CHARLOTTE Z CYTRYNĄ: PRZEPIS Z JABŁKAMI

Send

Ktoś się zastanowi: jak to - Charlotte i nagle z cytryną. Tak, rzeczywiście, niezłomna opinia większości, że Charlotte to jabłka i jak dotąd tylko zwycięża. Ale załóżmy to. W rzeczywistości Charlotte to biszkopt. Tak, ciastko z jabłkami. Ale, co przeszkadza zrobić w przepisie tego, ulubionym przez wszystkich ciasto, dodatki? I okaże się z niezastąpionymi jabłkami i, na przykład, z cytryną. Charlotte to nie powstrzyma.

Charlotte z cytryną i jabłkami: przepis na gotowanie w piekarniku

Co będzie wymagane:

jajka z kurczaka duże - 5 szt .;
cukier trzcinowy - 0,2 kg;
mąka przesiane - 0,25 kg;
jabłka średniej wielkości słodkie - 3 szt .;
cytryna średniej wielkości - 1 szt .;
cukier waniliowy - 0,005 kg;
proszek do pieczenia - 0,005 kg.

Co robić:

Weź cytrynę. Zedrę można natychmiast usunąć za pomocą drobnej tarki. Usuń w oddzielnym pojemniku, odłóż na bok.
Obrane ze skórki cytryny przez mikser lub blender - sok z tej cytryny jest konieczny. Jeśli jest sokowirówka, problemy nie pojawią się wcale. Odcedzić sok z cytryny uzyskany za pomocą gazy lub bardzo drobnego sita - shenua (sito stożkowe do wyciskania sosów lub innych płynnych produktów).
Posortowali cytrynę. Najważniejsze jest to, że świeże nie dostały kości i skórki z przegrodami z cytryny.
Następnie rozbij jajka (nie musisz oddzielać żółtka od białka), weź mikser i rozpocznij proces ubijania. Równolegle do bicia jaj w tej samej misce dodaj świeżą cytrynę. Następnie, nie przerywając bicia, wlej skórkę i trzcinę cukrową. Idealnie, proces powinien zająć od siedmiu do ośmiu minut. Mniej jest zła, więcej nie ma już znaczenia.
W rezultacie mamy grubą, monotonną pianę. Po osiągnięciu tego stanu stanie się gwarancją, że Charlotte będzie przestronna i bujna. W przypadku słabego ubijania pianki dodaj torebkę proszku do pieczenia. Dzięki temu ciasto ostatecznie wzrośnie. Ale więcej niż siedem minut wystarczy na dobry wynik.
W powstałej masie jaj dodaj cukier waniliowy. Wymieszaj. Wlać trochę przesianej mąki w cienką strużkę. Weź silikonową szpatułkę i powoli, delikatnie wyrabiaj mąkę do ciasta. Kiedy cała mąka zostanie nalana do pojemnika z testem, musisz zapobiec jeszcze kilku minutom, aby już tam prawdopodobnie nie było grudek. Proces ten można uprościć, jeśli weźmiesz mikser lub blender, a jeśli jest zagniatacz lub wypiekacz, możesz z nich korzystać.Zwolennicy ręcznego ugniatania testu słusznie uważają, że ciasto staje się bardziej delikatne, smaczne i piękne. Ale czasami nie ma wystarczająco dużo czasu. Tutaj sprzęt kuchenny przychodzi na ratunek.
Ciasto powinno być rzadkie. Idealnie - masa, konsystencja podobna do kwaśnej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu. Dzięki temu test przechodzi równomiernie przez jabłka, łącząc je.
W przypadku jabłek wszystko jest prostsze niż proste - dokładnie spłucz, oczyść niepotrzebne części, takie jak: skórka, rdzeń i kości. Możesz wycinać jabłka, jak chcesz. Możesz przygotować wzór, jeśli przygotowujesz się do wakacji.
Weź formę do pieczenia. Jeśli kształt jest metaliczny - mazać margaryną lub dowolnym środkiem do smarowania. Nie będzie niepotrzebne rozprowadzanie formy pergaminu - konieczne będzie pranie mniej. Jeśli forma jest silikonowa - nic nie jest wymagane. Najważniejsze, że forma powinna być szersza.
W formie przesuniętych posiekanych jabłek wylej ciasto na wierzch.
Rozgrzej piekarnik do 190 ° C, połóż naczynie do pieczenia na ruszcie. Piec co najmniej przez pół godziny. Należy się upewnić, że ciasto nie jest przypalone. Gotowość do sprawdzania za pomocą szpikulca lub wykałaczki.
Schłodź Charlotte i wyciągnij ją z formy.
Porcionate ciepło.

