Od starożytności pigwa jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, a nawet został przedstawiony jako znak czci bogini miłości Wenus. W jego owocach znajduje się wiele niezastąpionych pierwiastków śladowych: potasu, żelaza, magnezu i fosforu. W dzisiejszym świecie owoc jest używany głównie do próby ślepej, jak w naturze ma zbyt cierpki smak cierpki i może powodować problemy trawienne. Próbują go używać w termicznie przetworzonej postaci. Z miąższu owoców można przygotować dżem, galaretkę, jujube i jujube na zimę. Ale najbardziej popularnym sposobem zbioru jest kompot z pigwy, który nie jest trudny do gotowania w domu.
Kompot z pigwy: przepis z cytrynami
Bardzo prosty i elegancki przepis, który może rozjaśnić więcej niż jeden zimny wieczór na długi czas do ładowania organizmowi witamin i energii. Ta elementarna ochrona może zrobić nawet dla początkującej gospodyni.
Składniki:
- 12 owoców dojrzałej pigwy
- 8 filiżanek cukru
- 6 cytryn
- 4 szklanki białego wina stołowego
- 4 wanilii
- 2,5 litra wody
Przygotowanie:
- Wlać do głębokiego pojemnika z wodą, winem i starannie wyciśniętym sokiem z jednej cytryny.
- Za pomocą ostrego noża ostrożnie zdejmij górną warstwę z pigwy, pokrój owoce na cztery części i usuń rdzeń z nasion. Przygotowane kawałki wkładamy do wody i wina.
- Wytnij pozostałe cytryny do średnich płatków i dodaj do owoców.
- Umieścić patelnię na piecu i doprowadzić zawartość do wrzenia w niskiej temperaturze. Gotuj przez około 20 minut, aż pigwa się rozpuści.
- Przenieś owoc na durszlak, a następnie rozprowadź go na wysterylizowane słoiki.
- Wlać płyn z powrotem na patelnię, dodać cukier i posiekane wanilii. Poczekaj, aż zagotujesz i gotuj ze średnim ogniem przez około 10 minut.
- Wlać zawartość pojemników z uzyskanym syropem, zamknąć słoiki i wysterylizować przez 15-20 minut.
Napój będzie gotowy po dniu.
Kompot z pigwy na zimę (wideo)
Najsmaczniejszy kompot z pigwy bez sterylizacji
Najprostsza recepta, dzięki czemu nowe spojrzenie na sok z pigwy. Zajmuje to minimum czasu i wysiłku, a rezultat ma niepowtarzalny smak i aromat.
Składniki:
- 6 owoców pigwy
- 250 g granulowanego cukru
- 1 łyżeczka. kwas cytrynowy
- 3,5 litra wody
- 2 laski cynamonu
Przygotowanie:
- Dokładnie opłucz owoce gąbką, aby usunąć kosmki ze skórki.
- Umieść na kuchence patelnię z określoną ilością wody i kwasu cytrynowego i zagotuj w umiarkowanej temperaturze.
- Pokrój każdy owoc na sześć kawałków, usuń nasiona i rdzeń i ponownie spłucz.
- Połóż plasterki na brzegach, zainstaluj każdą na stojaku i napełnij powstającym cytrynowym roztworem.
- Przykryj słoiki osłonami i odczekaj 15-20 minut.
- Dodaj cukier, laski cynamonu i wlej płyn do garnka.
- Doprowadź syrop do wrzenia i poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Usuń cynamon, wlej płynne owoce. Przykryj pojemniki blaszanymi pokrywkami i zwiń je kluczem do konserwacji.
Pozwolić kompotowi ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić w ciemnym miejscu do przechowywania.
Jak szybko gotować kompot z pigwy
Przepis dla tych, którzy nie lubią czekać i chcą cieszyć się unikalnym smakiem pigwy tak wcześnie, jak to możliwe. Przygotowanie zajmuje rekordowo krótki czas, a rezultat zadowoli delikatny aromat cynamonu.
Składniki:
- 1 kg pigwy
- 2 litry wody
- 1,5 szklanki cukru
- laska cynamonu
Przygotowanie:
- Dokładnie umyć pigwę, usuwając zewnętrzne kosmki za pomocą gąbki.
- Pokrój owoce na plasterki, usuń nasiona i twardy rdzeń.
- Połóż pokrojone kawałki w głębokim rondlu z filtrowaną wodą.
- W średniej temperaturze przynieść przyszły kompot do wrzenia, a następnie dodać cukier i cynamon.
- Trzymaj rondel na kuchence przez około 30 minut, aż kawałki pigwy zmiękną.
Ochłodzić napój do temperatury pokojowej przed podaniem.
Jakie dania mogą być wykonane z pigwy
Zamrażanie pigwy na zimę
Czasami zimą potrzebujesz ciasta, kompotu lub dżemu ze świeżych owoców, mianowicie letnich, wypełnionych witaminami i pożytecznymi substancjami. Niestety produkty rynkowe i sklepowe nie mogą się poszczycić tym, ale przychodzi do lodówki ratowniczej zamrażarki. Po obróbce termicznej pigwa pozwoli zaoszczędzić do 95% jego mikroelementów i zredukować niedobory witaminy zimowej. Możesz go zamrozić na pół godziny i wykorzystać wyniki staranności przed nadejściem wiosny.
Składniki:
- owoce dojrzałe pigwy
Przygotowanie:
- Umyć owoc, a następnie usunąć kosmki ze skórki.
