie zaleca się, aby ciastko nie straciło kształtu. Gotowość do pieczenia jest zdeterminowana, aby zmniejszyć objętość i łatwe opóźniające krawędzie formy.
- Zapisz Air ciasto tekstury pomaga łyżkę skrobi, która jest zastąpiona przez taką samą ilością mąki.
Przylegając do tego prostego przepisu - wypieki będą doskonałe, które zadowolą Ciebie i Twoich gości. Napij się dobrej herbaty!
