Co może być lepszego na aromatyczny barszcz niż rumiane bułeczki o cienkim czosnkowym zapachu? Przygotuj je nieskomplikowane, istnieje wiele przepisów, w których czosnek jest uzupełniany ziołami, pikantnymi przyprawami, twardym serem, twarogiem. Dla fantazji tutaj duża przestrzeń, co najważniejsze - nie zapominajcie, że to czosnek jest główną atrakcją tak pysznego wypieku.
Czosnek bułeczki na serwatkę
Przygotowane na bazie ciasta serwatkowego jest cudowne, że nawet następnego dnia pieczenie pozostaje świeże i przewiewne. W tych bułeczek nie można sprawdzić, czy to prawda, bo znikną z płyty znacznie wcześniej.
Składniki:
- 40 g sezamu;
- 1 żółtko jaja (surowe);
- 390 g mąki pszennej;
- 45 g oliwy z oliwek;
- 80 g czosnku (6 zębów);
- 85 ml mleka;
- 15 g soli;
- 55 g mąki żytniej;
- 25 g suchej drożdży;
- 20 g nasion lnu;
- 15 g kminku;
- 45 g cukru;
- 255 ml surowicy.
Przygotowanie:
- W dużym pojemniku do wlania kminku, cukru, siemię lniane, mąki żytniej, wymieszać łyżką. Zalej serum i dodaj drożdże. Pozostawić nie mniej niż na kwadrans, dokładnie mieszając.
- Czosnek pocierać lub mielenia z bardzo ostrym nożem i wrzących w połowie mleka kilka minut, mieszając regularnie.
- Do przygotowanej łyżki zalać oliwą z oliwek, czosnkiem z mlekiem, solą i mąką pszenną. Zagnieść ciasto i odejść.
- Gotowe ciasto dzieli się na małe kulki i kładzie półprodukty na blasze do pieczenia. Każdą bułkę pociąć za pomocą ostrych nożyczek. Poczekaj, aż zostaną podwojone.
- Opłucz żółtko pozostałym mlekiem, obficie posmaruj bułeczki, które pojawiły się, używając specjalnej szczotki. Posyp nasiona sezamu. Wyślij na pół godziny, żeby upiec.
Możesz wziąć kminek zamiast sezamu lub możesz połączyć te przyprawy.
Czosnek zrolowany "Prosty"
Najpopularniejszy i najprostszy przepis używany przez wszystkie gospodynie.
Składniki:
- 30 g oregano;
- 60 g czosnku (około 4 zębów);
- 35 g oliwy z oliwek;
- 35 g drożdży wytrawnych;
- 550 g mąki pszennej;
- 50 g oleju słonecznikowego;
- 20 g cukru i soli;
- 310 ml wody.
Przygotowanie:
- W dużym pojemniku połączyć sól, cukier, wodę, drożdże, mąkę. Zagnieść z ciasta ręcznego, odejść.
- Czosnek wciera się w czosnek, łącząc w jednorodną pastę z oregano i oliwą z oliwek.
- Podzielić ciasto na rolki, położyć na blasze, pozostawiając duże przestrzenie między produktami.
- Zbliżone bułeczki przed wysłaniem do piekarnika smaru z sosem czosnkowym. Gotuj 20 minut.
Bułeczki czosnkowe z zieleniną
Zielone można przyjmować jako suszone lub świeże, podkreśli smak pysznego czosnku.
Składniki:
- 40 g oleju roślinnego;
- bazylia, pietruszka, tymianek;
- 30 gramów czosnku (2 zęby);
- 25 g masła masłowego;
- 270 ml mleka;
- 20 g drożdży suszonych;
- 10 g soli;
- 25 g cukru;
- 420 g mąki.
Przygotowanie:
- Mleko połączyć z olejem roślinnym, trochę podgrzać. Dodaj drożdże, sól, mąkę, cukier. Natychmiast zagnieść. Uzyskaj elastyczne, gładkie ciasto.
- Formuj bułeczki, ułóż na blasze do pieczenia i posyp je słonecznikiem lub oliwą z oliwek.
- W osobnej misce połącz zmiażdżony czosnek, zieleninę i miękkie masło.
- Każdą bułkę, po włożeniu, pokrój z góry, włóż łyżkę czosnkowego nadzienia.
- Piec około kwadransa.