- Pokrój owoce na małe kawałki, wycinając nasiona.
- Umieść pigwę w cienkiej warstwie na dnie zamrażarki na dwie godziny.
- Przenieś lobules do torebki i przechowuj w maksymalnej temperaturze zimna.
Jak osuszyć pigwę
Suszony pigwa zachowuje prawie wszystkie użyteczne właściwości świeżych owoców i stanowi doskonałą alternatywę dla suszonych jabłek i suszonych owoców. Być może jest to najpopularniejszy sposób zbierania nadmiaru pigwy, który zachowuje wszystkie walory smakowe. Dodanie plasterka herbaty lub grzanego wina nada napojom bogaty słodkawy smak.
Składniki:
- Dojrzałe owoce pigwy
- Woda
- Kwas cytrynowy
Przygotowanie:
- Owoce dobrze spłukać, pokroić na małe plastry i usunąć ziarna.
- Wlać kawałki pigwy wrzącą wodą i kwasem cytrynowym.
- Gotować zawartość patelni przez 1 minutę i umieścić na ręcznikach papierowych. Omów owoce, aby cała wilgoć została wchłonięta.
Rozprzestrzenianie pigwy cienkowarstwowej na blasze i pozostawić do wyschnięcia na słońcu przez co najmniej 5 godzin w uprzednio ogrzanym piecu w temperaturze 75 ° C przez około 5 minut.
Galaretka z pigwy
Najbardziej idealna opcja dla miłośników słodyczy. Jeśli konserwacja jabłek jest dość nudna, przepis ten posłuży jako wspaniała alternatywa dla zwykłych dżemów i dżemów. Dobrze pasuje do bułeczek lub ciastek deserowych.
Składniki:
- 1,5 kg pigwy
- 2,5 szklanki cukru
- 3 szklanki wody
- 2 łyżki. l. sok z cytryny
Przygotowanie:
- Dokładnie umyj owoce, pokrój je na małe kawałki i usuń nasiona.
- Umieść owoc w rondlu z przegotowaną wodą.
- Zaczekaj, aż płyn zagotuje się i gotuje pod pokrywką w niskiej temperaturze przez około 45 minut, aż miąższ zmięknie.
- Powstały bulion przechodzi przez wielowarstwową tkaninę z gazy i ponownie wlewa się do rondla. Umieść sok cytrynowy i cukier granulowany, doprowadzaj do wrzenia i trzymaj ogień przez około 15 minut.
- Rozprowadź galaretkę na przygotowanych pojemnikach i zwiń je.
Sok z pigwy: prosty przepis
Aby sok był smaczny, po kupieniu lub zebraniu owoc powinien leżeć w temperaturze pokojowej przez około dwa tygodnie. Ich kolor staje się nasycony żółcią, a miąższ jest delikatny i słodki w smaku. Sok będzie zachowywał swoją przezroczystość, jeśli jest zamknięty do przechowywania w ciemnym miejscu.
Składniki:
- 2 kg pigwy
- cukier do smaku
Przygotowanie:
- Opłucz dobrze owoce i pokrój je na 4 kawałki, usuwając kukurydzę.
- Przetrzyj owoc przez drobną tarkę i ostrożnie wykręć powstałą masę.
- Odcedź sok w rondlu szkliwnym i podgrzej do 80 ° C, a następnie przefiltruj przez kilka warstw gazy.
- Umieść cukier, ponownie podgrzej płyn do tej samej temperatury i wylej wysterylizowane słoiki lub butelki. Zamknij pojemniki za pomocą pokryw lub zatyczek.
- Zanurz w naczyniu z wodą o temperaturze 50 ° C i wysterylizuj przez około 20 minut.
Natychmiast szczelnie zamknij naczynia, odwróć puszki do góry nogami i połóż butelki na jednej stronie, aż całkowicie się ochłodzą.
Marynowana pigwa: przepis na przepis
Ten prosty i pikantny przepis posłuży jako doskonała baza do różnych dań mięsnych i doda przyprawy do sosu z upieczonego drobiu lub wołowiny. Dzięki przyprawom w marynacie, żywność zyska aromat goździków i cynamonu.
Składniki:
- 1 kg pigwy
- 8 szt. goździki
- 5 łyżek. l. ocet stołowy
- 1,5 szklanki wody
- 0,5 łyżeczki. zmielonego cynamonu
- 0,5 szklanki brązowego cukru
- 3 groszki słodkiej papryki
Przygotowanie:
- Umyć owoce i pokroić na małe plastry, odrzucić nasiona.
- Umieścić owoce w rondelku, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Płonąć przez około 15 minut.
- Połóż kawałki na dnie wysterylizowanych słoików.
- W bulionie z pigwy dodać przyprawy, cukier i gotować przez 3 minuty.Wlać ocet i kontynuować proces jeszcze przez 2 minuty.
Wypełnij plastry owoców marynatą i zwiń słoiki, a następnie owiń je, aż całkowicie się ochłodzą.
Kompot z pigwy z cytryną na zimę (wideo)
Aiva ma kilka właściwości leczniczych. Owoc pomaga w leczeniu przeziębienia, nadciśnienia i stwardnienia. Konserwy pigwy są tak uniwersalne, że od wielu lat są stosowane w medycynie ludowej. Z tego można naparować niezliczoną liczbę odmian, co wzbogaci codzienną dietę.