Podawaj z kulką lodów.

Charlotte z cytryną: przepis na multivarka

Co będzie wymagane:

jajka z kurczaka duże - 5 szt .;
mąka przesiane - 0,15 kg;
jabłka kwaśne - 0,3 kg;
cytryna duża - 0,15 kg;
cukier trzcinowy (można go zastąpić prostym) - 0,15 kg;
cukier waniliowy - 0,005 kg;
proszek do pieczenia - 0,005 kg;
cynamon - 0,001 kg.

Co robić:

W przygotowanej dużej pojemności do rozbijania jaj (żółtko z białka nie rozdziela się), uzupełnij cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, cynamon. Beat z mikserem przez 9 minut, aż konsystencja gęstej białej pianki.
Usuń skórki z cytryny ze skórki, przegród, nasion i błon, pociąć na cienkie plasterki.
Jabłka do czyszczenia ze wszystkich zbędnych: skórki, rdzenie, nasiona. Pokroić w cienkie plasterki.
Zdolność do wielokrotnego gotowania do smarowania margaryną lub innym środkiem do smarowania pieczywa. W skrajnych przypadkach można pominąć olej roślinny. Najważniejsze, że powinno być nierafinowane.
Wlać miskę ciasta, od góry równomiernie podzielić mieszane plasterki jabłek i cytryny. Nie wkładaj ich do ciasta.
Pobierz program "Pieczenie". Ustaw na godzinę. Nie upiec pod wysokim ciśnieniem - ciasto stanie się gęste i brzydkie.
Pod koniec cyklu wyłącz multiwark, nie otwieraj przez dwadzieścia minut.Następnie weź ciasto, przykryj ręcznikiem i ochłodź.
Porce ciasto, gdy się ochładza.

Podawaj z lodami, możesz bez. W razie potrzeby można udekorować bitą śmietaną: zrobić małą różę. Ale jest bardziej odpowiedni do świątecznego stołu.

Charlotte z cytryną "African": przepis z kakao

Co będzie wymagane:

jajka z kurczaka duże - 5 szt .;
mąka przesiane - 0,15 kg;
gorzka czekolada - 0,01 kg;
słodkie jabłka - 0,4 kg;
cytryna duża - 0,15 kg;
cukier trzcinowy - 0,15 kg;
kakao w proszku 0,006 kg;
cukier waniliowy - 0,01 kg;
proszek do pieczenia - 0,01 kg;
cynamon - 0,002 kg.

Co robić:

W przygotowanym pojemniku do rozbijania jajek, wlać do nich cukier trzcinowy, ubić mikserem od siedmiu do dziewięciu minut. Powinieneś dostać grubą białą pianę.
Napełnij przesianą mąkę, proszek do pieczenia, wymieszaj ponownie mikserem do uzyskania jednolitej masy.
Aby przegrzać piekarnik do 200 ° C, włóż do niego naczynie do pieczenia (jeśli masz metaliczny).
Apple przygotowuje, przetwarza, kroi na cienkie plasterki.
Z cytryną, obierz cytrynę, posiekaj cytrynę na małe kawałki. Nie mieszaj za pomocą blendera: musisz zdobyć dokładnie małe kawałki. Wymieszaj cytrynę z jabłkami.Dodaj ten sam cynamon, wymieszaj.
Wyjmij rozgrzaną formę do pieczenia charlottów, namaść margaryną, rozprowadź pergamin.
Umieść jabłka i cytrynę w formie i wygładź je, wlej ciasto na nie. Zaczekaj dwie lub trzy minuty, aż ciasto równomiernie wypełni przestrzeń między jabłkami. Na zakończenie rozłóż czekoladę na powierzchni, podzieloną na losowe kawałki.
Włóż formę do piekarnika na kwadrans w 180 ° C. Po pół godzinie sprawdź dostępność za pomocą bambusowego szpikulca lub wykałaczki. Jeśli ciasto jest surowe, odstaw na kolejny kwadrans, ale lepiej podążać za nim, aby nie spalić góry.
Jak tylko ciasto będzie gotowe - zdobądź i przykryj je serwetką, aby się ochłodziło.

