Receptowane tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem - tradycyjne przystawki, które pasują do niemal każdego dania, zarówno ryb, mięsa, jak i drobiu. Najlepsza, klasyczna i najsmaczniejsza kombinacja produktów - smażone udka z kurczaka z puree ziemniaczanym. Prawidłowo ugotowane tłuczone ziemniaki są miękkie, kremowe i bujne. Nigdy nie używaj blendera do miażdżenia ziemniaków, zamiast tłuczonych ziemniaków będzie pastą i pierwszej klasy. Do wytwarzania tłuczonych ziemniaków można użyć zwykłego drewnianego lub żelaznego rozdrabniacza lub specjalnej prasy do ziemniaków. Czasami masher do ziemniaków zastępuje się sito i łyżką, jest to proces bardziej czasochłonny, ale wynik jest tego wart.
Puree ziemniaczane - przepis z mlekiem i masłemKolejna tajemnica pysznych puree ziemniaczanego - różnorodność ziemniaków. Pod wieloma względami smak gotowego dania zależy od smaku tej odmiany. Jeśli kupujesz na rynku, zapytaj sprzedawcę o kruchy rodzaj ziemniaka.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 3
Składniki na tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem
- 600 gram surowych ziemniaków;
- 50 g masła;
- 120 ml mleka;
- 2 ząbki czosnku;
- sól, woda;
- kawałek masła i zielonej cebuli do serwowania.
Sposób przygotowania tłuczonych ziemniaków z mlekiem i masłem
Obierz ziemniaki ze skórki, włóż do miski z zimną wodą, aby obrane bulwy nie ściemniały.
Obieranie ziemniakówPokrój bulwy na grube, okrągłe plastry, aby ziemniaki gotowały się szybciej. Ważne jest, aby kroić plasterki o tej samej grubości, aby były przygotowane w tym samym czasie. Następnie dodaj tajny składnik - ząbki czosnku. Uwierz mi, dwa małe goździki zamieniją twoje danie w coś magicznego!
Połóż pokrojone ziemniaki i ząbki czosnku na patelni, zalej zimną wodą, aby woda całkowicie pokryła warzywa. Włóż rondel do pieca, zagotuj, gotuj przez 15 minut, aż ugotujesz. Jeśli szturchasz gotowy ziemniak za pomocą kolca, bardzo łatwo będzie go pokroić.
Gotowe ziemniaki są wyrzucane z powrotem na sito, niech spływają.
Pokroić bulwy w grube, okrągłe plastry i obrać czosnek 
Gotuj ziemniaki i czosnek przez 15 minut 
Gotowe ziemniaki są odrzucane na sito.Następnie weź łyżkę stołową i przetrzyj warzywa przez sito. To trochę kłopotliwy proces, ale nie będzie grudek w tłuczonych ziemniakach z mlekiem i masłem. Przy pomocy prasy do ziemniaków można osiągnąć ten sam rezultat.
Przełóż ziemniaki przez sito.Na tym etapie dodać do tartych ziemniaków masło i sól do smaku. Do tej ilości składników potrzebna będzie niepełna łyżeczka soli kuchennej. Ważne jest, aby sól już przygotowane ziemniaki. Po pierwsze, sól pozostawi mniej, a to jest użyteczne, a po drugie, sól, wchodząc w interakcje ze skrobią ziemniaczaną, zagęszcza ziemniaki, trudniej będzie zagnieść te bulwy.
Dodaj olej i sólWlać mleko lub śmietankę do rondla, doprowadzić do wrzenia. Nigdy nie gotuj tłuczonych ziemniaków z zimnym mlekiem, koniecznie zagotuj! Jeśli dodasz zimne mleko do puree, to drugie może stać się szarawe.
Doprowadź mleko do wrzeniaW małych porcjach wlać gorące mleko do miski, wymieszać.
Dodaj mleko do tłuczonych ziemniakówLekko ubij masę łyżką, aby nadać jej małą pompę.
Pokonujemy masę ziemniaczaną łyżkąPołóż tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem na talerzu, nałóż masło na wierzch, posyp drobno posiekaną zieloną cebulką. Smak Bon!
Tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem są gotowe!A tak przy okazji, jeśli nadal masz tłuczone ziemniaki po obiedzie lub lunchu, nie spiesz się, aby je wyrzucić. Dzięki niemu można gotować pyszne paszteciki warzywne lub zrazy.
