Brukselki z naszych hostess i ogrodników nie są tak popularne jak jej siostry - białe, kolorowe i brokuły. Wielu boi się specyficznego, czasami gorzkiego smaku.
W rzeczywistości nie jest trudno gotować pyszne i zdrowe dania z takiej kapusty.
W artykule powiemy Ci, jak gotować kochanchiki, aby nie były gorzkie, podamy wiele różnych przepisów kulinarnych - na patelni, w piekarniku, w wielowarstwowej, a także pokażemy ci zdjęcie opcji serwowania przed podaniem.
Co różni roślinny, poddawany zamrażania, świeże?
Świeże warzywa - najlepszym źródłem witamin i cennych przedmiotów.
Pora zbiorów lepiej jest kupić świeże kiełkiAby wydobyć z niej maksimum korzyści. Cały rok można kupić mrożone kochanchiki, pozostają takie same smaczne i pełne witamin jak świeże.
Przydatne substancje i właściwości
W 100 gramach produktu zawiera około:
- 90 gramów wody;
- 8 gramów węglowodanów;
- 4 gramów białka;
- 1 gram włókna.
Kapusta jest bogata w witaminę C, która stymuluje odporność i pomaga organizmowi radzić sobie z infekcjami. Świetne w zawartości kapusty witaminy B, poprawiającej kondycję skóry, paznokci i włosów. Wysoki procent żelaza w kapuście poprawia metabolizm w organizmie. Potas wpływa również na układ sercowo-naczyniowy, dlatego stosowanie kapusty zalecane jest osobom cierpiącym na arytmię, nadciśnienie. Dla tych, którzy chcą schudnąć, brukselka jest idealna, ponieważ jest bardzo niskokaloryczny.
Jak usunąć gorycz?
Aby usunąć niechcianą gorycz z kochanchik pomóc kilka prostych wskazówek.
- Podczas przygotowywania kapusty dodaj przyprawy lub kilka kropel soku z cytryny: poprawią smak.
- Aby ugotować głowy przeciąć na pół.
- Smażyć na patelni z kilkoma ząbkami czosnku.
Najlepsze przepisy ze zdjęciami
Jak pyszne gotować w multivarku?
Gotowane dla pary
Składniki:
- Brukselka.
- Woda.
- Sól.
Przygotowanie:
- Wstępne odszranianie, trochę rozgrzać, więc wygodniej było je ciąć.
- Przytnij głowice na dwie lub cztery części.
- Wlać do miski Multivarki odpowiednią ilość wody, umieścić kapustę w koszu Multivarki, ustawionej nad wodą i solą.
- Jak długo gotuje się warzywo? Po zamknięciu pokrywy, gotować w „parzenia” należy dwadzieścia minut, a można w 10 minut, aby sprawdzić proces gotowania.
Z warzywami i sosem
Składniki:
- Brukselka.
- Marchew.
- Cebula.
- Ziemniaki.
- Olej roślinny.
- Śmietana.
- Pasta pomidorowa.
- Przyprawy, sól, zioła do smaku.
Przygotowanie:
- kapusta Iterate, oddzielić zmięty i uszkodzone.
- Odszranianie wystarczy, aby pociąć na dwie połówki.
- Marchew, ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę.
- Posmarować dolną olej Multivarki.
- Włączanie trybu smażenia i podsmażyć marchewki z otwartą pokrywką i ziemniaków, a następnie cebuli, przynajmniej dodać kapustę.
- Zamknij pokrywę, saute warzywa razem aż do zakończenia reżimu.
- Dodać mieszaninę koncentratu pomidorowego i śmietany w proporcji 1: 1, dodać do warzyw.
- Włącz tryb gaśniczego, wlać wodę do multivarku tak, że warzywa były pokryte ją całkowicie.
- Otrzymaną mieszaninę miesza się, można wytworzyć pozostawić do końca reżimu.
- W środku reżimu dodaj sól i przyprawy do smaku, na końcu - zielenie.
Jak smażyć na patelni?
Z czosnkiem
Składniki:
- Brukselka.
- Kilka ząbków czosnku (wystarczy 3-4, można mniej lub więcej smakować).
- Olej roślinny / kremowy.
- Sól, zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Odrobina rozmrażania, przeciąć bardzo duże kochanchiki na pół.
- Smarujemy patelnię olejem, kładziemy drobno posiekany czosnek, smażymy przez kilka minut.
- Połóż kapustę, smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, dodaj sól i pieprz do smaku.
Z sosem sojowym
Składniki:
- Brukselka.
- Olej roślinny.
- Czarny pieprz w proszku do smaku.
- Sos sojowy 2 łyżki.
Przygotowanie:
- Podgrzej patelnię, połóż na nim kapustę.
- Smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty, mieszając, następnie dodać sos sojowy i pieprz.
- Kontynuuj smażenie na średnim ogniu przez 5 minut pod pokrywką, następnie kilka minut bez pokrywy, mieszając. Należy ostrożnie wymieszać, aby naczynie zachowało ładny wygląd.
Jak gotować w piekarniku?
Pieczone z oliwą z oliwek
Składniki:
- Brukselka.
- 3 łyżki. l. z oliwy z oliwek.
- Sól, zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Rozmrażaj i sortuj kochanchiki, usuń zdeformowane i zepsute.
- Wymieszaj kapustę z miską, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
- Połóż na blasze do pieczenia, piecz przez 35-40 minut, okresowo obracając, aż kapusta na zewnątrz będzie chrupka, pozostając miękka w środku.
Sugerujemy obejrzenie filmu o tym, jak gotować pieczone brukselki z oliwą z oliwek:
Zapiekany w śmietanie
Składniki:
- Brukselka.
- Dwie cebule.
- Olej roślinny.
- Śmietana 200 gr.
- Ser.
- Przyprawa "włoskie zioła".
- Sól.
- Czarny pieprz mielony.
Przygotowanie:
- Kapustę zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut.
- Zmiel cebulę i podsmaż ją aż do rudego złota.
- W jednej misce ułożyć gotowaną kapustę i smażoną cebulę.
- Dodaj śmietanę i przyprawy, sól.
- Całość dokładnie wymieszać i włożyć do naczynia do pieczenia.
- Zmiel ser na tarce i posyp miksturę w formie.
- Piec około pół godziny w nagrzanym piekarniku do 200 stopni.
Lekkie posiłki
Z kapusty brukselskiej można gotować wiele prostych, ale bardzo smacznych i ciekawych potraw.
Przepis na lekkie danie z kapustą:
- Brukselka.
- Masło / olej roślinny.
- Bekon.
- Ser parmezan.
- Sól, przyprawy do smaku.
Udekoruj bekonem
- Zagotuj je w osolonej wodzie.
- Gdy warzywa są gotowane, smaż bekon na maśle, aż uzyskają złoty kolor.
- Wymieszaj mięso i warzywa, dodaj przyprawy do smaku.
Udekoruj parmezanem
- Podziel kapustę na połówki, gotuj przez 4-6 minut.
- Połóż kochanchiki na rozgrzanej patelni, ścięcie, usmaż do złotego.
- Zdjąć z ognia, posypać startym serem, solą i dodać przyprawy do smaku.
Jak służyć?
Wszystkie potrawy z brukselki są gorące, jako samodzielne danie lub dodatek do dań mięsnych i rybnych.
Wniosek
Każda gospodyni może docenić różnorodność smakołyków kapusty. Z tego można gotować i pysznego jedzenia na świątecznym stole i szybkiej przekąski. Wszystkie potrawy z kapustą będą smaczne i jednocześnie bardzo przydatne.