Bułeczki czosnkowe z sosem sojowym
Wspaniały przepis na bułki czosnkowe. Wykonując ją krok po kroku i ostrożnie, można uzyskać doskonałe ciasta, które z powodzeniem zastąpią chleb z zupą lub barszczem.
Składniki:
- 30 g kopru;
- 60 g czosnku (5 zębów);
- 55 g orzeszków ziemnych;
- 50 g oliwy z oliwek;
- 210 ml wody;
- 15 g soli;
- 50 ml sosu sojowego;
- 25 g cukru;
- 15 g drożdży (na sucho);
- 155 g mąki razowej;
- 380 g mąki pszennej.
Przygotowanie:
- Smażyć w suchym patelni orzeszki ziemne, obierać i mielić (można mieszać).
- Wlać ciepłą wodę do pojemnika, rozpuścić drożdże, dodać sos sojowy, cukier, mąkę pełnoziarnistą i mąkę pszenną, sól. Do wymieszania, do wysłania orzeszków ziemnych i masła lub oliwy z oliwek (połowa).
- Ugniatać rękami ciasto, pozostawić do wyrośnięcia.
- Uformuj średniej wielkości bułkę, ułóż na wysmarowanej blachą do pieczenia.
- Upiecz bułeczki, aż będą rumiane.
- Potrzyj czosnek, posiekaj drobno koperkiem, wymieszaj z pozostałą oliwą z oliwek.
- Obficie smaruj gorące bułeczki z sosem czosnkowym.
Bułeczki czosnkowe z twardym serem
Pachnące apetyczne bułeczki z pewnością zadowolą Twój dom! Przygotuj się na to, że będziesz musiał często je gotować.
Składniki:
- 1 ząbek czosnku;
- 50 g masła;
- 100 g twardego sera;
- 150 ml mleka;
- 5 g proszku czosnkowego;
- 20 g piasku cukrowego;
- 25 g proszku do pieczenia;
- 10 g soli;
- 200 g mąki.
Przygotowanie:
- W mieszalniku do ciasta połączyć cukier, czosnek w proszku, sól, mąkę (wstępnie zmieszać z proszkiem do pieczenia), mleko. Dokładnie wymieszać łyżką.
- Serowy ruszt lub drobno posiekać ostrym nożem. Dodaj do ciasta.Miękkie masło (pozostaw pół na sos czosnkowy) pokrój na małe kawałki, a następnie wyślij do ciasta.
- Ciasto powinno być konsystencją gęstej śmietany. Umieść łyżeczkę na blasze z małymi bułeczkami.
- Gotuj w gorącym piekarniku przez kwadrans.
- Czosnek posiekać i wymieszać z roztopionym pozostałym masłem. Hojnie rozłożyć gotowe gorące bułki.
Czosnek w rolkach z Adzhika
Od zwykłych ziaren czosnku różnią się one tym, że nie są posmarowane sosem, ale podawane są w postaci ciast z nadzieniem o smaku.
Składniki:
- 20 g oleju roślinnego;
- 50 g cukru;
- 10 ząbków czosnku;
- 1 puszka Adzhiki (sos Adyghe);
- 220 g twardego sera;
- 25 g suchych drożdży;
- 270 ml mleka;
- 450 g mąki;
- 3 jajka;
- 15 gramów kurkumy.
Przygotowanie:
- Wlać drożdże podgrzanym mlekiem i odstawić na chwilę w upale.
- Dodać kurkumę, cukier, olej roślinny, jajko i mąkę. Dokładnie mieszaj, aż grudki znikną. Wyjdź, aby wyjść.
- Młynek do serów i czosnku. Czosnek łączy się z adziką i tłuczonym żółtkiem.
- Podnieś bułkę ciasta, posmaruj je sosem czosnkowym i posyp serem.
- Zwiń zwiniętą bułkę, pociąć ostrym nożem na 3 cm kawałki, a następnie włóż blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia.
- Przed wysłaniem bułek do piekarnika ubij jajko i białko, smaru. Piec przez co najmniej pół godziny.
Czosnek-bułeczki-pampuszki do barszczu (wideo)
Spróbuj ugotować tak wspaniałe bułeczki: zawsze pozostaną twoimi ulubionymi ciastami! Dodaj je do ulubionych warzyw lub przypraw, podkreśli smak. Nie bój się eksperymentować, nowe składniki sprawią, że pieczywo czosnkowe będzie Twoją specjalnością, którą można z dumą podawać na świątecznym stole, co sprawia, że goście będą się cieszyć.
