Możliwe przypadki zatrucia grzybami i udzielenie pierwszej pomocy ofierze
Główną przyczyną zatrucia grzybami jest niemożność rozpoznania grzybów jadalnych i trujących, a także niewłaściwe przygotowanie potraw z niektórych grzybów jadalnych.
Gatunki trujących grzybów są stosunkowo nieliczne, a śmiertelne trujące to tylko blade perły.
Muchomor blady (Amanita phalloides)Objawy zatrucia bladym muchomorem pojawiają się dopiero po 8-12 godzinach od jego użycia: silny ból brzucha, częste biegunki z ciągłymi wymiotami, wielkie pragnienie, bóle głowy, zimny pot. Temperatura ludzkiego ciała spada do 36-35 °, puls staje się słaby, a kończyny stają się zimne. Świadomość w większości przypadków jest zachowana.
Oznaki zatrucia amanitą (czerwony, pantera, śmierdzący), jak również niektóre grzyby z rodzaju Klitocybe pojawiają się od 1,5 do 2 godzin po ich spożyciu: ból brzucha, nudności, wymioty, ciężkie ślinienie, pocenie się. Wtedy zaczyna się obłęd, pojawiają się urojenia i halucynacje, osoba traci zdolność kontrolowania swoich działań i wpada w stan graniczący czasami z szaleństwem. Śmierć zdarza się rzadko, głównie u dzieci.
Amanita smelly (Destroying angel)
Red Amanita (Amanita muscaria)
- Amanita panther (Amanita pantherina)
Na wiosnę są przypadki zatrucia smardzami i szwami..
Linia (Gyromitra esculenta)Morels można spożywać tylko po wstępnej obróbce. Linie, według wielu ekspertów, generalnie nie mogą być nazwane grzybami jadalnymi. Oba te gatunki zawierają niebezpieczną truciznę - kwas Helwella, który prowadzi do zniszczenia śledziony. Pierwsze oznaki zatrucia smardzami pojawiają się po 4-6 godzinach: ból brzucha, nudności, wymioty, bóle głowy. Biegunka jest rzadka. Jeśli zatrucie jest ciężkie, żółtaczka pojawia się następnego dnia, czasami może dojść do śmierci. Szczególnie silny wpływ na truciznę ciała dziecka.
Morels (Morchella)Najczęstsze zatrucia warunkowo jadalne grzyby (świnie, fale, rzędy) powstaje z powodu nieudolnego ich ugotowania. Oznaki zatrucia - nudności, wymioty, biegunka - pojawiają się wkrótce po zjedzeniu grzybów (po 1-4 godzinach). Odzyskiwanie następuje zwykle w ciągu jednego dnia.
Różowe wilki (Lactarius torminosus)
Prosięta (Paxillus)Mogą być zatrute i jadalne grzyby. W starych grzybach wraz z przydatnymi substancjami często występują produkty rozkładu białkowego, które niekorzystnie wpływają na organizm ludzki.. Dlatego tylko względnie młode grzyby nadają się do jedzenia.Ponadto przyczyną zatrucia mogą być niewłaściwie zebrane lub zepsute suszone i puszkowane grzyby. W żadnym wypadku nie można marynować ani zalewać grzybów w naczyniach ocynkowanych - może to prowadzić do zatrucia.
Mocha ceglasto-czerwona (hyploma sublateritowa)W przypadku jakiegokolwiek, nawet lekkiego zatrucia grzybami, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem lub przewieźć ofiarę do szpitala.. Przed przybyciem lekarza, pacjent musi oczyścić żołądek, konieczne jest umieszczenie poduszek grzewczych na nogach i brzuchu. Konieczne jest podawanie napoju małymi łykami zimnej solonej wody (jedna łyżeczka soli na szklankę wody) - to nieco zmniejsza nudności i wymioty. Ponadto możesz podać mocną herbatę, czarną kawę, miód i mleko. Osoby, które zostały zatrute przez grzyby, w żadnym przypadku nie powinny pić napojów alkoholowych, ponieważ alkohol przyczynia się do szybkiego wchłaniania trucizn grzybiczych do organizmu.. Pozostałości grzybów, które doprowadziły do zatrucia, należy skierować do lekarza w celu zbadania - ułatwi to dalsze leczenie.
Kilka porad dla początkującego selektora grzybów
1. Zbieraj tylko te grzyby, które wiesz na pewno, że są jadalne.
2Grzyby, które wątpisz, natychmiast wyrzucają.
3. Przed ponownym jedzeniem ponownie przejrzyj zebrane grzyby, odrzucając stare, robaczywe i podejrzane.
4. Pieczarki płytkowe, szczególnie russula, próbują odciąć się nogą, aby upewnić się, że nie ma ona okrągłego pierścienia. Pamiętaj, że wśród blaszkowatych grzybów jadalnych, takich jak grzyby, pieczarki i grzyby parasolowe mają taki pierścień.
5. Zbieraj pieczarki, zwracaj szczególną uwagę na kolor talerzy. Powinien być od różowo-białego do brązowo-brązowego (ale nie biały!).
6. Nigdy nie próbuj surowych grzybów, które wątpisz.
7. Najlepiej jest zbierać grzyby wczesnym rankiem. Zebrane w tym czasie są świeże, mocne i dobrze zachowane.
8. Bądź opiekującymi się właścicielami w lesie. Nie zrywać grzybów "korzeniem" i przecinać je nożem, aby nie uszkodzić grzybni - bardzo delikatnej podziemnej części grzyba. Pamiętaj, że jedna grzybnia daje kilka owoców, a jej zniszczenie prowadzi do zaprzestania wzrostu grzybów w tym miejscu.
