Zbliżając się do następnego święta, zawsze powstaje pytanie: co byłoby tak pyszne, aby tym razem zaskoczyć gości? Oczywiście, jest dobrze, gdy jest naczynie z koroną, które zawsze idzie na "hurra". W rzeczywistości jednak pożądane byłoby spróbowanie czegoś nowego, niezwykłego i zadowolenie z zamknięcia pięknej i smacznej nowości. Na przykład może to być kurczak nadziewany naleśnikami.
Etapy przygotowawcze
Etap 1: Przygotowanie kurczaka
Istnieje wiele przepisów, takich jak nadziewanie naleśników z kurczakiem. Ale pierwszy krok, podobnie jak główny składnik, jest taki sam we wszystkich wariantach.
Konieczne jest przygotowanie kurczaka, a mianowicie - aby usunąć skórę:
- Przede wszystkim musisz kupić dość duży (półtora kilogramowy) kurczak z nietkniętą skórą.
- Dobrze umytego kurczaka należy suszyć serwetką.
- Obracając go z tyłu, oderwij skórę od mięsa, zaczynając od piersi.
- Staraj się nie uszkodzić skóry, używając noża, aby oddzielić biodra od goleni, przeciąć ścięgna.
- Odwróć kurczaka, oddziel skórę od mięsa z tyłu, pociąć ścięgna na skrzydłach.
- Ostrożnie zdejmij skórę, pozostawiając całe pióra i skrzydła.
Kurczak jest gotowy na nadzienie!
Etap 2: Naleśniki
W drugiej turze musisz upiec naleśniki.Prawdopodobnie twój ulubiony przepis na naleśniki pochodzi od hostessy i możesz z niej korzystać (najlepiej tylko, że naleśniki były cienkie). Niemniej jednak, oferujemy krok po kroku przepis na przygotowanie naleśników dla tych, którzy chcą.
Produkty:
- Mąka - około 200 g
- 1 szklanka mleka
- Trzy jajka
- Spoonful of the plant. oleje
- Aby spróbować soli.
Rozpocznij ciasto:
- Lekko ubij jajka, sól.
- Dodaj mleko (na pół z wodą).
- Dodaj mąkę, dodaj olej i dokładnie wymieszaj.
- Upiecz naleśniki, smażąc na złotym brązie, a następnie na drugą stronę.
Do notatki:
- Jeśli skórka kurczaka jest rozdarta w procesie oddzielania od mięsa, trzeba ją przyszyć nitkami, które po usunięciu wypieku - nic nie będzie zauważalne.
- Nie trzeba być bardzo mocno nadziewanym kurczakiem, w przeciwnym razie jego skórka może pęknąć podczas gotowania.
- Jeśli kurczak zacznie się palić, musisz go przykryć folią.
Przygotowanie farszu i farszu
Teraz można przygotować farsz (farsz), niesłodzony, który się lubi.
Z twarogiem: krok po kroku
Wypełnianie produktów:
- Mięso z kurczaka
- Para głów cebuli
- Paczka twarożku
- Łyżka gęstej śmietany
- Dwa jajka
- Marchew (jeden)
- Naleśniki (8-10 sztuk)
- W plastrach drobno zieloni, sól i przyprawy.
A także jedna łyżka stołowa do glazury:
- Kochanie
- Sok z cytryny
- Musztarda
- Oleje z oliwy z oliwek
- Sól, pieprz mielony.
Trzeba postępować w następujący sposób:
- Sól i pieprz przygotowaną skórkę, włóż do lodówki.
- Smażyć cebulę i pół-pierścienie z marchewką. Pozostaw do ostygnięcia.
- Ta mieszanina jest przewijana w maszynce do mięsa z mięsem drobiowym.
- Dodaj pozostałe składniki (z wyjątkiem jaj).
- Wszystko zmieszaj, usuwaj mielone mięso z lodówki.
- Pokonaj jajka i sól.
- Przygotuj naleśniki: kładziemy mięso mielone na krawędzi naleśnika, zwijamy w rulon.
- Po zanurzeniu jaj w ubitych jajach, zwinąć bułki do kurczaka w jednej warstwie (zwykle 4 bułki).
- Na naleśniki nakładamy cienką warstwę mięsa mielonego.
- Tak więc naprzemiennie układajcie naleśniki i mięso mielone.
- Ugotuj kurczaka z nitką, związuj nogi.
- Składniki glazury mieszają, dobrze tęsknić za jej kurczakiem.
- Umieść marchewki na folii lub pergaminie w naczyniu do pieczenia i nałóż na nią kurczaka nadziewane naleśnikami.
- Piecz kurczaka do złotego koloru przez około 1 godzinę w temperaturze 160-170 stopni.
- Smaruj od dwóch do trzech razy kurczaka podczas pieczenia z przydzielonym sokiem.
- Minuty po 5-10 po wyciągnięciu gotowego kurczaka z piekarnika, możesz usunąć nitkę.
Możesz podawać z zieleniną, warzywami i sosem.
