Liczba osób, które porzuciły produkty pochodzenia zwierzęcego na rzecz kuchni wegetariańskiej systematycznie rośnie każdego roku. Dlatego zainteresowanie takimi przepisami osiągnęło szczyt. Szczególnie popularne wśród współczesnych gospodyń domowych jest wegetariańska zapiekanka. Te dania przygotowywane są na bazie warzyw, zieleni, makaronów, dzięki czemu każdy może wybrać odpowiedni przepis na własne preferencje.
Popularna zapiekanka z warzyw
Od dzieciństwa wiele osób zna smak gotowanej w piecu zapiekanki warzywnej. To danie próbowało służyć zarówno na świąteczną ucztę, jak i na niedzielny lunch.
Apetyczna i rumiana zaprawa warzywna przygotowywana jest z następujących składników:
- ziemniaki średniej wielkości - 4-5 sztuk;
- 2 małe marchewki;
- pomidory - 3-4 sztuki;
- 2 średnie żarówki;
- cukinia średniej wielkości;
- słodka papryka, ząbek czosnku;
- szczypta soli;
- 2 łyżki chudego majonezu.
Przygotuj zapiekankę w następujący sposób:
- Forma, w jakiej przygotowywana jest zaparzarka, jest zamazana chudym olejem.
- Surowe oczyszczone ziemniaki pokroić w kubki i położyć na dnie formy, trochę podsalivayut.
- Marchew pokroić w cienkie koła i ułożyć na wierzchu ziemniaków.
- Cebule pokroić w pół pierścienie i ułożyć na warstwie marchewki ...
- Cukinia pocięta na cienkie krążki, ułożona na cebuli, lekko osolona.
- Warstwę pokrojoną w plastry pomidora nakłada się na cukinię, oberżyny wycina się na nich, kroi na plasterki.
- Pieprz, pokrojony w paski, posypany na wierzchu zapiekanek, nalał do naczynia majonez i wcisnął w niego czosnek.
- Forma jest umieszczana w piecu i pieczona aż do pojawienia się skorupy.
Zapiekanka z ziemniakami i soją
Zapiekanka to doskonałe danie, które pomoże szybko zaspokoić głód i stanie się wspaniałą ozdobą stołu.
Aby przygotować zapiekankę z ziemniakami i soją, musisz przygotować takie składniki:
- 8 ziemniaków;
- 200 gramów mięsa mielonego z soi;
- Kilka żarówek;
- Para ząbków czosnku;
- Marchewki;
- Pół paczki masła;
- Dwa jajka;
- Trzy łyżki oleju słonecznikowego;
- 100 gramów sera;
- Sól i przyprawy według smaku.
Zapiekanka przygotowywana jest w następującej kolejności:
- Mięso mielone gotować do momentu, aż pęcznieje.
- Czyścimy ziemniaki. Myjemy go i masujemy na zwykłej tarce.
- Czyścimy cebulę i pocieramy ją na tarce.
- Dodaj ugotowaną cebulę, czosnek, sól i pieprz do mieszaniny ziemniaków. Wszystko to jest mieszane.
- Na patelni polej odrobiną oleju i drobnym reżimem jest kolejna część cebuli. Następnie podsmażyć na kilka minut i wlać tę samą przetartą marchewkę sojową wołowiną. Teraz wszystko to smażone 10 minut z przyprawami.
- W przygotowanej formie dodaj trochę oleju i ułóż na przemian warstwy ziemniaka i soi. Pocieramy ser na wierzchu.
- Wkładamy go do piekarnika i pieczemy przez godzinę. Następnie wyjmij naczynie i pozostaw trochę czasu na ostygnięcie.
Zapiekanka "Przysmak grzybowy" z ziemniakami
Zapiekanka ziemniaczana z dodatkiem grzybów jest ceniona nie tylko ze względu na walory smakowe, ale jest również uważana za przydatny i pożywny produkt. Jest odpowiedni dla osób lubiących wegetariańską dietę oraz tych, którzy obserwują okresy abstynencji podczas postu.
Aby "rozkosz pieczarki" należało przygotować:
- 4 średnie ziemniaki;
- 200 g grzybów (można użyć świeżego mrożonego);
- 1 mała cebula;
- 3 małe kiszone ogórki;
- mąka - 2 łyżki;
- sól i pieprz do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Obrane ziemniaki wciera się na grubej tarce, miesza z mąką, solą i pieprzem.
- Grzyby drobno cięte, cebula pokroić w duże pół pierścienie, sól i czarny mielony pieprz wymieszać i duszone pod pokrywką, aż gotowane.
- Ogórki marynowane pokroić w drobną kostkę.
- Forma do pieczenia od wewnątrz wyłożona jest folią, którą układa się warstwami ziemniaków, grzybów z cebulą, ogórków, ziemniaków.
- Zapiekanka jest przykryta folią na górze i umieszczona w piekarniku do pieczenia.