Charlotte cytrusowe na kefir

Co będzie wymagane:

jajka z kurczaka duże - 1 sztuka;
cukier trzcinowy - 0,03 kg;
cukier waniliowy - 0,015 kg;
kefir - 0,25 l;
masło - 0,12 kg;
mąka przesiane - 0,4 kg;
proszek do pieczenia - 0,005 kg;
słodkie jabłka - 0,45 kg;
cukier granulowany - 0,1 kg;
mleko odparowane - 0,2 litra;
gorzka czekolada - 0,005 kg.

Co robić:

W przygotowanym pojemniku zmiękczyć masło. Posyp cukrem, waniliną, wymieszaj wszystkie składniki.
Następnie wlej kefir do mieszaniny cukru i oleju, dodaj proszek do pieczenia. Wymieszaj. Napęd w jaj kurzych. Wymieszaj ponownie, aż uzyskasz jednolitą.
Stopniowo wlewamy mąkę, umieszczamy masę w cieście tak, aby była podobna do gęstej do niskotłuszczowej śmietany.
W przygotowanej, przesyconej margarynie i uformowanej pergaminowej płytce do pieczenia zalać połowę ciasta.
Obierz cytrynę, pokrój w cienkie półkola. Ostrożnie podążaj, aby nie wpaść w nasiona i przegrodę z filmem, wszystko to musi zostać usunięte.
Przygotowane, przetworzone jabłka pokroić w cienkie, duże plastry, uformować z ciasta, pokrywając całą powierzchnię. Polej jabłka cukrem. Następnie zalej pozostałą część ciasta, aby wypełnić wszystkie jabłka. Top z cienkimi półkolami z cytryny.
Aby przegrzać piekarnik do 180 ° C, należy przygotować go z przygotowaniem ciasta.
Podczas pieczenia ciasta konieczne jest przygotowanie glazury. W pojemniku wlać skondensowane mleko, mieszając, podgrzać na małym ogniu, położyć czekoladę gorzką, połamać losowo. Nie przerywaj mieszania, podgrzewaj do rozpuszczenia czekolady. Wszystko po to, aby zmieszać jednorodną, jednokolorową masę.
Gdy ciasto będzie gotowe, musisz je wyciągnąć z piekarnika, ostudzić.
Przenieś do przygotowanego naczynia i przykryj glazurą.

Przepis na charlottes z cytryną i truskawkami w multivarku

Co będzie wymagane:

słodkie jabłko - 1 sztuka;
Truskawka - 0,5 kg;
cytryny - 0,125 kg;
mąka - 0,25 kg;
cukier - 0,3 kg;
jajka duże - 5 szt .;
wanilia - 0,005 kg;
proszek do pieczenia - 0,001 kg.

Co robić:

Cytryna odkleić skórki, filmy i nasiona. Podziel się na segmenty, aby były całe i piękne, staraj się nie pękać. Włóż do osobnego pojemnika, zalej obficie cukrem, odsuń na bok.
Cukier bić razem z jajami aż do twardej piany. Zajmie to około dziesięciu minut.
Dodaj mąkę, przesiej ją wcześniej. Zagnieść jednorodne ciasto. Nie powinien być bardzo gruby. Dla porównania - ciasto na naleśniki.
Jabłko czyścić, przetwarzać, kroić w cienkie plasterki.
Truskawki dokładnie dokładnie spłucz. Jeśli jest mały - odejdź całkowicie, jeśli jest duży - możesz pokroić na pół ćwierci. Wlać cukier, odłożyć na bok.
Kiedy cytryny i truskawki są nasycone cukrem, wlej ciasto do wielowymiarowego pojemnika, zatop się w nim plasterki jabłek, włóż cytrynę i truskawki, a następnie powstały syrop. Najpierw - cytryna, potem - truskawka.
Multivark włączył program "Baking" na godzinę.
Po godzinie otwórz pokrywkę, sprawdź ciasto pod kątem gotowości za pomocą bambusowego szpikulca lub wykałaczki.
Jeśli ciasto jest gotowe, zdobądź je. Jeśli nie, połóż kolejne dwadzieścia minut na tryb "Ogrzewanie".
Następnie wyjąć gotowy produkt, poczekać, aż ostygnie pod ręcznikiem, a część już ostygnie.

Bardzo smaczna charlotte z cytryną (wideo)

Wielu powie, że "to już nie jest charlotte". To prywatna sprawa, czy się zgodzić, czy nie. Ale nie można zaprzeczyć: podstawowy przepis na Charlotte jest kładziony wszędzie. I nie w tytule istoty sprawy. Główny warunek jest spełniony - na stole pojawiają się nowe pyszne potrawy, a to jest ostatecznym celem wszystkich starań.

Send