Kurczak nadziewany naleśnikami z pieczarkami
Do tego przepisu, oprócz kurczaka i 10 naleśników, będziesz potrzebować:
- Pieczarki (gram 200)
- Twardy ser (gram 150)
- Kurczak z jajkiem
- 2 główki cebuli
- 1 marchewka
- Liść laurowy
- Do smaku - zieloni
- Czarny pieprz (groszek)
- Majonez.
Jak gotować:
- Sól i pieprz przygotowaną skórkę odstawić na kilka godzin.
- Mięso z kurczaka (zagotuj wodę, dodaj pieprz i liść laurowy) i przewiń w maszynce do mięsa.
- Podsmażamy drobno posiekaną cebulę i dużą startą marchewkę.
- Dodaj drobno posiekane umyte i obrane grzyby.
- Po przyprawieniu i usmażeniu smażyć do końca.
- Dodaj mięso z kurczaka, wymieszaj mięso mielone, pozostaw do ostygnięcia.
- Jeszcze raz zamieszaj wszystko, dodając zielenie.
- Jajka biją i tęsknią za każdym naleśnikiem.
- Włóż farsz na naleśnik, zwiń go rurką - i do kurczaka.
- Ułóż pozostałe naleśniki, pamiętając, że nie powinny być w pobliżu kurczaka.
- Zszyć skórę kurczaka za pomocą nitek lub zapiąć wykałaczkami.
- Umieść kurczaka na gorącej blasze do pieczenia z dobrze rozgrzanym olejem.
- Po 25 minutach posmaruj kurczaka majonezem i ponownie piecz przez 10 minut. Wyłącz piekarnik i pozwól kurczakowi stać w nim przez kolejne 10 minut.
Przepis na kurczaka z naleśnikami i warstwą sera
Podobnie jak w opcji 2, z wyjątkiem kurczaka i 10 naleśników, przygotuj:
- 3 główki cebuli
- Funt grzybów
- Ser Gram 200 (stały)
- Majonez 100 gramów
- 2 łyżeczki masła
- Lemon.
Jak gotować:
- Potnij i usmaż cebulę, dodając masło na koniec smażenia.
- Grzyby pokrojone i smażone osobno.
- Mięso z kurczaka jest przewijane w maszynce do mięsa.
- Drobno pokrój warzywa, wszystko wymieszaj - mięso mielone jest gotowe.
- Przygotuj warstwę: zetrzyj ser i wymieszaj go z przyprawami i majonezem.
- Roluj naleśniki w bułki, wypełniając je mielonym mięsem.
- Włóż naleśniki do kurczaka, smarując je warstwą sera.
- Umieść masło na kurczaku i wlej sok z cytryny. Wypełnienie w postaci pół szklanki wody, mocno od góry, aby przykryć folią.
- Aby rozgrzać piekarnik, włóż do niego kurczaka na około godzinę (temperatura 200 stopni).
- Opłucz skórkę, usuwając folię.
Możesz podawać na stole!
Kurczak faszerowany mielonym mięsem wieprzowym, naleśnikami i jajkami przepiórczymi
Aby przygotować kurczaka do tego przepisu, potrzebujesz:
- Jaja kurze - 2 szt
- Wieprzowina - 500 gramów
- Jaja przepiórcze - 16 sztuk
- Naleśniki - kawałki 6
- Czosnek - para zębów
- Przyprawy, sól.
Jak gotować:
- Przepiórki jajka gotować.
- Przygotuj farsz wieprzowy (przewiń mięso w maszynce do mięsa, wymieszaj z kurzymi jajami i przyprawami).
- Całego naleśnika do dystrybucji mielonego mięsa.
- W linii umieścić jajka przepiórcze, bliżej jednego z brzegów naleśnika (można kurczaka, ale potem trzeba je wyciąć).
- Roluj naleśnik z mielonym mięsem i jajkami.
- Ułóż naleśniki w kurczaka, smarując je mielonym mięsem.
- Sew kurczaka z nitką, związać skrzydła i nogi.
- Ruszt z przyprawami i majonezem (może być śmietaną).
- Piec przez około półtorej godziny (do czasu ugotowania, w temperaturze 200 stopni).
Zieleń ozdobi już apetycznego kurczaka.
Z wątróbką drobiową
Wypełnienie składa się z:
- Ser (150 g)
- Wątróbki z kurczaka lub serca (500 g)
- Jedno jajko
- Majonez (2 łyżki)
Procedura:
- Fry to rast. wątroba olejowa.
- Przewiń maszynę do mięsa, wymieszaj z pokruszonym jajkiem.
- Wymieszać z serem i majonezem.
- Zwiń rolki naleśników, dla każdego z nich rozprowadź łyżkę nadzienia.
- Włóż naleśniki do kurczaka, ułóż je (lub przymocuj wykałaczkami).
- Zetrzeć kurczaka z przyprawami, solą i upiec (na średnim ogniu).
Chicken Rooster (wideo)
Oczywiście wszystkie te przepisy wymagają czasu i pewnych umiejętności. Ale wspaniały smak niezwykłego dania z kurczaka i naleśników sprawi, że zapomnisz o wszystkim!