- Po 40 minutach górną warstwę folii usuwa się i pieczenie kontynuuje się przez kolejne 15 minut, aż pojawi się złota skorupa.
Zapiekanka ziemniaczana i twarogowa dla wegan
Miła i pożywna zapiekanka jest łatwa do przygotowania. Ponadto możesz urozmaicić swój wygląd o ciekawym designie. To danie może być przygotowane na wakacje i przyjęcie gości, ale to danie nie jest odpowiednie dla surowych zwolenników wegetarianizmu, ponieważ obejmuje ono twarożek.
Zapiekanka z ziemniaków i twarogów przygotowywana jest z następujących składników:
- gotowe puree ziemniaczane - 500 g;
- twarożek z 5% zawartości tłuszczu - 100 g;
- 2 łyżki ketchupu;
- proszek paprykowy - 2 łyżki. l.;
- 2 łyżeczki. bazylika;
- sól do smaku.
Sekwencja przygotowania:
- Gotowe puree ziemniaczane są dzielone na dwie równe części, sery twarogowe są rozdrabniane do jednorodnej konsystencji.
- Pierwszą część puree miesza się z połową twarożku i bazylii.
- Drugą część puree miesza się z keczupem i papryką.
- Formularz do pieczenia naoliwione, puree ziemniaczane ułożone w dowolne paski.
- Zapiek jest wysyłany do piekarnika przez 40 minut, po czym piekarnik zostaje wyłączony i pozostawiony do ostygnięcia.
Zapiekanka może być posypana startym serem, zmieszanym z drobno pokrojonymi zieleniami. To doda nową nutę smakową do potrawy.
Zapiekanka ryżowa z grzybami
Ci, którzy z jakiegoś powodu są zmuszeni zrezygnować z konsumpcji ziemniaków, kucharze oferują zastępstwo w postaci ryżu. Z tego płatka można przygotować przepyszną zapiekankę z grzybów, która może służyć jako oddzielne danie lub ozdoba.
Lista składników:
- 300 g ryżu;
- 200 g gotowanych grzybów;
- 100 g cebuli;
- 100 g marchwi;
- 50 g oleju roślinnego;
- szczypta soli, zieleni do smaku.
Przygotowanie:
- Cebule są obrane i drobno posiekane, a marchewka wcierana w grubą tarkę.
- Cebulę i marchewkę zanurza się w płytkim płomieniu na 5 minut.
- Gotowane pieczarki są mielone za pomocą maszynki do mielenia mięsa, ryż gotowany do gotowości, myte.
- Wszystkie składniki są zmieszane, dodać zielenie, sól, włożyć do formy.
- Piec w piekarniku aż do rumianego brązu.
Odmianą tego przepisu jest zastąpienie grzybów soi. Można go kupić w dowolnym supermarkecie, gotować do czasu ugotowania i dalszych manipulacji przeprowadzanych jak w przypadku grzybów.
Garnek "Wegetariańska pizza"
Fani pizzy i każdej innej włoskiej piekarni będą musieli skosztować przepisu zapiekanki z cukinii. Pomimo tego, że danie to należy do kategorii potraw wegetariańskich, do smaku nie jest gorsze od ciast o smaku mięsnym.
Do tej zapiekanki z cukinii powinieneś przygotować składniki:
- 1-2 średnie cukinie;
- 2-3 bakłażany;
- 2 marchewki;
- 3-4 średnie pomidory;
- 2 cebule;
- 200 g gotowanych grzybów;
- keczup "Chile" - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz do smaku.
Przepis na gotowanie:
- Cukinia pokroić w małe kółeczka, lekko dodać sól.
- Oberżyny kroją w kółko, podobnie rozdrabniają marchewki.
- W przygotowanej formie rozłożyć warzywa warstwami.
- Pierwsza warstwa to cukinia.
- Bakłażany i cebula są wycinane w cukini, pokrojonej w pół-pierścienie.
- Kolejna warstwa to marchewki, grzyby.
- Top "pizza" blisko cukinii, zalać keczupem, zmieszać z 1 łyżką oliwy z oliwek i 50 g wody.
- Zapiekanka zapiekana jest w nagrzanym piekarniku. Naczynie jest gotowe, gdy staje się miękkie i łatwo przebite nożem.
Ci, którzy nie przestrzegają ścisłych zasad wegetarianizmu, zaleca się dodać kilka jajek do zapiekanki z cukinii. Połączą ze sobą składniki i wzmocnią zapiekankę.
Zapiekanka z ziemniaków wegetariańskich (wideo)
Każdy przepis na apetyczną zapiekankę będzie prawdziwą dekoracją stołu. To arcydzieło gotowania jest proste w gotowaniu, smaczne i pożywne, więc może być preferowane przy świątecznym stole i przyjmowaniu gości. To danie jest odpowiednie dla dzieci, dorosłych i osób przestrzegających diety i postu.
